Galletas de cuajada (jeringa de prensa de masa Tescoma)

Galletas de cuajada (jeringa de prensa de masa Tescoma)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Queso cottage	200 gr.
Yemas	2 uds.
Mantequilla (margarina) ablandada	140 g
Azúcar	100 gramos
Vanilina	1 bolsita
Levadura en polvo	1 cucharadita
Harina	245 gr. (alrededor de 2 vasos)

Metodo de cocinar

• Bizcocho muy tierno que se deshace en la boca. Una fuente de inspiración - 🔗... Cambié un poco la receta: reduje la cantidad de mantequilla y aumenté el azúcar. Los cambios nos complacieron tanto a mí como a la familia. ¡Nunca hubiera pensado que los pasteles de cuajada pueden ser tan tiernos y aireados!
• Entonces:
• Batir el requesón con una batidora hasta que desaparezcan los granos. Agrega la vainillina, bate las yemas. En un bol aparte, bata la mantequilla ablandada y el azúcar. Combine el requesón con las yemas y la mantequilla con el azúcar. Agregue polvo de hornear y harina a la mezcla. Mezcla. La masa debe quedar blanda y pegajosa. Plantamos las galletas en una hoja desnuda, no engrasada. O formamos galletas con nuestras manos (hice esto y aquello). Algunas de las galletas se espolvorearon con azúcar por encima y otras se decoraron con frambuesas. Haga una depresión en la galleta con el dedo, vierta allí azúcar e inserte frambuesas deshuesadas en almidón. No descongelé las bayas de antemano.
• 
• Hornee durante 10-15 minutos en el horno a 200 grados.
• ¡Disfrute de su comida! ¡Disfruta de la cocina!

El plato está diseñado para

30-40 uds.

Hora de prepararse:

40 minutos - 1 hora

Programa de cocina:

Horno

Nota

Un pequeño inconveniente (creo que debido a la disminución de la cantidad de aceite), las galletas no se asentaron muy bien en la hoja. Más o menos resultó solo con tres boquillas, que se pueden ver en la foto. Pero el sabor ... mmmm !! ¡Galletas delicadas, suaves y aireadas que se derriten en tu boca! El requesón tomó la reserva habitual del 9% de grasa. Creo que la estructura también está influenciada por el hecho de que hacemos el requesón pastoso con una licuadora ... y la cantidad de aceite no es prohibitiva ...
Y la combinación con frambuesas (una acidez tan leve) es generalmente una canción !! ¡Definitivamente haré más! El camino y no del todo con una jeringa, sino con la ayuda de las manos, pero lo haré !!!
Sí, me olvidé de escribir uno más ... resulta un poco más de una bandeja para hornear de 30x40cm .. SERÁ POCO !!!!!
¡Disfrute de su comida!

interesante forma de galleta! ¡También quiero una jeringa así!

[Shahzoda]

Shahzoda, mira aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21130.0 y qué más puedes hacer con él: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3398.0

[MomMaxa]

MomMaxa¡cuántas recetas diferentes pusiste! ¡Gracias! Y en todas las recetas, ¿la masa se deposita en una bandeja de horno sin problemas?

No hay problema, si la hoja no está lubricada con nada, lo único aquí es requesón, no mucho ... ¡pero vale la pena! Y puedes ayudar con las manos ... Y lo principal es no mover la harina, la masa no debe fluir, pero debe quedar blanda y un poco pegajosa .. Por eso trato de contar todas las recetas por peso (para ser más precisos), aunque la harina es diferente para todos.

Haciendo estas cookies. Ellos mismos no trabajaron con jeringa. Pero les puso leche condensada hervida con una jeringa. En el horno. Veamos qué pasa)))

[Loya]

Loya, se pudo hacer un hoyuelo, y poner la bola de masa en las galletas ya hechas, me temo que se esparcirá en el horno. No hubo una experiencia muy exitosa con hornear cacao inmediatamente con agua hervida .... No me gustó cómo se comporta en el horno .... Cancelar la suscripción lo que pasó , interesante y buena suerte de todos modos! ¡Y las galletas son realmente deliciosas! Especialmente con acidez (baya) ... bueno, de nuevo, para mi gusto ...

Informes: las galletas se hornean. ¡Torcido, feo, pero sabroso!



Me siento y mastico y pienso ...

Estessno, la leche condensada se volvió agria, ¡pero no se extendió! Durante el proceso de horneado, las galletas aumentaron significativamente de volumen. El sabor del requesón no se siente. Ella tomó requesón casero, de kéfir, de ahí la pregunta: ¿las galletas no fueron hechas por la prensa debido a la consistencia suave de la masa? ¿O era necesario sujetar el frigorífico? ¿Qué determina el éxito de este evento?

De poco a poco ... Y de la cantidad de aceite y la consistencia de la masa. Nuestro requesón es todo diferente. Y el resultado es en consecuencia. Lo hice desde la tienda en una medida de contenido de grasa seca del 9% ...
¡Lo principal es que te gustó! ¡Y con razón para que no tengas miedo de experimentar! ¡Bien hecho! Muchas recetas nacen conmigo. Sueño con repetir estas galletas, sobre todo porque llegó una nueva jeringa de China, pero ¡ay! no habrá una y otra vez quiero con una baya! Debemos apostar por helado de frambuesas.

Anna, ¡gracias por las galletas! Recién hecho, muy sabroso, limpio, rápido, justo lo que necesita. Tomé el requesón no en paquetes, sino en un tubo, pastoso y lo volví 50g más, pero las galletas no sufrieron esto.

¡Ira, a tu salud! ¡Me alegra que te haya gustado!

Anna, ¿qué te parece, si pones esta masa en un molde de silicona para galletas, se horneará? Realmente quiero que sea hermoso y sabroso como el tuyo

Sophia, ¿qué tipo de formas son estas (en cuanto a las galletas Madeleine?). Por desgracia, nunca horneé galletas en latas, no puedo decirte. Puede intentar hacer una parte en las formas, y simplemente formar las bolas manualmente con la mano, presionar hacia abajo en la parte superior y colocar la baya. Estos los hice con la jeringa de Teskom. En el tema de la jeringa de pastelería, las chicas comentaron que hay buenas y baratas en Ozone ... Si quieres
experimento - cancelar suscripción - ¡interesante!

[MomMaxa]

MomMaxa, Ooooooooo deliciosas galletas !!! ¡Gracias por la receta!
Horneé una porción doble. También reduje la mantequilla (250 g por porción doble), aumento el azúcar (250 g)
Cortar a mano en bolas del tamaño de una nuez y luego con troqueles de Nordic Ware.
Resultó 3 bandejas para hornear de 20 galletas.
La próxima vez intentaré poner más requesón.

[A.lenka]

A.lenka, POR SALUD !!!

[MomMaxa]

MomMaxa, gracias por la receta de una deliciosa galleta. Es cierto que tenía un mascarpone casero (hice mucho, no se lo podían comer) del que tenía que deshacerse.

[VikaAll]

¡Qué resultado tan glorioso! ... VikaAll, gracias por su atención a la receta !!

... No he horneado estas deliciosas galletas en un tiempo. Ya voy a cocinar. Nos encantan las galletas de requesón. Intentaré sellarlos con una jeringa de presión.

[MomMaxa]

Ya he horneado galletas de requesón, pero con harina de centeno (en lugar de trigo). ¡Es tan sabroso de todos modos! Tuve que tomar menos harina de centeno, agregué un poco hasta que obtuve la masa de la consistencia deseada. Sí, también tomé la mitad del aceite provisto en la receta. MomMaxa, ¡gracias por la deliciosa receta de galletas!

[Lagri]

Lagri, a tu salud !!!!

Debemos probar esta galleta ...

¡¡¡Buenas tardes a todos!!! ¡La receta es increíble! las galletas resultaron ser las más delicadas, las apagué con una jeringa. todo salió genial !!! gracias a todos y buena suerte

No me he desviado de la receta, como siempre que lo hago por primera vez. La masa resultó ser suave y casi no se pegaba a las manos. Probé la jeringa Formex por primera vez, por lo que probablemente resultaron ser galletas gordas, (la presioné dos veces)), y algunas incluso se rompieron en sus partes componentes, pero todo se corrigió y se sentó durante 10 minutos, mirando dentro del horno, esperando un sonrojo, luego vino ... ¡convección! Lo encendí, y después de cinco minutos las galletas comenzaron a ponerse doradas Deliciosas y muy tiernas
¡Gracias por la receta!