Máquina de yogur: elección, revisiones, cuestiones de funcionamiento (2)

[Ludmila]

Todavía compré este modelo

Ludmila, felicitaciones por una gran compra. Buena suerte haciendo leche agria. Tengo dos de 1 litro y 2 litros, así que uso ambos y no los cambio por ningún otro. Quiero hacer todo crema agria, ya compré masa madre, pero todavía no puedo hacerlo. Si cocinas requesón, me gustaría escuchar tu opinión, aunque hago requesón en una olla de cocción lenta, tengo un modo de requesón allí, pero soy amante de todo tipo de experimentos.

Chicas, ayúdenme, no sé qué fabricante de yogurt elegir. Tengo tefal en casa por 12 vasos, pero como me voy a mudar a la casa de campo para el verano, también quiero comprar allí, y surgió la pregunta de cuál. Elijo entre Redmond y Steba. Steba se debe pedir a Moscú y Redmond se puede comprar con nosotros. Aconsejar, la mente colmena hace maravillas

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Recomendaría el termo yogurt Oursson a la casa de campo. Y no depende de la electricidad, y el resultado es excelente.

[Olga]

Olga, gracias por el consejo, pero quiero frascos y es más conveniente

Me pregunto, ¿y en qué dispositivos es cada vez más fácil obtener leche, requesón y crema agria en una caricatura o en un quehnybwt especial? ¿O la complejidad de la preparación depende del tipo de dispositivo?

Todo depende de las capacidades del dispositivo, por ejemplo, mi máquina de hacer pan tiene una función de "yogur", por lo que no necesito una máquina de yogur separada. Pongo una lata grande (1,8 L) de leche de masa madre en el horno y después de 4 horas obtengo un gran yogur.
Y fermento la leche para el requesón en una cacerola, durante las mismas 4 horas, luego enciendo inmediatamente el programa de "sopa" durante 20 minutos, la masa se calienta y cuaja, solo tengo que sacarla, enfriarla y tirarla. Un mínimo de movimientos corporales.
Para el yogur, utilizo el yogur de la tienda Aktivia como cultivo iniciador, luego lo sobrecargo con mi propio yogur, y el requesón generalmente se fermenta con cualquier cosa: una cucharada de yogur añejo, yogur, yogur o crema agria, un par de cucharadas de suero.

También quería saber sobre los frascos de Redmond. ¿Qué tan apretado está su tapa? ¿Puedes llevarte los frascos sin miedo a que se goteen en la bolsa?)

Al principio, también hice yogur termostático en frascos separados y me quejé con estos vasos, pero luego decidí que sería más fácil comprar frascos de mermelada bonitos y convenientes en la tienda, el precio será el mismo, e incluso + un bono dulce
Y ahora no necesito latas pequeñas, inmediatamente tomo una grande, es más conveniente para mí guardarla en el refrigerador y verter la cantidad requerida en vasos.

Chicas y chicos buenas tardes
¡Salvar!
Quiero que mi madre (72 años) ponga una yogurtera debajo del árbol de Navidad.
Yo mismo he estado haciendo yogur y crema agria en multicocina durante varios años, me queda perfecto. Pero el Panas-10 de mamá no se puede hacer en él. Ella no estará de acuerdo con una nueva FQ.
Necesitamos un artilugio simple y confiable, de la lista de deseos: la presencia en la base de una taza grande y vasos pequeños. Opción: comprar cualquier plato adecuado en Auchan no dará un paseo)))
Me subí a Ali ... de alguna manera no estoy listo para pagar 7-10 tr por una yogurtera, dándome cuenta de que por este dinero puedes comprar un MV completo o incluso dos que harán yogur y muchas otras cosas ...

Estaría agradecido por consejos y ayuda.

[Omka]

Omka, Personalmente dejo a un lado todas mis yogures y disfruto usando la yogurtera termo OURSSON. Barato y alegre. Y mi madre (79 años) también produce leche agria con regularidad.

[Belka13]

Belka13, Olga, gracias.
¿Y cuánto cabe? Definitivamente no se molestará todos los días ... y no está claro qué hacer con la comida sobrante.
Normalmente hago yogur con un litro de leche, justo a tiempo para comer ...
Por qué estaba pensando en vasos para que pudieras poner yogur y kéfir o crema agria al mismo tiempo ...

[Olga]

Olga, Fermento un litro de leche. A veces hago la mitad de la crema agria. Luego saco un vaso y me añado la porción requerida. Por supuesto, no se pueden fabricar dos productos al mismo tiempo. Pero puede comprar un vaso adicional: coloque un producto por la noche y por la tarde en otro vaso, otro.

Tengo un nuestro hijo en toda regla, pero también quiero un termo, no sé por qué), ¿dónde más puedo comprarlo más barato?

[Yulia]

Yulia,
¿Y cómo te gusta el nuestro hijo, se sobrecalienta?
Y ni siquiera pensé que elegir un fabricante de yogurt fuera una molestia ... parecen ser todos iguales, pero no entiendo qué tomar ...

[Yulia]

Yulia,
¿Y cómo te gusta el nuestro hijo, se sobrecalienta?
Y ni siquiera pensé que elegir un fabricante de yogurt fuera una molestia ... parecen ser todos iguales, pero no entiendo qué tomar ...

Se sobrecalienta, pongo un sustrato en la parte inferior. Y de alguna manera no siempre, o utilizo diferentes enchufes o latas de diferentes materiales. En general, no me arriesgo, pongo servilletas de papel.

Chicas, hola a todos. Dígame, por favor, pasé por alto todo el tema, y ​​o no lo encontré o miré al techo en algún momento, ¿nadie tiene una yogurtera Kitfort 2005 con un colador para yogur griego? ¿Quizás alguien tiene lo que dices?

También veo a Kitfort. Ya tengo una tetera y una cortadora múltiple de esta empresa. No hay quejas sobre la calidad. Entonces ya hay yogurt en casa (2), pero aquí me gusta un colador))) Y tampoco es caro ...

Entonces el colador y el precio me cautivan. También tengo una barrena y un trapeador a vapor de Kitik, pah-pah-pah, mientras todo funciona sin pretensiones. Chicas, tal vez alguien ya lo haya hecho, por favor respondan)))

Amigos, ayúdenme a decidir sobre la elección de un fabricante de yogurt.
En relación con el nacimiento de un niño, surgió la idea de fabricar productos lácteos por nuestra cuenta. Además del yogur real, el kéfir, la narina, tal vez el requesón son de interés ...

En general, hay dos cuestiones principales.
1. El tamaño de los frascos.
Hay modelos en los que no se colocan en su interior 6-8 frascos pequeños, sino uno grande. Esta me parece la mejor opción, ya que resulta menos preocupante lavar y escaldar latas. Al parecer, puede poner cualquier contenedor en un dispositivo grande, si lo desea, no necesariamente "nativo". Para productos líquidos, como el kéfir, un recipiente grande parece más conveniente. ¿O hay errores aquí, tal vez en un recipiente grande el producto se vuelve peor debido a un calentamiento desigual?

2. Posibilidad de ajuste manual de la temperatura.
En algunos modelos (desafortunadamente, hay bastantes de ellos), puede establecer la temperatura manualmente o hay diferentes modos para yogur y kéfir. Parece que debería haber una temperatura ligeramente diferente para ellos. ¿O no vale la pena molestarse con esto y que el yogur y el kéfir se pueden cocinar normalmente en cualquier máquina de yogurt?

¿O no vale la pena molestarse con esto y que el yogur y el kéfir se pueden cocinar normalmente en cualquier máquina de yogurt?

El kéfir, si es correcto, está hecho de hongos y a temperatura ambiente; no se necesita ningún dispositivo para ello.

Yo, en presencia de diferentes productores de yogurt, ¡sigo alabando el termo de Ourson! ¡Qué genial es hacer yogur en él! Le he comprado un montón de latas. No hay problema. ¡Yogur / kéfir espeso! Y si los niños quieren líquido, entonces los bateo con azúcar hasta que hacen burbujas. ¡Estoy muy feliz! Aunque la yogurtera nuestra con pequeños frascos de cerámica también es muy agradable. Pero el fermentador de yogur me sobrecalentó sobre negro (. Y no uno, sino dos. Compré el primer lote.

También me encanta mi Orsik, pero, por si acaso, puse un tapete de silicona, lo compré en Fix por 50 rublos para uno caliente, aunque medí la temperatura, parece 41-42, pero puse la alfombra de todos modos. Y en Kitfort, es el colador el que cautiva))), como una urraca, todo es genial))). Quiero pedir un frasco de cerámica de dos litros de Orson, hermoso)))

Mientras tanto, juego con tefal delis en 12 frascos.Hay mucho para mi familia, pero me esfuerzo por enseñarles lo que es útil.
El fermentador Orson se estaba recalentando terriblemente. Thermos Orson lo es, pero demasiado vago para hacerlo, aunque todo resultó muy sabroso.
Para mí, la cuestión de una lata o muchas latas se decidió a favor de las latas pequeñas, ya que no me gusta el suero que se libera en la lata cuando se guarda la porción requerida. Pero estas son mis cucarachas.

ya que no me gusta el suero que sale en el frasco cuando guardas la porción correcta.

Si se mezcla el yogur ya preparado, el suero ya no se batirá.

En relación con el nacimiento de un niño, surgió la idea de fabricar productos lácteos por nuestra cuenta.

También volví a sacar la yogurtera por la misma razón. Para mí, después de muchas opciones, decidí que me convenía más en tazas separadas, y no en una gran capacidad, ya que le presenté alimentos complementarios al bebé y les di un frasco nuevo para cada comida, y puedes almacenar leche agria para bebés solo por 3 días. ...
Tengo una máquina de yogurt Moulinex redonda simple. Reemplacé los frascos con tapas de plástico de la yogurtera por frascos de 220 ml de comida con tapas de hojalata, que se pueden hervir en una micra.

La tecnología ha funcionado hasta el automatismo, lo hago con los ojos cerrados: un litro de leche en un tetra pack con tapón de rosca para varios. Lo pongo en agua caliente durante minutos, lo saco, lo abro, vierto suavemente la levadura, revuelvo durante 1 minuto. Esterilizo los frascos con tapas en el micrófono de antemano, pongo los calientes en una yogurtera. Vierto leche con masa madre directamente en frascos calientes, enciendo la yogurtera. Después de 4 horas, se incauta el bifivit, lo cierro con tapas esterilizadas y en el refrigerador, después de 4 horas, un maravilloso producto dulce y delicado de leche fermentada está listo: el bebé está comiendo en ambas mejillas.

Si el suero se separa activamente, es probable que el producto haya estado sobreexpuesto al calor en la etapa de fermentación. Tan pronto como reduje el tiempo de cocción, mi suero dejó de cortarse casi por completo.

Si se mezcla el yogur ya preparado, el suero ya no se batirá.

Gracias por el consejo. No lo se.

la paz sea con ustedes panaderos!
Yo tengo una lata de 1 litro ya veces \ bueno, cuando los nietos no están con nosotros \ no como el segundo día, claro que hay suero, pero lo escurro y lo uso para amasar pan

Lo escurro y lo uso al amasar pan.

No tengo dónde poner el suero del requesón, si también empiezo a drenar del yogur ...
Y en general sabe mejor beber con yogur que por separado, bueno, después de mezclar el yogur se queda espeso, aunque ya no es termostático.

¡La paz sea con ustedes panaderos!

Bueno, si para el ajo, entonces de una lata de un litro de suero obtienes 50 gramos \ a veces un poco más \

¡Gracias por el consejo!

Yo, en presencia de diferentes yogurteros, ¡sigo alabando el termo de Ourson! ¡Qué genial es hacer yogur en él!

Miré las instrucciones del termo, pero de alguna manera me confundí en el momento en que se vertió agua hirviendo allí, que estaba en contacto con la lata. ¿Esto causa sobrecalentamiento en una etapa temprana?

Me compré un VITEK-VT 2600 W por 1890 rublos menos 1000 rublos de bonificaciones, resultó 890 rublos. Tarros Lo 170 gr. solo para un refrigerio. Lo hago en dos días, no en un solo matrimonio. Se apaga automáticamente, pero sin señal. Tanto mi esposa como yo estamos muy felices.

¡Hola a todos!
Aquellos que saben, díganme por qué no se puede obtener yogur con masa madre seca.
En una yogurtera hice yogur con Activia, la última vez que cambié a masa madre seca, todo estuvo bien.
Ayer puse el yogur a cocinar. Durante 10 horas permaneció aguado, las noches en el refrigerador no cambiaron la situación. Lo vuelvo a poner en la yogurtera, el suero ya está separado y el resultado es el mismo.
¿Qué podría ser?

[Mirabel]

Mirabel
Es posible que no tenga un cultivo vivo o leche sobrecalentada. Si la leche está fría, no la calentó, entonces no puede esperar el resultado.

[Elena]

Elena, ¡Muchas gracias por responder!
Probablemente la leche se haya sobrecalentado, porque lo que le pudo haber pasado al cultivo Fue comprado recientemente y almacenado en condiciones normales

[Vika]

Vika, ¿usas un termómetro?
Cuando no tenía un termómetro culinario y tampoco los fabricantes de yogur, los primeros experimentos fueron con un termómetro electrónico normal.)))
Entonces, según mis sentimientos, la temperatura deseada era más baja. Si no fuera por ese termómetro, entonces no habría yogur. ;-)
Puede sobrecalentarse sin un termómetro.
¿Guardar la cultura en el frigorífico?

Para el yogur, puede comprar un termómetro de baño de un centavo, que se vende en departamentos para niños, pero solo tienen una escala de hasta 50 grados.

usar un termómetro

Lo confieso, la próxima vez tendré más cuidado sin termómetro.
cuando estaba haciendo yogur con Activia, solo lo tomé y ordeñé a temperatura ambiente y todo estaba bien, pensé que con la masa madre seca tampoco necesitaba el ritmo más preciso

¿Guardar la cultura en el frigorífico?

no, no en el frigorífico. Está escrito que es necesario almacenar a una velocidad no superior a 23 grados. Entonces, en la cocina en el alféizar de la ventana, creo que no será más alto, especialmente porque apagamos la calefacción por la noche.
después de una noche en el refrigerador, completamente líquido se convirtió en yogur para beber

[Vika]

Vika, la temperatura de fermentación es importante para la calidad del yogur. Una vez leí que la estructura de estiramiento de este producto puede provenir de la fermentación a baja temperatura.
Guardo el cultivo iniciador en el frigorífico, porque en los supermercados y farmacias se guarda en el frigorífico. Creo que la temperatura en la cocina todavía varía a lo largo del día, incluso en el alféizar de la ventana. Elegí el estante "más cálido" del refrigerador para ella, puedes hacerlo en el estante de la puerta del refrigerador.
Se puede usar cualquier termómetro de alcohol que se pueda sumergir en leche, compre uno adecuado en la farmacia.
O compre una sonda de temperatura electrónica, algo útil también para determinar la preparación de carne, productos horneados.

en supermercados y farmacias, se guarda en el frigorífico

No tenemos cultivos iniciadores ni en supers ni en farmacias. Lo pedí en Amazon, probablemente también estaba caliente ... pero también lo pondré en el refrigerador

comprar una sonda de temperatura electrónica,

¡Lo tengo! y ahora haré yogur solo con él

[Mirabel]

cuando estaba haciendo yogur con Activia, solo lo tomé y ordeñé a temperatura ambiente y todo estaba bien, pensé que con la masa madre seca tampoco necesitaba el ritmo más preciso

Mirabel, Vika, Tomo leche a temperatura ambiente con masa madre seca y no la caliento, el yogur siempre resulta. Pero guardo la levadura en el refrigerador, la compro en la farmacia. ru, ella probablemente ahora esté en todas partes

[Ciervo coño]

Ciervo coño, ¡Gracias!
Ayer hice un yogur bastante decente, calenté la leche hasta que estaba ligeramente tibia

¡Hola! Estaba impaciente por comprar una yogurtera, me rompí la cabeza entera, releí todo el foro. Paré en Oursinki, pero ¿cuál elegir? Se atrae con dos frascos de vidrio, pero debe cambiar el yogur, pero para el kéfir, la leche horneada fermentada es la mejor. Atrae FE 1405D con 10 frascos, dos de medio litro son súper rectos para la crema agria, pero 8 pequeños ... demasiado pequeños. ¿O tal vez incluso un Redmond 5204 Dairy Chef? Ahorre - ¡ayuda!

[Olyushk @]

Olyushk @Nuestro hijo con frascos de vidrio se ha ido, y por lo que tengo entendido, no se produce. Ahora tengo Redmond 5204. Me gusta. No se sobrecalienta. Yogur, kéfir, crema agria, acidophilus: hago todo en él. En general, tiene muchas oportunidades. Pero solo fermento leche fermentada. Los envases son grandes, pero guardo el yogur en el frigorífico directamente en ellos, no lo transfiero. El colador es bueno, frecuente. Incluso puedes voltear el yogur sin forro adicional. En Redmond, me atrajo la posibilidad de cambiar la temperatura a 65 ° y el tiempo a 99 horas. También se lanzó entre ella y Oursson con 10 bancos. "Multi-cook" y ganó el precio. Pero ahora quiero además de su Kitfort KT-2007 con cuatro latas.

Pero ahora también quiero, además, Kitfort KT - 2007 con cuatro latas.

Tenemos dos de estos (en casa y en el país).
Es muy conveniente que pueda ajustar el tiempo y la temperatura. ¡No sobrecalentar!

Kitfort KT - 2007 con cuatro latas solo además de la principal (es demasiado pequeña para mí). Con mucho gusto compraría 2 frascos de 0.5, pero aparentemente no hay ninguno en la naturaleza.

[Olyushk @]

Olyushk @, así que llévate a Oursson con 10 frascos y no sufras. Además, si les compra un fabricante de yogur, el cultivo iniciador es un regalo.

¡La paz sea con ustedes panaderos!

la crema agria es cara de hacer

Tomo muy buena leche de debajo de una vaca, hay 1/2 lata de crema y quería crema agria de ellos. En Orsik, los frascos pequeños resultarán innecesarios y no es conveniente hacer productos para beber. ¿O tomar otro termo para beber?

[Olyushk @]

Olyushk @, No harás crema agria todos los días. En el medio, puede hacer kéfir y leche horneada fermentada.

Natalia, ¿el yogur es espeso en Redmond? ¿O depende más de las materias primas que del fabricante de yogurt?

¡La paz sea tu panadero!

Puedo comer de un frasco de un litro con tenedor, leche normal y masa madre espesa! - tengo ves

[sombra]

sombra, Anatoly, es imposible elegir y su yogurtera tiene excelentes críticas ...

[Olyushk @]

Olyushk @Tienes razón: el grosor del yogur depende de las materias primas y del tiempo de envejecimiento.