Máquina de pan Alaska-BM2600

¡Hola! Fíjense en sus filas. Finalmente compré una Alasochka como la de Vicki. Rogándole por un año. El marido estaba categóricamente en contra: dice que debería hornear en la airfryer y no tener nada que presumir. Lo compré en Real para una promoción (aunque no me importó, pero dije que lo haría yo mismo). Todo el día no había agua en la casa, y los chistes "¿cuándo habrá pan fresco?" Por eso, en la noche de ayer probé este dispositivo, ya que daban agua.

Muchas gracias RolandS por este increíble tutorial para tontos. El pan resultó ser muy hermoso y sabroso, como en la imagen de Rostovchanka (solo con lados secos). Es una pena que no haya cámara en la casa, no puedo mostrarla ((y por la noche ya no estará.

Pero normalmente no compramos pan blanco. Entonces, sería necesario buscar otra receta. Mañana intentaré hornear un pan estancado https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Aquí solo hay una pregunta: cuánto serán 40 gramos en cucharadas. mantequilla. Aún no hay escalas. Mido con un vaso comprado en Real, donde la división en diferentes productos para tan ineptos como yo.

Otra pregunta sobre el pan francés: ¿también sabe a blanco? Me gustaría encontrar una receta cercana al pan alemán de Real, y es deseable que en la receta la sal, el azúcar y la levadura se midan en cucharas, no en gramos.

Gracias de antemano por los consejos y los enlaces.

Ayer horneé una cebolla francesa con pimentón, estaba preciosa, no tuve tiempo de hacer una foto))) Luego puse el huevo en modo express, no subió casi, pero delicioso.
También entendí el secreto de la corteza superior dorada, debes hacer un rollo grande para que sobresalga del cubo o engrasar la corteza 10 minutos antes del final de la cocción.

También tengo una corteza superior pálida, aunque los lados son dorados. Pero un panecillo grande no es una opción ((nosotros dos no comeremos tanto. Pero, ¿cómo engrasar? Simplemente abra la tapa y engrase, ¿o puede pausar el programa de alguna manera?

[fin]

También entendí el secreto de la corteza superior dorada, debes hacer un rollo grande para que sobresalga del cubo o engrasar la corteza 10 minutos antes del final de la cocción.

Solo no 10 minutos antes fin horneado, y en 10 min. o menos, pero antes COMENZANDO horneando.

Ayer horneé masa de baguette según la receta de Muli. Es cierto que agregué leche en lugar de agua. Al horno en una panificadora. Sabía de nuevo a pan blanco ((Mañana intentaré hacer una barra "estancada" según la receta.

Quizás no entiendo algo, y no es la receta de la masa lo que importa, sino hornear en forma de hogaza. Después de todo, las baguettes no deberían tener el sabor del pan común, o sucedió debido a la leche ((

[Vashkir]

Vashkir, el sabor del pan (baguettes, hogazas) es diferente cuando se hornea en una máquina de pan y en el horno

En el horno, el pan es mucho más sabroso y fragante.

La cosa es que no tengo horno. Pero luego puedo intentar hornear en la airfryer. Magdalenas y un pastel de chocolate francés que hago allí con una explosión.

Simplemente no está claro por qué hay tantas variaciones de pan blanco, hogazas, si en el algodón el sabor es el mismo. Aunque, tal vez soy tan torcido. Hervidor lleno en panadería y en general en cocina (el marido cocina).

En general, me gustaría encontrar una receta para un pan de "nariz", ya que en las panaderías del Real Madrid se hace un pan alemán. Si alguien conoce alguno, mete la nariz en el enlace, por favor (en francés).

¿O el pan "de la nariz" se obtiene solo en forma de bizcocho o en masa madre? Me gustaría buscar mi propia receta sencilla resultante, y para que mi marido no diga que este es de nuevo pan blanco común, y por qué compramos algodón, si todavía compramos pan en el Real Madrid.

No sé qué es un pan alemán en Real, pero sobre la fosa nasal, de nuevo, como un loro, aconsejo a los franceses sobre agua con gas. Este pan es el más delicioso de todos probado en una panificadora.

[El sabor del pan y sus fosas nasales]

Simplemente no está claro por qué hay tantas variaciones de pan blanco, hogazas, si en el algodón el sabor es el mismo.

El sabor del pan y sus fosas nasales dependen de los ingredientes de la masa y de su cantidad; cada vez, el sabor y la textura de la miga pueden ser diferentes.

Pero la ESPIRITUALIDAD del pan, lo que amamos y apreciamos, es mejor en el horno.
Y el pan esta en el horno más sabroso , dado que el pan pasa por todas las etapas de horneado no estrictamente de acuerdo con el tiempo y el programa, y ​​en vuelo libre, bajo el control del panadero, la masa ordena cuánto tiempo tarda en salir, esto hace que la masa sea de mejor calidad, madura.

Si usted mismo horneó otros pasteles, entonces observó este proceso.
Todo se aprende en comparación: pruébelo usted mismo o confíe en él.

[Agregado después de ser comido:]

La respuesta a por qué mis diferentes recetas daban el mismo sabor a pan blanco vino de repente al darme cuenta de cómo podía haber estado tan equivocado. Estaba tan orgulloso de que nunca cometí el error común de los principiantes que se olvidan de instalar el agitador y que el panecillo resulta y el pan es hermoso. Pero no tomé en cuenta algo tan elemental: ¡harina! Usé harina para hornear. Y también quería probar las baguettes.

Horneé panes según la receta de los "tiempos de estancamiento" en la airfryer. Ya en harina premium ordinaria. ¡Resultó maravilloso! Mi esposo guardó silencio mientras ella estaba en el trabajo)) Luego horneó baguettes rurales según la receta, aunque en una máquina de pan. Me gustó mucho el pan. Solo será necesario aumentar la porción la próxima vez. Ahora el pan de soda se está enfriando. Resultó tan exuberante. Probemos el sabor, definitivamente me daré de baja))

Agregado después de ser comido:
El pan resultó ser simplemente maravilloso. El marido dijo que este es el mejor pan. Aunque también le gustan mucho los panes. Pan de fosa nasal, ¡eso es lo que necesitas! La corteza es crujiente y muy sabrosa.

Receta horneada Floran, por lo cual muchas gracias! Por lo que tengo entendido, no hay necesidad de seguir el kolobok, porque mi masa se formó originalmente en un kolobok, luego se untó en un balde. Al principio me asusté y le agregué harina, el panecillo se volvió más denso, pero luego volvió a gatear. Decidí no interferir más con el proceso, confié en la receta. Sin embargo, en lugar de mantequilla, agregué aceite de oliva. Y también usé sal marina con hierbas, que le dio un sabor y aroma muy agradable al pan. La próxima vez haré una hogaza grande, de lo contrario, el pan está delicioso rápidamente.

La masa se mancha no solo por el calor, sino también por el amasado inadecuado y la cantidad de materias primas para la masa.
La regla del kolobok no se cancela ni en calor ni en frío
Cuidado con el panecillo, entonces el pan quedará con buen techo y buen gusto.

Escuche, administrador, por supuesto que entiendo que es fanático de jugar con un kolobok, que lo admira, que es un artista. Pero no yo ! Lo principal para mí es que el pan está delicioso. Así que este es delicioso y sin complicaciones.
Y el hecho de que debido al calor prolongado en el aire la cantidad de oxígeno disminuyó y la atmósfera comenzó a parecerse a las regiones montañosas altas (donde es necesario cambiar la cantidad de levadura o agua, parece haber escrito sobre esto en alguna parte) es un hecho. Pero a este pan no le importa nada: delicioso y exuberante. Y la portada, si se dio cuenta, escribí - "se hunde un poco", la palabra clave es "un poco".

¡Pero estás equivocado! Me ayudaste mucho en tu tiempo. Yo (como la gran mayoría de los que visitan el foro, de eso estoy seguro) estudié diligentemente sus lecciones. Y nunca sin información, obtenida de usted, no se comprometería a hornear pan. ¡Así que estoy muy, muy agradecido contigo!

[RolandS]

Y lo que es gracioso, incluso resolví el problema con su "deterioro"
Anteriormente, mi pan para el viernes todavía comenzaba a enmohecerse :-(
Vivo solo, no comí pan :-(
Fue una pena .. tan delicioso y tan :-(
Me he empapado para recoger la levadura que ahora vive claramente una semana en una olla de barro (pan comprado especialmente :-)) ¡y no se pudre en absoluto! Oh kag :-)

RolandS : flores: eres un maestro, ya solo por la receta del pan "Bourget" nuestro amado necesitas dar una medalla, un pan tan maravilloso, lo horneo todas las semanas. En realidad, la estufa se compró para este pan.
Muchas gracias por su respuesta detallada: también soy un amante del pan horneado con algodón. Tal vez, por supuesto, mi horno no sea muy bueno, pero para mí Khlebopechkinsky es más fácil y sabroso. Y yo también llegué al mismo camino que los tuyos, no se apoyan del todo en el horno, sino que controlan la subida del pan y varían el inicio de la cocción.
En cuanto al deterioro del pan, por ejemplo, según "Bourget" se me ocurrió la idea de agregar rábano picante de tarros y mostaza. Realmente no afectan el sabor, pero el pan permanece silencioso en una bolsa durante una semana en un recipiente de pan y no se echa a perder. Este método me ayuda mucho, pruébalo, tal vez te guste. Escribí sobre eso aquí. También hay una foto.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Sí, debes tener cuidado con la levadura. También leí en algún lugar de nuestro foro que el ajo fresco puede matar la levadura. Yo mismo no agregué ajo fresco, solo seco en gránulos (una vez horneé pan con ajo al comienzo de mi carrera como panadero y ya no comencé), el pan subió normalmente, pero no nos gustó. Sí, y la levadura también importa. Noté que, por ejemplo, tengo el mejor pan sin problemas en momento seguro... Solo los tomo. Intenté optar por la levadura cruda, pero aún así volví a un resultado probado y predeciblemente bueno en el momento seguro. No te hemos defraudado todavía.
Y sin embargo, tal vez estoy en Bourget Puse mostaza y rábano picante, definitivamente agrego tres cucharadas de crema agria o yogur casero, para mayor confiabilidad. El pan sube bien, lo único es que mi corteza no sale como una cúpula, ¡pero lo principal es el sabor!

Y le robé la receta de Bourget a alguien de nuestro foro. No recuerdo quién lo escribió primero. Acabo de adaptar su malech para programas de este modelo HP en particular.

Bueno, sobre la receta del pan Bourget- Fuiste tú quien lo adaptó a la versión de pan que más nos gusta, ¡y lo adaptaste con mucho éxito!
Así que gracias de nuestra familia por el delicioso pan. Bourget dirigido específicamente a usted, de manera muy merecida y justificada.
PD
Otra opción de receta Bourget También miré nuestro sitio y realmente no nos importa. Solo tuyo !!!

También tengo una estufa Alaska, llevo panaderos a la empresa
Lo compré en Real con un descuento de 320 UAH. (aunque una semana después subieron a 399 hryvnyas), por supuesto, la ventaja indiscutible de Alaska era su precio. Lo uso durante 2 meses, mientras estoy contento con todo

Para la felicidad completa, solo me falta el tiempo de varios programas. Ayer horneé pan con ajonjolí, tuve que espolvorear ajonjolí por encima y a qué hora hacerlo, no sé, porque si es muy temprano, el pan se puede caer. Así que horneé sin semillas de sésamo en mi sombrero, no es un problema global, pero aún así. De ahí la pregunta: tal vez alguien tenga ese tiempo para diferentes programas. Ya pensé en sentarme a su lado y escribir, pero solo entiendo cuando ella interfiere. ¿Y cómo entender cuándo se calienta, cuándo se desactiva, cuándo comienza a hornearse?

Una pregunta para usuarios experimentados de Alaska. Cuando horneo pan en el tercer programa, por alguna razón la cocción termina 20 minutos antes de lo que debería ser, es decir, la cuenta atrás aún no ha terminado, quedan 20 minutos o incluso 22 minutos para el final, y se apaga.

Tengo el mismo problema y los panes pequeños y grandes se hornean en 22-25 minutos menos, el contador de tiempo se reinicia. Suena una señal. Compramos la estufa como regalo a nuestros padres, decidimos probarla, elaborar varias recetas, ya que íbamos a llevarla a otra ciudad. Ella horneó pan en otros programas o combinó los modos de amasado-horneado, y solo ahora llegué al programa número 3. En el Metro no solo lo cambian, hay que llevarlo al servicio. ¿Quién tenía esto, cómo salieron de la situación? Quizás sea la misma fiesta o en 2010 todas las estufas sean así. El servicio dijo que tienen derecho a reparar durante 90 días.

De ahí la pregunta: tal vez alguien tenga ese tiempo para diferentes programas.

La respuesta No. 222 de este tema proporciona tablas para una estufa similar.Imprimí y verifiqué casi todo hasta el sexto programa.
Las mezclas 1 y 2 (primera y tercera columnas) coinciden en el tiempo con esta tabla. El ascenso No. 1 es 5 minutos menos que el indicado en la tabla para los programas No. 1, 2, 3, y para los programas No. 4 y 5 ya son 5 minutos. Aumente el n. ° 2 en todos los programas 20 minutos, incluido el prog. N. ° 8 Masa. El ascenso # 3 coincide aproximadamente en el tiempo, su final se puede rastrear con un ligero clic. cuando el diez se enciende. Todavía no he utilizado los programas 7, 9, 10, 11. El tiempo de horneado es mayor que el indicado en todas partes, se puede calcular a partir de la diferencia. En los programas 4 y 6 todo es igual.

Entiendo que mi Rolsen RBM-938 es un gemelo de su Alaska, ¿puede decirme la duración en minutos de cada ciclo de los 12 programas en este HP? Y luego mis instrucciones no están especificadas, así que me siento y me pregunto cuándo comenzará qué ciclo, es inconveniente y no se pueden manipular programas.

Alguna pregunta extraña que tienes, dado que justo frente a él, en la publicación de arriba hay un enlace al mensaje necesario en este hilo con el cálculo de programas y recursos para descargar en ruso e inglés. Idiomas Publicación 222, página 23. Simplemente lea el tema con más atención.

Panaderos experimentados, comparten el secreto de elegir una batidora de un rollo. Incluido con la máquina de hacer pan había un gancho complicado. ¿Entonces todos? Pero como no lo apliqué al mezclador, todavía no puedo entender cómo sacar el mezclador con él. Si alguien toma una foto de este proceso, mi gratitud no tendrá límites, tal vez esto ya se haya discutido en alguna parte: asoma mi nariz.

No sé si este proceso ya se ha descrito aquí. En general, todo es muy sencillo. Inserte el dispositivo con un pequeño gancho en el círculo central del agitador de modo que el gancho se adhiera al "lado" y tire de él hacia usted. Puede sacarlo con un solo movimiento (en este caso, la batidora corta la corteza a lo ancho de la batidora) o sacarlo un poco y sacarlo más a través del agujero. No sé cómo resultó normalmente para explicar)) Practique levantar antes de hornear, para que esté claro dónde insertar, qué tirar. Buena suerte.

VashkirI, gracias por la respuesta En este gancho, el segundo extremo está simplemente hecho con un rizo muy complicado, así que pensé que el proceso de sacar el agitador debería ser más astuto. Intenté como escribiste, pero este gancho dejó un pequeño rasguño en el agitador. Creo que si haces esto todo el tiempo, el agitador se rayará mucho.

No necesitan sacarlo, necesitan recogerlo por el agujero y sacarlo del pan. También rasqué el mezclador por primera vez, porque estaba picando. Entonces mi esposo lo mostró.

[Solnche83]

Solnche83 Es mejor usar algún tipo de palo de madera, por ejemplo, para comer sushi. Insertaron la escápula en el agujero y la pincharon
Este fue un tema que parece estar relacionado con moulinex.

En este gancho, el segundo extremo simplemente está hecho con un rizo muy complicado, así que pensé que el proceso de sacar el agitador debería ser más astuto. Intenté como escribiste, pero este gancho dejó un pequeño rasguño en el agitador. Creo que si haces esto todo el tiempo, el agitador se rayará mucho.

Así es, este gancho conecta la batidora a través del orificio y la jala hacia sí misma. De esta manera saco los batidores de todas las panificadoras. Los pequeños arañazos no son fatales, habrá muchos de ellos y no afectarán la calidad de la cocción o el funcionamiento de la máquina de pan.
Y el gancho está hábilmente doblado para que se adhiera inmediatamente y no salte.

En este gancho, solo el otro extremo está hecho con un rizo muy complicado.

Este es un gancho muy interesante, una cosita engañosa. Por un lado, tiene un pequeño garabato: esto es para sacar el agitador después de hornear, y por otro lado, el garabato es más serio, este lado muy complicado quita perfectamente la batidora de la masa antes de hornear. En algún lugar publiqué fotos de este proceso. Estoy buscando y no puedo encontrarlos ... Buscaré más.

Los pequeños rasguños no son fatales, todavía habrá muchos de ellos y no afectarán la calidad de la cocción ni el trabajo del CP.

Sí, gracias a mi madre ya hay muchos arañazos pequeños y grandes ahí - sacó el agitador con un cuchillo

Este es un gancho muy interesante, una cosita engañosa. Por un lado, tiene un pequeño garabato: esto es para sacar el agitador después de hornear, y por otro lado, el garabato es más serio, este lado muy complicado quita perfectamente la batidora de la masa antes de hornear. En algún lugar publiqué fotos de este proceso. Estoy buscando y no puedo encontrarlos ... Buscaré más.

Eso es todo, esto es lo que quería, fotos de la aplicación de ambos ganchos. Lo borré en el otro extremo, donde el garabato es más serio, y pensé: esto no es solo un diseño, de alguna manera debería aplicarse. Tengo muchas ganas de ver tus fotos

Por favor, dígame, ¿hornea pan sin gluten?

[¿puede sugerir recetas?]

¡Hola a todos!
Fue con gran alegría y esperanza que descubrí su foro.
Un horno x \ b se puso en marcha aquí - Alaska BM2000, pero ni las instrucciones para ello, ni las cucharas / vasos de medir - los parientes negligentes destruyeron todo. Solían ser la propia estufa, pero mi marido se apiadó de ella y la trajo a casa, que ya había comenzado a oxidarse un poco por dentro.
Encontré las instrucciones, traducidas, aunque, en la práctica, en vano: lo que primero se sinterizó según la receta fue algo. Pero ya he estado horneando, por tercer día, a la gente de casa le gusta el pan, pero las recetas no son las correctas o no son exactamente iguales. Por supuesto, miré el tema (es divertido aquí contigo, especialmente con la extracción de las partes necesarias de una estufa x \ b), vi que hay propietarios de una estufa de este tipo, pero no encontré ninguna receta para la mía (no pude dominar todo el tema).
Así que aquí: ¿puede sugerir recetas?

Mira aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 y aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Puedes ver las recetas para tu x \ n en esta sección (leer todas las páginas)

[Administración]

Administración, ¡Muchas gracias!
Sí, me disculpo, olvidé preguntar de inmediato: ¿cuál es la medida del cuenco y la cuchara de mi cocina, está en alguna parte?

[Administración]

Administración, ¡Muchas gracias!
Sí, me disculpo, olvidé preguntar de inmediato: ¿cuál es la medida del cuenco y la cuchara de mi cocina, está en alguna parte?

No puedo decirlo de inmediato, mira este especial. sección sobre Alaska desde el principio, encontrará

¡Hola a todos! Todavía no puedo decidirme por la panificadora Alaska-ВМ2600. ¿Cuánto tiempo ha estado contigo? ¿No te arrepientes de lo que compraste?
Necesito hornear pan sin gluten. ¿Quién podría hornear pan sin gluten en él?

Por favor dígame, ¿hornea pan sin gluten?

Bueno, lo compré.
Intenté hornear pan sin gluten de mixB en modo básico. ¡Todo salió bien!
La única tapa es de ópalo. Pero esto es culpa mía. En 30 min. antes del final de la cocción, se levantó la tapa para engrasar la parte superior con leche. Para hacer la corteza más rosada, hice esto en una duchodwa (aunque antes de ponerla en el horno), porque los productos horneados sin gluten generalmente tienen una superficie blanca. Aquí está frente a mis ojos y se cayó un poco. Después de la señal, lo enfríe y lo corté, resultó muy hermoso y sabroso.
¿Lo único que puedes tomar un poco menos de agua la próxima vez? Lo hice según la receta clásica de mixB por 250 gr. mezcla de 250 ml de agua.
Traté de hacerlo con maíz McMaster (agregué acidofelina 2/3 de la cantidad total de líquido) en el modo principal; sucedió lo mismo.
La misma receta, pero del arroz MaMaster - igual todo está bien.

[Administración]

Administración, ¡Muchas gracias!
Sí, me disculpo, olvidé preguntar de inmediato: ¿cuál es la medida del cuenco y la cuchara de mi cocina, está en alguna parte?

No me molesto con estas cucharas, vasos. Perdí la cuchara medidora casi de inmediato, utilizo té y comedores comunes. Utilizo una balanza en lugar de una taza. Todo va muy bien.

Muchas gracias por este tema, compré la panificadora ayer, pero gracias a tus consejos, todo salió bien. Probé pan blanco, según esta receta Receta de Lika:

1 cucharadita de levadura seca
500 gr de harina de trigo de 1er grado
1,5 cucharaditas de sal
1.5 cucharadas de azúcar
1,5 cucharadas de aceite
300 ml de agua

Puse todos los ingredientes en el orden al que estaba acostumbrado y recomendado para Panasonic. Pero en este caso, el orden del marcador no es importante: el lote comienza de inmediato.

Marcador
- levadura
- harina, agite el cubo para distribuir la harina uniformemente
- sal, azúcar en diferentes rincones del cubo
- petróleo
- agua, verter suavemente sobre toda la superficie de la harina.

Programa FRANCÉS, tamaño 2 LB, corteza MEDIA.

Y también encontré pastel de mantequilla en este hilo.
Honestamente, ni siquiera esperaba tales resultados.

Dile a la gente. compró una máquina de pan. Hago pan francés de acuerdo con la receta escrita en las instrucciones. pero no funciona. el pan es bajo y, en mi opinión, crudo por dentro (no hay nada para comparar nepek antes). Entonces no lo sé o la estufa está defectuosa, entonces xs qué hacer con ella, cómo llevarla al metro. Lo pongo como está escrito en las instrucciones, primero agua, luego harina, luego azúcar, sal, temblor en el centro y aceite al final. Ya son 5 panes de al menos estropeados pensando que tal vez no estoy haciendo algo.
¿Alguien ha oído hablar de un problema como el mío? Dime qué hacer. bueno och necesito

Himik043, das un paseo por el foro, encontrarás mucha información sobre el tema "el pan no funciona". Y muchos consejos. Y también con bastante frecuencia críticas de recetas de instrucciones para panificadores. Las proporciones de harina y líquido, la cantidad de levadura, su buena calidad y frescura, la apariencia del kolobok al amasar es la raíz de todo.
Y, sin embargo, ¿en qué programa horneas pan? Por ejemplo, prefiero el programa 2, es el más largo, en mi opinión el más óptimo, amasa durante mucho tiempo, hornea durante mucho tiempo.
Excelentes recetas para principiantes en la sección "Concurso" el pan blanco más fácil ". Recomiendo encarecidamente echar un vistazo allí.
Y no se desespere, recopile información, profundice un poco en el tema y todo comenzará a funcionar. ¡Buena suerte!

¡Amigos sobre el tema! No puedo evitar compartir con ustedes mi admiración: comencé a hornear pan con levadura fresca. ¡Esto es increíble! Para secar ahora volveré solo en caso de fuerza mayor. Como regla general, horneo pan del mismo tamaño, calculé la cantidad requerida de levadura por pan, dividí la levadura en porciones y la puse en el congelador. Lo saco según sea necesario. Excelente almacenamiento.

floran, también horneo para 2 recetas 500 g de harina premium, 300 ml de agua, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1 hora de sal, 1,5 horas de levadura. pan francés
Simplemente no sé qué hacer o la estufa es una mierda o no sé qué más. en el barrido, introduce un cierre goteante de la tapa allí, en la pared trasera de la ranura de milímetro 4, pueden no permitir que el pan suba.

Es difícil para mí asesorar, de acuerdo con el consejo que tenemos Admin especial. Pero también tengo algo que decir.

Primero, intente cambiar la levadura si aún no la ha probado. Horneé en saf-levure - siempre estuvo bien, probé algunos otros, no lo recuerdo ya, el resultado es terrible, el olor - uf, el pan está agrio y realmente no se levantó, y no se horneó. Mira la fecha de vencimiento. Conservar abierto en el frigorífico, tapado herméticamente.

En segundo lugar, durante el primer amasado, asegúrese de que se forme el bollo, si la masa tiene forma de salchicha u otra cosa, se pega con un extremo a la pared del cubo, agregue harina (poco a poco, ¡no exagere!). Use una espátula de silicona (o alguna otra) para quitar la harina de las paredes, si se pega allí, y adhiera a la masa. Los fabricantes de panificación son algo astutos en cuanto a la automatización completa del proceso. Aún se requiere parte de su participación. Pero no es difícil ni largo.

En tercer lugar, una cosa excelente son las balanzas electrónicas (creo que obtengo pan solo gracias a su uso). El pan requiere proporciones bastante precisas.

En cuarto lugar, en este hilo indiqué una receta de pan que nunca me defraudó. Se llama "francés sobre agua con gas". Intentalo.

Pero todo esto se refiere a una estufa que funciona y a la falta de habilidad. Observala. Durante la segunda prueba, debería calentarse un poco, a veces un poco, a veces más fuerte. Sigue el tiempo de horneado, ya sea realmente 70 minutos, el tiempo de amasado es de unos 20, etc. (así parece en el programa 2, pero en principio este tema tiene una tabla de modos para nuestro horno, es decir, qué y cuándo pasa y cuánto tiempo, parece que las instrucciones no). Toda Alaska tiene una hendidura en la espalda, que no te moleste, pero no puedes ponerla en un tiro y yo tampoco me convertiría en una hendidura cerca de la ventana.
Creo que no es un mal funcionamiento de la estufa, sino una falta de habilidad (¡realmente lo espero!) Y la habilidad es una ganancia.
Hay mucha información sobre hornear en el foro, hay mucha en este tema, léelo. Para hacer el pan, debe profundizar un poco en las complejidades del amasado, fermentación y otras etapas de horneado. ¡Ay, no hay forma sin él!

Por cierto, eche un vistazo al tema "Concurso por el pan blanco más simple". Esto es lo máximo para principiantes.

Bueno, publiqué todo lo que sabía. ¡Ya estoy cansado!

guau, es un panecillo en el primer lote))) Tengo más como una lechada allí. la masa es líquida y en toda la cubeta. probablemente la taza medidora está muy extendida. o 300ml de agua con mi harina es mucho. ATP por consejo, echaré un vistazo a lo que sucederá allí. la verdad es que acabo de tirar 3,5 horas de una cucharada de temblores de ninguna fuente)

El administrador también puede sugerir algo

Acerca de los koloboks ver información aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, ayudará mucho, incluso con el primer lote y no solo

Hay muchas quejas de la gente sobre la inexactitud de los vasos de medición, por eso digo, balanzas electrónicas, ¡vestch! Sin problemas - completado - puesto a cero, llenado - puesto a cero ...
En principio, 500 de harina por 300 de agua es normal, pero en principio, en la práctica, debería haber un bollo, preferiblemente no muy pegajoso, pero incluso si está pegajoso, ¡sigue siendo un bollo!
No esperes mucha suerte esta vez: 3,5 litros de levadura es demasiado. Aunque, si puedes adivinar con la cantidad de harina, ¡quizás levantes la tapa de la máquina de pan!
Y aquí está Admin, ¡bienvenido! ¡El hombre es una enciclopedia!

cuando todo empezó a mezclarse fue como un bollo. pero con una mota se esparce dolorosamente por todo el cubo.
muma premium. agua potable. el vaso es el mismo. Aquí miré las fotos de la romka y el panecillo es recto comparado con ella, solo tengo un charco) Ron, dame un consejo de más de 500g de harina o menos de 300ml de agua. aunque esta vez vertí 270ml en alguna parte y agua sin gas. Probé diferentes harinas con la misma agua)
Empecé a dudar algo de que el asunto esté en la panificadora. Dudo que un bollo o una lechada dependa de ello)

No esperes mucha suerte esta vez: 3,5 litros de levadura es demasiado.

¿Y por qué esperar la buena suerte? con tanta levadura? ¡Con tanta levadura, el techo explotará, hasta el fondo del cubo x \ n!

por 500 gramos de harina, 300-320 ml de agua y 1.5-1.7 cucharaditas es suficiente. levadura !!!!

¿Y eso es lo que sufrimos y reinventamos la rueda y estropeamos la comida?
Basta con abrir la sección Conceptos básicos de amasado y horneado; después de todo, toda la información ha sido preparada para usted, ¡solo lea y solicite! y habrá menos errores, ¡y dirija su energía a hornear y dominar nuevas recetas!

[Himik043]

Himik043 , si tiene suficiente paciencia y desea leer este material y repetir el lote de acuerdo con este manual #, tu pan será feliz, no tendré ningún otro consejo

Empecé a leer. sólo confía un vaso medidor. porque con 500 gramos de harina y 300 ml de agua, obtengo una papilla. mirando sus fotos, comenzó a agregar harina durante el amasado. Luego agregué otros 200 gramos de harina para que la masa pareciera kalobok. ahora leeré atentamente la información que arrojaste y con el próximo cambio creo que todo estará bien))
Por cierto, el pan ya ha llegado a la máquina de hacer pan y ha subido hasta arriba con un caldo de 8 centímetros, y el medio ha caído. Soy un panadero tan dolido)

Esto no puede ser !!!!!! revisado repetidamente y no solo por mí !!!

Vaso con un volumen de 250 ml. facetado contiene unos 150 gramos de harina de trigo.
500 gramos de harina son 3.3 tazas de harina.

Vea la tabla de referencia aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

El pan falló porque hay mucha levadura Leer aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Comencé a hornear pan nuevamente)))) pero ahora ya tengo una pequeña idea de cómo se ve la masa en el lote. Echó 500 de harina 300 de agua 1,5 cucharaditas de levadura (en general, como en la receta sin actuación amateur). en el primer amasado agregamos otros 100 gramos de harina. la masa quedó un poco pegajosa. Estoy esperando un segundo sustituto para corregir la masa, creo que echarle un poco más de harina)