Pan de jengibre navideño

¡Buena noches! Chicas, díganme que la fruta confitada se debe poner en pan de jengibre, simplemente no las tengo y no las encontré en la tienda hoy (tal vez las puedan reemplazar con cáscara de limón fresca) y cuántas nueces se deben poner en gramos al menos aproximadamente y qué nueces y almendras son mejores.

Tomé frutas confitadas de conjuntos: frutas confitadas, plátanos, todo tipo de nueces, en nuestro mayorista de verduras compro para pasteles y solo para comida. De este conjunto, los plátanos secos se dejan con mayor frecuencia

URAAAA !!!
Encontré estas frutas confitadas. Amasé la masa y la puse en el balcón para que madurara. La masa salió no muy espesa en la bola no se recogió pero no se le añadió harina tal cual está.

URAAAA !!!
Encontré estas frutas confitadas.

Por supuesto, es demasiado tarde, el problema con las frutas confitadas se ha resuelto, pero para el futuro, use esta receta de Kroshi https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122608.0

Por supuesto, es demasiado tarde, el problema con las frutas confitadas se ha resuelto, pero para el futuro, use esta receta de Kroshi https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122608.0

Perfecto: para las vacaciones de mandarinas, naranjas habrá tantas pieles perfectas para hacer frutas confitadas

Muchos tienen masa líquida, ya veo. Y yo tengo una muy espesa, realmente quería no echar toda la harina, pero ella intervino muy fácilmente y yo estaba todo kg. Me quedé dormido.

Muchos tienen masa líquida, ya veo. Y yo tengo una muy espesa, de verdad quería no echar toda la harina, pero ella intervino muy fácilmente y yo estaba todo kg. Me quedé dormido.

Sí, tengo la misma situación, la masa era aproximadamente la mitad de la harina, pero honestamente vertí toda la cantidad. Ahora me siento y pienso en empezar a ponerme nervioso, ¿o qué?

Perfecto: para las vacaciones de mandarinas, naranjas habrá tantas pieles perfectas para hacer frutas confitadas

Si va a hacer cáscaras confitadas con pieles, tome al menos mandarinas georgianas; no están procesadas, mi amigo estaba en Turquía y vio cómo envenenan sus frutas, antes de enviárnoslas.

Y a qué temperatura mantener el frío, puse en el balcón en algún lugar + 8-10 grados (tal vez un poco más ahora saqué un termómetro allí mañana, lo sabré con seguridad) la masa no ha subido en absoluto, por lo que debería ser o algo está mal

Chicas, Oksana, y el año pasado leí muchas recetas diferentes y en mi cabeza resultó ser "venigret", pero se detuvo allí. Entonces en alguna receta estaba escrito para agregar ralladura de naranja seca, triturada en un molinillo de café y luego de leer esta receta puse la ralladura seca en la máquina, y luego surgió una pregunta sobre frutas confitadas y me di cuenta que había agregado algo mal, pero lo más interesante es que me gustó. y no solo yo. Y ya me he preparado de nuevo este año: sequé las cáscaras de naranja, pero aún no las amasé, y qué debo hacer ahora: comer mandarinas abjasias y hacer frutas confitadas o de nuevo.

Si va a hacer frutas confitadas con pieles, tome al menos mandarinas georgianas; no se procesan, mi amigo estaba en Turquía y vio cómo envenenan sus frutas, antes de enviárnoslas.

Gracias por la información, la tendremos en cuenta. Cuando compramos mandarinas, naranjas, nunca se sabe la verdad de su origen (así como otros productos)

Y a qué temperatura mantener el frío, puse en el balcón en algún lugar + 8-10 grados (tal vez un poco más ahora saqué un termómetro allí mañana, lo sabré con seguridad) la masa no ha subido en absoluto, por lo que debería ser o algo está mal

Pero conmigo es casi lo mismo ... Tampoco sé con qué está conectado, o mejor dicho, mi masa ha subido un poco, es decir, la superficie no está tan inmediatamente después del amasado, sino que se hincha un poco, un poco convexo, bueno, solo un poco ...

y por alguna razón no sube

Yo también me levanté mal. Hay una grieta en la masa en el medio.

Si quitamos la ralladura, asegúrese de lavar los cítricos con un cepillo de detergente lavavajillas, preferiblemente sin ningún tensioactivo o al menos con un contenido reducido. Luego lo llenamos con agua caliente - para que queden completamente sumergidos - y lo dejamos reposar al menos 1-2 horas - luego enjuagamos nuevamente. Una vez seco, puedes quitarle la ralladura.
eso mínimo deshacerse de la química!

Máximo - Vaughn Krosh perfilado sobre frutas confitadas - ¡Las cortezas se defienden en general durante 48 horas, cambiando el agua cada 8 horas!
Y hay veces que todo se las arregla para frustrarse en 8 horas, imagina cuánta química hay

Pan de jengibre navideño

[Iriska]

Iriska , ¡¡¡que belleza!!!
¿Ya has horneado pan de jengibre? ¡Excelente! ¿Cuándo pusiste la masa? ¿Cuánto te costó al final? ¿E hiciste rizados sin mermelada? _{Hago tantas preguntas}

[Iriska]

Iriska , ¡¡¡que belleza!!!
¿Ya has horneado pan de jengibre? ¡Excelente! ¿Cuándo pusiste la masa? ¿Cuánto te costó al final? ¿E hiciste rizados sin mermelada? _{Hago tantas preguntas}

La masa se dividió en 3 partes, por una noche la fuerza fue suficiente para hornear la mitad de una parte, resultaron 2 bandejas para hornear, una se comió allí mismo. El resto de la masa está en el refrigerador, la hornearé el fin de semana.
Hice pan de jengibre sin mermelada, ya están buenos ... canela, cardamomo, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica.

[Iriska]

Iriska, pan de jengibre incomparable! ¡Muy agradable!

[Iriska]

Iriska, ¡la belleza!
Ayer puse mi masa en 3.12 lo comprobé, no ha aumentado todavía hay esperanza o qué?

Mi masa tampoco sube. Las niñas que tienen experiencia con el pan de jengibre, respondan qué hacer. ¿Es posible hornear o ya está para su eliminación? ¿Serán geniales los panes de jengibre?

Chicas: no se asusten, no debe elevarse por encima del techo, esto no es levadura.
Si aumenta un poco, prácticamente no se nota.
¡Todo estará bien horneado!

Chicas: no se asusten, no debe elevarse por encima del techo, esto no es levadura.
Si aumenta un poco, prácticamente no se nota.
¡Todo estará bien horneado!

Gracias calmado

Duc sobre el techo y no hay duda. finalmente no se mueve. pero no pierdo la esperanza, todavía voy a hornear.

Esta receta no debe "romper" nada. Después de todo, su significado es que la masa pueda obtener el mayor sabor posible de todas las especias. Lo que les hace pensar a todos que debería crecer a pasos agigantados. Esto ya ha sido discutido. El año pasado simplemente amasé y luego horneé en el momento adecuado. Y tendrás unas vacaciones

Gracias, así que hornearemos y

Como ya escribí, tampoco me levanté. PERO voy a hornear sin falta, ni siquiera discutido
Chicas, ¿cuándo van a hornear? Compartamos qué y quién lo hizo. (de prueba inestable)

Quiero hornear en los próximos días. No puedo manejarlo de una vez: he amasado mucho. Horneo por primera vez. Quiero que funcione

[Galyunyushka]

Galyunyushka, Yo también lo hago por primera vez, probablemente y por eso muchas preguntas y preocupaciones! Yo también hornearé en los próximos dos días, lo saco de 1 kg de harina de centeno.
¡Realmente quiero pan de jengibre para el Año Nuevo! ¡Y lo lograremos!

Como ya escribí, tampoco me levanté. PERO voy a hornear sin falta, ni siquiera discutido
Chicas, ¿cuándo van a hornear? Compartamos qué y quién lo hizo. (de prueba inestable)

Marina, ¿quién te dijo que la masa de pan de jengibre debería subir con el frío durante este tiempo? Todo sucederá a su debido tiempo, en concreto, durante el proceso de cocción en el horno.

entonces Oksana dice en la receta que la masa sube, como estaba y se quedó atrás de mí, vine aquí a preguntar por eso, y aquí no soy el único tal que mi masa parece enrollar desde arriba, aunque la sartén está cubierta de film.

entonces Oksana dice en la receta que la masa sube, como estaba y se quedó atrás de mí, vine aquí a preguntar por eso, y aquí no soy el único tal que mi masa parece enrollar desde arriba, aunque la sartén está cubierta de film.

Afilado, todo está bien con la masa !!! Debería ser así. Cuando empieces a hornear, verás que la masa se ha hinchado un poco y en el horno se duplicará aproximadamente.

Fuuuh, me calme, de lo contrario voy y miro pensé que tal vez hice algo mal, donde luego poner una olla entera de masa

Chicas, y me he elevado en algún lugar unos 3 centímetros. Es cierto que cuesta a una temperatura de 10 grados. ¿Puedo tenerlo con la prueba? ¿Qué pasa? : Vaya: Entregado el 3 de diciembre

Tengo +15 en mi balcón, ponlo el 9 de diciembre .. eso que es ahora .. como va a ser

Natasha, leí tus mensajes con Ira y me asusté. Corrí a probarlo, no parecía fermentar. Y no subió de inmediato, sino poco a poco, al principio pensé que parecía, pero ahora se levantó la tapa, se puso la masa sobre harina de centeno. Resulta que en Vinnitsa hace más calor. No me elevo por encima de +12. Especialmente puse un termómetro al lado de la sartén. Sí, recordé no calentar la miel.

Chicas, comencé !!! Así es como se ve mi masa en una grieta, por así decirlo.

Y estos son los primeros pan de jengibre

Bueno, todo, me fui al horno. El olor es loco en el apartamento, iré y pondré mi propio pan de jengibre a los rizados para probar lo que pasó

Y estos son los primeros pan de jengibre

Bueno, todo, me fui al horno. El olor es loco en el apartamento, iré y pondré mi propio pan de jengibre a los rizados para probar lo que pasó

Marinka resultó genial ¿No se desmoronó la masa? ¿Cómo funciona, te gustó? ¿Y cuánto tiempo horneaste? Probablemente haré algo de pasta el lunes

Algo tengo notificaciones de este Temko que no vienen Y me pregunto cómo te va aquí.

[Olesya]

Gracias chicas !!! Alabado
Olesya, la masa no se desmorona, me gustó mucho el trabajo. Lo extiendo sobre una alfombra de silicona y envuelvo el rodillo en una película adhesiva (bueno, no voy a comprar un rodillo de silicona). Un copo de nieve que decidí pegar de repente, y si simplemente lo "arrancas", está deformado, por lo que solo necesitas humedecer la espátula con agua y sacarlo, ¡entonces todo rebota! Pero sucedió una vez, mientras todo iba bien.
Con el tiempo, para ser honesto, no me di cuenta. Tengo diferentes moldes ... Yo horneo según el principio - ha dejado de brotar - ¡es hora de sacarlo! Prometo mejorar, la siguiente bandeja para hornear notará cuánto horneó, pero tengo diferentes latas, galletas de jengibre de diferentes tamaños.
Y ayer cociné el fondant, lo glasearé cuando se enfríen.
Bueno, seguí corriendo

¡Hola a todas las chicas! Lamento mucho renunciar un poco a Temka, ¡pero las circunstancias estaban en mi contra! Primero, el trabajo ... luego el hospital ... luego otra vez para limpiar los escombros en el trabajo ... y como trabajo en el Teatro Juvenil (teatro para jóvenes espectadores), ¡entonces tenemos el momento más caluroso!
En general, volvió al deber. Si la masa no ha subido, ¡no te preocupes! Sucede, Todo sube en el horno. Es solo que la harina es diferente y es mejor no calentar miel. Cualquier masa madurará.

hola Oksanochka, pero no calenté la miel, leí que lo haces de esta manera y que es mejor, así que lo hiciste.

Y ayer cociné el fondant, lo glasearé cuando se enfríen.

Marinka, ¿puedes tener una receta de fondant?

Bueno, ¡estoy asombrado con esta mujer! Bueno, necesitas tener un gusto tan refinado y una paciencia poco común para pintar con tanta precisión, y después de todo, nunca hay un idiota en sus obras. Clase !!! Y el mas alto !!!

Olesya, atrapa - esto es un dulce de Tortyzhka https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0

Oksana, ¿tu leche nunca se ha vuelto amarga en la masa? Por alguna razón, tengo un regusto tan desagradable a leche agria, me molestó mucho cuando probé la masa cruda, todo está bien, pero comencé a hornear y apareció este olor, probablemente hice algo mal, no entiendo

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955 - ¿Herviste la leche antes de agregarla a la masa?

Para aquellos que interfieren con las manos, quiero recomendarles una espátula de silicona tan sólida Fissman: ¡amaso la masa en una cacerola grande de principio a fin sin mucho esfuerzo!