Corazones de pollo con alcachofa de Jerusalén

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
topinambur	500 g
corazones de pollo	400 g
crece. petróleo	1 cucharada. l.
ajo	2 rodajas
bulbo	1 PC.
jengibre	2 cm
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

Espero que todos conozcan las propiedades beneficiosas de esta maravillosa verdura.
Los nutricionistas aconsejan reemplazar las papas por alcachofa de Jerusalén, especialmente en primavera, ya que es el doble de esta última en términos de contenido de ácido ascórbico y vitaminas B y tres veces en términos de contenido de hierro. Quienes padecen diabetes mellitus no pueden pensar en un mejor alimento, porque la inulina contenida en la alcachofa de Jerusalén consiste principalmente en fructosa, que es bien absorbida por el organismo y no provoca un aumento de azúcar en sangre.
Al preparar platos con alcachofa de Jerusalén, se debe tener en cuenta su sabor dulzón. Para que el plato resulte delicioso, se le debe agregar ácido y picante.
Y luego resultará ... ¡ah!
Primero, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén deben lavarse y pelarse.
Córtelos como desee su corazón. Mi alma deseaba, ¡en platos delgados!
A continuación, pele la cebolla y córtela en finas plumas o medias anillas.
Pelar dos dientes de ajo, triturar con el lado plano de un cuchillo ancho y cortar en cubos pequeños.
Si hay raíz de jengibre fresca, corte 2 cm, pele y ralle con un rallador grueso. Puede utilizarse polvo seco.
Lave los corazones de pollo y córtelos por la mitad a lo largo para una cocción más rápida.
Freír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Agrégale corazones. Después de unos minutos, agregue la alcachofa de Jerusalén picada. Agregue ajo, jengibre, sal y pimienta. Si es necesario, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Cociné en una olla multicocina, así que no necesitaba agua. Primero, frí un poco la cebolla en el modo Hornear con una gota de aceite vegetal.
Luego le agregué corazones, ajo, jengibre. Diez minutos para hornear, luego agregue salsa de soja, pimienta y - 30-40 minutos para estofado.
¡Delicioso!
PD: Puedes añadir yogur natural al guisar ...

Nota

La alcachofa de Jerusalén es rica en carbohidratos, contiene aproximadamente el 77% de un carbohidrato llamado inulina, que tiende a transformarse en fructosa durante el almacenamiento, lo que explica el sabor dulzón del tubérculo.

La alcachofa de Jerusalén es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Tiene un alto contenido de vitamina C, potasio, hierro y fibra dietética. La composición no se limita a esto, la alcachofa de Jerusalén contiene muchos oligoelementos y vitaminas útiles para el cuerpo.

Propiedades útiles y curativas.

La alcachofa de Jerusalén no solo es un producto delicioso que se puede usar tanto crudo como procesado, es una cura versátil para varias enfermedades. El jugo de alcachofa de Jerusalén es un excelente remedio para la acidez de estómago, ya que puede reducir la acidez. El jugo de este tubérculo ayuda con el estreñimiento y el dolor abdominal de diversas etiologías. También tiene efectos antiinflamatorios y ayuda con éxito a tratar la poliartritis.

La alcachofa de Jerusalén tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema cardiovascular. Se recomienda su uso para hipertensión, aterosclerosis, taquicardia y enfermedad coronaria. La decocción de alcachofa de Jerusalén tiene una capacidad hipoglucémica. Es el mejor tratamiento para la diabetes no insulínica. El mismo remedio ayudará con la anemia, la obesidad y la deposición de sal.

La alcachofa de Jerusalén tiene propiedades antioxidantes pronunciadas y elimina con éxito radionucleidos, toxinas y sales de metales pesados del cuerpo. Y esto es muy importante, especialmente para los residentes de las grandes ciudades.Es un excelente agente reductor del colesterol.

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