Hígado de pollo en japonés

Hígado de pollo en japonés

Categoría: Platos con carne

Cocina: japonés

Ingredientes
hígado de pollo, pelado y cortado en mitades	450 g
salsa de soja	3-5 cucharadas l.
mirin o jerez seco mezclado con 1/2 cucharadita. azúcar (tengo nuez moscada, no agregué azúcar)	2 cucharadas. l.
rast. petróleo	2 cucharadas. l.
pimiento verde	1-3 uds.
cebollas verdes	4 flechas cortadas
ajo	1 diente, finamente picado
raíz de jengibre fresca, pelada y picada finamente	Pieza de 2.5cm
pimienta de cayena (yo tengo negro regular)	1/4 cucharadita
azúcar	1-2 cucharadas l.
aceite de sésamo (vegetal común)	1 cucharadita
rábano cortado en tiras	Opcional

Metodo de cocinar

• Combine 2 cucharadas de salsa de soja, mirin o jerez endulzado e hígado de pollo en un tazón poco profundo. Deje marinar durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Calentar el wok, agregar aceite y agitar la sartén para distribuir el aceite uniformemente por toda la superficie. Use una espumadera para quitar el hígado de la marinada y colóquelo en el wok. Freír durante 3-4 minutos, hasta que el hígado comience a dorarse. Agregue los pimientos verdes, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre y continúe friendo durante otros 1-2 minutos. Los hígados deben ser marrones por fuera pero rosados ​​por dentro.
• Agregue pimienta de cayena, azúcar y salsa de soja oscura y mezcle bien. Rocíe con aceite de sésamo y sirva inmediatamente, decore con rábanos en rodajas al gusto.

Nota

Libro de la serie "Home Culinary" - "Platos de la cocina china, coreana y japonesa" Zdanovich L. I.

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[Gasechka]

Excelente receta de hígado de pollo, Gasechka! Todo parece simple, pero el sabor es japonés y sorprendente (¡la composición de la marinada sugiere esto!). ¡Gracias por la próxima receta, Gasechka!
¿Y dónde está la niña con una estrella en una flor? Entendido, la comida dicta el comportamiento ... ¿o todo lo japonés es lindo para nosotros, o lo voy a explotar con recetas?

No, Svetik, estoy asustando al panadero ... ¡Cuando se asuste, volveré a poner un asterisco!

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Esperaba otras 100 opciones, pero muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!
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Ganya! ¡Qué lindo eres!

Mira, no te reconozco en el maquillaje. ¿Quién eres tú? Sergey Bondarchuk? No. ¿Yury Nikulin? Ooh, no, no, no ... ¡Dios mío, Gasha! ¡La madre japonesa * es nuestra!

* Tómelo literalmente, no como una palabrota.

¡Kaneshna no es una maldición! Interjección I !!!