Shanklish - requesón árabe

Yo mismo amo y excavo más profundamente en el suelo, y no me importa cuidar la pequeña casa, aunque la ciudad está por dentro y por fuera.

Por primera vez en el Líbano, toqué una vaca))) pero tienen muchas otras cosas))) en este foro aprendí a procesar la leche en paralelo))) requesón normal como el nuestro, de la leche local, recién ahora cavé cómo recordarlo ... saben cómo producir un buen requesón ... Y el contenido de animales es diferente ...
Así que no te preocupes, nunca es demasiado tarde para renacer de un habitante de la ciudad a un habitante del pueblo ... No somos los primeros y Dios no lo quiera el último ...
Los míos ya me han visto bastante aquí, y el año pasado les di clases magistrales en casa sobre la leche ... Entonces se vendió el apartamento en la ciudad y se trasladaron los apartamentos privados) ... Ya estamos pensando todos juntos en comprarles una cabra))) y son mayores no me tendrán miedo)))
Y hay un foro, Natamaylav y yo estamos sentados allí, así que no te dejará mentir cuántas élites se han movido de espacios abiertos de asfalto a condiciones rurales estrechas))) y tantas cosas se han animado, estás asombrado ... Entonces mi ejemplo ni siquiera es muy indicativo ... así que la tarjeta se me cayó, necesito eliminar el estrés árabe con algo más.
Y las cocinas libanesa y siria difieren, ni siquiera sé todo lo que has enumerado ... Sí, no soy un fanático de la cocina árabe, excepto por la dirección de la carne)))) en casa, principalmente nuestra soviética !!!

También me mudé del asfalto, llevo 6 años viviendo en un asentamiento de tipo urbano, ahora estoy construyendo una habitación para pavos para el próximo año.
Tantas criaturas vivientes han estado conmigo durante este tiempo, mucho.
Todavía no entiendo a la gente que vive en las grandes ciudades, tiene problemas de vivienda y sufre.
compramos una casa aquí por 6 toneladas de dólares, la convertimos en un cuadro. Compré 2 autos, si era necesario, fui a la ciudad y fui.
la belleza y la naturaleza y los productos son limpios

Natakha, también ampliaremos nuestro negocio en Ucrania
¡Toma una foto de tus bolas!
Y mi no confío en el volante, dicen, todavía lo necesito

y encontré placer en el volante, conduzco yo mismo, mi esposo está cerca. durante tres meses sus psicópatas lo golpearon, incluso pelearon. algún tipo de psicosis masculina atacada. luego pasó
Fui hoy comprado 20 patos, probablemente mañana me lleve una docena de otra raza.

bolas en la mañana rodaron de nuevo))))) había grietas. No me gustó y le agregué un poco de pimienta, mientras el chanklich estaba en un estado quebradizo, un poco más tarde lo enrollaré de nuevo, diligentemente

¡Chicas, no seduzcan! Primero necesitas aprender a un niño, y aquí hay una escuela y un estudio de música, todo está cerca. Y en el campo qué tipo de estudio ... al menos en nuestras latitudes. Básicamente, todos están borrachos, no quiero que el niño lo vea. Cuando crezca, podrás pensar en ello. Mientras tanto ... estaremos contentos con el campo de vacaciones. Siria no brillará para nosotros pronto ...

Katya, yo solía tener la misma opinión sobre la población rural y el burro en general ... Pero cuando fui a visitar a mi gente en la región de Chernihiv (a 5 km de Chernigov) el año pasado, me sorprendió la escuela y el jardín de infancia y la limpieza de las calles, etc. fue construido para las víctimas de Chernobyl sobre la base de la aldea ... También se llama Chernihiv Rublevka Así que están muy felices, mis hijos están impresionados ... Honestamente, pensé que las cosas están mejor en Bielorrusia ... Creo que solo tienes que encontrar ...
Y me llevaron a la aldea libanesa porque mi esposo, como saben, sus padres estaban en contra de que deambulamos por el mundo, lo que ahora todos lamentan ... Pero aquí solo unos pocos crían animales, y entonces realmente no se puede llamar a una aldea aquí ... ... Pero resultó que no había suficiente espacio para todos a la vez ... Con toda la enorme familia, mi esposo y yo estamos tirando ... A pesar de que mi esposo es un científico "y no dudó en meterse en el estiércol" ...Al mismo tiempo, todo el resto de su familia está lejos de estar en la mejor posición, pero el orgullo libanés no les permite hundirse a nuestro nivel ... ¡Cierto, mi ayer insinuó recortar nuestras actividades ganaderas y vivir como todos! Pero mis extremos son de riquezas en la tierra, y ahora, por el contrario, no puedo vivir aquí ... Donde necesito, expongo mi persona en la alta sociedad, pero ya estoy cansado de todo este manierismo hipócrita ... Me permito expresar libremente mis pensamientos como Creo que no usar maquillaje y estar en pie de igualdad con personas de cualquier religión ... ¡¡¡Aquí no les gusta !!! Y no les gusta ningún lugar ...

Natamailav con sal tiene cuidado, ¡en esta versión la sal es peor que la sal! ¡Sí, sí, rueda más fuerte!
Oh, deberíamos grabar un video de mi compañera árabe embistiéndolas ... Pero ella tiene más manos que las mías, me golpearía con todas mis manos ... Pero hay un sonido genial de brazaletes en este momento ... Al igual que ocurre la acción ritual) )

Los acabo de embestir correctamente, se acostarán un poco y los embestirán un poco más.

No vivo en un pueblo sino en un centro regional, hay una diferencia. También puedo decir limpieza y todo el mundo tiene flores, y viceversa, no hay tiempo para beber, la gente más culta, porque hay menos asentamiento y muchos se conocen y por tanto es inaceptable comportarse de forma inmoral. Después de la ciudad es más fácil y agradable vivir, para los niños todo el mundo está tranquilo, seguro. Todavía vivía en una región criminal y disfuncional. La ciudad está a 40 km de nosotros y tengo que irme.

Compré patos ya ponasirali))))) pronto iré a cambiarles pañales

Oh, chicas, y como Katyaaleppo, quiero, pero no puedo permitirme ir al pueblo. ¿Y a quién voy a hornear allí mis pasteles? ¿Y quién me los comprará allí? Y cariño, mi actual está en primer grado y su entrenador es el más excelente, el mejor del país para trabajar con niños. Bueno, ¿cómo puedo dejar todo y marcharme? Y no hay nada. Y tampoco tengo nada que vender. El hijo mayor nunca aceptaría irse. Es un ingeniero de sonido, entonces, ¿cuál es el pueblo para él? En resumen, ya estoy cazando, pero los niños no. Pequeño sólo para el verano a su abuelo a la caza de conejos, cerdos y gallinas.

Ilona y en el rublo que no comen pasteles? En general, existe un incentivo para desarrollar y practicar este tipo de arte, la clientela ama las delicias y sus pasteles son lo que realmente importa !!! ¿Ya estás listo para RUBLEVKA?
El hecho es que después de Kiev, también fue difícil para mí aceptar muchas cosas ... Había una opción no por la vida sino por la muerte, una comida en toda regla o el destino de una madre soltera ... Con todas las consecuencias ... Y como ella misma no creció en una familia completa, el cachorro no quería tal destino ... Lo que ella hubiera estirado y sacado, no había duda ... Y gracias a Dios mis parientes son adecuados, habrían tomado cualquier opción ...
Pero el amor hace maravillas (aunque no me lo imaginaba así), tuve que confiar en mis sentimientos y descartar todas las dudas que Dios enviaría, ¡¡¡entonces está bien !!!
En principio, estoy satisfecho, la vida no pasa sin problemas ... Tuve que pensar sobre la marcha en un lugar nuevo cómo sobrevivir a todo esto ... Así es como llegué a la granja ...
El distrito tampoco estaba tranquilo, pero además de muchos nuevos parientes (a los que NUESTROS habitantes de la ciudad no están particularmente adaptados), y la forma de vida es diferente ... Una escuela de vida permanente de nuevo ...
Pero, por otro lado, sueños que ni siquiera era realista soñar se hicieron realidad ...
Por ejemplo, un ejemplo estúpido. Siempre me he preguntado qué tipo de ubre siente una vaca al tacto ... Y durante cuántos años llevo lidiando con ellas, me encanta esta sensación de tacto hasta la inconsciencia ... no sé qué tipo de mierda ... yo ... Pollos, su desarrollo en el huevo, etc. .., ni siquiera podía imaginarme algún día que lo lograría, aunque tengo pánico por miedo a un pájaro muerto ... Y así sucesivamente
Al menos comencé a entender de qué se trata el mundo animal, y que un pájaro como un pollo es toda una ciencia ... Cuanto más aprendo, más avergonzado me siento como la verdad, sé poco del mundo viviente ... Puedes seguir sin fin
No estoy agitando a nadie, no creas que solo me inspiro al comunicarme contigo, trabajo duro sin duda y sin días libres ...Tampoco es fácil enfrentarse moralmente al público, que tienes una mentalidad diferente con toda la riqueza en la tienda Y así sucesivamente ... Aquí tienes que escuchar el llamado del alma, la opinión de los seres queridos ... Ni siquiera sé, si me devolviera en el tiempo, volvería a elegir este camino ? !!

Bueno, el hecho de que en el otro mundo logre ganar dinero, que ni siquiera estudié, sigue siendo la autoestima de mí mismo ... Mi reality show ...
Sí, y todos vivirán de la misma manera, la vida será aburrida !!!
Bueno, si intentas todo lo que te ha interesado desde la infancia, haces realidad tus sueños secretos, entonces la vida probablemente se desarrollará más plenamente.

Gracias a Dios, la batería se agota en el aiped, de lo contrario publicaré todos los volúmenes de la filosofía de la vida ahora.
Amo a todos besarse

¡Oh, Katyusha, yo también te amo y te beso! ¡Y te admiro a ti y a chicas como tú! Eres muy valiente y estás caminando por el camino correcto, ¡yo diría un camino natural! No todo el mundo puede decidir sobre esto, aunque inicialmente fuimos creados por Dios precisamente para eso ... sí ... estoy de acuerdo, esto es toda una filosofía.
¿Pero no entendí por qué me escribiste sobre Rublyovka?

Ilona, ​​sector privado decente, un pueblo de élite, aire fresco donde usted y sus pasteles también son muy necesarios. (esto fue una broma, para levantar el ánimo ... ¡¡Tienes que soñar incluso con lo inalcanzable !!)
Nos saltamos su cita "no a qué" ni siquiera admitan tales pensamientos !!! Pero solo positivo en mi cabeza y no pienses como saldrá, lo principal es soñar con un corazón puro, si de verdad quieres !! ¡¡¡Los sueños se hacen realidad!!!
Bueno, no importa dónde lo arroje el destino ... Después de todo, incluso una choza con tu corazón puede confundirse con un palacio. Y el palacio puede parecer una prisión ... ¡¡¡Los pasteles son amados en todas partes !!!
¡Y sus obras maestras siempre estarán en demanda!
¡Vale la pena exhibir algunos cymbidium en una exposición! No podría comerme tal amuleto ... ¡Y darle a Rublevsky tal cosa! Shanklish no está aquí en ninguna parte ...
Ya sabes, cuando estoy muy cansado de mi trabajo, siempre imagino que tarde o temprano en el lugar más elitista abriré mi tienda ... Y la gente gourmet apreciará mi trabajo ... Entonces en el Líbano, sueño en Beirut en Ashrafiye para abrir un queso o una lechería poco acogedora shop, este sueño me calienta tanto ... y me hace más perfecta

Natasha, ¿cómo le va al futuro Shanklish maduro allí?

Katya, las bolas son perfectas. seco. está en la nevera. aún no lo he probado

pero no se enmohecerá? ¿Cuánto tiempo puede permanecer?

este sueño calienta tanto ... y me hace más perfecta

) Y tengo el mismo sueño sobre un pequeño café-confitería acogedor.

eh, y ya no llevamos más leche de barril, y no saldrá nada de la tienda. Sin shanklish. Y además ... Los uzbecos a veces nos tratan con bolitas de queso tan diminutas, son blancas y secas, como una piedra y muy saladas, y del tamaño de una caca de cabra, perdonad semejante comparación ... ¿Qué queso nadie conoce?

Katya, las bolas son perfectas. seco. está en la nevera. aún no lo he probado

pero no se enmohecerá? ¿Cuánto tiempo puede permanecer?

Natasha, por lo que debe cubrirse con una corteza mohosa, y debajo de la corteza debe volverse suave ... Esto será chanklisch maduro ... Luego esta corteza se lava o se corta y la corteza madura se colapsa en el puré ...
¿Cuál es la temperatura en el refrigerador ... Si el noufrost o algo así, entonces simplemente se seca ... Debe haber un poco de humedad adentro para que el proceso continúe !!!
Ponlo en un frasco, ciérralo bien, cúbrelo con uno oscuro y ponlo en un lugar fresco, para que el proceso sea más rápido !!!

Por casualidad, no un katak (si no me equivoco en su nombre) ... Como un shanklish, solo que bien seco ... Nunca he conocido a unos tan pequeños ...

ahora mismo, lo transferiré al banco

otra pregunta: ¿pueden tocarse en el banco?

katak

Estaba desconcertado y lo encontré en Internet: Kurt. Pero no me agrada.

otra pregunta: ¿pueden tocarse en el banco?

¡Por supuesto que deberían! Uno a uno encaja ...
Si encuentro madura en el frasco, soltaré la foto

ok, voy a tomar mis fotos ahora mismo
en general, me gustan, incluso
ya lo puso en un recipiente de plástico

aquí están

Muy buenas bolas, maravillosas !!! Chica inteligente !! ¡¡¡En el camino correcto, querido !!! el formulario también se trata de personal ... Cierra, olvídate y espera el resultado
Cupido Shatura

clase, gracias, ¿hay algo más de lo que olvidarse?
¿refrigerador? o en una habitación donde +20?

Y una pregunta más-
muy a menudo congelo requesón, no siempre hago queso, el año pasado congelé 40 kilogramos.
¿Es posible descongelar el requesón, que, por ejemplo, tiene medio año? y hacer shanklish?

La habitación +20 es excelente !!
¡¡¡Puedes, está bien !!! Lo principal es que te gusta la versión final !!!

bueno, gracias por las palabras de despedida
otra pregunta, si este queso durará, por ejemplo, 20 días y luego lo volverá a colocar en el mismo recipiente.

En dos semanas lo abrirás y verás como va el proceso !!! Puede saborear un poco e inhalar el olor; acostúmbrese a

bueno, gracias por las palabras de despedida
otra pregunta: si este queso se mantendrá, por ejemplo, durante 20 días y luego volverá a colocarlo en el mismo recipiente.

¡Lo hago tan a menudo, un nuevo lote madura más rápido!
Solo bolas nuevas en la parte inferior y más maduras en la parte superior para que no haya grietas y el moho no entre !!!

Katya, ¡te felicito por tu cumpleaños!
Miré mi shanklish, han pasado 16 días

las bolas son como bolas, pero de ellas gotea grasa transparente

leche de cabra, grasa

¿derramarla?

¡Oh, Katyusha! Y felicito por el último DR !!! ¡Les deseo una interesante creación culinaria y tiempo para relajarse!

Chicas, gracias por las felicitaciones

Natasha, ¿alguna vez has desnatado leche y requesón? No es bueno que salga la grasa, escurre !!! ¿Por casualidad, las bolas no se convirtieron en piedra?
Y prueba un poco, si apareció la amargura, entonces no tiene sentido seguir adelante !!! sin moho? ¿A qué temperatura lo mantienes?

Hoy echaré un vistazo, pero no puedo desengrasar, no tengo separador

todas las reglas, un vasito gordo, lo apuré.
las bolas son magco- * sólidas.
el moho es blanco y de felpa.
olor a moho pero bueno
mentir más tiempo

¡Así que todo está correcto, el proceso va como debería! ¿La corteza cambió de color?

si, iluminado

Hola chicas !!!

Natasha, ¿cómo estás con Shanklish? ¿Retiró la muestra?
¡Por favor escriba sobre cualquier resultado!

[katerix]

katerix,
No es una receta, sino un cuento de hadas de Oriente.
Me encanta el requesón picante, nunca he probado el shanklish de larga data.
Resultó que todavía tengo algo por delante, tengo que decidir.

Buen shanklish a la par con buenos quesos !!!
Solo necesitas adaptarte a él en la fabricación y tiempo de prueba !!!!
David se une a nuestro club SHANKLISHISTS

Esperemos lo que dice NATAMAYLAV !!! Me temo que ella esta decepcionada

Ekaterina, he estado estudiando tu receta desde su publicación, ¡interesante! Pero de alguna manera da miedo: utilizo todos los productos de ácido láctico, incluso cuando se acerca la fecha de vencimiento, SOLO con tratamiento térmico. Y aquí tanto tiempo para resistir e incluso en el calor, y para que crezca moho? ... ¿CÓMO ??? ¿reacciona el cuerpo a tal queso? (Yo mismo hago requesón, queso como Adyghe, procesado, etc., en general, mucho de este foro. Pero pensé en tu receta, como dicen, y lo quiero, y pincha)))

[katerix]

katerix,
Katyusha
Sacaré el requesón del congelador (ay, ay) y mañana, cuando se derrita, tomaré una decisión.
Cómo será el resultado, darse de baja en el tema

Shanklishis¡Bravo!

No me decepciono. solo mi esposo está fuera, mañana vendrá y lo abriré (shanklish), tengo un balde de plástico que solo mi esposo puede abrir la tapa.
probablemente ya esté cargado durante 1,5 meses en un depósito

Ekaterina, he estado estudiando tu receta desde su publicación, ¡interesante! Pero de alguna manera da miedo: utilizo todos los productos de ácido láctico, incluso cuando se acerca la fecha de vencimiento, SOLO con tratamiento térmico. Y aquí tanto tiempo para resistir e incluso en el calor, y para que crezca moho? ... ¿CÓMO ??? ¿reacciona el cuerpo a tal queso? (Yo mismo hago requesón, queso como Adyghe, procesado, etc., en general, mucho de este foro. Pero pensé en tu receta, como dicen, y lo quiero, y pincha)))

Linga, no recomiendo este queso en caso de que el estómago y los intestinos estén débiles para las comidas picantes. Es bastante específico ... Pero si usas quesos franceses con moho, créanme que no será peor de lo que cocinaste !!!
También observo que para los principiantes, es necesario probar este queso en diferentes etapas de maduración, para elegirlo a su gusto o simplemente acostumbrarse ...
Personalmente me acostumbré a él por estar ligeramente seco ... El olor y el sabor también dependen de lo que madura, nuevamente, como los quesos franceses ... Brie para mí ahora no es queso en absoluto, de la producción en masa de acuerdo con los estándares de envejecimiento europeos simplemente se convirtió en no, plástico insípido ... en mi humilde opinión
al igual que el Camembert ahora es difícil de encontrar con matices de sabor reales ... Los quesos de producción y de comerciantes privados difieren enormemente ... comenzando por la calidad de la leche (y la producción solo reconstituida o, en el mejor de los casos, pasteurizada y agregando un montón de fermentos adicionales) ...
Honestamente, ni siquiera sospeché de la guerra del queso hasta que me acerqué a este tema ... ¡Francia se sorprendió especialmente!
La producción de queso utilizando tecnologías antiguas está deliberada y obligatoriamente prohibida ... Casi todos los quesos se reducen a un sabor y regusto bajo diferentes nombres de quesos ... Los pequeños productores se destruyen y tenemos en los estantes lejos de un producto real ...
.
Y Shanklish puede ser llamado con seguridad el bisabuelo de los quesos europeos mohosos ... Se ha comido durante siglos en el este ... como puede ver, los beduinos, los árabes todavía están vivos)))
Depende de usted decidir "SER O NO SER !!!" Tiene este producto en su mesa)))))

[katerix]

katerix,
Katyusha
Sacaré el requesón del congelador (ay, ay) y mañana, cuando se derrita, tomaré una decisión.
Cómo será el resultado, darse de baja en el tema

Shanklishis¡Bravo!

David, gracias por tu atención a este queso ... ¡Espero que tengas éxito!

Si el requesón no está exento de grasa, te aconsejo que lo uses más joven, o más bien seco ... ¡Y para el queso maduro es mejor tomar requesón con el menor porcentaje de grasa!
Bueno, entonces decide por ti mismo ... No hay nada difícil en ello, excepto la paciencia de esperar

En cualquier caso, espero sus comentarios !!!

No me decepciono. solo mi esposo está fuera, mañana vendrá y lo abriré (shanklish), tengo un balde de plástico que solo mi esposo puede abrir la tapa.
probablemente ya esté cargado durante 1,5 meses en un depósito

Natasha, sostengo mis puños por ti y Shanklish !!!!
Me interesa tu reseña, como pionera en nuestros espacios abiertos !!!;)
Y sobre todo la intriga es que una persona que nunca ha probado este queso se decidió por tal hazaña
¡No me ofenderé por ningún comentario si es incluso negativo!

Durante la guerra civil, este queso salvó a la familia de mi marido del hambre ... La suegra podía intercambiar cualquier alimento por él ... Y alimentar a la familia con él ... Ya que no comes mucho y te sientes lleno ... ¿Es solo sed en verano? puede atormentar

Ekaterina, gracias por la respuesta detallada, se volvió interesante, nunca pensé en la guerra del queso. Y sobre la diferencia de sabor y calidad entre los productos industriales y los productos caseros, esto ni siquiera se discute)))
Con los estómagos de nuestra familia, mmm, todo está bien y no hubo quejas sobre el picante salado específico. ¡Quizás me arriesgue!
¡Gracias de cualquier manera! Aprendí algo nuevo para mí)))

Katya, para mí Shanklish no es una hazaña)))
Tengo tres cabras lecheras y mi esposo y yo somos dos. Hay mucha leche para nosotros, estoy buscando diferentes formas de conservar la leche.
Amo el queso.
Por cierto, la fiesta Shanklish, que abriré, fue de requesón congelado.
Aún así, no en el tema, pero sigo escribiendo aquí.

Descongelé 5 kg de requesón hace un mes e hice solo cabezas de queso, una de 0,7 kg y el resto de 4 kg.
Lo puse en la nevera, me comí el primero la semana pasada.
Quedé muy satisfecho con el resultado, el queso ya tenía un sabor específico a queso. Interesante. peculiar.
Mantendré mi cabeza grande hasta el año nuevo.

Vertí cera en las cabezas de queso, pero de alguna manera no se pegó mucho, se cayó.
Katya, ¿cómo comprar queso en cera, para que la cera no se caiga?
Mi esposo llegó hace 30 minutos))) mientras nos besamos, por la noche miraré a Shanklish, bueno, comeremos)))

¿limpialo? ¿como? ¿seco? o con agua?
luego aceite de oliva y orégano?

desmenuzable por dentro. el moho sabe a queso verde comprado en la tienda. agradable.
el regusto es cursi con moho. luego se siente una leve agudeza.

se vierte con aceite de oliva. rociado con hierba de mejorana.
Me gustó más sin ella

no hay moho en el interior.solo afuera

Natasha, asesinada con su shanklish
Se ha desarrollado un hermoso molde, pero aún no ha madurado, ya que todavía se desmorona por dentro ...
¡El moho no debe aparecer en el interior!
Elija el más brillante y suave ...
Limpia primero el molde con un cuchillo, luego enjuaga ligeramente con agua fría ... Luego puedes envasarlo al vacío y bajo el congelador ... Pero antes de servirlo debe estar a temperatura ambiente ...
Así que mira cuál te gustó más, si está casi derretido cerca de la corteza, deja que maduren el resto de las bolas ... Si es el medio, entonces puedes forjar !!!
Espero que te haya gustado mucho
Espero que tu ejemplo sea contagioso !!!! Y todavía no tengo tiempo de hacerle una foto al maduro))))
¡Mi esposo aprobó!
También agregaré que el moho debe deslizarse por toda la bola, el color del moho muy maduro cambiará y luego se despegará fácilmente.
A mucha gente aquí le gusta aguantar durante tres meses, así que todavía estás a mitad de camino ...
Ahora estás jugando el papel de un pionero beduino ucraniano a lo largo del camino de Shanklisch.
(ojalá no se sienta ofendido)