Pepinos ligeramente salados de Kara Gundel

[¡Basilisco!]

Estoy informando mis dudas. Los pepinos son simplemente increíbles. Tan carbonatado ... uhhh ... Y todo se debe a los picatostes de centeno.
¡La sal es simplemente NORM! Tenía tanto miedo de que estuvieran salados que no metí 1500 g de pepinos en el frasco, sino más. Entonces han absorbido la sal. Incluso un poco salado resultó debido a esto. Entonces si se dice a mamá, luego a mamá por 1500 g de pepinos 3 cucharadas. l sal, entonces no hay nada en que pensar.
Los pepinos estuvieron en mi mesa durante dos días.
¡Basilisco!

¡Qué guapos hombres! Se preguntan en la boca.

[Zhivchik]

Tanya-Zhivchik¡que delicioso!
Por esto recibirás una cancioncilla de regalo:
"Para pepinos, tomates, mi querida me besó en el pasillo" .

[Zhivchik]

ZhivchikBueno, la dudando Tanya finalmente se calmó. Excelentes pepinos, un poco antes había que sacar el pan, ahora está caliente, están listos en solo día y medio. Así que sal para la salud y come con gusto
¡Gracias por la foto!

Y sho tengo una sal tan coloreada para la sal ... entonces probablemente mis ganchos sean sabios

Sigo pensando en estos pepinos y no pude entender ... y luego estoy cocinando, abro el salero y me viene))) Tengo sal marina, compré una sal de piedra sencilla hoy mismo, ¡para conservación!

[Francevna]

Francevna, ¡Gracias!

Por esto recibirás una cancioncilla de regalo:
"Para pepinos, tomates, mi querida me besó en el pasillo" .

Aaaaa ... cancioncillas ... Agatha,

Excelentes pepinos, un poco antes era necesario sacar el pan, ahora está caliente, están listos en solo día y medio.

No, está bien con pan. Gracias a él, los pepinos resultaron uhhh ... eso es lo que necesitas pepinos)

Sigo pensando en estos pepinos y no pude entender ... y luego estoy cocinando, abro el salero y me viene))) Tengo sal marina, compré una sal de piedra sencilla hoy mismo, ¡para conservación!

Aquí es donde está enterrado el perro ...
Por cierto, a alguien se le ocurrió la idea de que la sal de roca yodada no es apta para la conservación. Todo encaja perfectamente.

Ayer también encurtí pepinos. Tomé sal sin tobogán. Tenía miedo de la sal.
Pero de las galletas tostadas, la salmuera se volvió marrón oscuro. Es así como debería ser? ¿Quizás no deberías tener que freírlos? ¿Afectará el sabor de alguna manera?

[metel_007]

metel_007 Es posible que hayas cocinado demasiado los picatostes o que hayas puesto mucho, pero no creo que les haga daño a los pepinos. La receta contiene exactamente rebanadas de pan secas, yo uso galletas de centeno, por lo general todo sale bien, así que creo que lo lograrás, aunque no llegué al marrón oscuro. Trate de no sobreexponerse. Colar a tiempo, enjuagar los pepinos, rellenar con salmuera colada y meter en el frigorífico o en el sótano con hielo y quedarán excelentes pepinos.

Gracias, preparé galletas saladas para kvas, las freí y me las puse.
Entonces les informaré.

[Vasilisa]

Vasilisa, acepta mi informe también. ¡Los pepinos son increíbles! Es imposible arrastrar a mi marido lejos de ellos, ¡le mando muchas gracias!

Marisha, ¡qué buenos pepinos! Gracias por la foto y es muy linda, mi esposo y toda la familia están sanos ...

¡Buen día! Ayer saqué pepinos según esta receta, desde las 8 pm hasta las 9 pm, corté los extremos. Ahora que he llegado a casa del trabajo, los pepinos están en color, como en la foto del post de arriba, pero tampoco un día. Es cierto que aquí hace mucho calor. ¿Significa que es hora de filtrar? La salmuera se airea. ¿Quizás alguien responda?

¡Buen día! Ayer saqué pepinos según esta receta, desde las 8 pm hasta las 9 pm, corté los extremos. Ahora que he llegado a casa del trabajo, los pepinos están en color, como en la foto del post de arriba, pero tampoco un día. Es cierto que aquí hace mucho calor.¿Significa que es hora de filtrar? La salmuera se airea. ¿Quizás alguien responda?

Espero que Vasilisa me perdone por entrar, pero sí, creo que sí, es hora de filtrar, de lo contrario se oxidarán. Es por el calor que resulta más rápido.

Gracias, yo también lo creo, pero prevalecieron las dudas, fui a filtrar.

Chicas, les escribí, hace calor ahora, cuelen los pepinos tan pronto como cambien de color. Y si cortas los extremos, se engrasan más rápido.

Gracias por la atención. También quería preguntar, después de colar la salmuera, agregar hierbas y ajo. ¿Si agrega (en la foto del primer post hay) una porción fresca o de salmuera?

Los pepinos resultaron maravillosos. Curiosamente, incluso aquellos con un vacío en el interior estaban crujientes. Me recordaron mucho a los pepinos que compramos en los Urales y Siberia, viajando en tren de Moscú a Blagoveshchensk. Y también unas maravillosas patatas hervidas ... Agradables recuerdos.

También quería preguntar, después de colar la salmuera, agregar hierbas y ajo. ¿Si agrega (en la foto del primer post hay) una porción fresca o de salmuera?

Definitivamente no necesitas agregar una porción fresca de verduras, pero puedes dejar una pequeña cantidad de la anterior, más bien por belleza, ya que ya le han dado todo lo que necesitan a la salmuera.

Los pepinos resultaron maravillosos. Curiosamente, incluso aquellos con un vacío en el interior estaban crujientes. Me recordaron mucho a los pepinos que compramos en los Urales y Siberia, viajando en tren de Moscú a Blagoveshchensk. Y también unas maravillosas patatas cocidas ... Agradables recuerdos.

Me alegro de haber traído recuerdos tan agradables ...

+1, para la receta, informo con retraso que de acuerdo con esta receta obtuve lo más delicioso, delicioso salado: girl_haha: pepinos de los que generalmente comía, ahora solo saldré de esta manera.

¡Por la salud de Vic!

Muchas gracias por la receta! los pepinos son simplemente deliciosos. crujiente y muy salado.
no había pan gris, pero después de leer en una de las publicaciones que agregaron 2 cucharadas de harina de centeno en su lugar, fui aún más lejos)) de un par de cucharadas de harina amasé un pastel con la adición de miel y agua y horneé hasta que se secó. y también agregó 2 claveles al ramo))
Recomiendo mucho la receta

¡A tu salud! Es bueno que nos recuerden, es hora de cocinar pepinos ligeramente salados ...

Delicioso, crujiente !!!
Pero, a pesar del calor, aguantan una semana. Más bien, exactamente 6 días. Anteriormente, no estaban preparados en absoluto.
Que delicioso !!!! No tire de las orejas :-)
¡¡¡Gracias!!!

Que buena receta !!! Y tan buenas proporciones en la receta !!! A veces pongo un trozo de centeno en pepinos, pero no siempre, en repollo, siempre. Pensé que esto afectaba la velocidad de fermentación, pero resulta que siempre resulta crujiente. Ahora me corregiré, ¡siempre agregaré y le diré a todos! ¡¡¡GRACIAS!!!

[Rada-dms]

Pero, a pesar del calor, aguantan una semana. Más bien, exactamente 6 días. Anteriormente, no estaban preparados en absoluto.

Córtale las colillas, estarán listas más rápido ... ¡Y come a tu salud!

Rada-dms
¡A tu salud! Ahora serán perfectos para una papa joven ...

Curiosamente, chicas, ¿es posible encurtir pepinos así para el invierno? ¿Qué piensas?

Elena, no lo he probado. Pero dudo que se pueda salar así para el invierno ...: perdón: Aunque, si cuelas la salmuera, hierves, viertes los pepinos y, sin enrollar, ciérralos con tapas, déjalos en un lugar frío, tal vez guárdalos.

Elena, saqué los pepinos el año pasado, escurrí el pepinillo, lo herví, vertí los pepinos en un frasco y los enrollé con una tapa de hierro. Estaba delicioso, solo saca el pan.

[barbariscka]

barbariscka, Callejear, gracias por la respuesta de este año quiero encurtir para el invierno según esta receta Se obtienen pepinos muy sabrosos

Es bueno que nos recuerden, es hora de hacerlo ligeramente salado. Y necesitas salarlo para el invierno más tarde ...

[Vasilisa]

Vasilisa, No tengo pan de centeno, pero hay Borodinsky, ¿puedo usarlo para tu receta o aún hacerlo con centeno? Y una cosa más: ¿es posible salar los pepinos con semillas de eneldo, y no con eneldo paraguas, simplemente no está a la venta ahora? ¡Gracias por la receta!

Valentine, también puedes usar Borodinsky. Y las semillas de eneldo también le darán su sabor. A veces tienes que ajustarte según lo que tengas a mano. Estoy seguro de que lo lograrás, ¡buena suerte!

Los pepinos vasilisa resultaron muy sabrosos, ahora intentaré hacerlos según tu receta cuando terminemos de comerlos.

¡San Valentín, cocina por tu salud!

Muchas gracias por la receta !!! 5 kg ligeramente salados a la vez en un balde para una gran empresa de graduados, padres y profesores. ¡Los pepinos se han ido con una explosión! ¡Recibí un montón de cumplidos!

[Natalia]

Natalia, Natasha, por tu salud! Estoy muy contento de que me gustaron los pepinos, especialmente en un día así ...

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa¡Gracias por la maravillosa receta de pepino! Adoro los pepinos ligeramente salados en cualquier forma, pero a mi esposo no le gustan (generalmente prefiere los pepinos en escabeche), ¡pero aprecia estos pepinos y también los come con placer!

[barbariscka]

barbariscka,
Vasilis, ¿qué pasa si pones salmuera sin filtrar en el refrigerador? No tuve tiempo de escurrir, me acordé de la mañana y puse todo el frasco en el refrigerador.

[tysia]

tysia, Natasha, que mas necesitas si a mi esposo le gustó .. Gracias por compartir tus impresiones
AntonovkaLena, creo que no pasará nada terrible. Se filtran para no peróxido, pero las comerás antes ...

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, gracias por la receta, hice todo como en la 1ra pagina, solo saqué sal con un tobogán, pensé así que tenemos que ver qué se sala allí
a, y más ajo. Me daré de baja sobre el sabor más tarde))) pero por ahora las bonitas son, las verdes.

¡A tu salud! Comenzarán a ponerse amarillos, filtrar y poner en frío, de lo contrario ya no estarán ligeramente salados, sino salados.

[Vasilisa]

Vasilisa, interesado en la receta por el hecho de que se usa pan de centeno

[Vasilisa]

Vasilisa, bueno, ¡realmente crujen! Y ahora refunfuño pepinos como si fueran caramelos ... Gracias de nuevo por la receta.

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, gracias por la receta de pepinos ligeramente salados, nunca lo he hecho con pan de centeno, tendré que probarlo.

[Albina]

Albina, Olka44, Eugenio, chicas, se acabó el verano, espero que a todos les hayan gustado los pepinos ...

Hice pepinos, si honestamente no esperaba un milagro en forma de crujido en pepinos, ya que no había rábano picante en la salmuera. ¡Pero sucedió un milagro! Los pepinos son maravillosos como son. Me gustó mucho, ¡gracias por la receta!
Es cierto que me porté mal un poco y también puse repollo en el fondo de la lata, para molerlo, el repollo aún no está listo.
Pondré menos sal en el futuro.

Lamento que la foto sea una para dos reportajes fotográficos. Esto, junto con los pepinos, es un paté de huevo.

Inna, me alegro de que salieran los pepinos. Ahora estoy haciendo solo esta receta. Nunca lo había conocido más sabroso. Gracias por compartir tus impresiones.

Super pepinos, crujientes, sabrosos (y) Gracias

La suegra echó muchos pepinos, los rellenó según su receta. Solo que no tengo una mierda y el eneldo aún no ha crecido. Pepinos de invernadero, más o menos. Suave por dentro, pero, curiosamente, crujiente en los bordes. Y deliciosa, la sal está bien para mí. Aunque todavía no estaban calientes, no fermentaron en absoluto. ¡Gracias!