Mermelada de arándanos rojos

Mermelada de arándanos rojos

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Arándano rojo congelado	2 paquetes
Manzanas medianas con piel cortar en rodajas finas	2 uds.
Ralladura de 1 naranja pequeña cortar en tiras finas de fósforos
Azúcar o fructosa	600 g
Jugo de 1 limón

Metodo de cocinar

• Pon todo en una panificadora, no quites el cuchillo, modo Jam.

Nota

El resultado es una mermelada transparente con frutos rojos enteros y rodajas de manzana, de sabor agrio y fuerte aroma. Bastante líquido cuando está caliente, se espesa bastante después de enfriarse.

Lo usé en un cupcake para esta receta.
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¡Resultó un aroma genial, no demasiado dulce y delicioso!

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¿Cuánto cuestan dos paquetes?

En mi opinión, se venden paquetes estándar, gramos de 450 a 500.

En principio, esta mermelada se puede hacer sin limón y naranja en manzanas más ácidas. Arándanos rojos con manzanas son una gran combinación, gracias a Alexandra por el recordatorio - ahora hay arándanos rojos y un desastre natural de manzana - necesitas cocinar en reserva

Las cáscaras de naranja agregan ralladura y aroma. Desde la infancia, tengo un recuerdo de un atasco así ...

Opción: agregue canela y clavo en lugar de ralladura. Un poco. Receta escandinava.

Hice mermelada hoy por primera vez en una panificadora.
¡Esto es tan delicioso, te lo diré! No probé mermelada casera durante 6 años, desde que se vendió la casa de campo ni siquiera intenté cocinarla; no hay nada especial que cocinar, ¡y es problemático pararse frente a la estufa para interferir! ¡¡¡Y aquí!!! Me quedé dormido, fui a hacer negocios, el olor es increíble y el sabor es simplemente imposible de describir.
Lo que hice: Quería cocinar mermelada de arándanos rojos, tenía una bolsa de arándanos rojos, pero de peso muy pequeño: 300 g. Decidí que no había suficientes arándanos. Hice esto:
Arándano rojo 300gr. (congelado)
Grosella negra 400g. (congelado)
Apple 1pc.
Limón - 1 ud. (jugo y 1/4 de ralladura)
Azúcar 600gr.
Tenía miedo de que la estufa salpique, nunca se sabe que herviría; la cubrí con papel de aluminio, pero todo salió bien, por alguna razón ni siquiera hervía, lo hice durante 1,5 horas en el programa completo. La sensación de que languidece, la espátula gira muy débilmente, el azúcar se quedó un poco en el fondo.
¡No hay palabras para la delicia y la belleza!

¡No hay palabras para la delicia y la belleza!

Y ayer intenté cocinar la mermelada.
Hice como en las instrucciones: no más de 450 g de bayas. Pero tengo 450 g de bayas + azúcar durante la cocción, apenas taparon la cuchilla de la batidora. Nada salpicó. Creo que un kilo se puede poner fácilmente. E incluso uno y medio.

[Estufa]

Estufa, con la primera mermelada !!! 🔗

[Alexandra]

Alexandra, gracias por la receta. En base a eso, hice una salsa para carne:
750 gr de arándanos rojos congelados
230 gr de azúcar
1/2 cucharadita de cardamomo molido, jengibre, canela
3 piezas de clavos
1/2 jugo de limón pequeño

Excelente salsa agridulce, aunque algunos ciudadanos irresponsables llevan 4.5 años comiendo panqueques de trigo sarraceno con ella

[Lika]

Lika,

¡Delicioso con cualquier comida deliciosa! Con tortitas incluyendo ...
¡A tu salud!

Pero el otro día estaba haciendo mi mermelada favorita, que hizo mi abuela en mayo, el sabor de la combinación de estos dos ingredientes quedó muy impresionado incluso en mi niñez lejana.
peras alrededor del 80%
arándano rojo, respectivamente 20%
azúcar (en mi caso fructosa o stevia + fructosa) - al gusto en un rollo o mucho para reposar
en una panificadora alcanza la consistencia deseada sin problemas (la pera se convierte en papilla y las bayas permanecen densas)
¡asegúrate de hacerlo!

Apoyo al orador anterior: ¡arándanos rojos con peras son ALGO! Solo mi abuela lo hacía con peras enteras, se necesitan unas duras para que no hiervan en puré de papa. Lo hice el año anterior al pasado, solo algunas de las peras resultaron ser deficientes y las corté en rodajas y dejé el resto enteras.Sirva peras enteras de postre en invierno para el té, empapadas con jarabe de arándanos rojos y con un panqueque (panqueque, helado) Alexandra, Irisha,

Chicas, gracias por compartir

Una opción muy interesante con peras.

Chicas, gracias por compartir

Una opción muy interesante con peras.

¡Con esta mermelada (que con peras enteras) tenemos una broma familiar! Sucedió en algún lugar de los 50, mi papá era solo un niño. La abuela llega a casa del trabajo y nota una especie de camino pegajoso en el piso y escucha las voces de los niños en el área de la despensa, sigue el camino y hay una fila de bebés vecinos, y papá mete la mano en una botella de 10 litros con la mermelada anterior, saca todo peras y da a los cómplices, corren por el apartamento hacia la calle, mordiendo peras y lamiéndose los dedos sobre la marcha!

Chicas, ¿pueden ser más precisas al describir las recetas de algunas de sus creaciones? Entiendo que todo esto es tan hermoso - "a simple vista", pero me gustaría tener números exactos.
Mi tarea es procesar 8 litros de arándanos rojos. Buscó durante toda la búsqueda una receta de mermelada de arándanos rojos en una máquina de pan, pero todas las que encontró fueron compiladas "a ojo": "dos bolsas", "al gusto" ...
Agradecería recetas más precisas.
¡Gracias!
Niño

La mermelada de arándanos rojos para una máquina de pan es como un globo para el quinto grado.
Jam es jam
Toma tu receta clásica favorita y cocina en una panificadora
Lo principal es seguir las instrucciones de tu máquina de escribir, me refiero a la carga máxima por peso y modo (en diferentes estufas se puede llamar de manera diferente)
En principio, aquí las chicas dieron las proporciones exactas en el comentario, no insisto por mi cuenta.
Por lo general, la mermelada se cocina en partes iguales de bayas y azúcar, para las bayas ácidas y para la conservación, se puede usar una medida y media de azúcar, y si no es para el almacenamiento, realmente al gusto.
Puedes hacer diferentes mermeladas desde 8 kg, todas iguales, varias cargas - con manzanas y cáscaras de naranja, y con canela y clavo, y con peras.

¡Éxito!

Alexandra, también estaría agradecido por un globo terráqueo para la primera clase.
Dígame, para almacenar mermeladas futuras en el refrigerador, ¿puedo usar una proporción de 2/1 para bayas / azúcar? Según la receta de la mermelada de arándanos, había tal proporción para la panificadora. Ya tenía este / este arándano y resultó muy sabroso. ¿Puedes hacer esto con arándanos rojos?
Y además.
¿Es posible no triturar arándanos rojos, sino cocinar como es, una baya entera?

De acuerdo con las recomendaciones de la receta de mermelada de arándanos (que vino con la máquina de hacer pan), quiero intentar aplicarla a las arándanos rojos.
es decir
700 gramos de arándano rojo
400 gramos de azúcar
Espolvoree en capas y cocine en el modo "mermelada".
¿Esta bien? ¿O necesitas corregir algo?

Se agradecería cualquier consejo práctico.

Atentamente,
niño

Eugene, "mi chico"
Aquí es donde tengo que confesar
Cociné mermelada ni siquiera con azúcar, sino con fructosa por última vez exactamente entonces, en 2007, cuando se publicó esta receta.
Luego siguió la diabetes y un tema separado, que tengo aquí (recetas en el perfil) y en el sitio amigable "Alexandra. Recetas y secretos de una alimentación saludable"
En lugar de azúcar y fructosa, utilizo Stevia, un sustituto natural de la miel.
Pero, por desgracia, el esteviósido no está enlatado como el azúcar.

Con respecto a las arándanos rojos, generalmente son resistentes al almacenamiento, especialmente en el refrigerador.
Puede verter bayas enteras con agua, esto es arándanos rojos empapados
Se puede congelar en sobres y cocinar según sea necesario
Y cualquier cantidad de azúcar se guardará en el refrigerador; solo necesita esterilizar los frascos con tapas
Sin embargo, no soy un gurú en este asunto :))))

¡Gracias por tu respuesta, Alexandra!
Y ... no pensé que estaba tocando un tema "doloroso". ¡Me disculpo!

Atentamente,

No, al contrario, se ha convertido en una forma de vida y un hobby culinario)))
Si quieres hacer algo inofensivamente sabroso y dulce sin azúcar, acércate, bueno, hay helados, dulces, pasteles.

¡Gracias por la invitacion!
Hasta el día de hoy, por el exotismo gastronómico, "fui" a la escoria en udaff. Con la compra de una estufa y una profundización en el tema, llegué aquí y ... ¡Aquí estoy!
Hay un tema más en la caricatura que aún no se ha estudiado. Recientemente compré un cuco y quiero dominar el arte de la olla. Hasta el día de hoy, creía que todos estos bancos de cocina eran para los holgazanes. Y no me gustó el sabor de la comida de la "olla": en mi infancia y juventud comía sopas / sopa de repollo / papas guisadas del horno ruso.
Decidí experimentar conmigo mismo.

Atentamente,