Arroz en una multicocina Steba DD1

Arroz en una multicocina Steba DD1

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Arroz de grano redondo	1,5 vasos múltiples
Agua	2 vasos múltiples
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Lavamos bien el arroz, en al menos 7 aguas. Deje que el agua se escurra por completo. Lo vertimos en el Shteba, un cuenco de acero. Vierta 2 vasos múltiples de agua fría, sal. Modo "Gachas de avena" presión 0,7, tiempo 10 minutos. Después de chirriar, damos tiempo a que baje la presión. El arroz delicioso y desmenuzable está listo. ¡Buen provecho!

Hora de prepararse:

10 minutos

Programa de cocina:

Gachas de avena

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Puenteado !!!! Gracias, ven bien

Gracias de nuevo

Sprig @, ya te llamo diferentes nombres))
Zhanara, gracias por la receta !!

¡Ramita! Gracias por la receta, de lo contrario no me adapté de alguna manera para cocinarla en Shteba, ¡hago todo en MV! ¡Ahora sé! Solo una pregunta, ¡liberamos la presión nosotros mismos o dejamos que la válvula se abra sola!

Siempre espero a que la presión baje por sí sola. La técnica no es forzosa. Espera no mucho, solo 10 minutos. Sí, no hay nada que agradecer, las chicas de la asignatura me dieron 3 vasos múltiples de arroz por 4 partes de agua. Pero solo tenía 1,5 vasos múltiples de arroz en casa. Tomé el agua en consecuencia.
En general, quiero decir que el arroz debe sentirse, las proporciones de agua pueden no siempre ser correctas. Por ejemplo, cuando compro arroz en el mercado, doy la vuelta a cada fila 5 veces, saco un puñado de arroz de la bolsa y lo examino, lo palpo con los dedos. Siento buen arroz, fresco, luego lo tomo. Nunca me equivoco en el mercado. Este arroz necesita más agua. Y cuando salimos al mercado una vez compramos arroz en las tiendas cercanas a la casa. El arroz casi siempre se hornea (lo siento, pero esta expresión es la más adecuada). Los comerciantes siempre ahorran dinero, toman productos que son más baratos en bolsas, como regla, el arroz del año pasado que sobró. Este tipo de arroz requiere poca agua, la mayoría de las veces 1: 1 o incluso menos. Se hierve en papilla y todavía se mantiene con agua sin absorber. Aquí hay un arroz de este tipo que me vendieron hoy en una tienda cercana. Lo vi en una bolsa, y ya en casa lo palpé con las manos y dije (bueno, compré un arroz de mierda). Y así resultó. Lo cociné de acuerdo con las proporciones de esta receta, pero incluso cuando estaba echando agua me susurró una sensación al oído, vierta menos agua, no obedecí. Recibió arroz desparramado, insípido y no agradable a la vista.

¡Cómo quiero meterme en un mercado donde se puede tocar todo con bolígrafos y todo tipo de variedad! Me encanta ir a los mercados !!! Y luego tomamos todo lo que ya está empaquetado !!!

Pido disculpas por encajar. Y al menos siento, al menos no siento, cada vez que compré basura. Pero ahora la gente amable ha sugerido y comprado arroz envasado: basmati o, en casos extremos, jazmín. Siempre resulta sabroso, aunque de grano largo.

Compro arroz envasado: basmati o, en casos extremos, jazmín.

También vendemos este tipo de arroz. Siempre funciona bien al cocinar. Pero para un aficionado, bastante seco. Nunca cocino pilaf con ese tipo de arroz. Prefiero el arroz de grano redondo semitransparente o ligeramente alargado. Lo llamamos Barakat. Elijo el arroz para que sea sólido, los granos de arroz son del mismo color y tamaño, para que el grano brille. Las manchas blancas u oscuras indican que el arroz está viejo o no se ha almacenado correctamente. O los insectos lo besaron.
Mi arroz preferido se ve así. Por lo general, en los mercados es un poco más caro, por ejemplo, Barakat con diferentes tamaños de grano y colores. Pero este de la foto tampoco es perfecto.Veo motas mate en algunos granos

¡Qué hermoso arroz!
Pero el arroz viejo solo requiere más agua inmediatamente durante la cocción o debe remojarlo. Esta es la instrucción de cocinar arroz coreano. Incluso tienen programas en ollas arroceras, que se llaman "arroz viejo (del año pasado)".

Y nos enseñaron que cuando el arroz se almacena durante mucho tiempo o la estructura del grano se altera en condiciones inadecuadas, se vuelve quebradizo. Al enjuagar, el agua destruye aún más el grano. Cuando se hierve el grano, se rompe en trozos pequeños, respectivamente, los trozos pequeños requieren poca agua, se cocinan más rápido y no absorben toda el agua. Por lo tanto, el sabor se destruye y al salir obtenemos papilla y no cereales integrales. No es raro que la papilla flote en exceso de agua.

Chicas y arroz largo: ¿qué cambiar? ¿Aumentar el agua?

[Sasha]

Sasha, se debe aumentar el agua.