Helado "Baileys" con sabor a nuez (Heladera Marca 3812)

Helado "Baileys" con sabor a nuez (Heladera Marca 3812)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Crema 10%	400 ml
Leche 3.5%	300 ml
Leche condensada con azúcar	250 g
Azúcar	50 gr.
Chocolate amargo	50 gr.
Yema	1 PC.
Licor "Baileys" sabor avellana	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Batir la yema con el azúcar hasta que esta última se disuelva.
• Combine la leche y la nata en una cacerola y caliente hasta que casi hierva.
• Agrega la yema con el azúcar a la mezcla de crema de leche, agrega los trozos de chocolate y calienta a fuego lento hasta que el chocolate se disuelva. ¡No hierva!
• Enfriar la mezcla.
• Agregue la leche condensada y el licor "Baileys" a la mezcla, mezcle y vierta la mezcla en el cubo de helado con una paleta para remover.
• Prepare el helado durante 1 hora y 15 minutos.
• La temperatura inicial de la mezcla fue de + 33 ° C. Al final de la cocción - 11 * С.
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• ¡Buen provecho!

Nota

Para realzar el sabor a nuez, se pueden agregar avellanas a la mezcla. Para hacer esto, las nueces deben molerse en un molinillo de café casi hasta convertirse en harina (para que la consistencia del helado sea uniforme y suave, sin grandes inclusiones de nueces). Y agregue 1 cucharada. l. en la mezcla de helado.
No tengo un molinillo de café, así que me salté este punto.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡el helado es tan sabroso y no infantilmente alcohólico!
¡Ya presentado su sabor!

[Marish]

Marish, ¡Muchas gracias!
No diría que es muy alcohólico. Solo quedan 3 st. l. por litro de otros ingredientes: una gota en el balde. Pero con NG puede pagarlo. Mi esposo lo dijo ayer: - ¡Directo NG qué eso!

Ksyushka, ¡has hecho un delicioso helado! Baileys ... Mmmmm
Se debe agregar alcohol al final, ya que evita que la mezcla se congele. Leí esto en un libro para mi heladera italiana.

[Natasha]

Natasha, Gracias !

Sobre el alcohol, estoy de acuerdo. Pero no estaba seguro de cuánto se necesita para obtener un sabor óptimo. Por lo tanto, agregué un poco y probé la mezcla. A la 3ª. l. se decidió parar.

¡Nunca hay demasiado de Baileys!
Y cuando pasa, ya no lo recuerdas

¿Estás sho? ¿Sucede?

Ksyusha, ¡la receta es solo Año Nuevo! Tendrá que hacerse para adultos.

[Ksyusha]

Ksyusha¡Qué helado! ¡Y la foto es tan festiva! Tendremos que mimar a los nuestros en las vacaciones.

[Marinochki]

Marinochki¡Gracias, queridos!
Ahora te escribo, pero yo mismo tomo 50 gramos antes de acostarme Beilis helado, para tu salud!

Ksyusha, ¡gran receta! ¿En que fabrica de hielo lo hiciste?

¡Una receta interesante! ¿Es posible excluir un artículo con alcohol de este helado, o perderemos mucho de sabor? Tengo una hija, una clienta que no se puede comer helado sin ella. Y no esconderse ... Se encontrará en todas partes.

¿En qué fábrica de hielo lo hiciste?

Irina, gracias! Hice helado con la máquina para helado Brand 3812.

! ¿Es posible excluir un artículo con alcohol de este helado, o perderemos mucho de sabor?

Sin alcohol, el sabor de la mezcla era vacío y nada interesante. Si no agrega alcohol, aún necesita darle sabor a la mezcla con algo.