Calabacín con una salsa inusual.

Calabacín con una salsa inusual.

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
calabacín	1 kg-1,5 kg
tomate	5 piezas
cebollas verdes	1 manojo
Alazán	1 manojo
ajo	3 dientes
azúcar	1 cucharada. l
sal, pimienta negra molida	gusto
aceite de oliva, aceite de girasol	para freír

Metodo de cocinar

• Cortar el calabacín en aros (lo corté sin el cuchillo de Berner), sazonar con sal, espolvorear con pimienta negra y enrollar en harina. Freír por ambos lados en aceite vegetal hasta que estén crujientes. Coloque en una cacerola o bandeja.
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• Cocinar la salsa. Cocino la salsa en MV Dex-60. Pelar la acedera y las cebolletas, clasificar, lavar y picar. Cortar los tomates en la parte superior de la cabeza en forma de cruz y verter agua hirviendo durante un par de segundos. Escurrir el agua hirviendo, poner los tomates en agua fría y pelarlos inmediatamente. Cortar en cubos.
• En aceite de oliva, sofreír las cebolletas, la acedera y añadir el tomate picado y el azúcar. Guisar durante 10 minutos, agregar ajo picado y calabacín. Llevar a ebullición y apagar. Mantenga bajo una tapa cerrada durante 15 minutos.
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• Pero nos encanta el calabacín entero y comencé a hacerlo.
• Vierta el calabacín en la bandeja con salsa
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• y hornee en el horno durante 10 minutos.
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Hora de prepararse:

45-50 minutos

Nota

Cuando cociné este plato por primera vez, nos sorprendió con su sabor inusual. Gracias a la salsa inusual, los calabacines adquieren un sabor brillante y combinan bien con cualquier guarnición, o ellos mismos son una guarnición para carne o pescado. Van bien con patatas tiernas.
Una fuente 🔗

Me pregunto cómo, ¡todavía no he probado el calabacín con acedera! Pronto crecerá mi calabacín, así que lo intentaré. ¡Gracias!

muy sabroso, pero ..... Los griegos ni siquiera saben lo que es la acedera .... espinacas - ¡sí, es su favorita! no se ofenda, solo vivo en Grecia durante 17 años.

[natapit]

natapit, Estaba esperando tu valoración!
Sí, tenía dudas sobre el nombre de la receta. Pero no se me ocurrió el nombre ... para lo que compré, ¡por lo que vendo!
Puedo cambiar el nombre, pero tengo el derecho, porque la receta no la inventé yo.

Oh, debería ser delicioso ... ¿Debería el sabor ser más agridulce o agrio y salado?

[natapit]

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Sí, tenía dudas sobre el nombre de la receta. Pero no se me ocurrió el nombre ... para lo que compré, ¡por lo que vendo!
Puedo cambiar el nombre, pero tengo el derecho, porque la receta no la inventé yo.

nila, ya sabes, no soy crítico ni experto, pero siempre respeto las cocinas nacionales, sobre todo porque al escribir la pertenencia de un plato a uno u otro, asumimos, por así decirlo, la responsabilidad, y en la red suelen escribir solo para escribir ... .recientemente conocido - borsch ucraniano con rosquillas - cocina - rusa .....
¡Y el plato es delicioso y tiene un lugar para estar!

Natasha, está bien ... Cambiaré el nombre por el mío, como llamábamos a este plato en casa.

Oh, debería ser delicioso ... ¿Debería el sabor ser más agridulce o agrio y salado?

Tatyana,! El sabor del calabacín debe ser ligeramente ácido, pero el azúcar y la sal se pueden ajustar a su gusto. Lo tenemos más en la dirección de lo dulce y lo amargo. Saco los calabacines justo antes de freír, luego escurro el exceso de agua, agrego pimienta y frito. No agrego más sal. Pero tal vez alguien lo encuentre sin sal, entonces la salsa puede estar un poco salada.