Tartas fritas (sin problemas)

¡Amas! Ayuda a un novato ...
La receta indica la cantidad de harina en vasos, y solo tengo vasos (((
¡Pero hay una escala!
Aquí están los 5-6 vasos indicados, ¿cuántos gramos?

E inmediatamente la segunda pregunta. Por lo general, primero vierto líquido en mi máquina de hacer pan. Hay cubos pequeños con un agitador y uno grande con dos agitadores.
¿Hacerlo en el orden de la receta, es decir, agua, luego harina, etc.?

[plushka]

plushka, vdv, Yo siempre pongo líquido y fluido según las instrucciones de la panificadora. Bollo, no es necesario un ciclo completo de "masa", antes de que la primera prueba sea suficiente
, y luego según la receta. (Estoy haciendo todo con mis manos, no es difícil, y sientes la masa).
DmitriyPuedo decir cuánto pesa un vaso de harina por la noche.

[Nikusya]

Nikusya, ¡También quiero harina en gramos!

¿Cuánto pesa un vaso de harina por la noche?

1 vaso de 250 ml. = 160 gr. harina ...

Vaya ... esto es casi un kilogramo de harina según la receta? ¿Un paquete completo?

[Inna]

Inna, ¡gracias amigo!

Bollo, no es necesario un ciclo completo de "masa", antes de que la primera prueba sea suficiente
, y luego según la receta. (Estoy haciendo todo con mis manos, no es difícil, y sientes la masa).

Gracias por la respuesta. Ya lo he descubierto experimentalmente. La masa es muy activa. Traté de escapar de la máquina de pan y tuve que atraparlo en el refrigerador. Pero todas las aventuras terminaron muy bien.
Aqui esta el resultado



El resultado son pasteles deliciosos y no grasosos. Y tan fácil y rápidamente frito. De hecho, absolutamente ningún problema, a pesar de que hice una porción completa. Hay dos rellenos: con patatas y con col tierna y cebollino. Gran receta.

[plushka]

plushka, ¡¡¡Magnífico resultado !!! : girl_claping: ¡Ruboriza, curvas! ¡Deleite!
¡Eh! ¡Es una pena que el propietario de la receta no haya visitado el sitio durante mucho tiempo!

Hoy volví a querer pasteles, amasé la masa para una porción completa, pero la levadura falló, o más bien resultó no ser suficiente, usé seco. En general, prefiero usar los nuevos, pero no había ninguno. Si alguien me viene bien, entonces agregué 800 g de harina. Entonces la masa no subió, pero todavía frí pasteles)) Le puse un máximo de rellenos en la masa, por supuesto, la masa correcta de ayer estaba más sabrosa, pero hoy era comestible. Se moldea muy bien. pastel, masa preciosa, me encanta !!! ¡Aconsejo a todos! Por primera vez tengo tantos rellenos en tartas, antes se rompía la masa o estaba torcida, ¡pero ahora a todos les gustan mis tartas!) Gracias de nuevo al autor !!!!!

Me encantan los pasteles fritos y el bialish, por eso los llevaré a los marcadores, déjalo estar

¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!! : rosa: La receta es realmente genial, rápida, sencilla y deliciosa, pasteles hechos con repollo, con manzanas, con champiñones. Y por la mañana, eran muy suaves, ni siquiera necesitaban calentarse, podían hacerlo de inmediato.

Hoy hice pasteles con patatas y repollo.
qué puedo decir, la primera vez que trabajé con la masa sin espolvorear con harina. la masa es elástica. rollos fríos. las costuras de las empanadas son delgadas. mi familia ni siquiera recuerda cuando los eché a perder con pasteles. A veces solo hacía pasteles. y luego, estaba todo en harina mientras cocinaba, y la cocina ...
la masa es fácil de hacer.
gracias por la receta.
empanadas resultó ser un mar.))) (aunque ahora solo se deja por la mañana)

[elza-11]

Desde mayo, cuando comencé a hornear estos pasteles, ¡todavía no puedo parar! De hecho, la masa es súper, muy fácil de trabajar.
Y lo más importante, la masa para mujeres perezosas que Melky pide freír casi todos los días. Especialmente relleno de patatas + champiñones + cebollas.
Ya llené mi mano, puse los ingredientes en el HP de la máquina. A quién le importa, puedo decirte cuántas cosas hay en gramos. Entonces:
harina - 840 g
agua - 500 ml
sal - 1 cucharadita.con un pequeño tobogán
azúcar - 3 cucharadas. l. sin tobogán
levadura seca - 4 cucharaditas completo, pero sin fanatismo
aceite de oleína - 4 cucharadas l.
Constantemente marco estas proporciones, nunca ha habido incidentes. Resultan 28 pasteles.
Al pequeño le gusta especialmente escupirlos calientes, ¡son tan crujientes! mmmm ..
elza-11, ¡Gracias por la receta!

Aquí está mi informe sobre pasteles. Resultó muy sabroso. Receta en la alcancía! ¡Gracias!


Hice 1/4 de la masa, resultaron 9 pasteles pequeños. Relleno de arroz + huevo + cebollas verdes.

Añadido miércoles, 01 de febrero de 2017 12:23

Queridas artesanas, qué deliciosas empanadas tienen todos. Es imposible pasar. Entonces me sentí tentado, decidí cocinar. Dígame, por favor, si amasa en una panificadora, ¿debe soportar todo el ciclo del modo "Masa"? ¿O amasado e inmediatamente en el frigorífico y ya cabe allí?

¡Hola! Amasar solo la masa en una panificadora

Añadido miércoles 01 de febrero de 2017 12:27 pm

¡Chicas! ¡Gracias por toda la retroalimentación! ¡Es bueno que te guste esta receta! ¡Buena suerte a todos y todo lo mejor!

¡¡¡Muchas gracias al autor por la receta !!! La masa es suave, muy fácil de trabajar.
Por primera vez en mi vida cociné pasteles fritos ... Todo salió genial, aquí les dejo una foto de lo que sobró, aunque reduje la receta a la mitad.

¡Es muy agradable que te guste mi receta! ¡Buen provecho a todos!

[Marinka]

Marinka, gracias por la conversión en gramos! Fui a amasar la masa ...



Hago para 1/2 porción. Se necesitaron 25 ml de agua. más. Pero mi harina está muy seca, casi siempre le echo más agua.

Bueno, estoy informando. Hecho para 1/2 porción:
agua tibia - 250 ml. (me tomó 25 ml más)
harina - 420 gr.
levadura seca - 2 cucharaditas
azúcar - 1.5 cucharadas. l.
sal - 0.5 cucharaditas
aceite vegetal - 2 cdas. l.

A la salida: 12 hamburguesas de tamaño normal (ni grandes ni pequeñas).
Es muy agradable trabajar con la masa. No hubo problemas ni durante la separación ni durante el corte.
Elaborado con acedera y mermelada. El relleno no ha fluido. Nada chisporroteó o salpicó durante la fritura, a pesar del dulce relleno. Frito sin tapa a baja potencia. Boca se sonrojó. Las tartas estaban horneadas, ¡quedaron muuuy suaves y deliciosas! ¡Gran respeto al autor!




Al día siguiente un poco duro, pero esto es antes de calentar. Después de calentar en el microondas, quedan suaves :-))) ¡Repetiremos! ¡Disfruté el proceso! Una gran ventaja: casi no absorbieron el aceite, cuánto se vertió, quedó tanto, ni siquiera se oscureció ...

¡Gran masa! Me encanta la fermentación en frío, la masa es fragante. Y el corte es instantáneo, sin pruebas. ¡Gran resultado! Receta en MASCOTAS! ¡Gracias!