Placer aireado

El pan es bueno. Nunca pensé que el régimen estuviera cambiando tanto el pan. Tengo HP Kenwood BM900. En principio, horneé pan blanco estándar de acuerdo con la misma receta en el modo 1 (principal). El efecto no fue satisfactorio sin un potenciador de harina adicional. Pero mode2 (pan francés) me hizo muy feliz. Lo único es que le agrego 1 cucharada más de harina.
Ilona, ​​gracias de nuevo. Me deshice del exceso de gluten.

¡¡¡Hurra, Natusik !!! Bueno, no es de extrañar que necesite una cucharada extra de harina. Siempre escribo que la harina de todos es diferente en su higroscopicidad.
Tusik, ¿dónde está el cortador entonces? ¡Presumir! )

Habrá una oportunidad: lanzaré una foto, no puedo aprender a fotografiar con una cámara nueva.

Esto es para un lote de 1 kg.

Chica inteligente, incluso pesaste)

luego por 1 kg de lote.

Compré la estufa hace un par de días y necesito conocer todos los parámetros en detalle. ¡Gracias!

[Gennady]

Oh, Gennady, perdóname generosamente, pasé por alto tu pregunta. Esperaremos tu pan.

¡Y horneé un pedazo de pan así!

¡Y realmente es un placer aireado! ¡Parece que se convertirá en nuestro favorito!
Gracias por la receta !!!

[Olga]

Olga, ¡Estoy muy contento por tu resultado! ¡¡¡Super pan resultó !!! ¡Come para tu salud!

¡Muchas gracias por el pan! Horneé según la receta por primera vez, conté todo en 400 gramos de harina, porque tengo Max. Peso 750 g, pero el moño se pegó a la ventana de todos modos, reduzca aún más el marcador.
Tiré todo por la noche, lo horneé con un retraso para el desayuno, sin ayuda y miré de cerca.


Cortar (o mejor dicho el resto)

La corteza es preciosa, la miga es "pan", aireada y ligera. Escribiendo tus recetas favoritas