Muslos de pollo estilo indio

[Prepare muslos de pollo para rellenar]

Muslos de pollo estilo indio

Categoría: Platos con carne

Cocina: indio

Ingredientes
muslos de pollo	12
jengibre fresco (tomé 1 cucharadita de polvo sin tapa)	2 cm
ajo	2 dientes + 4 dientes de relleno
bulbo	1 pequeño
jugo de 1 limón	1/2 en la marinada + 1/2 para el relleno
pimiento rojo picante	1 puntada
yogur natural	1 vaso
sal	al gusto, tomé 1 cucharadita. b / arriba
relleno (sobre limón y ajo se escribe arriba)
nueces	200 gr (150 es suficiente)
manzanas (para un sabor más dulce, en lugar de manzanas, pasas y ciruelas pasas)	2 pequeños
cilantro	1 paquete
vino blanco seco	0.5 tazas
huevo	1 PC
mantequilla para freír	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Revista de recetas originales Escuela Gastronome Diciembre 2004 No. 22 (26)
• La combinación de relleno dulce y adobo picante es uno de los rasgos característicos de la cocina india.
• Este plato pertenece a un aperitivo frío. Se hace con anticipación, lo cual es conveniente y bienvenido en el parque previo a las vacaciones. Las baquetas rellenas reales solo sabrán mejor. Se prepara en varias etapas: marinando las piernas durante 6 horas, el refrigerio terminado debe enfriarse a temperatura ambiente e infundirse durante al menos 3 horas. Por tanto, es muy posible hacer este plato 2 días antes de la celebración.
• Sirve y come de la misma forma que los tradicionales rollos de carne o embutidos, cerdo hervido, loncheado, etc. Aperitivo de embutidos, en una palabra.
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• Prepare muslos de pollo para rellenar, no es necesario quitar la piel, quitar el hueso. Para hacer esto, corte los tendones con un cuchillo afilado.
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• Recorte la carne del hueso, sepárelo y extraiga el hueso, o tire de la carne del revés como una media
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• O así, en general, como puedas o como resulte
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• Espinillas listas
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• Escabeche.
• ¡¡¡Atención!!! Es mejor trabajar con pimientos picantes en guantes de látex (me pongo guantes quirúrgicos) y enciendo la capucha.
• Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas y el tallo, enjuagar nuevamente bajo un fuerte chorro de agua fría, cortar en trozos y colocar en el bol de la batidora. Pon la cebolla en trozos, el ajo y el jengibre ahí. Picar finamente. Agregue sal, yogur, jugo de medio limón, revuelva.
• Doblar las baquetas en una capa en una forma resistente al calor, verter sobre la marinada, cubrir con film transparente y refrigerar durante 6 horas.
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• Debajo de la película
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• Relleno.
• Pelar, cortar, quitar el corazón de las manzanas, ponerlas en una licuadora, espolvorear con el jugo de medio limón. Agregue ajo, cilantro, nueces. moler hasta obtener una masa homogénea. Agregue vino y huevo, sal y revuelva.
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• Sacamos las baquetas de la marinada (la marinada queda en forma). Froté ligeramente la marinada en mis espinillas con toallas de papel. Rellenamos las espinillas, en la receta original esto se hace usando una bolsa culinaria, pero lo hice bien con una cucharadita y las manos
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• Freír las baquetas en una sartén en mantequilla hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Transfiera al molde de adobo y coloque en el horno. Yo tengo una forma de vidrio, así que siempre la meto en un horno frío; de otra forma, la puedes poner en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Encendí el horno ya con la forma y lo mantuve durante 30 minutos desde el principio. Luego apagó el horno y dejó que las espinillas se enfriaran. Luego cubra el formulario y refrigere durante al menos 3 horas (puede ser mucho más tiempo, las baquetas infundidas solo sabrán mejor). Organice el aperitivo ya preparado como desee.
• Buen provecho y felices fiestas!
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Irina, una gran receta, pero no podemos picar. Si elimina los pimientos picantes, ¿es muy importante?

No, no es crítico. No al estilo indio, solo rollos de pollo con nueces.