Máquina de yogur: elección, revisiones, cuestiones de funcionamiento (2)

entonces, ¿cuánto yogur agregar a la leche? o todo el frasco?

En Claronic lo consigo al verter leche con masa madre (si fermento en 1 litro de leche, luego vierto 6 frascos más, y el 7 me sale medio frasco. No lo pongo en el centro de la yogurtera, donde está más caliente y luego lo uso por completo. Y cuando lo hago por segunda vez, sale 1l + estas medias latas, es decir, más producto que la primera vez, resulta que vierto un poco más denso y el séptimo frasco sale en algún lugar 2/3 lleno. - el siguiente cultivo iniciador. Algunos fermentan de esta manera 2-3 veces, miro el sabor del producto terminado. Si empeora, saco un nuevo cultivo iniciador seco.
Por cierto, por primera vez, cuando recién comencé a hacer yogures, en la primera realimentación, simplemente saqué todo el contenido del frasco con una cuchara en la leche tibia. Mamá querida, ¿qué he hecho? El yogur flotaba tan en pedazos que no se podía disolver. Ahora hago esto: tomo un frasco, que es para re-fermentación, lo revuelvo con una cuchara esterilizada justo en el frasco, luego agrego un poco de leche allí, lo vuelvo a remover hasta que esté suave, luego agrego más leche, ya a un frasco lleno, lo vuelvo a remover para que quede uniforme y solo entonces esto Vierto una masa mucho más líquida que el yogur en la leche (ya se puede calentar a 37-38 grados, o luego caliento todo junto a esta temperatura a fuego lento. En una mano sostengo un termómetro, en la otra revuelvo con una cuchara tan pronto como se necesita la temperatura deseada, Me lo quito y lo vierto en frascos.

claro. muy bien que los matices contaran. entonces lo hago sin ti

Compré leche horneada ayer. Como de costumbre, lo eché a la batería hasta la noche y lo olvidé.
Recordado solo por la mañana. Bueno. Divorciado, puesto a las 8 en punto. Me lo quité por la noche. Todo es fuerte. La cuchara merece la pena.
Lo intentaré por la mañana.

Compré leche horneada ayer. Como de costumbre, lo eché a la batería hasta la noche y lo olvidé.
Recordado solo por la mañana. Bueno. Divorciado, puesto a las 8 en punto. Me lo quité por la noche. Todo es fuerte. La cuchara merece la pena.
Lo intentaré por la mañana.

La brevedad es el alma del ingenio.

Compré leche horneada ayer. Como de costumbre, lo eché a la batería hasta la noche y lo olvidé.
Recordado solo por la mañana. Bueno. Divorciado, puesto a las 8 en punto. Me lo quité por la noche. Todo es fuerte. La cuchara merece la pena.
Lo intentaré por la mañana.

en este caso, lo principal es estar de pie. de lo contrario nadie necesita mocos

[chapic]

chapicPor cierto, ¿cómo sabía el yogur, no estaba agrio?

no agrio. pero extraño. más como un kéfir no ácido. probablemente porque estaba sobrecalentado. No sé si re-fermentarlo o no

no agrio. pero extraño. más como un kéfir no ácido. probablemente porque estaba sobrecalentado. No sé si re-fermentarlo o no

Si es así, es mejor no transferir la leche. Pero si hay exceso de leche, entonces es muy posible fermentar, luego se horneará, panqueques, el yogur no muy exitoso va bien para los panqueques. En general, siempre que necesite kéfir.

no agrio. pero extraño. más como un kéfir no ácido.

No sé si funcionó o no lo chupamos, pero una cosa es segura: no lo compare con el sabor del yogur comprado en la tienda. No se parece a él. Y no solo Good Food, sino otros. Si pones un par de cucharadas de mermelada en un frasco, entonces se parece más.

exactamente como las bayas. y cuando se mezcla bien en un frasco no se estira y no se descascara. cómo debe ser el yogur. pero si abre un frasco nuevo y suavemente toma una cucharada de yogur y lo cierra. luego, después de un tiempo, aparece un syvatka en ese lugar. ¿esto es normal?

exactamente como las bayas.y cuando se mezcla bien en un frasco no se estira y no se descascara. cómo debe ser el yogur. pero si abre un frasco nuevo y suavemente toma una cucharada de yogur y lo cierra. luego, después de un tiempo, aparece un syvatka en ese lugar. ¿esto es normal?

Sí, es lo mismo, se destaca un poco de la parte rota. Por eso, por ejemplo, no me gusta fermentar en un recipiente, por lo que luego debo seleccionar el skoko. Algunos fabricantes de yogur tienen tanto tarros como una capacidad total. No hay nadie en Klatronic, pero de alguna manera puse una cacerola de vidrio y no me gustó. Los frascos son más bonitos. Y luego, en el recipiente, solo el primero es hermoso, y el resto de mi casa, por ejemplo, tengo tal, torcerá la nariz, si no es así. Y con los frascos, todos tienen belleza y delicia.

claro. entonces volveré a leudar. sintiéndome extraño cuando probé yogur vivo por primera vez. se sintió algo en el estómago. extraño. dice el marido. entonces están vivos allí)

claro. entonces volveré a leudar. sintiéndome extraño cuando probé yogur vivo por primera vez. se sintió algo en el estómago. extraño. dice el marido. entonces están vivos allí)

Corrían por el estómago, ¿verdad?

sí no más en el lugar parado con una carga pesada en el área del páncreas

Corrían por el estómago, ¿verdad?

Y escribí. No necesitas mucha levadura. Dispersión sobre el cuerpo, no puedes atraparlo.

La brevedad es el alma del ingenio.

Cenamos por la mañana. Multa. Sabor Ryazhenka. Grueso. Quizás en el fondo se moquea un poco y se estira.
Quizás sobreexpuesto a las baterías.
¿Puedo volver a fermentarlo?

Cenamos por la mañana. Multa. Sabor Ryazhenka. Grueso. Quizás en el fondo se moquea un poco y se estira.
Quizás sobreexpuesto a las baterías.
¿Puedo volver a fermentarlo?

Quién sabe.

Entonces, ¿quién sabe? ¿Es posible o cuidadoso?

Entonces, ¿quién sabe? ¿Es posible o cuidadoso?

Probablemente puedas. Cuidado si.

(Basado en su información, eso es todo lo que puedo).

Lo intentaré. Te diré.

Lo intentaré. Te diré.

Es conveniente ser breve. De modo que de nuevo no está claro. Eso es genial.

Probablemente puedas. Cuidado si.

(Basado en tu información, eso es todo lo que puedo)

Entonces no está claro.
Daré la vuelta a la leche horneada fermentada.
Te diré lo que pasa.
Si no puede, dígamelo de inmediato, de lo contrario lo juro terriblemente.

Entonces no está claro.
Daré la vuelta a la leche horneada fermentada.
Te diré lo que pasa.
Si no puede, dígamelo de inmediato, de lo contrario lo juro terriblemente.

¡UN! ¡Leche horneada tan fermentada! ¡Por supuesto no! Inmediatamente.

¡Ambos encendidos! Y escribí. Bueno, es bueno que se haya evitado la tragedia.
Gracias.

¡Ambos encendidos! Y escribí. Bueno, es bueno que se haya evitado la tragedia.
Gracias.

Nifigan escribió un conjunto de palabras incomprensible. ¿Qué fermentaste? ¿Por qué batería? ¿Con qué fermentado? Una pregunta la respuesta. No tengas miedo de las grandes ofertas, no muerden.

Compré leche horneada ayer. Como de costumbre, lo eché a la batería hasta la noche y lo olvidé.
Recordado solo por la mañana. Bueno. Divorciado, puesto a las 8 en punto. Me lo quité por la noche. Todo es fuerte. La cuchara lo vale.
Lo intentaré por la mañana.

Es bueno citarme
Aquí.
En las baterías, se calienta antes de repostar.
Cultivo iniciador Histéresis-biorezhenka.

¿No se agria la batería hasta la noche?

pero compré leche natural y leche horneada. Quiero mezclar y hacer yogur. o completamente en ghee.

la leche horneada producirá leche horneada fermentada con sabor a yogur

¿Por qué no yogur con sabor a ryazhenka?

porque la leche horneada siempre tiene un sabor denso más pronunciado. En general, hazlo y decide cómo se ve

¿Por qué no yogur con sabor a ryazhenka?

Eso es exactamente lo que es para mí: yogur con sabor a ryazhenka, no ryazhenka. Debido a que la leche horneada fermentada es grasosa, solo puede ser con crema agria o con crema de masa madre. Es cierto que todavía no he probado la segunda opción. Y el yogur con leche horneada es solo yogur con leche horneada y nada más. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Cultivo iniciador Histéresis-biorezhenka.

No he oído hablar de uno como ese, pero ¿es exactamente como se llama? Quizás - ¿biorreactor Génesis? Génesis es delicioso, hice Dobrynya en un tetrapak varias veces con carne derretida.

recocido su yogur. Pasó una hora y media en un vaso de agua cerca de la entrada del cordón 38.2. se encuentra sobre un sustrato de madera de 2-3 mm de espesor. en otra hora 39,2.

recocido su yogur. Pasó una hora y media en un vaso de agua cerca de la entrada del cordón 38.2. se coloca sobre un sustrato de madera de 2-3 mm de espesor

Oh, genial. La madera es muy buena. El árbol debe estar bien protegido del exceso de calor. Mire más allá, será galope al final del proceso. Por cierto, si de repente sobreexpongo el yogur, aparecen arrugas en los lados de los frascos. Pero para verlos, debe sacar el frasco, por lo que para no molestarlos una vez más, miraré por primera vez en 3.5 horas, sacaré un extremo, inclinaré hacia adelante y hacia atrás, si ya está viscoso, entonces todo significa. Bueno, y miro a los lados. Si no hay arrugas, entonces todo es perfecto. Se dejará reposar durante 20 minutos sobre la mesa para que se enfríe un poco y - en el frigorífico.

se quitó todo. todo se mantuvo durante exactamente 3 horas. en los frascos más calientes, el más cercano al cordón y el central. temperatura en uno 40.5. y en el otro 42,5. en el resto 41,5-41,7. trienki. Bueno, no tengo grietas sino tal patrón. Creo que son bacterias las que se multiplican siguiendo un patrón))). aunque en rhodi se revuelve bien durante la fermentación. Tuve que quitármelo media hora antes. A la próxima, lo haré. pero todavía veo que necesito comprar un termostato. Después de todo, un tiempo tan corto para la masa madre seca probablemente no sea bueno.

[Tefal YG 6528]

¡Chicas! Y alguien que nosotros (o al menos amigos) tenemos con un fabricante de yogur: el fabricante de yogur Tefal YG 6528 ... En el tema, lo encontré, pero parece que solo hay una chica y no ha estado buscando aquí durante mucho tiempo. Interesado en reseñas y opiniones. ¿Realmente se está sobrecalentando? ¿Conveniente? No importa el precio. Estoy mirando el poder. Muy a menudo, los fabricantes de yogurt tienen una potencia débil de 12-50-120 vatios. Y este ya tiene 600 vatios. Responde con consideraciones.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Aún veo que necesito comprar un termostato. Después de todo, un tiempo tan corto para la masa madre seca probablemente no sea bueno.

Y parece que ibas a comprar, pensé que ya lo habías pedido, solo hasta que llegue, luego lo haces, sin él. Asegúrate de comprar. Solo cuando realice el pedido, piense qué cableado es mejor para usted desde el sensor: plano o redondo. La gente plana lo pasa entre la tapa y la yogurtera. Tengo una sección transversal redonda, no se habría arrastrado. Y mi esposo me hizo un agujero cerca del lugar por donde sale el cordón de yogur. Quizás te di un enlace a las fotos. Si no es así, lo haré. Y en este pequeño agujero metí el sensor allí. Y no lo quiero de otra manera. Es tan conveniente. El cable no se enreda todo el tiempo. Sí, incluso por la fricción constante en la tapa, algún día se borrará. Mi sueldo será en una semana, voy a encargar a mi nuera también Klatronic y termostato +, y también lo tomaré con cableado redondo. El marido lo adjuntará. Es simple, se dedicaron 10 minutos a todas las maquinaciones. Pero piense en cómo le resultará más conveniente.

Leí antes sobre publicaciones. Ahora, si pudiera mirar la foto como lo has hecho. Sí, fui y me voy a comprar un termostato. pero pensé que tal vez podría hacerlo sin él.

Leí antes sobre publicaciones. Ahora, si pudiera mirar la foto como lo has hecho. Sí, fui y me voy a comprar un termostato. pero pensé que tal vez podría hacerlo sin él.

Aquí, mira:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Chicas, estoy para ayudarlas. Tengo una yogurtera "Dex", masa madre "Vivo". Lo hice varias veces, leche ultrapasterizada, la guardé en la yogurtera por 6 horas, parece que el yogur se ve bien, pero se estira constantemente, le echo agua hirviendo sobre todo, tengo miedo hasta de respirar en su dirección, pero el resultado es el mismo. Cambié la marca de la leche, una vez que compré una bolsa de bacterias en la farmacia, todavía me dura. La nieta come con gusto y el resto de miembros se niega. Hoy compré leche en el mercado, tal vez algo cambie.Sí, después de 6 horas en una yogurtera, los frascos apenas están calientes, ¿tal vez no se calienta?

[sonrojo]

sonrojo
tirar es una propiedad de los organismos bacterianos vivos, especialmente si hay un bacilo acidophilus, comprado en la tienda porque es tan "atractivo" que en una caja hay filas enteras de espesantes E, estabilizadores, edulcorantes, etc.
Si en su ciudad puede comprar cultivos de iniciación de GOOD FOOD italianos, entonces serán más fuertes (especialmente Imunales), para VIVO y "Genesis" búlgaro con "Lactina"

Chicas, estoy para ayudarlas. Tengo una yogurtera "Dex", masa madre "Vivo". Lo hice varias veces, leche ultrapasterizada, la guardé en la yogurtera por 6 horas, parece que el yogur se ve bien, pero se estira constantemente, le echo agua hirviendo sobre todo, tengo miedo hasta de respirar en su dirección, pero el resultado es el mismo. Cambié la marca de la leche, una vez que compré una bolsa de bacterias en la farmacia, todavía me dura. La nieta come con gusto y el resto de miembros se niega. Hoy compré leche en el mercado, tal vez algo cambie. Sí, después de 6 horas en una yogurtera, los frascos apenas están calientes, ¿tal vez no se calienta?

y no hay nada con que medir la temperatura?

Máquina de yogur Tefal YG 6528. En el tema, lo encontré, pero parece que solo hay una chica y no ha estado buscando aquí durante mucho tiempo. Interesado en reseñas y opiniones. ¿Realmente se está sobrecalentando? ¿Conveniente?

Convenientemente. Lo he estado usando durante unos seis meses, compré lo mismo para mi madre. Mantiene la temperatura declarada, desde la leche UHT y los cultivos iniciadores de lactina o génesis, el resultado es estable. Es cierto que en este hilo hay una opinión de que la temperatura en este modelo es demasiado alta, pero el resultado me conviene. Hago yogur y leche horneada fermentada en el primer modo, crema agria, en el segundo, cuajada. Lo único negativo para mí es que la crema agria debe apagarse manualmente, porque hay un tiempo mínimo de 12 horas, que es un poco demasiado para la crema agria.

¿No se agria la batería hasta la noche?

No. Empiezo mientras se calienta, y la leche en el paquete. Duradero.

No he oído hablar de uno como ese, pero ¿es exactamente como se llama? Quizás - ¿biorreactor Génesis? Génesis es delicioso, hice Dobrynya en un tetrapak varias veces con carne derretida.

Bueno, sí. Génesis. Simplemente confundido con el vector del voltaje del campo magnético. Histéresis.

y no hay nada con que medir la temperatura?

no, la temperatura se ajusta automáticamente

no, la temperatura se ajusta automáticamente

temperatura de la jarra

temperatura de la jarra

lo siento, lo leí sin prestar atención. Tengo un termómetro para agua, y cuál debe ser la temperatura en el frasco y cómo aumentarla