Máquina de yogur: elección, revisiones, cuestiones de funcionamiento (2)

La regla para elegir un termómetro.
Toma mucho a la vez. Cuanto más grande, mejor. 10 o más.
Coloque todo uno al lado del otro y observe las lecturas.
Elija entre aquellos cuyas lecturas convergen.
Muy a menudo, las lecturas varían hasta + - 5 g.
Si hay una referencia marcada gr. Tómalo y elige por él.

Gracias por el consejo, solo surge la pregunta de cómo aplicar este método en un entorno de tienda.

Esas serían las críticas de Ksyushka-Blyushki sobre ella, tiene un emoticón con termostato, lo tomó por crema agria. Pero nunca encontré comentarios de ella.

Chicas, animo con los niños por la compañía. Por lo tanto, no leo particularmente el foro, mis ojos no lo soportan.
Respecto a Smile MK 3001. Es perfectamente amigo del termostato, solo que el temporizador no contará el tiempo. Es decir, el tiempo deberá ser monitoreado y apagado a tiempo. Si tiene alguna otra pregunta, puede lanzarme un grito de inmediato en un mensaje personal, de lo contrario, no puedo ingresar a la sucursal durante varios días.

Llegó mi Marca, ahora la voy a recoger a la tienda))) ¡¡Uraaa !! Espero que no me defraude)

Llegó mi Marca, ahora la voy a recoger a la tienda))) ¡¡Uraaa !! Espero que no me defraude)

Se ha hecho la elección ¡Felicitaciones! ¡Y deliciosos yogures!

Sí, gracias, ahora definitivamente prepararé yogures)) comeremos demasiado))

Gracias por el consejo, solo surge la pregunta de cómo aplicar este método en un entorno de tienda.

Bueno, si es una tienda en línea, entonces nada, pero si es real, ¿qué es tan complicado? Pida poner varias piezas en el mostrador para elegir. Me compré unas tijeras para trabajar. Era necesario tener unos de alta calidad, para que la cinta de seda no se masticara, sino vzhikat a la vez. Entonces la vendedora arrojó una caja entera frente a mí, todo lo que era, alrededor de 20. No solo miré, sino que corté la cinta con todas las tijeras hasta que identifiqué al líder.

Gracias por el consejo, solo surge la pregunta de cómo aplicar este método en un entorno de tienda.

Pregunta por todos los termómetros que tienes.

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Ahh, ¿solo mide el aire? Ya me imaginé cómo vengo y exijo una taza de agua caliente y probemos los termómetros.

Los leí a todos y pedí una yogurtera para mí.
Mañana iré a recibirlo, y hoy compré una levadura: Evitalia.
Las instrucciones dicen: por 2 litros de leche.
¿No es 1?
¡Dime, por favor!

Evitalia se fermenta para obtener 2 litros de leche, y luego este yogur primario se puede volver a fermentar. Todo se describe en detalle en las instrucciones.

Evitalia se fermenta para obtener 2 litros de leche, y luego este yogur primario puede volver a fermentarse. Todo se describe en detalle en las instrucciones.

Sí, está escrito en detalle. Pero mi futuro fabricante de yogurt es solo 1 litro de leche, no 2.

Sí, está escrito en detalle. Pero mi futuro fabricante de yogurt es solo 1 litro de leche, no 2.

Fermenta la primera porción como se describe en las instrucciones, a mano (cacerola + manta), retira inmediatamente 600 gramos del yogur terminado como fermento ya hecho, y usa el resto con gusto. Y ya prepararás la levadura por un litro (75 g de masa madre por litro de leche). Y eso es todo.

[Whymuchka]

Whymuchka, y no hay multicocina con un modo a 40 ° C? De lo contrario, se podría preparar el cultivo iniciador uterino en una multicocina y luego volver a fermentarlo en una yogurtera.

Fermenta la primera porción como se describe en las instrucciones, manualmente (cazo + manta), retira inmediatamente 600 gramos del yogur terminado como un fermento ya hecho, y usa el resto con gusto. Y ya prepararás la levadura por un litro (75 g de masa madre por litro de leche). Y eso es todo.

Gracias, el plan de acción es claro.

[Whymuchka]

Whymuchka, y no hay multicocina con un modo a 40 ° C? De lo contrario, se podría preparar el cultivo iniciador uterino en una multicocina y luego volver a fermentarlo en una yogurtera.

Hay en la dacha, y será necesario involucrarla en un nuevo negocio.

Whymuchka

No escribí allí)) chicas, quiero hacer kéfir y crema agria, estoy interesado en qué temperatura establecer en el termostato para kéfir y para crema agria y cuánto tiempo debo mantener?

No escribí allí)) chicas, quiero hacer kéfir y crema agria, estoy interesado en qué temperatura establecer en el termostato para kéfir y crema agria y cuánto tiempo debo mantener?

Hizo kéfir, leche fermentada con el keirchik infantil de Tyoma. Esta es una marca ucraniana. Fermenté toda la botella en leche a 30 grados (160 g como). Se hizo como 6 horas, pero tienes que mirar. A medida que se espesa, es hora de sacarlo. Crema agria VIVO de una nueva muestra, por lo que hay 36 grados. Y para el modelo antiguo eran 30. Debes mirar tu levadura, si vas a hacer con levadura.

En el termostato, debe configurarse de modo que los bancos tengan unos 30 grados. O tanto como en las instrucciones para la masa madre, si agrega masa madre. Lo único, no sé, cuando fermenté, entonces mi kéfir Tyoma es kéfir regular o biológico, de lo contrario crecerá repentinamente allí. Por cierto, hay productos lácteos en los que finalmente no hay bacterias del ácido láctico, hubo una transmisión televisiva que dice que hay grasa de palma, un espesante para crema o crema agria y un aromatizante con sabor a crema agria. Bueno, el sabor no es diferente al de una buena crema agria. Solo si fermenta esto, nada funcionará, no habrá nadie para criar allí, no hay hongos de kéfir y otras utilidades. Entonces, para no entrar en esto, creo que el kéfir debe tomarse de una manera más simple, con un período de implementación corto.
Quizás en algo yo, por supuesto, no tengo razón, no pretendo ser la verdad última.

Quería fermentar el kéfir de la Agusha de los niños. ¿Se puede hacer la crema agria con crema agria o no?

El tema también está a la venta. Compro una leche temática para batir, porque hay 3.0 proteínas y se obtiene una excelente espuma.
Bueno, Agusha para niños es como un buen kéfirchik.
Y compro crema agria Valio, es una infección cara, pero parece natural 42 por ciento de grasa. Aunque quién sabe ((

Hurra, conseguí kefirchik de Agusha)) Lo puse en el termostato de 29,8 a 30,5. En general, la yogurtera casi no se enciende, tenía una temperatura de 30,8. Durante 5 horas salió kéfir))

poner el termostato de 29,8 a 30,5. En general, la yogurtera casi no se enciende, tenía una temperatura de 30,8. Durante 5 horas salió kéfir))

¿Brand puso eso en el termostato?

¿Brand puso eso en el termostato?

No, no para Brand, sino para mi antiguo fabricante de yogurt, lo tengo para 4 frascos. También hice en él la levadura de la madre. Pero en Brand, parece, ¿es imposible?))

¿Y parece que no puedes ir a Brand?))

Por eso me sorprendió

Las chicas le dicen a pzhl ¿se puede usar el termostato en una multicocina?

[1oksi1]

1oksi1, ¿puede mi amiga hacer yogur, kéfir, crema agria, requesón solo en una olla de cocción lenta, realmente le gusta?

[1oksi1]

1oksi1, ¿puede mi amiga hacer yogur, kéfir, crema agria, requesón solo en una olla de cocción lenta, realmente le gusta?

¿Y cómo coloca el sensor allí, en el agua, o qué? Allí, se vierte agua hasta los hombros de las jarras. Me parece que lo hace en la caricatura, sin termostato.

[Mona1]

En primer lugar, quiero agradecer a los miembros del foro ya los miembros del foro por leerlos, imbuirlos y comprenderlos. Como resultado, el fabricante de yogur se compró el termostato + más simple de Ukrrele (agradecimiento especial Mona1 ). Hecho de yogur y bifivit - delicioso

[1oksi1]

1oksi1, puede usar un termostato en una multicocina, pero es un inconveniente. Y el sensor no se puede empujar dentro del agua, sino fuera del recipiente, de modo que se presione contra el recipiente, pero no contra el calentador. Pero esto es muy inconveniente, porque el sensor apagará el multicooker cuando se alcance la temperatura deseada, pero luego no lo encenderá cuando se enfríe: los costos del control electrónico. Es decir, hay que ejecutarlo y encenderlo cada media hora.
E incluso si calienta el agua en algún programa intensivo, la multicocina se apagará, el elemento calefactor estará muy caliente y el yogur se sobrecalentará.

En primer lugar, quiero agradecer a los miembros del foro y a los miembros del foro por leerlos, imbuidos y descubiertos. Como resultado, el fabricante de yogurt compró el más simple + un termostato de ukrrele. Hecho de yogur y bifivit - delicioso

Es muy lindo, ¡que todo salga sabroso y saludable!

gracias chicas, es una pena que sea imposible, hay 40 grados en mi caricatura, pero debajo es tonto

Es la tercera vez que no consigo yogur: es líquido en absoluto. ¿Hay algo con leche? Leí y vi lo suficiente sobre los antibióticos en la leche ... ¿tal vez realmente estén ahí? Medí la temperatura (puse el termómetro en la parte inferior) - 42 grados, parece que antes era así ... esta vez cambié la leche.

Leí y vi lo suficiente sobre los antibióticos en la leche ... ¿tal vez realmente estén ahí?

También tiendo a esto, en el "Farmer" ultrapasterizado y en la granja real: los yogures de barril eran completamente diferentes. En el primer caso, no funcionó en absoluto, luego con dificultad y mucho estiramiento, y en casa, todo está muy bien.

Chicas, tal vez sea la fecha de fabricación. Trate de no tomar febrero-marzo. Las vacas están pariendo, la leche sabe mal. Incluso el queso a veces se encuentra en la tienda durante estos meses con un olor específico. Es el final del invierno, la primera mitad de la primavera.

Tengo Saturno desde noviembre, funciona bien, lo hago para mi familia de inmediato en una palangana de 3 litros (no tenemos suficientes vasos).
No medí la temperatura, pero no hubo un sobrecalentamiento obvio (a diferencia de Vinis, generalmente hubo un deslizamiento)
El resultado es la yogurtera.

Regresé con una yogurtera, puse la fermentación en el activador (ya que tenía muchas ganas de hacer algo), después de 3 horas mediré la temperatura, esta yogurtera se ve como en la foto

Mi yogurtera SATURN ST-FP8511 no se recalienta. Muy facil de usar. El yogur se cocina durante 7 horas. Todo sale genial. Me alegro. Y el precio también es de 199 UAH.

Estimados propietarios de Saturns y otras marcas, ayúdenme a tomar una decisión.
SATURN 8511 atrae con su pequeño tamaño y la capacidad de ajustar el termostato, tal vez los frascos de 100 ml no son tan convenientes y 0.6 l de yogur a la vez no es suficiente, ¿como si el alboroto no valiera la pena? Precio RUB 630
SATURN ST-FP8512: parece un clon de la marca 4001, que funciona bien incluso sin termostato (confunde el tamaño y el modo automático) Precio 1050 rublos
Existe la oportunidad de asumir la promoción Moulinex DJC1 a un precio de 900 rublos
¿Quién aconsejará qué? Máquina de yogurt nunca usada

[Qxa]

Qxa y sin termostato para mí, pero el trabajador Redmond nunca defraudó, por 8 frascos grandes. La familia es numerosa, tres hijos, con la compra de dos juegos de frascos hay problemas, no hay frascos vacíos, así que no sé poner otro lote. Pero debo decir que un juego adicional de 4 frascos es suficiente.
Se acurrucó cómodamente en el alféizar de la ventana de la cocina.
Por cierto, el yogur elaborado con leche Vkusnoteevo con iniciador de yogur BioMax (sin aditivos) es muy sabroso.

Tengo un fabricante de yogur Steba JM 1. Estoy muy satisfecho. No hago yogur muy a menudo.



Y mi madre ya tiene 12 años Moulinex. Funciona (mmm) como un reloj, lo usa constantemente ...

Tengo un fabricante de yogur Steba JM 1. Estoy muy satisfecho. No hago yogur muy a menudo.

¡Me gustó mucho el diseño! Puedes comprarlo en E5 por 1735 rublos
¿Ha intentado sustituir los frascos originales por otros de vidrio? ¿Cuáles son los correctos?
Conocí en Internet a infa sobre el sobrecalentamiento

No creo que haya un reemplazo para los frascos de vidrio. Y cual es el punto?
No puedo decir nada sobre el sobrecalentamiento. Estoy bien. Nada se sobrecalienta ni se recalienta ... Incluso si se deja durante 14 horas ... máximo 16 horas ...
Forma de tarro ...

No puedo decir nada sobre el sobrecalentamiento. Estoy bien. Nada se recalienta ni se recalienta ...

¿Y cómo puedes afirmar al 100% que no se sobrecalienta si no has medido nada en ningún momento? Cualquier desviación de 2-3 gramos.y ya crítico, el yogur funcionará, pero su utilidad será cercana a cero

¿Y cómo puede afirmar al 100% que no se sobrecalienta si no ha medido nada en absoluto? Cualquier desviación de 2-3 gramos. y ya crítico, el yogur funcionará, pero su utilidad será cercana a cero

Y no medí y no voy a hacer tonterías. ... El voltaje en la red tampoco es el mismo durante el día, pero esto no significa que la sopa en el refrigerador se vuelva agria ...
Disculpe..

Y no medí y no voy a hacer tonterías.

Sí, era el abuelo de Mechnikov quien lo estaba haciendo (tonterías) cuando abrió el bastón búlgaro. Aunque existen diferentes levaduras. pero por encima de 45 gy los microorganismos vivos vienen kirdyk
🔗

[La bacteria fue descubierta por primera vez por el estudiante de medicina búlgaro Stamen Grigorov en 1905. Estudió la microflora del yogur búlgaro y la describió como formada por una bacteria de ácido láctico en forma de barra y una esférica.En 1907, la bacteria en forma de bastón se llamó Lactobacillus bulgaricus, en honor a Bulgaria, y la esférica se llamó Streptococcus thermophilus.]

Sí, era el abuelo de Mechnikov quien lo estaba haciendo (tonterías) cuando abrió el palo búlgaro. Aunque existen diferentes levaduras. pero por encima de 45 gy los microorganismos vivos vienen kirdyk
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... Como el yogut equivocado. Nemechnikovsky ...

La bacteria fue descubierta por primera vez por el estudiante de medicina búlgaro Stamen Grigorov en 1905. Estudió la microflora del yogur búlgaro y la describió como formada por una bacteria de ácido láctico en forma de barra y una esférica.

En 1907, la bacteria en forma de bastón se llamó Lactobacillus bulgaricus, en honor a Bulgaria, y la esférica se llamó Streptococcus thermophilus.

Esta es la pregunta del descubridor ...

El primer estudio médico de las propiedades funcionales del bacilo búlgaro se llevó a cabo en Rusia.
Bueno, aquí está Mechnikov. y bebí e investigé ...
Hasta el final de su vida, Mechnikov comía no solo productos de ácido láctico todos los días, sino también el cultivo puro de Lactobacillus bulgaricus.

[Birke]

Birke , no discutas con rusja, ella es una de las principales productoras de yogures aquí y, créanme, sabe cómo hacer yogures correctamente. Y es una pena si los novatos leen su publicación aquí y deciden que el sobrecalentamiento es una tontería, que de todos modos funcionará. Pero no servirá. Y si la opinión de los productores de yogur experimentados de este hilo no le conviene, entonces, por favor, sobre el sobrecalentamiento y otras preguntas, puede encontrar respuestas en el hilo "Pregunte a un experto".
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Allí, un microbiólogo profesional le responderá de forma profesional.

Si esto no le conviene, haga lo que quiera, simplemente no desvíe a los demás. Después de todo, muchos toman una yogurtera precisamente para curarse, y aquí te asesorarás.

Qué necesito, se lo preguntaré a mi hermana, que es candidata a ciencias biológicas. Lo siento, no confío en Internet, especialmente en algunos expertos ... Esta no es la verdad definitiva para mí ...
Todo lo mejor para todos y agradable comunicación.

Chicas, si la yogurtera se sobrecalienta, en 14 horas la leche agria se exfoliará, ¿no es así?

Chicas, si la yogurtera se sobrecalienta, en 14 horas la leche agria se exfoliará, ¿no es así?

que creo que en 14 horas (especialmente si se sobrecalienta mucho), entonces no solo el queso rebotará, sino que ya habrá requesón, una broma, por supuesto, pero también estará amargo con el queso.

Chicas, si la yogurtera se sobrecalienta, en 14 horas la leche agria se exfoliará, ¿no es así?

En nuestro caso, los oscuros, claro, se estratificarán, es el que tiene la hermana de un microbiólogo que puede ver bacilos entrenados y súper estables, pueden hacer tanto. Y no funcionará para nosotros.