Cuajada casera en forma Stadler multicocina

Cuajada casera en forma Stadler multicocina

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
leche agria, contenido de grasa 3,2%	2 litros

Metodo de cocinar

• Vierta la leche agria en el recipiente multicocina, para calentar durante 60-80 minutos (chicas, el tiempo de calentamiento depende de SU multicocina y de la estructura de la leche), la masa debe estar caliente (el suero separado) pero suave, con poros ... así que sobre
• 
• apague el modo, enfríe la cuajada resultante directamente en la multitarea, luego deséchela en una bolsa de lino o colador para cristalizar el suero
• La receta es primitiva, por supuesto, ¡pero resulta una cuajada muy sabrosa en la caricatura!
• 

El plato está diseñado para

0,5 kg

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

calefacción

Gracias por la idea, Tina. El otro día estaba haciendo requesón y corriendo con buñuelos y me olvidé por completo de lo que se puede hacer en la caricatura ...

: rose: Para mi salud) Simplemente no tengo otra salida ahora ... Me he ido sin una estufa ... pero es una lástima por la leche ... pero honestamente, ni siquiera esperaba que el resultado fuera solo ese ... requesón increíblemente sabroso ... en la estufa esto nunca Acostumbrado a

en la estufa es fácil secarlo, ¡pero en la caricatura lo es!

Tina, qué interesante)) Definitivamente lo haré, solo para que la leche se agria, ¿cuánto tiempo lleva, o puedes agriarla con algo?

El requesón es delicioso en la caricatura, estaba convencido de que lo hice por pura casualidad, encendí el modo de manera incorrecta (ni siquiera recuerdo qué botón presioné ahora), y cuando miré ... ya había leche cuajada
Bueno, tuve que tirarlo en un colador, no me arrepiento, ¡muy tierno y sabroso!

Tina, qué interesante)) Definitivamente lo haré, solo para que la leche se agria, ¿cuánto tiempo lleva, o puedes agriarla con algo?

Ahora hace calor, tenía 2 litros de leche con el último día de vigencia, la vertí en el frasco, la tapé con una tapa y la dejé solo en la mesa durante la noche, a eso de la una estaba claro que la leche estaba completamente agria, luego la puse en la caricatura)
Y sobre algo que se vuelva amargo ... un par de cucharadas de crema agria, el proceso será mucho más rápido)

: o ¡Mi hijo lo COME SIN AZÚCAR Y DULCES! este es el indicador más alto para mí

Y gracias a ti me enteré del requesón en MV, gracias, todo es muy simple ... Y antes de eso también sufría con la estufa, tenía que estar de guardia cerca de la sartén, pero el requesón a veces resultaba seco de todos modos.

Tenía que estar de guardia cerca de la sartén, pero el requesón a veces resultaba seco.

¡El requesón se obtiene seco o granulado, si toma leche reconstituida a partir de leche en polvo!
Por tanto, es mejor tomar leche natural.

Y gracias a ti me enteré del requesón en MV, gracias, todo es muy simple ... Y antes de eso también sufría con la estufa, tenía que estar de guardia cerca de la sartén, pero el requesón a veces resultaba seco de todos modos.

Pruébalo, ¡todo saldrá bien!

Pero, ¿cuánto tiempo tarda la leche en volverse agria o se puede agriar con algo?

a juzgar por los lugares de nuestra residencia, aparentemente nunca. A pesar de las garantías de los productores de que la leche es completamente natural, en los últimos años la leche no ha sido agria, sino amarga. Por lo tanto, lo mejor es tomar leche de granja, esto es al menos alguna esperanza de que la leche sea natural.

También nos pasa que se vuelve rancio ... pero si lo fermentas a propósito, agregando crema agria, por ejemplo, entonces en 10-12 horas no tiene tiempo de enranciarse

Cuando los niños eran pequeños, y la compra de requesón fresco y la cocina de los niños estaban lejos, tenían que preparar requesón fresco:

1. La leche se fermenta con crema agria o un trozo de pan negro; siempre había 2 frascos para la fermentación.
2.El requesón seco se obtiene si no se deja enfriar en el suero.
3. Hervir un litro de leche y verter un litro de kéfir, llevar a ebullición y apagarlo inmediatamente. Enfriar y desechar y habrá cuajada.
Este método es para kéfir agrio.

A todos los amantes del requesón casero (preparado de cualquier manera): ¡Queridos! ¿Qué haces con el suero de leche, que se produce en una cantidad justa? Por ejemplo, preparo algo similar a la bebida Mazhitel: lo mezclo en una proporción de 1: 1 con jugo de naranja o cualquier otro jugo adecuado. Frío ahora, con este calor, refresca perfectamente. ¿Hay otras ideas interesantes para usar el suero?

Lo uso para panqueques, para hornear también ... simplemente no nos gusta, no bebemos

Hoy lo agregué a okroshka (esto, por supuesto, para los amantes del kéfir) a la mitad con kéfir + jugo de limón
También agrego a hornear

El suero ha estado en el mult durante 2 horas y el requesón aún no está listo.
Lo encenderé ahora para apagarlo

¿Calentado? ¿Y cuál es el volumen de leche?

Aproximadamente 2,5 litros.
Ahora lo llevé a ebullición en el guiso y lo dejé en el fuego de nuevo, veré qué pasa después.

oh, pero nunca hiervo, solo busco tener la estructura que necesito, viene en el suero y luego cuando se enfría ... La idea es esta: ¿tal vez en tu caricatura la temperatura es diferente al calentar? tenemos como 70 grados

No herví, pero lo llevé a un estado caliente, de lo contrario probablemente no lo habría hecho hasta la mañana. Ahora espero el exito

Extraño (me parece que una hora y media es suficiente ... probablemente todo el mismo calor múltiple de diferentes maneras

Al parecer, tengo un poco de Panasonic.

Entonces encontramos la razón, queda por encontrar el tiempo o el modo en la caricatura y seguramente todo saldrá bien.

Luego le firmaré a Tina cómo me va con la cuajada ...

¡Necesariamente! ¡Esperaré! Yo tambien estoy interesado

Tina ahora todo salió bien. Lo sacaré pronto.

Wow, estoy cansado de esperarte) ¿Lo dijiste? Genial significa que, después de todo, tu caricatura no está tan caliente, y la cacerola, según tengo entendido, no es tan ancha como en el staler ... dime más tarde qué probó, me alegro de que lo hayas hecho, felicitaciones

Sí, Tina, yo también me alegro. : girl_claping: Probé el sabor. muy bueno, delicado y delicioso. Lo hice en uno pequeño y la leche se fermentó hasta el tope, aparentemente era necesario para ayudar a calentarla. Lo haré ahora.

Felicidades)

[Tina]

Tina, gracias por la receta. El requesón resultó exactamente como a mí me gusta. Y luego en el banco, lo derretirás, luego no lo terminarás ...
Tengo leche casera. Por supuesto, me esforcé mucho cuando lo vertí de la lata en una cacerola, para no alterar la estructura de la leche agria. Me gusta mucho cuando hay trozos grandes y homogéneos en el requesón, y no una sustancia mezclada.

¡De nada! El requesón de leche casero es increíblemente sabroso, no lo he comido en mucho tiempo .. Qué hermoso requesón, inmediatamente puedes ver que es delicioso

¡Qué hermoso requesón! Ahora también intentaré hacerlo en mi nuevo Shtebochka)) solo la leche es vieja))

) Esto es de la leche casera de Tatiana ... De la tienda, un amarillo tan apetitoso no funcionará

Zhivchik tampoco se arrepintió de la crema, guau, bien hecho, tal como lo probé por mí mismo ... en el bazar justo en la entrada con mis manos arrancarían un manjar tan sabroso ... (me gustaría aprender, de lo contrario para mí mismo como para la venta)
pero no me digas entonces ¿dónde puedo comprar un dibujo animado de 50 litros ... no trabajo con una cantidad menor?
chicas adecuadas, el requesón requiere atención en sí mismo, dibujos animados para ayudarte

Entonces, por supuesto, Tanya no se desnató la crema, aparentemente, bueno, o no se quitó todo) Yo también hago esto cuando estoy en casa) No es requesón entonces, pero el mejor postre

Chicas, tus palabras son tan agradables ... Bueno, como un bálsamo para el alma.
Quité la nata cuando la leche estaba fresca. Es decir, no hasta el final, porque tenía miedo de agarrar leche.
Y cuando se agrió la nata medía 1 cm. Bueno, no me la quité. Y la leche en sí es muy densa y grasa. No sé si dije correctamente. No sé mucho sobre eso.
Y el requesón resultó como mantequilla ...aquí, incluso cortar con un cuchillo.

tal como lo intenté por mí mismo

Entonces, ¿para quién más es?
Cuando lo puse en una cacerola, ni siquiera respiraba. Lamenté mucho que este gran "trozo" de yogur de la lata se estuviera deshaciendo en trozos pequeños.

no bromees)) tenemos más de una vaca en el vecindario, pero en el mercado de alguna manera desdeño comprarle a extraños (

no bromees)) tenemos más de una vaca en el vecindario, pero en el mercado de alguna manera desdeño comprarle a extraños (

Sí, en Kiev, tampoco van ...
No, también desdeño comprar en el bazar.
Esta es una muy buena amiga nuestra, una abuela que vive en un pueblo a 60 km de Kiev (se mudó de Kiev). Entonces llamó y dijo que estaba recogiendo leche para nosotros. Por el bien de tal caso y la gasolina no es una pena. El otro día, mi marido vino con "botín". Al igual que unas vacaciones ahora están en casa.
Y luego ya estoy cansado de esta tienda de pólvora.

[¡Zhivchik!]

¡Zhivchik! ¡Tanya, fresco requesón! ¿Y dime cuánta leche fermentaste y cuánto requesón obtuviste?

Aún así, nunca dejo de preguntarme cómo estamos todos contentos con cosas tan aparentemente "pequeñas" como el requesón casero.

Aún así, nunca dejo de preguntarme cómo estamos todos contentos con cosas tan aparentemente "pequeñas" como el requesón casero.

¡Así que todos estamos locos por todo lo casero aquí!

: amigos: ¡Sí!))

[¡Zhivchik!]

¡Zhivchik! ¡Tanya, fresco requesón! ¿Y dime cuánta leche fermentaste y cuánto requesón obtuviste?

Vitalinochka, dyakuyu.

No puedo decir exactamente cuánta leche había, porque la vertí de 2 latas y tenían diferentes volúmenes de leche. Vertió más de la mitad en la cacerola. Y luego (bueno, zvynyaite no pudo contenerse) comió con una cuchara directamente de la cacerola, el requesón que aún no se había enfriado por completo.
Uno de estos días haré más, así que lo notaré.

[Broncearse]

Broncearse, lo hiciste en Deksek? ¿Se mantuvo calentando como en la receta durante 1 hora?

Y luego (bueno, zvynyaite no pudo contenerse) comió con una cuchara directamente de la cacerola, el requesón que aún no se había enfriado por completo.

Tanyusha, bueno, da, aunque ella misma probablemente no se hubiera resistido

¡Así que todos estamos locos por todo lo casero aquí!

¡¡¡Eso es seguro!!!
Mi marido a veces me dice y tú quieres perder el tiempo ... ¡pero me interesa!
La última vez que descremé la crema, la próxima vez intentaré no desnatarla, probablemente resultará aún más sabrosa.
Llevamos 19 años tomando directamente de la vaca de una familia, ellos mantienen montañas fuera de la ciudad.
Es una pena que nos vayamos pronto, pero tal felicidad no existe ...
Le digo a mi lechera, dicen, Tamara (se llama así) tendrá que llevarme ... nos reímos ...

Tanyusha, bueno, da, aunque ella misma probablemente no se hubiera resistido

Tinochka, he estado esperando esta leche casera durante tanto tiempo. Bueno, no podía esperar por el requesón ... No podía ... Estaba más allá de mis fuerzas.

Oh, siento que pronto yo mismo comenzaré a buscar mucho dónde comprar leche casera))