Magdalena 100% arroz "Kudesnitsa"

Magdalena 100% arroz "Kudesnitsa"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de arroz "Mago"	300 g
Margarina cremosa (o mantequilla)	200 g
Azúcar granulada	200 g
Huevo grande	4-5 uds.
Polvo de hornear (polvo de hornear)	3 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Batir la harina de arroz y el polvo de hornear hasta secar. En un recipiente aparte, muele la margarina ablandada con el azúcar, agregue los huevos, mezcle todo a fondo (puede usar una batidora) hasta obtener una masa más o menos homogénea. Para los ingredientes líquidos, agregue gradualmente una mezcla de harina de arroz con levadura en polvo y amase la masa (puede usar una batidora a velocidad media). La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa. Precalentar el horno. Engrase el molde para pasteles con margarina o mantequilla. Pon la masa en un molde. El formulario no debe rellenarse más de 2/3 de su volumen. La cantidad de masa por receta es para un molde con una capacidad de unos 2 litros. Hornee el pastel a 180-200 grados durante unos 40-50 minutos. La preparación, como de costumbre, se puede verificar pinchándola con un palo seco, si permanece seca, ¡la torta está lista! La parte superior del pastel se puede espolvorear con azúcar en polvo a través de un colador o se puede verter con chocolate o azúcar glas.
• Bueno, además, a la hora de amasar la masa, puedes, por supuesto, añadir un puñado o dos de pasas u otros frutos secos.

El plato está diseñado para

1 pieza aproximadamente 1 kg

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

En el horno

cocina nacional

Ruso-Japonés :-)

[Pan de molde]

Pan de molde, ¡la magdalena se ve muy linda! Pero el "programa de cocción" significa con qué dispositivo se horneó. Los hay: multicooker, grill aero, horno microondas ... En tu caso, el programa de cocción es un horno.

Lo ajusté al horno ... Y si hay panqueques en una sartén en la cocina de gas ... ¿Cómo lo indicas?

Y si hay panqueques en una sartén sobre la estufa de gas ... ¿Cómo se indica?

Y esto no es para indicar de ninguna manera, es tan obvio. Y puedes hornear de diferentes formas.

Si desea especificar el programa "Horno" como programa, entonces, cuando utilice la estufa, debe especificar el programa "Placa" o "Placa". ¡¡¡Oh, esta lógica femenina !!!

¡¡¡Oh, esta lógica femenina !!!

Pero, en este caso, siguiendo tu lógica, el significado de completar esta línea se pierde por completo, ¡porque todo lo que preparamos, lo preparamos "a mano"! Y no puse las reglas.

Por tanto, inicialmente pongo el programa "Manualmente", es decir, sin ningún programa ...

Hoy volví a hornear este pastel con la harina de arroz restante Kudesnitsa ... 30 gramos no fueron suficientes, agregué harina de maíz, pero esto no afectó el sabor y el color. Las mascotas están encantadas. Mitad a la vez pudimos ...

M. b. y hornear un pastel de Pascua según la misma receta?

La Pascua está a la vuelta de la esquina, y aquí hay prácticamente pastel de Pascua ...

Solo en el calor, en el calor

🔗 🔗

Resultaron desmenuzables, pero, en mi opinión, mucho aceite. Pero eso es para mi gusto.

Bueno, hermosos muffins !!!

Iré al horno
De lo contrario, no podría pensar en dónde poner la bolsa de harina de arroz. Y aquí, una vez, y la receta es adecuada.

Iré al horno

sí, ¡prueba los panqueques de arroz también! También una buena forma de reciclar harina de arroz ;-)

Por cierto, si no, tengo una bolsa entera de harina de arroz, haremos un cupcake. Gracias.

Por cierto, si no, tengo una bolsa entera de harina de arroz, haremos un cupcake. Gracias.

¡Multa! ¿Puedes publicar una foto de tu pastel de arroz como cumplido?

Por supuesto que lo intentaré, pero todavía no soy muy hábil para exponer la foto, la última vez que vino mi hija a ayudar a mi madre a superar este radical.

Por supuesto que lo intentaré, pero todavía no soy muy hábil para exponer la foto, la última vez que vino mi hija a ayudar a mi madre a superar este radical.

Envíanos ayuda ...

¡Multa! ¿Puedes publicar una foto de tu pastel de arroz como cumplido?

Bueno, ¿cómo está la magdalena? ¿Funcionó?

Todavía no lo tengo, pero definitivamente lo hornearé. Rara vez renuncio a mis ideas, porque soy muy terco (bueno, en el buen sentido, obstinadamente persistente). Si algo no funciona la primera vez, entonces no me detiene, como si por el contrario, a partir de esto solo me enfurezco y puedo hacer muchos intentos hasta que funcione. Entonces empiezo a mejorar, a cambiar la tecnología de alguna manera y ya logro un resultado excelente en poco tiempo ... ¿Cómo puedo describir mi condición con palabras? Lo mejor de todo es "Orgasmo profundo y prolongado ..." Bueno, qué más puedes decir de mí, un perfeccionista incurable, esto es una enfermedad familiar, mi papá lo sufrió y me lo pasó. Caso clínico severo, forma incurable.

Hoy horneó estrictamente según la receta del autor. así que lo saqué del horno.

Entonces, el mismo pastel de arroz se ve en un plato que ya tiene la forma habitual de "Botín superior", con una nariz en polvo con azúcar en polvo. Esta es mi antigua forma favorita, tengo un horno eléctrico maravilloso. No me desvié de la receta en nada. La última foto parece una maravillosa corona de cupcakes, pero desafortunadamente no es así. La torta es muy densa, finamente porosa, aunque el color es maravilloso. Esta es mi primera experiencia horneando 100% harina de arroz (tuve un "Mago"). Y horneé cientos de bizcochos de esta forma con harina de trigo. Tenía muchas ganas de intentarlo, lo cual estaba hecho. Califico mi trabajo como insatisfactorio, ni en apariencia, ni en textura de miga, ni en sabor. Solo me gusta la combinación de colores. Con pesar, tengo que admitir que la experiencia fue infructuosa. Los 700 gramos restantes de harina se usarán lentamente en guisos viscosos y budines.Cremoso

Califico mi trabajo como insatisfactorio, ni en apariencia, ni en textura de miga, ni en sabor.

Así que yo, que tenía bastante experiencia en la "comunicación" con la harina de arroz, ni siquiera sentí el deseo de intentar hornear tal pastel, asumiendo tal resultado. Y, por cierto, hay una opinión entre los chefs profesionales de que la harina de arroz es más adecuada solo para empanizar.

[Cremoso]

Hoy horneó estrictamente según la receta del autor. así que lo saqué del horno.
Califico mi trabajo como insatisfactorio, ni en apariencia, ni en textura de miga, ni en sabor. Solo me gusta la combinación de colores. Con pesar, tengo que admitir que la experiencia fue infructuosa. Los 700 gramos restantes de harina se usarán lentamente en guisos viscosos y budines.Cremoso

Mdaaaa ... a juzgar por la ausencia casi completa de estructura de miga (agujeros-agujeros de gusano - sin contar), también pondría un dos ... algo decepcionado ... O la masa resultó seca (durante mucho tiempo la harina estuvo parada y la humedad se perdió o tomaron un huevo pequeño), o el polvo de hornear falló (si no se cambió a refresco). En general, la receta es para 5 (puedes ver las fotos anteriores en el mismo apartado), y la actuación es para dos (mira tus fotos) ... Por cierto, no pretendo ser autoría, la receta es del packaging ... Bueno, con bizcochos por supuesto, no es necesario comparar con la harina de trigo ... por supuesto, la harina de arroz no le dará una estructura tan exuberante, liviana y delicada ... Pero la masa del pastel resulta desmenuzable y deliciosa ... de lo contrario la familia no se comería todo el pastel en un día ... , como dicen en sabor y color ... Para usar harina de arroz, mientras se puede practicar con panqueques ... arroz (ver receta en el foro) ... o también hay un postre tan delicioso, pero tipo arroz llamado "mochi" con sésamo , cacao en polvo, etc. o un pastel de arroz japonés con una manzana ... y debes entender que la harina de arroz no es harina de trigo ... En un futuro cercano hornearé por tercera vez para esta sección y tomaré una foto macro de la miga ...también es terco, y por eso no dejaré este comentario así, y, a diferencia de dopleta, no operaré con conjeturas teóricas, sino con un resultado práctico ... que, por cierto, ha sido logrado por otros usuarios ... la teoría es ignorada ...

Por cierto, en serio, la harina de arroz en la cocina oriental se usa para tempura ... ¡Qué guay! necesitas intentar. Además, no se requiere nada más que harina de arroz, sal, levadura en polvo y agua fría ... Hay que estudiar el tema ...

a diferencia de Dopleta, no operaré con conjeturas teóricas,

Aquí estoy, con mucha experiencia en "comunicación" con harina de arroz.

Incluso simplemente agregar harina de arroz a la harina de trigo hace que la masa se desmorone más, lo que, por ejemplo, no me gusta en absoluto. Dado que la harina de arroz no contiene gluten, esta receta es un buen postre para los celíacos. En general, además de empanizar, es bueno como espesante, ya que en realidad es solo almidón.

Incluso simplemente agregar harina de arroz a la harina de trigo hace que la masa se desmorone más, lo que, por ejemplo, no me gusta en absoluto.

En un momento, también jugué bastante mezclando arroz y harina de trigo ... El resultado, por decirlo suavemente, no es muy bueno. Resulta que la cocción de roble, y si agrega 3-5%, también es específica, pero no es interesante con eso. uso de arroz. Pero la receta de este bizcocho sorprendió gratamente lo mucho que se diferenciaba de todos los de arroz-trigo ... Es autosuficiente al utilizar solo harina de arroz. Y en mi opinión, no es inferior a las tortas de trigo con un alto contenido de ricos ingredientes (mantequilla, azúcar, huevos), bueno, a menos que, por supuesto, no puedas preparar una galleta pura de trigo, pero estas son cosas completamente incomparables e incomparables (es como comparar panqueques con tortas). De acuerdo en que la rica torta de trigo también resulta desmenuzable ... Y no es necesario teóricamente (!!!) extrapolar algunos resultados de arroz-trigo a una torta de arroz tomada por separado. La tolerancia a la proteína de trigo está bien, pero el pastel de arroz merece su lugar en nuestra mesa ... ¡Maldito delicioso!

¿Tarta de arroz?