Tortitas de apio con salsa de manzana

Tortitas de apio con salsa de manzana

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
raíz de apio	~ 300 gr
Harina de maíz	~ 40-50 gr
aceite de oliva	~ 30 ml
manzanas	2 piezas
Rábano picante
sal
pimienta

Metodo de cocinar

• Pelar y rallar la raíz de apio. Agrega harina, mantequilla, mezcla, sal y pimienta al gusto y ya puedes hornear panqueques. Aquí hice un pequeño cambio a la receta, porque si lo haces estrictamente de acuerdo con la receta, no puedes formar panqueques a partir de esta masa, ya que la masa se deshace. Puedes sellarlo con un huevo, pero yo quería que el plato fuera magro, así que le agregué un poco de jugo de piña. Puedes tener cualquier otro disponible, tenía una piña a mano.
• Calentar aceite en una sartén, poner pequeños panqueques con una cucharada y freírlos por ambos lados durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.
• Sirve los panqueques de apio con puré de manzana.
• Coba.
• Pelar las manzanas y las semillas, cortarlas, ponerlas en una cacerola (las hice en mv redmond 01 en el programa de vapor durante 15 minutos), verter una pequeña cantidad de agua hirviendo y ponerlas blandas. Cuando las manzanas estén listas, escurre el exceso de agua y bate con una batidora hasta que quede suave. Deje enfriar y agregue rábano picante a la compota de manzana al gusto (agregué 3 cucharaditas de rábano picante al puré de dos manzanas pequeñas).

Nota

La receta está extraída del sitio web Gastronom ru. Hizo un pequeño cambio agregando jugo.

[Marca de verificación]

Hasta que lo probé, no puedo imaginar el sabor, ¡pero el hecho de que estos panqueques sean útiles es indudable! Gracias, Marca de verificación !

[Larissa]

Larissagracias por pasar
Me gustaron los panqueques. Apio - la harina se puede ajustar según su gusto, más - menos. Me gustó mucho la salsa, creo que puedo usarla en otros platos. En general, sorprendentemente, resulta satisfactorio.

¡Qué plato tan interesante, Galina! Es muy útil para ayunar, pero ya he presentado el sabor: ¡me encanta el apio! Gracias por descubrir un nuevo sabor.

¡Muy exótico! Amo el apio. Y para que las chuletas de verduras no se deshagan sin un huevo, agregué un poco de aceite vegetal directamente a la masa. ¡Fui a buscar raíz de apio!

[Puerto pequeño,]

Puerto pequeño, asegúrese de intentarlo. La Cuaresma es un gran plato.
Irina, se añadió aceite a la masa, pero esto no salvó la situación. El apio ahora está seco. Si fuera más jugoso y recién cosechado, no se requeriría líquido adicional.

Agrego al puré de papas, nabos, apio y otras verduras "insípidas" y resulta muy sabroso
Pero, no lo he probado por separado del apio, el sabor específico asusta. Aparentemente, debes intentar hacer al menos una chuleta.

Galinka, gracias por las chuletas!

[Tatyana]

Tatyana, pruébalo para variar. El sabor fuerte específico del apio se suaviza con la adición de harina y un tratamiento térmico. En mi opinión se obtiene un sabor muy interesante. Por supuesto, no puede comer muchos de esos panqueques y no es necesario. Son nutritivos, lo mismo que en el post.

Agrego al puré de papas, nabos, apio y otras verduras "insípidas" y resulta muy sabroso

¿Qué le agregas para hacerlo sabroso?

[Ira]

Ira, aquí aquí y aquí puedes ver lo que quiso decir Tatiana.

Gala, muchas gracias por la receta y por los enlaces

[Marca de verificación]

Marca de verificación, muy original e inesperado, ¡tortitas y salsa! También me preocupa la especificidad del apio ... probablemente la temperatura aún se ablande ... En casos extremos, agregue un poco de papas, como Tatyana aconseja !!!

[Galin]

Miré dentro del refrigerador, solo había apio. Mis ojos se posaron en el aguacate ... ¿Puedo agregar un poco para mantenerlo unido? Galin, ¿Qué piensas?

[Galin]

Mis ojos se posaron en el aguacate ... ¿Puedo agregar un poco para mantenerlo unido? Galin, ¿Qué piensas?

Sashun, Yo no lo haría, un vuelo diferente de un pájaro, me parece, haga un panqueque muy pequeño para una muestra con un apio para entender su sabor.

Galya, estoy seguro de que las chuletas están riquísimas. Si el apio no se lleva a un estado: rosa: hago puré, pero cruje un poco, entonces esto es todo. Y la combinación de manzana y apio es un clásico.

[Natasha]

Natasha,
Y el apio no está triturado ni crujiente. Él es tan ... lo que necesitas, tan

: hola: Gal, entendí todo. Personalmente, me gusta que se rompa un poco, no que sea líquido.

[Galin]

Galin, en general fue así. Mi esposo necesitaba que lo alimentaran con urgencia y lo cociné para que probablemente comiera. No hubo tiempo para hacer la salsa, así que agregué manzana rallada al apio (aproximadamente 2: 1). Había puré de patatas en la nevera. Hizo algo como patata zraz: puré de patatas (sin huevos) relleno de apio y manzana (harina y mantequilla, según receta). Cuando terminaron las papas, solo frí un panqueque de apio y manzana. Todo salió muy bien. El sabor del apio está muy apagado. Pero para ahorrar tiempo, realmente puede mezclar apio con una manzana de inmediato. Habrá más tiempo: probaré por separado los panqueques de apio, por separado la salsa de manzana. ¡Gracias por la receta! ¡¡¡No lo habría adivinado !!!!

[Sashun,]

Sashun, ¡bien hecho! Qué rápido funcionó. Obtuviste excelentes chuletas. Es cierto que esta es una historia completamente diferente, pero creo que no menos interesante, también lo haré, gracias por la idea.
Sin embargo, te recomiendo que hagas la salsa de alguna manera para probar.

Es cierto que esta es una historia completamente diferente, pero, creo, no menos interesante.

Sí, tus panqueques son más exclusivos, o algo así, no comes mucho, como tú mismo dices ... ¡Y mis chuletas se pueden COMER IN-O-O-O-GO! el sabor es más clásico y predecible. Realmente 2 recetas diferentes, ¡cada una según el estado de ánimo!

¡Gracias por la receta! Los panqueques resultaron deliciosos y mi esposo no olió a apio, pero no le gusta su olor, y en los primeros platos se da cuenta de inmediato de su presencia.
Le traje

[Irina]

Irina, ¡gracias por el consejo! Me alegro de haber logrado engañar a mi esposo y, en general, todo salió bien.