¿Cómo lograr el brillo del pan en una rebanada?

svnik58

Estimados usuarios del foro, por favor díganmelo. He estado horneando en una máquina de pan durante mucho tiempo y todo parece estar funcionando bien excepto por un pequeño matiz. El pan está opaco cuando se corta. Mi tío era panadero y su pan en el corte ya brillaba, pero lo que simplemente no hice, no sale nada. Y se almacena durante mucho tiempo, y es exuberante, y el sabor es bueno, pero el corte no me queda bien, dime, ¿qué pasa?
Feliz Año Nuevo a todos

Vladimir

Pintura

Puedo decirlo por mis productos horneados. Brillos de pan horneado con una masa larga o masa madre.

Bibelot

Cita: Pintura

Brillos de pan horneado con una masa larga o masa madre.

¿Fue horneado en una panificadora o en un horno? En mi humilde opinión, en mi máquina de hacer pan las paredes de las burbujas pequeñas son demasiado delgadas y delicadas, ni se me ocurrió que pudieran derramarse ... Pero en el horno algo salpica. Pero sí, ahí hago pan mucho más largo6, quizás ese sea el punto.

no de vidrio

Mi pan también brilla sobre una masa larga y solo del horno.