Muffin de chocolate con ciruelas pasas y praliné de almendras

[MASA:]

Muffin de chocolate con ciruelas pasas y praliné de almendras

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
MASA:
mantequilla	50 gr.
azúcar granulada	150 gr.
Huevos (grande)	2 uds.
Leche	100 ml.
crema agria	150 gr.
chocolate amargo (75%)	85 gr.
polvo de cacao	1 cucharada. l.
harina de trigo	150 gr.
sal	pellizco
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
vainilla	pellizco
ciruelas pasas	200 gr.
ALMENDRA GARAPIÑADA:
almendra	40 gr.
azúcar granulada	100 gramos
agua	60 ml.
VIDRIAR:
Leche	4 cucharadas l.
azúcar granulada	2 cucharadas. l.
polvo de cacao	1,5 cucharadas. l.
mantequilla	20 gr.

Metodo de cocinar

• Cocinar praliné:
• Pica finamente las nueces con un cuchillo.
• Vierta agua en una cacerola pequeña, agregue azúcar granulada, hierva y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
• Retire la cacerola del fuego, agregue las nueces, revuelva. Extienda la masa de nueces en una capa fina sobre un plato untado con aceite vegetal. Déjelo congelar a temperatura ambiente y píquelo en migajas.
• Masa:
• Caliente la leche, agregue los trozos de chocolate y revuelva hasta que quede suave.
• Mezclar la harina y tamizar con sal, vainilla, cacao en polvo y levadura.
• Batir la mantequilla ablandada con azúcar granulada, agregar los huevos uno a uno, batiendo después de cada uno durante al menos un minuto, agregar la crema agria y batir un poco más.
• Agregue la mezcla de chocolate con leche y harina alternativamente, amase la masa. Agrega praliné de almendras y ciruelas pasas picadas (sin fanatismo).
• Extendemos la masa en un molde (24-26 cm), engrasamos con mantequilla y metemos en un horno precalentado a 180 grados. Horneamos 50-60 minutos hasta que esté seco. Deje enfriar el bizcocho sobre la rejilla.
• Para el glaseado, mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.
• Vierta el pastel terminado con glaseado y decore con pétalos de almendra.
• 
• ¡Toma un buen té!

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

horno

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[Manechka]

Manechka, la magdalena es una delicia !!! ¡El verdadero sueño de un "adicto al choka"!

[Manechka]

Manechka regresó con una obra maestra - ¡¡¡cuánto tiempo estuviste fuera !!!
Y no puedes apartar los ojos del pastel, ¡bien hecho!

[Chicas]

Chicas, ¡muchas gracias!

¡El verdadero sueño de un "adicto al choka"!

Sí, es tan ... ¡chocolate!

cuanto tiempo estuviste fuera !!!

¡Gracias, Marish! ¡Te extraño mucho!

Ooooh, hermosa de nuevo !!!

[Tanyush]

Gracias, Tanyush! ¡Me alegraría si te gusta!

¡Hombre, qué gato tan inteligente tienes en tu avatar!
Y no necesito cambiarme, ¡el atuendo es invierno!

[Marish]

MarishParece que me puse mi primer sombrero este año.

[Sonadora, Manechka]

Sonadora, Manechka, bueno, ¿qué estás haciendo? ¿Qué nombre es increíblemente sabroso, pero de la foto generalmente pierdes el aliento?

Manyasha, ¡qué hermoso!

: hola: Manya, que delicioso se ve el cupcake. Bueno ooooooochen quiero. Yo lo hornearé. La ropa comienza a agrietarse en las costuras. ¡Es solo el comienzo!

Simplemente ni siquiera sé con gratitud yo…. o con una denuncia….
Viví para mí, no toqué a nadie ... Esbocé en mi cabeza una lista de lo que hornear ... Y luego esta receta, y toda la línea se movió silenciosamente Bueno, no pude resistir.
No había almendras enteras, así que tomé virutas de almendra para el praliné (lo que me ahorró la necesidad de picar). En lugar de vainilla, tomé un paquete de azúcar de vainilla. Todo lo demás es prescripción.
Y aqui tengo una pregunta para ti

Agregue la mezcla de chocolate con leche y harina alternativamente, amase la masa.

¿Cuál es el secreto de las adiciones alternas? En virtud de mi pereza natural, la mezcla de chocolate con leche se hinchó de una vez, se mezcló y luego se agregó harina. Pero me pregunto qué habría cambiado. ¿Cómo se suponía que debía reflejarse esto?
Y para mi vergüenza y vergüenza, me di cuenta de que me había olvidado de la crema agria.
No sé cuánto eché a perder el producto final, pero me gustó mucho lo que salió. Bueno, muy sabroso. De verdad, de verdad. ¡Gracias por eso!

PySy: ¿indicaste la cantidad de ingredientes para el glaseado por concepto de la proporción de los productos requeridos? ¿O lo herví brutalmente? Solo logré engrasar la parte superior con la cantidad resultante.

[Anya]

Anya! ¡Qué magdalena! ¡Parece increíblemente delicioso y chocolateado! ¡Gracias por la pieza!

Y aquí tengo una pregunta para ti. ¿Cuál es el secreto de las adiciones alternas?

En uniformidad. Yo también soy vago, mezclo harina y leche a la velocidad más baja de la batidora, me parece más conveniente.

PySy: ¿indicaste la cantidad de ingredientes para el glaseado por concepto de la proporción de los productos requeridos? ¿O lo herví brutalmente? Solo logré engrasar la parte superior con la cantidad resultante.

No lo sé, ¡lo unté todo!