Estofado de conejo

Categoría: Platos con carne

Metodo de cocinar

Cuando era niño, mis padres y yo vivíamos en nuestra casa y papá tenía conejos, y mamá los hacía un guiso increíble. Entonces la nostalgia se apoderó de mí, entonces quise sentir este sabor olvidado una vez más. Aunque entonces no me gustaba mucho la carne, poner trozos de carne guisada en pan negro fue una bendición. Intenté adaptar la receta de la airfryer. El conejo tiene un sabor ligero especial, pero en esta receta no se siente en absoluto, la carne resulta muy sabrosa, suave y aromática. Marido e hijas apreciados con una explosión.
Picar el conejo en trozos y freír en una sartén en aceite vegetal a fuego alto hasta que se doren. En 2 minutos hasta el final, sal al gusto.
Derretir la grasa interior. Colocar el conejo en frascos, agregar los granos de pimienta negra, la hoja de laurel, agregar agua hervida y verter la grasa por encima. Todo el líquido no debe llegar a los lados del frasco por 5 centímetros Cubra con papel de aluminio y coloque en la airfryer a una potencia de ventilador promedio durante 20 minutos. con eso -pre 160 gr.
Luego aumentamos la temperatura a 240 gr. y desde el momento en que hierve el líquido
agregue 2 horas.