Pepinos chinos - Receta fotográfica en Mcooker: mejores recetas

Pepinos en chino

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: chino

Si no tiene ningún ingrediente, cámbielo a su gusto; sin aceite de oliva, use sésamo o aceite vegetal.
En lugar de vinagre de arroz, es adecuado el vinagre de mesa común al 3-6%, pero luego es mejor agregar media cucharadita de azúcar para suavizar su dureza.
Usé cacahuetes crudos, pero puedes usarlos tostados o salados.
Para cocinar, también necesitamos palos, si tampoco los encontramos en la casa, usamos lápices o bolígrafos, las ramitas delgadas son adecuadas en el campo.
Empecemos: cortar los extremos del pepino, cortar la cáscara en forma de "cebra". Cortar el pepino en rodajas de unos 3-4 cm de grosor, coger uno y colocarlo de lado entre dos palitos. Córtalo en tiras finas (los palitos no te permitirán cortarlo hasta el final). Ahora, habiendo girado 90 grados la pieza alrededor de su eje, le damos la vuelta con un corte para que los cortes queden por debajo y paralelos a los palos. Corta el resto de las rodajas de la misma forma. La ventaja de un corte tan inusual es que los trozos de pepino, manteniendo bien su forma, se empapan rápida y bien en el aderezo. Coloque los pepinos en rodajas en una taza. Sal, vierta aceite y salsa de soja. Cortar en perejil picado grueso. Poner los cacahuetes en una bolsa y triturarlos con un rodillo (para que no queden trozos grandes). Agrega el maní triturado a los pepinos, mezcla todo y deja marinar en el refrigerador (mínimo 30 minutos, máximo 6 horas). ¡Buen provecho!