Un plato de pan: ¿cómo se hace?

Duc, aquí hay un plato de picnic, y come (de él) y come (con él)

[Ikra]

Ikra, al parecer, esto aún no ha sucedido. Mimbre era.
Por mi parte, llegué a la conclusión de que hay muchas opciones. Habría un deseo.

kgm ... hay muchas opciones. pero lo necesito para hornear EN una sartén, no ENCENDIDO. sí, soy misántropo y perfeccionista!

Entonces, la opción con centeno sin levadura. Ganar-ganar!
¿Y con qué prerrequisito? Sólo quiero"? ¿O?

Por cierto, todavía no había opción de harina de maíz (yo mismo no lo intentaré, no he crecido junto con ella)

¿Y con qué prerrequisito? Sólo quiero"? ¿O?

sí, soy misántropo y perfeccionista!

Entonces estamos esperando una foto de platos perfectos.

¿Has visto los pasteles de Lochira? Después de todo, el enlace lo dio Pakat en mi tema sobre tazones de pan:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=26715.0

Créame, Tanyusha, si tuviera suficiente cerebro para entender la composición de la masa, entonces las fotos de los platos ideales habrían estado en la máquina para hacer pan durante mucho tiempo, ¡y SIN una receta! ¡Me llevaría su secreto a la tumba! (por su carácter misántropo y perfeccionista). Entonces tuve que empezar un tema completo. pero la masa ya está probando.

¿Has visto los pasteles de Lochira?

por supuesto que lo hicimos! pero puedes verlo por ti mismo, hay otra masa. estos platos me recordaron a las galletas, ¿no?

además, ¡SIN receta!

Si tu, mi amigo, eres codicioso

Prueba? ¿Es decir, levadura?

[vedmacck]

vedmacck, pura masa de maíz se desmorona, y una pequeña adición a la masa de trigo, solo la sequedad da algo de sabor.
Puede, por supuesto, moler una cebada frita o cebada, pero esto tendrá que funcionar

Si tu, mi amigo, eres codicioso

Prueba? ¿Es decir, levadura?

codicioso es un eufemismo para mí! levadura. pero solo un poco de levadura. y harina de trigo. primer grado. especialmente a la tienda de harina afilada el fin de semana la arrastraba. eso es lo que le hace a la gente pasión desenfrenada por la fama amor.

Bueno, qué ... Horneé mis dos platos en pequeñas latas adentro. se cubren los moldes con platillos, hay más masa encima y los moldes para los muffins con la masa fuera. masa: harina de 1 grado, agua, sal, azúcar, un guisante de levadura y 1 huevo. Pensé que la yema de huevo daría suavidad y densidad proteica. Ayer por la noche no quería hornear, ponerlo en el refrigerador. horneado hoy.
cuyos espacios en blanco estaban en platillos como tapas, extendidos muy finos. y como estaban arriba, alcanzaron la consistencia de las más deliciosas galletas. que estaban en las magdalenas, parecen platos, pero siguen siendo la capa incorrecta. y, sobsno, lo más destacado del programa - los espacios en blanco en los moldes - salió de estos maravillosos ... pasteles de Pascua. el fondo ha crecido, ya que el paseo no es muy delgado, las paredes se han ensanchado. huele muy bien. con borscht será maravilloso. pero borscht en un recipiente aparte.
Ahora pienso: a lo mejor no poner la masa para leudar en absoluto. bueno, o 30 minutos como máximo?
PD: habrá imágenes.

Svetochka, te estoy mirando.

Ahora pienso: a lo mejor no poner la masa para leudar en absoluto. bueno, o 30 minutos como máximo?

Svetochka, por lo que nos gusta ya lo hemos decidido con una prueba mínima. ¿Cuánto aguantaste? Creo que 30 minutos es mucho. Máximo 10-15 dependiendo de la temperatura en la cocina.

Y también me parece que el huevo en estos platos no es Feng Shui de alguna manera.

Como máximo, engrasaría un plato aún caliente con un huevo crudo dentro y hornearía por un minuto en el horno. No lo agregaría a la masa.

Nyutk, bueno, sinceramente, confesó: el horno se rompió anoche, así que metió la masa en el frigorífico. bueno, sho, bueno ...
y lo que te confunde en el huevo, ¿puedes dar más detalles?

Estoy confundido por la sola presencia de un huevo en tal prueba. En cualquier masa, si hay un huevo, entonces el sabor para mí se vuelve más rico y no puedo imaginar estos platos como tales.

Svetochka, ¡pero lo principal es que te sabe bien!

PD: Entonces, ¿dónde están las fotos?

PD: Entonces, ¿dónde están las fotos?

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Puede que no ponga la masa para fermentar en absoluto. bueno, o 30 minutos como máximo

Entonces, ¿por qué levadura? Los alimentos sin levadura mantendrán mejor su forma. Y ellos mismos lo demostraron por experiencia. Mi forma es buena.

Oh si:

PD: Entonces, ¿dónde están las fotos?

la levadura en este caso sirve como polvo de hornear. bueno, para no morder los dientes en la placa terminada
sobre las fotos. No tengo una superficie horizontal libre viva en mi cocina en este momento (todavía está horneando un pastel de manzana). Mañana por la mañana tomaré una foto en mi alféizar favorito. Hasta ahora, solo queda la "placa" más pequeña de la anterior; la rompí para examinar el interior.

[Sweetka]

Sweetka, por lo que (la placa) debe estar apretada. De lo contrario, no podrás sostener la sopa.

Durante tres días he estado buscando harina de centeno en tiendas cercanas para repetir los platos y experimentar con la forma. Como una vaca pelada con la lengua. No quiero ir a Auchan, pero considero un desperdicio irrazonable organizar la entrega solo por eso.

Tanya, densa, sí, pero no roble. Maldita sea, y de la harina de primer grado, el pan huele tan bien ...
Tengo algo con las estrellas hoy, aparentemente no está bien. quemó un poco de un plato. luego también quemó trozos de manzana en hojaldre. como un tonto dejé las manzanas y las uvas durante 2 horas y, cuando las coloqué, para que se doraran un poco, no seguí la pista. Plaga.

Y centeno, centeno ... mmm ...
Bueno, el dueño es un maestro. No voy a persuadir más.

Tengo algo con las estrellas hoy, aparentemente no está bien.

No pasa nada

Tan, quién estaría en contra, pero yo no. Creo que también llegaré a la harina de centeno. Solo lo tengo.

UPD del 21.08: finalmente llegué a la computadora. Kgm ... aquí hay una obra maestra que salió de mnu nadys. Uzhos.

Iré por kéfir

hay tan pequeño - a la derecha, algo lindo

Gracias al menos no por el enema

¡Entonces es lo mismo!

chef, tal vez no necesite un enema de kéfir, ¿eh? tal vez ya no sea así, ¿eh?

Está bien, hoy somos amables

Intentaré hornear lo mismo en un par de días
es hora de organizar el flashmob en el plato más terrible

y cual sera el premio? ¿Un destornillador para atornillar tus manos en el lugar correcto?

Iremos "por contradicción"

después de un plato así, todo estará bien
horneado

Estoy interesado en otra cosa, ¿cocinaste la sopa?

¿Cuál es el punto de? donde verterlo? en un pastel o en un plato rajado?

[Sweetka]

Sweetka, al menos dígame, ¿la idea de estas placas todavía pica, o se está soltando?

Hmm ... primero maldita sea, como dicen ...
Nada, habría un deseo. Y que talla

Hospidya, mientras me relajaba en la casa de campo, trabajé duro, lo demostraron SOOOOOOO !!!! .......... Solo me animé ... (ni siquiera puedo levantar una carita sonriente)
Svetka, apresurar problemas es el comienzo, oh apresurados ...

[svetta]

(No puedo ni levantar una carita sonriente)

svetta, ¿es esto adecuado?

[Sweetka]

Sweetka, al menos dígame, ¿la idea de estas placas todavía pica, o se está soltando?

que de ahí ...

Hmm ... primero maldita sea, como dicen ...
Nada, habría un deseo. Y que talla

tamaño - por 1 vaso de harina. y yo, dicho sea de paso, no entiendo en absoluto este proverbio. maldita sea mi primera normalidada diferencia de los platillos )

[Brillar]

Brillar, Pregunté el tamaño de los platos
Diámetro, eso es.

Entonces escribí sobre el vidrio. que con el 1º grande no funcionará. Fue especialmente medida: 9 cm de diámetro de la torta.