Máquina para hacer pan Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

Bueno, al menos la corrección se puede aumentar / disminuir, y eso es bueno ... Por cierto, ¿cuántos correctores en ese modo? Podemos, hay una arruga extra, porque la tapa se ha caído ... A Rye no le gusta arrugarse ...

Dos amasados ​​+ amasados ​​y tres fermentados, sé que este programa no es muy adecuado para el centeno ... pero ningún otro Y en el manual solo puedes disminuir o aumentar los parámetros (hasta 120 minutos), pero de todos modos dos amasados ​​+ amasados ​​y 3 fermentados ...

¿Y el programa "Hornear" o algo así? Hago esto con centeno: Amasado (de cualquier programa), luego enciendo la calefacción ("Hornear") por un minuto, para que el panecillo se descongele, y luego, cuando sube, enciendo el horneado durante 50-60 minutos (dependiendo del volumen).

El programa de horneado es, por supuesto, todavía no lo he probado, no lo he usado en la quema, se horneó muy mal allí. ¿Dice un lote + una prueba y horneado? Tendré que intentarlo, al menos por el bien del experimento.

Chicas, horneadas hoy Pan de muérdago (Pan de trigo cremoso). Lo traigo a tu justo juicio. Aún no lo he cortado, hace frío

[Irman]

Irman, la hogaza resultó estar en algún lugar en el piso de un cubo alto ... ¿No ves la foto de la parte superior del pan? Quiero ver si el top es muy ligero o no

[irman]

irman pan muy bonito, con queso, probablemente delicioso!

[Irman]

Irmanpan muy decente para un principiante. Felicitaciones, aprendes muy rápido. ¡Seguid así!

[Irman]

Irman, la hogaza resultó estar en algún lugar en el piso de un cubo alto ... ¿No ves la foto de la parte superior del pan? Quiero ver si el top es muy ligero o no

maná, solo que existe tal cosa, y el pan es realmente sabroso

Aquí hay un pan blanco horneado en mi temporizador hoy con un retraso a las 8.30 de la mañana. Tenía muchas ganas de dejar la estufa sin control y ver cómo funciona. Pero como el gato sacó de la mesa la cuchara medidora de la máquina de hacer pan y la condujo por toda la cocina, tuve que levantarme, quitarme el juguete y al mismo tiempo mirar dentro de la estufa. El primer lote pasó y nuevamente vi una no-mezcla en dos esquinas del balde, me molesta mucho, hay un no sangrado constantemente en las esquinas superior derecha e inferior izquierda del balde. Sacó la harina de las esquinas con una almohadilla de silicona y se fue a la cama. Después de la señal, saqué ese pan. Compuse la receta sobre la marcha, 1 huevo, agua, leche en polvo, aceite de ciruela. , aceite de mostaza, miel, harina 500gr, sal, levadura prensada de lujo 12gr.

[Irman]

El primer lote pasó y nuevamente vi una no-mezcla en dos esquinas del balde, me molesta mucho, hay un no sangrado constantemente en las esquinas superior derecha e inferior izquierda del balde.

Sí, estos son rincones tradicionales para no mezclar en casi todas las panificadoras con un cubo que no está redondeado en la parte inferior ... ¿Siempre es así? ¿O solo esta vez?

Irman, gracias por la foto ... En general, según tengo entendido, la tapa no parece muy blanca

... El primer lote pasó y nuevamente vi una falta de mezcla en las dos esquinas del balde, me molesta mucho, la falta de mezcla está constantemente en las esquinas superior derecha e inferior izquierda del balde. Sacó la harina de las esquinas con una almohadilla de silicona y se fue a la cama. prensado 12gr. [img

Irlandés, y por alguna razón mi cubo está limpio desde todos los ángulos. No sabía qué sacar. Y ahora está amasando todos los rincones limpios por segunda vez ¡Y tienes un pan muy bueno! Cuando horneo tan fácilmente.

En general, según tengo entendido, la tapa no parece muy blanca.

NO blanco, marrón claro.

Sí, estos son rincones tradicionales para no mezclar en casi todas las panificadoras con un cubo que no está redondeado en la parte inferior ... ¿Siempre es así? ¿O solo esta vez?

Me encanta controlar el proceso de mezcla y siempre paso ...tal vez después de la segunda tanda, ella misma se las habría arreglado ... bueno, después de la primera, las impurezas siempre quedan en dos esquinas.

Me encanta controlar el proceso de amasado y mirar siempre ... tal vez después del segundo lote lo hubiera hecho ella misma ... bueno, después del primer lote, las impurezas siempre quedan en dos esquinas.

Irin definitivamente comprobará y cancelará la suscripción la próxima vez.

¡Y tu pan es genial! Cuando horneo tan fácilmente.

¡Gracias Irin! Con el tiempo, comprenderá las proporciones y todo será claro y fácil.

¡Gracias Irin! Con el tiempo, comprenderá las proporciones y todo será claro y fácil.

Ir, hoy nos vamos a pasar todo el fin de semana en el pueblo, y el domingo por la noche haré pan de leche según su receta y me daré de baja.

Manna sigue refunfuñando.

Y no encuentro ningún defecto en absoluto. La tapa es más ligera que los lados, pero no mucho. ¿Es eso un hecho?
Pero este es un muy buen resultado: no todas las estufas doran la parte superior ... especialmente si está en el medio de la altura del cubo

No, hoy es como una novia ...

Si si soy cariño

Puse un bollo con pasas en el programa 3 (pasteles ricos), después del fracaso de ayer con una receta fallida (no recuerdo dónde lo desenterré, tengo que enterrarlo) decidí volver a intentarlo. El programa se ejecuta durante 2 horas 45 minutos, 10 minutos el primer lote, después de 5 minutos. el segundo lote es de 20 minutos y se activa el dispensador, luego se fermenta durante 30 minutos, amasando, 45 minutos. última fermentación y horneado 50-55 minutos (680-900gr.) Hornear con 500g de harina, extender 900g, costra 3. Descansé sobre la tapa, creo que necesito hornear de 350-400g de harina y poner una costra 2, tenía miedo de que se quemara, apagué por 5 minutos antes de.

Puse un bollo con pasas en el programa 3 (bollería rica), después del fracaso de ayer con una receta fallida (no recuerdo dónde lo desenterré, tengo que enterrarlo) decidí volver a intentarlo. El programa se ejecuta durante 2 horas 45 minutos, 10 minutos el primer lote, después de 5 minutos. el segundo lote es de 20 minutos y se activa el dispensador, luego se fermenta durante 30 minutos, amasando, 45 minutos. Ultimo fermentado y horneado 50-55 minutos (680-900g.) Descansé sobre la tapa, creo que necesito hornear de 350-400g de harina y poner una costra 2, tenía miedo de que se quemara, lo apagué 5 minutos antes.

: swoon: Estoy tumbado y de alguna manera todo te sale bien. Probablemente delicioso

: swoon: Estoy tumbado y de alguna manera todo te sale bien. Probablemente delicioso

Sí de buen gusto, aquí me siento con una costra de leche, arrugada, tierna ... se derrite en el ortu. Oh, me amenazan con kilogramos nuevos con una estufa nueva ...

Irlandés, ¿no quiere que las recetas de pan que horneó en el HB Stadler Form se muestren en su perfil?

Creo que antes de exponer una receta, debes asegurarte de que sea precisa, hornear más de una vez, pintar todo en gramos. Y compongo sobre la marcha a partir de lo que hay en la nevera ...

Creo que antes de exponer una receta, debes asegurarte de que sea precisa, hornear más de una vez, pintar todo en gramos. Y compongo sobre la marcha a partir de lo que hay en la nevera ...

Pero son lo que obtienes, yo también los quiero.

Así que hay muchas recetas de muffins, elige cualquiera, cualquier muffin delicioso.

El primer lote pasó y nuevamente vi una no-mezcla en dos esquinas del balde, me molesta mucho, hay un no sangrado constantemente en las esquinas superior derecha e inferior izquierda del balde. Sacó la harina de las esquinas con una almohadilla de silicona y se fue a la cama.

Irlandeses, venidos del pueblo inmediatamente pusieron el pan para comprobar cómo se amasa la masa y, seguro, después del primer amasado no había una gran impureza en los mismos rincones. Deliberadamente no saqué todo con una espátula para ver qué pasaba a continuación. Después del segundo lote, las esquinas estaban limpias. No publicaré fotos del pan. Ya está oscuro y las fotos del teléfono son malas. Traje mi cámara de mi hijo, y está descargada, la puse a cargar, así que la próxima vez habrá fotos.

Traje mi cámara de mi hijo, y está descargada, la puse a cargar, así que la próxima vez habrá fotos.

¡Es muy bueno! ¡Esperamos! ¿Y el pan es bueno? Ahora también puse un bocadillo en el programa. Trataré de no interferir, miré allí en las esquinas de un montón de harina, mis manos están ansiosas por ayudar ... (la cabeza mala atormenta sus manos) Veré qué pasa después del segundo lote.

¡Es muy bueno! ¡Esperamos! ¿Y el pan es bueno? Ahora también puse un bocadillo en el programa. Trataré de no interferir, miré allí en las esquinas de un montón de harina, mis manos están ansiosas por ayudar ... (la cabeza mala atormenta las manos) Veré qué pasa después del segundo lote.

Irlandés, tomé la receta del foro, aunque me atraparon sin éxito del todo. La masa resultó muy líquida, tuve que agregar 5 cucharadas de harina, pero el pan en sí resultó delicioso. Vino un hijo con su esposa, tienen HB LG, entonces dijeron que mi pan es mejor

Sí, después del segundo lote, el bollo fue recogido de las esquinas, puedes dormir tranquilo ...

El té es todo gracias a ustedes, chicas. Mis profesores son buenos.

Por supuesto, todavía no soy profesor, todavía estoy a flote ... ¡pero gracias de todos modos!

Sí, después del segundo amasado, el bollo se sacó de las esquinas, puedes dormir bien ... Por supuesto, todavía no soy maestra, todavía estoy a flote ... ¡pero gracias de todos modos!

Bueno, no seas pobre. Sería malo sin ti. Eres como una gran ayuda para mí.

Haces un buen pan.

Irlandés, así es como recibí el pan de Admin hoy

¡Bueno! Y la corteza superior está dorada, ¡todo es maravilloso! Y aquí estaba de nuevo estudiando programación, resulta que la tercera subida y el tercer lote todavía se pueden apagar, si entendí bien ...: - \ Debemos intentar hornear centeno en él.

Irin, quiero intentar hornear centeno-trigo, ¿no sabes qué programa es mejor?

En el primero probablemente

[irlandesa]

El centeno-trigo se puede hornear en el programa principal. Si contiene más harina de trigo, se horneará como harina de trigo. Y si hay más centeno, luego del segundo lote, retire la espátula. Aunque ... si la prueba es muy larga, entonces puede estar ... Aquí hay que adaptarse a la estufa.

Si, irlandesa, si la tercera prueba y amasado están apagados, entonces el centeno debería resultar mejor que en el programa que probó.

¡Oh, Mannochka ha vuelto a nosotros! Realmente pensé que nos habías dejado por completo y ahora voy a sentarme en el tema del ahumadero, limpiarte la saliva y contar los días cuando ella llegue ... Programa 17 programada, pon pan, que será niiiii ya sé ... ya veremos.

Programa 17 programado, pon el pan, sé lo que pasará ... ya veremos.

¿Y cómo lo programaste?

¿Y cómo lo programaste?

Nuuuu cómo sucedió ... El primer lote es de 20 minutos (probablemente debería haber sido menos) 20 minutos de aumento (este es el mínimo), 5 minutos de amasado, 50 minutos de aumento y horneado 60 minutos.

Bueno, en general, el experimento no funcionó, ella me hizo un flechazo antes de hornear ... Y él ya se había levantado tan bien, estaba tan hermoso ...

¿Qué sentido tiene esta programación? Y no hay un programa de pan de centeno ... Y tanto soñé con una estufa que pueda hacer todo ...

Después del amasado, apagué el programa, cuando me levanté, encendí el horneado y eso fue lo que pasó.

Resultó muy bueno. ¿A qué sabe?

Delicioso, me gustó, pero para mí la acidez no es suficiente. Suavicé la corteza crujiente tibia y tomé el resto para trabajar. Experimentaré más.

[irlandesa]

Bueno, en general, el experimento no funcionó, ella me hizo un flechazo antes de hornear ... Y él ya se había levantado tan bien, estaba tan hermoso ...

Muy decepcionante ¿Y por qué, me pregunto, un calentamiento antes de hornear?
Pero el resultado sigue siendo bueno.
Por cierto, irlandesa, sería bueno si también le dieras tu cortador de pan. No es tanto la apariencia del pan lo que es importante, sino la miga

Delicioso, me gustó, pero para mí la acidez no es suficiente.

Nuuu ... entonces nat no con levadura, sino con masa madre

Sí, es una pena, así es la programación ... Decidí reanimar mi levadura aquí, tenía hambre en mi refrigerador todo el verano. Hace frío en casa, lo puse en St. 6050, encendí la calefacción un minuto y lo dejé allí para que tomara el sol, lo reviví, lo alimenté con harina de centeno y lo volví a calentar por un minuto ... Olvidé que generalmente estaba en calefacción durante toda la noche. cocinado ... Necesitamos cultivar uno nuevo ... Ayer horneé pan como usted escribió, amasando, levantando, horneando. Pan de 300gr. hw. harina, 200 mijo. , una cucharada de harina de trigo sarraceno y kvas seco, miel, mostaza en polvo, nuez moscada, vinagre balsámico, cdta. Puede que no se vea muy bonito, pero sabroso.

En general, me olvidé de la calefacción durante toda la noche. cocinado ... Necesitamos cultivar uno nuevo ...

También me pasó una vez

Ayer horneé pan como tú escribiste, amasando, levantando, horneando. Pan de 300gr. hw. harina, 200 mijo. , una cucharada de harina de trigo sarraceno y kvas seco, miel, mostaza en polvo, nuez moscada, vinagre balsámico, cdta. Puede que no se vea muy bonito, pero sabroso.

El regordete salió muy bien, ¿no se pudo levantar?

Subió a temperatura ambiente durante mucho tiempo y de manera dolorosa, ya que hace frío en casa y el bollo resultó ser muy denso y no había suficiente levadura. Pero me gusta el centeno así, creo que no debe ser aireado como el pan blanco.

Creo que no debe ser aireado como el pan blanco.

Así es, no será igual que el trigo ... Es más pesado ... Es que la foto muestra que no funcionó para nada desde abajo, pero más suelto arriba ... Bueno, sí, hace frío, por eso le costó mucho.

Volveré a intentar hacerlo manualmente, un primer lote corto, levar, amasar durante 10 minutos y fijar la subida durante 2 horas, tan pronto como suba, cambiaré a hornear. En dos horas definitivamente no me perderé un entrenamiento, pero se elevará en condiciones más cómodas, todavía hay calefacción. ¿Si?