Pastel de gelatina

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, gracias, inserté después de hacer clic en el icono, nada funcionó.

[primavera]

primavera¡Lena, el pastel es maravilloso!

¡Esta vez la gelatina salió bien! Gracias de nuevo por la idea de hornear estos pasteles. Es cierto que tomé otra masa, pero a decir verdad, me gustó más la receta con la galleta. Chocolate demasiado brillante, obstruye las fresas. Bueno, o tal fresa
Tengo gelatina "para el pastel" de Haas.

[Daria]

Daria, súper !!! También compré finalmente una gelatina para el pastel hoy; apenas la encontré, hay un déficit directo. Tenemos que volvernos locos el otro día.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria¡Qué hombre tan guapo!

¡Chicas! Quien usa haas jelly, dígame la proporción correcta para que no salga muy líquido.

[notka_notka]

notka_notka, Lera-7, ¡Gracias!
Totosha, Hago lo que dice en el paquete. Mezclado con azúcar, esta mezcla se vertió en 250 ml de agua. Al fuego y remover hasta que hierva.
Vierta no caliente, pero cuando comience a espesar un poco.

[(Ella es quien mostró tu receta primero aquí).]

Ahora tomo cualquier gelatina para tales pasteles. Solo hago muy poca agua. Pero no lo hiervo como napsiano arriba con azúcar, sino que primero hago jarabe de azúcar, luego vierto gelatina solo cuando se enfría. Por cierto, recientemente descubrí un saborizante de gelatina para un pastel. Delicioso.
Svettik, te amo como siempre. ¡Nadia! (Ella es quien mostró tu receta primero aquí). Y cuántos dulces tienes lo sé ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003, ¡Hola! Para qué saborizante de gelatina ¿tu usas? No lo sé ...

[Daria]

Primero, ¡asegúrate de engrasar el molde!

Daria, de acuerdo con usted. Incluso un molde de silicona debe estar lubricado.

Se pegó a la silicona por completo.

Antes de hornear hoy, engrasé la sartén con grasa antiadherente. Así que el pastel en blanco saltó que apenas tuve tiempo de atraparlo
Aquí hay una foto del molde de silicona después de que eliminé el pastel en blanco


Y aquí está el pastel en sí


Un agradecimiento especial por el formulario. gala10

¿Qué gelatina aromatizante usas?

Svetik, el que tiene buen gusto para la gelatina normal. No mostraré la imagen. lo llamaste mriya.

[svetta]

Qué pastel tan maravilloso que todos hornean aquí, pero pasé la receta
Hay una forma con una muesca, quiero hornear.
svetta, pero ¿cuánta harina es 1 taza (160 g) o 200 g?

[Yulia]

Yulia, en un vaso de 250 ml de harina se colocan unos 140 g (lo medí varias veces, probablemente depende de la harina).
Un vaso está escrito: toma un vaso, ¿por qué pesarlo?
¡Buena suerte!

Un vaso está escrito: toma un vaso, ¿por qué pesarlo?

Sveta, está claro, ¡lo haré!
Sveta, estoy con un informe, esto es un pastel, pero no encontré gelatina para el pastel, así que lo unté con natillas desde abajo y lo decoré con duraznos por encima. ¡Gracias por la receta!

Incisión

¡También horneé este pastel hoy! ¡Gracias de nuevo por la receta! Rápido, económico, sabroso.
Puse las bayas directamente del congelador (frambuesas, moras, grosellas, fresas), vertí azúcar en polvo encima (temía que fuera agria), luego vertí gelatina para el pastel Haas.
Lo unté debajo de las bayas como “crema”: crema agria batida con azúcar y puré de albaricoque seco agregado, frotado a través de un colador. ¡Salió dulce, espesa y del color de las zanahorias tiernas albaricoque!
Puede que no se vea hermoso, pero el sabor, creo, ¡es muy digno!




¡Corta más tarde!

[Guzel]

Guzel, resultó un pastel muy apetitoso!

¡Gracias por la receta! ¡Pastel de verano! Delicioso.

[bdzolka]

bdzolka, Annaque hombre tan guapo !!!

Niñas, y en qué medida se puede reducir la cantidad de azúcar en la masa para no dañar la estructura, etc. Digamos oh, 5 vasos no salvarán padre de la democracia rusa

[mamusi]

mamusi, Margarita, Lo reduje a 0,75 vasos, estuvo bien. Creo que 0,5 tazas de azúcar todavía no serán suficientes, aunque ...
Puedes llevar aquí cualquier receta de galletas que te guste. Puedes intentar hacerlo en general con masa de mantequilla, pero entonces el bizcocho no quedará tan suave.

[svetta]

svetta, está bien, Sveta, intentemos.

Virgo, no hay oportunidad de volver a leer todo el tema ahora, me di cuenta demasiado tarde. La conclusión es la siguiente: no he horneado este pastel durante mil años (a dieta, pero ese no es el punto). Ahora es necesario hornear en la República Dominicana a pedido de un amigo, comencé a recordar. Y me parece que la galleta habitual de la receta no salió del molde normalmente, y de las bolsas de pudín, no hay problema. ¿No hay nueva prueba sin problemas en este sentido en las discusiones? ¿Algo como una galleta con mantequilla?

Y con gelatina para el bizcocho, una emboscada: hace tiempo que no lo veo por ningún lado. Si lo hace usted mismo, ¿tal vez agregue pectina, además de gelatina? ¿Nadie lo intentó?
Y una cosa más: ¿es posible hornear en Princesk? ¿O está en el horno?

Solo puedo responder a la última pregunta: horneo en Travola periódicamente, pero por 2 huevos. La porción completa se fríe hasta el techo, sube demasiado. En el horno, por supuesto, la galleta sale más magnífica.
Y yo también, siempre pegado, la forma es de silicona. Fui con el uniforme a mis familiares y se lo dejé, me compré uno de metal. Entonces me escribieron después que lo hornearon, engrasaron y espolvorearon con sémola, dicen, saltó bien.

[Anna]

Anna, Anh, no diré nada sobre las bolsas de pudín, porque no sé de qué estoy hablando. Siempre lo hago según la receta, salgo sin problemas.
En lugar de gelatina para el bizcocho, hazlo sobre gelatina normal, solo agrega menos agua y unta un poco de hilo con una crema en la base, pero al menos con mermelada espesa de albaricoque.
No tengo princesa, no te lo diré, cocino todo en el horno.

Lo tengo chicas, gracias.

Cita de: glykoza el 11 de junio de 2012, 22:36

Encontré la receta para este molde de silicona Dr. Oetker. Me gustó el resultado. Quizás alguien más sea útil.

125 g de margarina blanda o mantequilla
100 g de azúcar
1 cucharadita azúcar de vainilla
1 pizca de sal
2 huevos
1 cucharada de leche
175 g de harina de trigo
1 cucharadita Levadura en polvo

Hornee por 20 minutos a 180C.

Sin embargo, temía que la galleta no saliera y se horneara de acuerdo con esta receta. Lubrique la forma con margarina, espolvoreada con sémola. Horneó en Princesk durante 22 minutos, luego se paró en uno cerrado durante 5 minutos. Salté como una bala.
Había muy poca masa, temía que no fuera suficiente, pero logré llenar todo el formulario con una fina capa.
De acuerdo, la primera etapa terminó. Ahora pensaré en gelatina)))




¿Puedes recalentar gelatina en gelatina? Hay tiempo, puedes probar una pequeña porción, si sale bien, recalentar y verter sobre el pastel.
Que sea por ahora

Hice la gelatina así:
300 g de compota de un frasco, en 100 g empapé 25 g de gelatina (resultó para 400 g de líquido, pero esto es demasiado para esta forma). Se sirvió el pastel del refrigerador, así que nada, gracias a Dios, fue absorbido. Por alguna razón decidí hacer el relleno en 2 etapas. pero, como estaba haciendo 100 casos más en paralelo, la jalea ya se agarró en bultos, tuve que calentarla nuevamente. No puedes sacar bultos))) En resumen, aquí está mi monstruo

[Anna]

Anna, vamos, monstruo, resultó un pastel muy bueno. Para ti, INTO, hornea ... ha estado tan caliente durante mucho tiempo, las bayas se paran ...

Sí, obviamente no pude verter la jalea (((Pero ahora al menos las proporciones son comprensibles.
Y aquí hay otra rareza: esta jalea ya es la tercera consecutiva. Los dos primeros se hicieron con jugo de grosella negra y roja. En primer lugar, resultó no rojo, sino azul, pero estaría mal con eso: resultó ser turbio, opaco. Cambié la marca de gelatina y tomé la compota de un frasco de melocotones, ya estaba transparente.

El agar todavía tiene buena gelatina, pruébalo.

[Anna]

Anna, no te calumnies. Resultó un buen pastel. Bueno, si hay algún pequeño matiz que ves, la próxima vez lo tomarás en cuenta.

Vale, ya que lo apruebas, me alegraré de dar placer a una buena persona

Aquí está mi próximo pastel, ahora en VNK. Salí casi sin pérdida. Todavía no me gusta la gelatina (((Pero en general, a todos les gustó más que a la anterior. La capa de galleta, en mi opinión, es un poco espesa, hay que contarla. Aunque todo es muy armonioso al gusto
El hijo ordenó repetir y poner más fruta. Al respecto, la pregunta es: ¿existen ahora formas con mayor profundización? ¿Y mirar silicona o no?

[Anna]

Anna, bueno, ya estás mejorando. Un par de tartas más y quedará ideal.

[svetta]

svetta, pero sobre las formas hay algo nuevo?

[Anna]

Anna, Horneo una galleta para 2 huevos, luego es más delgada. Puede hornear 2 pasteles finos

No vi las formas con una gran depresión, pero tuve la idea de cortar un círculo de silicona para que se ajustara al bulto de la forma. Y antes de verter la masa, aplica este círculo. Todo sería un par de mm más profundo después de hornear.
No se si lo escribí claro
¡¡Y las tartas son hermosas !! ¿Por qué no te gusta la gelatina? ¿Hay algún problema con la vista o con el relleno? ¿Es casero? ¿No es exactamente "gelatina de pastel"?

[Daria]

Daria, acerca de un círculo de silicona es una buena idea. Gelatina para pastel Dr. Otter se había ido; antes en Ashash, Metro estaba a la venta. Se solidifica maravillosamente sin ningún problema. Y lo hago yo mismo con gelatina: necesito aprovechar el momento adecuado para verter. Si antes, se absorberá, si llega un poco tarde, se enganchará en grumos. Y primero regaré las frutas que sobresalen, las pondré en el refrigerador y la segunda capa ya está fea (((Y, probablemente, debería haber un vaso de líquido, pero tengo dos))) Al principio me temo que no habrá suficiente, y luego quiero usar todo, es con azúcar, no puedo terminarlo))) Me gustaría hacer una sibvariante, pero hasta ahora estoy rodando en mi cabeza.



Virgen, ¿estas siliconas necesitan ser lubricadas y rociadas con aceite? ¿O es más fácil con ellos en este sentido?

Anya, no sigo los nuevos formularios, siempre que haya suficientes disponibles. Tal vez alguien le diga sobre nuevas formas similares, luego miraré.
La silicona no necesita ser untada ni rociada con nada, todo sale volando con un silbido.

[svetta]

svetta, por lo general sí, pero en algún lugar leí sobre estos formularios que no funcionan bien. Mark no escribió.

Anya, no recuerdo lo que estaba escrito, pero lo creeré. Afortunadamente, todo mi parque de silicona no es pegajoso. Y tengo un molde de metal Fakelmann para este bizcocho, lo unto con margarina y no se pega.

Si. Tenía uno de silicona, estaba pegajoso. Escribí arriba.

Yo también siempre me adhiero, la forma es de silicona. Fui con el uniforme a mis familiares y se lo dejé, me compré uno de metal. Entonces me escribieron después que lo hornearon, engrasaron y espolvorearon con sémola, dicen, saltó bien.

En, todavía llama la atención))) Todavía hay pólvora en los frascos y bayas en las nalgas)))

Chicas, miren, por favor, ¿alguien usó esos formularios? La diferencia de precio es 2 veces. Me gusta el aspecto, por supuesto, más caro: los bordes son claros, la silicona es densa. ¿Tiene sentido pagar de más? ¿O es la luz en el sentido de sacar sin manchar también adecuada?
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No les hablaré de estos formularios. Y recordé el matiz de mi silicona: puse algo de metal en el centro desde abajo, de lo contrario, la parte inferior se hundió bajo el peso de la masa, respectivamente, luego la muesca de la gelatina salió más pequeña.
¿Alguien se ha encontrado con uno similar en moldes de silicona?
Probablemente mi suave fue muy ...

Y recordé el matiz de mi silicona: puse un algo metálico en el centro desde abajo, de lo contrario, la parte inferior se hundió bajo el peso de la masa, respectivamente, luego la muesca de la gelatina salió más pequeña.
¿Alguien se ha encontrado con uno similar en moldes de silicona?
Probablemente mi suave fue muy ...

Sí, no querría tanta basura (((¿Qué empresa tenías?

Anya, tengo una forma así, solo metal, lo compré hace mucho tiempo en Ashan, no tiene inscripciones, el principio es el mismo, la depresión no es muy grande, pero aún logro extender una capa de queso crema fino, luego bayas, frutas, gelatina, cuando no hay para el bizcocho, también utilizo gelatina instantánea Dr. Otter, con menos agua, y ahora solo cojo la empresa conjunta para el bizcocho.

que empresa era

si no recuerdo mal, regente

y para el pastel ahora solo en la empresa conjunta que atrapo.

¿Y donde?

[Natalia]

Natalia, y que tipo de queso untas? ¿Con azucar? Y proporciones

Cremoso, Hochland, Violett, azúcar para los ojos, al gusto.

[Anna]

Anna¡Tienes un pastel gelatinoso muy hermoso!