Ryazhenka en una multicocina Polaris 0517

Ryazhenka en una multicocina Polaris 0517

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche	1,2 l.
crema agria	2 cucharadas. l

Metodo de cocinar

• Ya tenía leche hervida ... la vertí en una cacerola (usé teflón) ...
• Configuré el modo "multi-cook" en 90 *, el tiempo es de 8 horas ... tal vez se necesite menos, pero lo configuré para la noche, para que se derrita por la mañana ...
• 
• resultó un color crema muy agradable y espuma ... apagué la multicocina y se dejó enfriar ...
• sería posible acelerar el proceso de enfriamiento, pero aún así me puse a trabajar ... cuando llegué a almorzar la temperatura era solo para la fermentación ... 38 * -42 * ... empujando suavemente la espuma hacia atrás, agregando crema agria,
• Revuelva bien, viértalos en vasos, extienda los trozos de espuma en la parte superior, póngalos en la caricatura: modo "yogur" - 6 horas, luego en el refrigerador: "madura" .....
• ¡¡¡¡Buen provecho!!!!
• 
• 

El plato está diseñado para

aproximadamente 1L.

Hora de prepararse:

6-8 horas +6 horas

Programa de cocina:

multi-cook + yogur

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[laridanna]

laridanna, ¡esto probablemente sea muy sabroso! Gracias por la receta.

[laridanna]

laridanna - estupendo !!!
También lo hice el otro día, solo que elegí el modo de "guisado", la leche resultó estar derretida - super, pero no adiviné verterla en frascos, ¡también es más conveniente!

laridanna, ¡esto probablemente sea muy sabroso!

Anya, es realmente delicioso !!! Confirmo !!!

[Irishka CH]

Irishka CH, Medí la temperatura con un termómetro cuando la leche aún estaba en el fuego, resultó un poco menos de 90 * ... y al guisar, según algunos datos, 93 *, según otros 95 * ... y como la dejé toda la noche, no me arriesgué. ...

Gracias por la receta. Lo agregué a mi cuaderno. Definitivamente lo intentaré

¡Gracias por la receta! ¡Definitivamente cocinaré! ¿Leche de qué contenido de grasa es mejor tomar? El yogur del 6% resulta maravilloso. ¿Y la leche horneada fermentada?

Mi reporte:
Leche 6% sudor:

Por la noche mezclé y por la mañana el resultado:

Presumido en el foro
para la receta!

chicas, y como hacer espuma? que se colocan en la parte superior?

Las niñas y yo hicimos algo estúpido. Dejó las pieles de la leche horneada. Como resultado, la leche horneada fermentada resultó con tales espumas de goma después de 6 horas por programa. Yogur. La próxima vez filtraré la leche antes de fermentar. Estaba cocinando leche en una olla a presión.

chicas, y como hacer espuma? que se colocan en la parte superior?

las espumas se obtienen necesariamente languideciendo la leche ...

Mi hermano y yo luchamos por esta espuma cuando éramos niños, para las vacaciones nos mandaban al pueblo, mi abuela avivaba leche en la estufa. Por la mañana había una espuma espesa de color marrón rojizo en la leche. Tyrili, que tuvo tiempo. La abuela maldijo, necesitaban espuma para la leche agria. A veces también hago leche horneada fermentada)))) mi hija y mi esposo no reconocen la espuma, la entiendo)))
Pero esto no es tan interesante como en la infancia, cuando era necesario luchar por un delicioso

Descubrí otra función útil del programa Yogurt para mí. Ayer intenté hacer la prueba de la masa en este programa. En 2 horas, la masa subió hasta los bordes del tazón. Lo asedié y lo dejé por otra media hora. La masa terminó siendo excelente y los pasteles eran muy altos y exuberantes. Anteriormente, la masa simplemente se colocaba sobre la mesa en un recipiente cubierto con film transparente. Ahora solo soportaré la masa de esta manera. El tiempo de prueba podría haberse hecho menos, pero el relleno aún no estaba listo. ¡Pido disculpas por el mensaje escrito fuera de lugar del autor de la receta!