Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

Decidí comprarme un marcato. Ahora elijo una tienda, pero los novatos no pueden publicar enlaces.
Encontré dos tiendas a un precio de 5900 y una a 6171. Esta última, al parecer, es la representante oficial del marcato, pero 270 más cara, dime, por favor, ¿qué debo tener en cuenta?

Añadido el lunes 14 de marzo de 2016 a las 5:35 pm

Probablemente. esto es una inundación. Moderador, puede eliminar mi publicación.
Estoy muy feliz. Llegué a "happy hour", 10% de descuento en cualquier producto. Pedí una marca por 5300.

¡Hola, queridos usuarios del foro! Llévame a tu empresa Compré Atlas 150 + accesorio para ravioles + accesorio para espaguetis. Ahora estoy esperando del sitio italiano (muchas gracias por la información sobre este sitio de Omela) un motor y una secadora !!! También sedujo a mi madre para que comprara un cortador de fideos, inmediatamente lo tomó con motor. ¡Muchas gracias a los usuarios del foro por la información más valiosa!

[tascha]

tascha,NataliyaF, chicas, felicidades por la ropa nueva, la máquina es genial, ¡no te arrepentirás!

¡Gracias! Definitivamente no me arrepentiré, compré más harina semolu italiana, ya probé fideos y espaguetis de acuerdo con diferentes recetas. Los invitados lo hicieron para llevar ¡A todos les gustó!

Chicas, ¿puedo tener una tienda italiana en HP, desde dónde envían el atlas?

Chicas, ¿puedo tener una tienda italiana en HP, desde dónde envían el atlas?

Primera página, segundo mensaje, tercer párrafo, última línea.

[Carta a]

Carta a, Elena, se rió temprano en la mañana.

Primera página, segundo mensaje, tercer párrafo, última línea.

Última línea.

Miré la lista de países a los que están enviando: no hay Rusia, ¿tal vez fueron enviados antes? Tk tiene reseñas en ruso

[Taya,]

se burló temprano en la mañana.

Taya, y que está lleno de información útil, ya ves, qué más es útil para una persona. Sin embargo, olvidan que en la primera página se recoge TODO infa

julia_bb, Ya escribí, probablemente debería pedirle a Mistleto que agregue esto a la tienda donde se llama nuestro país "Federazione Russa"

[Carta a]

Carta a, Semyon Semyonich, y yo estaba buscando R y al principio miré por si acaso)) Me pregunto cuánto se obtiene la entrega? Iré a ver

Puedes ir a cosmogon para la hora feliz, habrá un 10% de descuento.
La entrega es gratuita en todas partes, porque el pedido de una gran cantidad se recibe debido al alto precio del cortador de fideos.

¡Y llévame a la empresa! Leí todo, seguí todos los consejos y compré un atlas150 a los italianos de inmediato con un motor, ya hice diferentes fideos y albóndigas. Estoy muy contento, porque no puedo hacer nada con mis manos, bueno, al menos aprenderé con dispositivos. Ahora espero con ansias la aparición en Rusia de los moldes para ravioles de Tescom.

[Forma 11cm x 28cm]

Este sitio vende moldes de aluminio para ravioles, 4 tipos. Precio con IVA 13,96 € por unidad.
Si alguien pide laminadoras de masa, puede comprar los formularios de inmediato.

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Presumiblemente:
Forma 11cm x 28cm - 12 piezas raivioli 50 mm x 50 mm.
Forma 11cm x 28cm - 24 piezas Talla 34 mm x 34 mm.
Forma 11cm x 28cm - 36 piezas Talla 25 mm x 25 mm.
Forma 14cm x 31cm - 36 piezas tamaño de ravioles 34 mm x 34 mm.

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Natasha, pero la parte inferior no se está separando de ellos, no puedes hacer frente a la selección. Pero en Teskomovsky se separa, por eso los quiero tanto, soy una anfitriona sin experiencia)

Quería comprar Regina Markato, estoy harta de los fideos de cualquier ancho)) aunque trato de jugar con el grosor, la longitud, quiero cuernos y espirales. Pero no sucedió .; (
Entonces recordé mi apego al Imperio e hice una porción para probar.A juzgar por la inscripción en la caja, se les llama "ñoquis de sardi".

[Fotina]

Fotina¿Cómo funciona este archivo adjunto? Tengo muchas ganas de comprarlo para mi Empire, pero leí en Internet que los propietarios no están contentos. ¿Y qué masa haces con consistencia, como fideos o diluyente?

Elena, lo hice como si fideos. Pero al final, ya una hora después de enrollarlo, se cocinaron durante 15 minutos))). Y aun así se mantuvieron firmes. Como guarnición para aves de corral sin salsa, nuevamente no me gustó. Creo que solo necesitan mucha salsa)
Aparte del hecho de que estos macaros se rizan, su grosor es de 2 milímetros, hay muchos. No se cuanto voy a cocinar seco))

Quiero hacer patatas o requesón. Simplemente no he descubierto cómo asegurarme de que los rodillos no se ensucien

[Fotina]

Fotina, gracias Muy a menudo hago pasta naval en una olla de cocción lenta. Resulta que la pasta casera es muy adecuada, ya que tarda tanto en cocinarse. Parece que necesito empezar a querer este prefijo

[Svetlana]

Svetlana! Muy hermoso resultó !!!!!
¡Por supuesto, esta forma está hecha con salsa!
¡También tienen una superficie especialmente acanalada, para que la salsa no gotee, sino que permanezca en ellos!
¡Estoy absolutamente encantado!
Artesana heterosexual, que azul marino !!!!

¡Y puedes mirar esta boquilla!
¡Vi tu obra maestra y me prendí fuego!

Svetlana, aquí hay un video sobre esta boquilla. Compré especialmente el Empire, no el Marcato, por la boquilla. Marcato no tiene tal. Tienen una unidad Regina separada para macaroshkas, pero cuesta tres veces más. Decidí que los ñoquis eran suficientes para mí.
Y ahora todavía quiero a Regina :( además.

Aquí tienes una foto.

Añadido el martes 22 de marzo de 2016 06:37 PM

Rehabilitando los ñoquis de la boquilla.))))
Los secos se cocinaron durante los mismos 10-12 minutos. Pero eran más suaves que los frescos, no tenían ningún aspecto gomoso.
Bueno, con la salsa (quería hacer tagliatelli con salmón ahumado, pero enrolle ñoquis por la mañana y los cociné))) - genial.

¡Buenas tardes a todos!
Enséñame a hacer una capa de masa tan larga y uniforme en una máquina de escribir, lo tengo todo torcido.

[Svetlana]

Svetlana! ¡¡¡Gracias!!!
Te imaginas, vi la foto y la recordé !!! ¡Y resulta que tengo esta boquilla!
¡Lo compré hace muchos años, lo quité y lo olvidé con seguridad!
En general, nunca Yuzanaya !!! Vergüenza !!!
¡Qué bueno que me acordé de ella! ¡Ya lo saqué de los contenedores!
Ahora que las vacaciones han comenzado, ¡definitivamente me equivocaré!

¿Lo hiciste con harina común? ¿Añadiste alguna variedad dura?

[Administración]

¡Buenas tardes a todos!
Enséñame a hacer una capa de masa tan larga y uniforme en una máquina de escribir, lo tengo todo torcido.

Doblando.
Estirar la masa en una máquina de escribir. de Tatiana - Administración.

Finalmente compré un motor. Pensé durante mucho tiempo si lo necesitaba o no. Inmediatamente me di cuenta de lo equivocado que estaba antes. Pensé que estaba bien sin él, pero ahora me di cuenta de que también es conveniente con un motor.

Terminé las dos últimas piezas con una mano, el niño estaba en la otra. Y lo hice. El motor facilita la conducción de forma única

Te imaginas, vi la foto y la recordé !!! ¡Y resulta que tengo esta boquilla!

Esto es lo que trae la máquina de hacer pan)))

Svetlana, uso harina de variedades duras, ordeno libras. Me gusta y, sin embargo, es más barato que el italiano.

Finalmente compré un motor. Pensé durante mucho tiempo si lo necesitaba o no. Inmediatamente me di cuenta de lo equivocado que estaba antes. Pensé que estaba bien sin él, pero ahora me di cuenta de que es más conveniente con un motor.

Sveta. ¡Felicidades! No es de extrañar que digan que todo se aprende en comparación))

todo es relativo)

¡Exactamente! Parece no ser difícil de torcer, pero aquí se volvió más conveniente. Pensé que hacía mucho ruido y es tolerable.

[Brillar]

Esto es lo que trae la máquina de hacer pan)))

Brillar! ¡¡¡No necesitas decirlo!!!
Si te subes a la despensa ... ¡y puedes encontrar algo más!
¡Esa es solo una razón para hacer una auditoría allí!
¡¡¡Seguramente sacaré algo más !!!

¡Y gracias por la harina! ¡El italiano acaba de terminar! ...

Oh, las chicas leen Temka, se enferman. Me sedujiste. Como resultado, compré "Ampia-150", lo dominaré.Espero tu apoyo en todo caso

[tat-63]

tat-63Tatyana, felicidades por tu compra !!! Tengo lo mismo. Excelente máquina, ¡quedarás muy satisfecho!

¡En! Chicas con Ampia. Y coloque papel de impresora en la posición más estrecha de los rodillos, ¿eh? ¿Cuántas hojas caben?
Conozco la palabra mágica, por favor ...

Lena tiene solo 1 hoja, pero mi papel es grueso

[tat-63]

tat-63
Vaya ... Esperemos más resultados.)) Logramos meter hasta tres en el Atlas.

Muchas gracias.

En el Atlas, hasta tres lograron salir adelante de alguna manera.

Aquí vas a volar a cualquiera ... vaya pophala ... se incluyen tres hojas en la mía a las 9.

[Omela]

Omela, esto es para conseguir esa masa transparente a través de la cual puedes leer los periódicos, ¿no?

[Lena]

Lena, Si. Solo para esta receta, utilizo 9. Para los fideos 4, borde 5.

Tex ... ¿Y por qué entonces hay tan pocas fotos con publicaciones periódicas en el tema? Solo recuerdo el tuyo.
Aquí tienes, entra en la tentación ... Acabo de acostumbrarme a la idea de que sería mejor comprar un aparato de vacío con recipientes con este dinero y quedarte en el techo del baño. O un revestimiento para el piso en la sala de estar ... O algo más útil ... Porque Atlas rueda con mucha fuerza y ​​no me gusta el soporte del motor para Ampia. En definitiva, las uvas son verdes ...

Y se preguntaban qué ... También empezaron a rodar transparentes en el Atlas ...

Y puedo hacer este experimento solo el sábado)))

[Ahtuba]

Ahtuba, feliz ...

¿Eeeeee ...? ¿Por qué enrollar ese papiro? Por favor empuja donde este virus algo interesante espectáculo También miro el Atlas-150 con un motor

Por cierto, el papel tiene un grosor diferente, por lo que este no es un indicador de 1 o 3 hojas. Tengo papel, que son 3 hojas como 1. En el examen es necesario probar. Y en revistas

[Natalia]

Natalia, aquí hay una receta para un 9:


Hawavshi - empanadas de carne egipcias (Omela)

¿Eeeeee ...? ¿Por qué enrollar ese papiro?

¿Y Filo? ¿Y pita? ¿Y todo tipo de opciones, donde simplemente puede colocar varias hojas en lugar de una gruesa para imitar una bocanada de ternura?

Recientemente lo comprobé en las bolas de masa hervida: tan claramente como en el muérdago, el texto pequeño de un periódico no es legible, pero un tamaño más o menos grande se puede desmontar por completo. Pero esta masa estaba seca y el rodillo se negó a aplanarla más.

Las chicas aconsejan que las albóndigas tengan el grosor necesario para enrollar (en 9 niveles), de lo contrario, soy nueva en este negocio.

(en 9 niveles)

para los amantes de la masa voluminosa para 5-6, delgada 7-8
8 ya está bastante delgado, pero si la masa es de huevo, entonces está bien

cuantos menos huevos haya en la masa en relación con el líquido, más espesos serán los jugos

Ira, hago masa de natillas de Admin, solía extenderla un poco espesa. Quiero moderadamente espeso, pero para no romper durante la cocción.

[Tatyana]

Tatyana, También hago con pasta choux: enrollo manti y bolas de masa para 7 en el Atlas. Todo sale genial.

¡Gracias chicas! , Me quedaré

No puedo desplegar una capa uniforme (marcato 150), ¿qué estoy haciendo mal? Primero, en 0 (el más grueso), luego doblo los rodillos de masa de acuerdo con el tamaño y nuevamente, más delgado, llegué a 4, luego no funcionó en absoluto, la masa se estira y se rompe, simplemente me quedo callado sobre la forma. Saqué la masa de aquí, no recuerdo la página
agua 240
huevo1
rast. aceite 1 cda. l
vinagre al 9% 1 cda. l
azúcar 1 cucharadita l
sal-0.5 cucharadita
harina -500 g
Por favor, dirígeme a un tema más especializado.

[tascha]

tascha, leer aquí

Masa para albóndigas, fideos, mantas (recetas) (Luca)

[tascha]

tascha, no es necesario poner sal y azúcar en una masa así, y se necesita muy poco ácido. El ácido aumenta hidrofilicidad la capacidad de las proteínas para unirse y retener agua, pero el exceso de agua puede no siempre ser beneficioso.

Estoy solo en el tema que Julia dio al enlace anterior, hoy escribí sobre mis proporciones de tal prueba. Es cierto, no pensé en por qué y había menos sal. Pero el resto de la masa estaba un poco más seca. Se extendió bien, pero en el límite, solo un poco más y sería demasiado suave.Es decir, en mis condiciones, 500 gramos de harina requerían 250 gramos de líquidos.

Tampoco me gusta el consejo común de complementar la masa blanda con harina durante el corte.
En mi humilde opinión, la harina debe participar en el proceso de maduración de la masa, y se incluye en el marco general de gluten de la masa. Idealmente, casi no debería adherirse a los objetos circundantes por sí solo.)) Por lo tanto, quitar el polvo debería ser puramente simbólico. Y no para que casi después de cada enrollado volvamos a añadir harina, porque la masa se tritura y licúa. Al mismo tiempo, se introduce mucha harina, pero de alguna manera resulta por sí sola y no forma parte de la prueba. A partir de aquí puede haber grietas, pegarse y, en general, no me gustan estos productos.
En mi humilde opinión, agua pura, nunca insisto, de alguna manera, subconscientemente, llegué a esta conclusión.

Por cierto, mi poca experiencia hasta ahora de extender con una máquina resuena con esto: si la masa está lista desde el principio, entonces no es necesario espolvorearla, la harina no se mete entre las capas durante el plegado y la masa resulta ser más sedosa y obediente. Y los productos terminados no se rompen.