Pastel de hojaldre "Tronco" (rápido Napoleón)

[Lerele]

Lerele¡Gracias por la receta! Después del Año Nuevo, ya hice un Registro tan rápido dos veces (porque los miembros de la familia, después de haberlo probado una vez, exigen cocinar más y más).
Tengo una pregunta sobre la masa: al hornear tiras, por alguna razón se rizan los extremos y luego no encajan muy bien en el tronco, incluso algunos trozos particularmente rebeldes tuvieron que romperse. ¿Por lo que puede ser esto, por el horno, por la masa, o es simplemente que mis bolígrafos no crecen desde allí? Tomé una masa diferente dos veces, pero el resultado es el mismo.
Esta vez hice dos pequeños troncos

A tu salud !!
Oh, no soy un especialista en masa en absoluto, pero no podía doblarme.
Y en general no es importante armar este bizcocho, puedes romperlo y presionarlo más fuerte, de todos modos se nivelará cuando envuelvas la película.

[Kasanko]

Tengo hojaldre de levadura, no había otro en la tienda. Veamos qué pasa ...

Kasanko, También tuve la idea de intentar hornear un tronco de hojaldre de levadura. ¿Ya lo probaste? Comparta sus impresiones.

No es importante armar este bizcocho, puedes romperlo y presionarlo más fuerte, de todos modos se nivelará cuando envuelvas la película

LereleGracias, yo también lo creo. Me gustaría, por supuesto, que todo fuera suave y bonito, como de chicas ... bueno, qué puedo hacer ... Al parecer, en el horno da lo mismo: calienta de forma desigual.

¡Gracias por la receta!
¡Perfecto para mí!
Dime pzhl. y que se debe colocar inicialmente en un rectángulo de masa y crema de tamaño, luego enrollarlo en un rollo, o un bigote "a ojo". Ruede para no desmoronarse.

Chicas 🆘 !!! Mañana quería hacer este pastel para el 31 de diciembre. A mi esposo no le gustan las almendras, por lo que le aconsejaría rociar los lados del tronco. Hay copos de chocolate y coco disponibles, ¿mejor?

[eva_8]

Ya me he preparado, no voy a informar de ninguna forma.
Fue increíblemente delicioso. Mi familia dijo que en el futuro, esta es la única forma en que "Napoleón" lo hizo, y eso para mí, aunque fuera fácil y rápido.
eva_8, Espolvoreé con migas de los restos de la masa y frí. nueces (que eran) ..

¡Gracias Trishka! Nueces

Quién no come nueces, entonces puede desmenuzar un par de palitos y espolvorear con migas.
En general, puedes hacer cualquier cosa, y simplemente desmenuzar las galletas, decorar con coco y bayas, todo estará delicioso.
Gracias por su atención a la receta !! ¡¡¡Saludos para las fiestas!!!

¡Gracias por la rápida respuesta y la interesante receta! ¡Próximas vacaciones!

Dime, por favor, si haces una crema como la original: leche condensada con mantequilla, ¿obtendrás una crema muy grasa? O es mejor no arriesgarse y hacer una crema pastelera.
Me temo que no mantendrá su forma con las natillas

La crema en este pastel es la verdadera cosa. tiene miedo - la crema es más fina en el frotis.

[allyz]

allyz, la natilla también está con aceite, se agarra en el refrigerador, no flota.
Lo hice con leche condensada hervida y mantequilla, estaba riquísima, pero para mí era dulce, como grasosa, bueno, claro, con mantequilla, pero puedes poner menos.
Lo haré con NG, con natillas, aunque compré leche condensada por si acaso
Ahora estoy en Rusia, mañana iré a buscar masa a las tiendas.
¿Qué necesitas saber sobre la masa? ¿Cuál es mejor? Recuerdo que alguien escribió algo, pero no le presté atención, no era relevante.

Y me gustó tanto que lo haría en NG. Solo que no entendí nada sobre las tiras ... fui a estudiar por referencia. ¡Gracias!

[Lerele]

Lerele, apareció la masa de "César", escriben en aceite - me gustó, tomé un paquete de 350 g en una cinta de 79 urogallos de avellana. "César" en un rollo es delicioso.
La masa crece más si está en una bandeja de horno fría, no crece mucho en una caliente; Tomo cualquiera y estrellado y talosto.Soy más el estelar de los dos.

¿Y qué tipo de masa tomar, hojaldre sin levadura?

¡Sí, sin levadura! Todo es simple allí: debe colocar inmediatamente la película en varias capas y ya colocar las tiras, y luego envolverla en una película y sacarla como un caramelo. Lo entendí, tomé una tira con un poco de crema cubierta y la pegué donde era necesario.

¿¿¿¿Rayas ??? ¿Están dispuestos a lo largo oa lo ancho?

Oh, gracias, mañana estaré mirando.
Sobre la masa, en nuestros rollos, la corto al ancho del rollo, no al largo, tenemos un rollo largo, no cabría en el horno por ningún lado.
Luego tomó la película, puso la primera fila, la llenó de crema. Luego el resto fue igual, y luego envolvió la película y la aplastó un poco para que quede pareja. Y luego, a medida que se enfría y agarra, incluso con crema encima y nueces. Y en un plato.

[Lerele]

También corté. Lerele, Enrollé la masa un poco más y luego coloqué la capa en una bandeja para hornear y corté las tiras en la bandeja para hornear. Si lo corta a lo largo, obtendrá un tronco largo y no regordete.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, extiéndalo sobre papel de horno y luego córtelo todo con un cuchillo. y hornear en papel es conveniente. Si todo no encaja, puedes repetir.

Entendí cómo cortar. Y luego, ¿solo se forma una barra de troncos a partir de tiras a lo largo de la longitud? ¿Algo perdido en todas partes?

Pues ponte el film, dejando 4-5 tiras, untalas con crema, luego 4 más, luego 5, o como creas conveniente para moldear el tronco. Pegué una tira. Engrasaré la tira con crema y pegamento. Mis tiras de 2 cm de ancho pueden ser más anchas, pero las estrechas son más cómodas de colocar. Las tiras se pueden colocar en el borde en algunos lugares. Y necesitas presionar un poco, solo un poco. No lo sé claramente escribió? intentó.

No es necesario untar cada tira en todos los lados, es suficiente en un lado. Se verá durante el montaje.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, gracias por explicarme. También traté de entender, muy ... Pasado mañana veremos cómo paso la prueba ...

no muy claramente visible, pero te puedes imaginar. El pastel está delicioso, ¡te gustará!

Oh, tengo las mismas servilletas ...

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Aquí puedes ver cómo hacerlo, cómo recolectar.

Ya lo dejé en remojo hasta que NG sea más largo. Aún así, lo decidí con crema pastelera, y no con leche condensada con mantequilla. La crema realmente resultó muchísimo, pero la empapé con entusiasmo, decidí que no estropearías la papilla con mantequilla. Parece mantener la forma mientras está en el refrigerador.

Entonces alguien escribió que es mejor cortar la masa con un cuchillo redondo para pizza, les confirmo que es más conveniente para ellos, la masa estaba fresca. 31 de diciembre, veamos que pasó

Mi natilla resultó ser muy líquida (pero muy sabrosa), tenía miedo de calentarla más ... Así que simplemente doblé los cubos en el molde, lo llené de crema y lo tiré al balcón ... Luego simplemente sacaron las rayas y se partieron ... Muy sabroso. Hoy intentaré de nuevo, ahora con crema brulée ...

[Lerele]

LereleGracias, el primer enlace se abrió, el segundo no, pero entendí desde el principio que pensaba todo correctamente.

Estas son las piezas que tengo !!!! La masa estaba tomando algo allí con gusto y Yulia Vysotskaya recomienda, no encontró más, resultó bien.

Así resultó, enorme, hice con 900 gramos de masa, no fue largo, los bloques resultaron ser pequeños, acoplados.
¡¡¡Feliz Año Nuevo a todos!!!

[Lerele]

Lerele¡¡Genial registro resultó !!

[Loksa]

Loksa, gracias, funcionó muy bien. Y no tengo ninguna duda de que ya he hecho lo delicioso más de una vez.

Chicas, lo olvidé, cuántos hornos, configuré 200 + convección, que no se sonrojan.

Todo está bien, gracias, todo feliz venida, salud y felicidad !!!

Chicas, ayer hice este pastel por primera vez, crema pastelera estrictamente de acuerdo con la receta. Dime, ¿cuál es el grosor de tu crema cuando la untas en barras? Cuando cociné la crema, no había coágulos como en la receta, estaba interfiriendo constantemente, ¿hay algo mal? simplemente se espesó uniformemente y eso es todo ... Creo que estaba delgado, lo apagué en el frío, no entiendo, así que no lo diré, iré con él mañana, tengo miedo de deshonrarme ... Chicas, ¿cómo están? ¿Qué pasa? ¿O puedes hacer algo más rápido? ¿cómo lo cortas después? ¿No es suave?

Aquí estoy yo también, no me atreví a hacer una natilla, porque no tuve tiempo de ser amiga de él, ayer mezclé leche condensada hervida con ciruelas. aceite, vale la pena remojar, porque en la víspera de Año Nuevo no nos pusimos dulces ayer, como de costumbre ...

Yo solía hacer natillas de acuerdo con una receta diferente, menos leche, pero para el tronco lo hice de acuerdo con la receta. También me salió líquido, por regla general, tengo natillas mucho más espesas, además de que no la torció muy fuerte, no mantuve mucho la forma, casi toda la familia se la comió. Pero esta opción fue solo para el té, como principal tengo otro pastel. Todavía me queda una cantidad decente de crema, tal vez vuelva a intentarlo rápidamente para hacer un registro.

Hice a las chicas con crème brulee, muy rápido y tremendamente delicioso. Digo de inmediato que esta no es la crème brulee que cuelga en todas partes en Internet; lo tenía conectado a un batidor manual. Batir 3 huevos con 0.5 tazas de azúcar a fuego lento hasta que se duplique, luego agregar 300 gramos de mantequilla - ¡¡¡FSE !!! Muy delicado y delicioso ...

[vatruska]

vatruska, Svetlana, y poner mantequilla en crema fría o caliente?

Oksana, si la batidora está bien, entonces la espuma ni siquiera tendrá tiempo de calentarse adecuadamente, pero según la receta, después de alcanzar el volumen, retírela del fuego y continúe batiendo hasta la temperatura deseada. Pero tuve una pequeña caliente, ¡así que está bien!
Según nuestra experiencia, este volumen de crema es para un paquete estándar de masa, es decir, 0,5 kg, así que cuente ...

No uso natillas, tengo leche condensada con mantequilla. Una opción sencilla de preparar, me unto con una capa fina.

La crema resulta como crema agria de densidad media, pero no líquida ni espesa. Pero aquí es necesario, es mejor impregnarlos. Cuando se envuelve en papel de aluminio, el bizcocho parece caminar, suave, pero en el refrigerador después de enfriarlo mantiene bien su forma.
La única cosa, mi papá no pensó que era dulce, pero estaba bien para mí.

Lo hice. Y luego la masa lleva mucho tiempo en el refrigerador. Al horno en Jardeko. Se hornea bien, solo en papel, de lo contrario el fondo se fríe rápidamente. Crema de natillas. Soy un laico después de Napoleón, y mi marido dijo que no era él. Sí, no me importa si el problema es el comienzo. Sí, y sabroso de todos modos.

También le agregué azúcar a la crema, mi hijo me ayudó a cocinarla, la probó, la dijo fuerte. Lo descorché hoy, incluso lo probé un poco, lo escogí, no parecía flotar, se puso más duro, pero ¿estoy seguro de que puedo cortarlo? Chicas, ¿cómo se corta con facilidad?

¡Horneé este pastel para Navidad! Me gustó mucho por la sencillez de su preparación. Para este pastel, decidí hacer una crema con leche condensada hervida y mantequilla. La crema resultó ser muy espesa, no se extendió en absoluto. Ni siquiera tuve que apretar la película, aunque preparé la película. No extendí la masa, por eso los troncos no eran demasiado largos. En general, ¡todos estaban contentos con el toro!

[Lerele]

Chicas, ¿qué creen que irá con la natilla de manzana y limón de Natapit? Hice una crema, pero no hay suficientes huevos para una galleta, ¿estoy siendo sofisticado?
PD Me respondo: la crema de manzana y limón de Natapit encaja perfectamente.
Y muchas gracias por la receta,Lerele... El complemento de esta receta. No puedo decir que sea rápido, porque el hojaldre tarda mucho en hornearse, pero es beneficioso para todos.

[Lerele]

Lerele, gracias por una receta tan sencilla. Compré hojaldre, ahora a menudo hago hojaldres y pasteles. Me gustó mucho el proceso de hacer el "registro". Envolvió el "caramelo" en una película, se infundió en el refrigerador. Mañana por la noche después del trabajo probaremos))))

[Anyuta]

Anyuta,

La crema resultó ser muy espesa, absolutamente no se extendió.

crema condensada con mantequilla? a juzgar por el color, sí, y la leche condensada se cuece a conciencia, 3-3.5 horas) y cocino así, puedes agregar un poco más de mantequilla o incluso crema espesa para un mejor remojo