Pan de yogur de salvado de trigo integral

Categoría: Pan de levadura

	Ingredientes
Para 1 barra pequeña:
Harina de pan blanco	200 g (1 3/4 tazas)
Harina integral	150 g (1 1/2 tazas)
Agua	150 ml (2/3 taza)
Yogur natural	125 ml (1/2 taza)
sal	1 cucharadita
Jarabe	1 cucharada. l.
Rast. petróleo	1 cucharada. l.
Salvado de trigo	25 g (1/3 taza)
Levadura seca	3/4 cucharadita

Metodo de cocinar

Descripción: hornear
Para 1 barra mediana:
185 ml (3/4 taza) de agua
175 ml (3/4 taza) de yogur natural
1 1/2 cucharada de aceite de girasol
2 cucharadas de melaza
260 gramos (2 1/3 tazas) de harina de pan blanco
200 gramos (1 3/4 tazas) de harina integral
40 g (1/2 taza) de salvado de trigo
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura seca
Para 1 pan grande:
230 ml (1 taza) de agua
210 ml (1 taza) de yogur natural
2 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de melaza
375 gramos (3 1/4 tazas) de harina de pan blanco
250 gramos (2 1/4 tazas) de harina integral
50 g (2/3 taza) de salvado de trigo
2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharadita de levadura seca
1. Vierta agua, yogur, mantequilla y melaza en un molde. Si las instrucciones de la máquina para hacer pan le dicen que primero ponga levadura en la máquina para hacer pan, simplemente invierta el orden en el que agrega los ingredientes secos y líquidos a la máquina para hacer pan.
2. Vierta ambos tipos de harina para que el agua esté completamente cubierta. Agrega salvado y sal. Hacer una pequeña hendidura en el medio de la harina, falta el agua y agregar la levadura.
3. Ponga la panificadora en modo básico, corteza media. Presione el botón "Inicio".
4. Retire el pan terminado de la máquina de pan y transfiéralo a la rejilla para que se enfríe. Sirve mientras el pan aún esté caliente.
En una nota:
La melaza en esta receta agrega sabor y color al pan. Puedes usar melaza y melaza.

Nota

Pan tierno sobre yogur, enriquecido con salvado. Tiene un alto contenido de fibra y hace excelentes tostadas.
Fuente: "Máquina de pan, Cómo hornear un pan perfecto"