Pollo en salsa de cebolla

Pollo en salsa de cebolla

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Grandes trozos de pollo	0,5 kg
Cebolla grande	2 piezas
Pequeño trozo de mantequilla
Hoja de laurel
Granos de pimienta negra

Metodo de cocinar

• La receta se toma y se prepara según el libro "Cocina rusa en el exilio" de Peter Weil:
• "Tome pollo grueso y cebollas picadas: 2 cebollas medianas por libra de ave. En el fondo de una cacerola, coloque un pequeño trozo de mantequilla, hojas de laurel, granos de pimienta, pollo, cebollas - ¡ni una gota de agua! - sazone con sal, ponga a fuego lento y deje.
• Ocúpate de la limpieza, el amor, la autoeducación: todo sucederá en la cocina sin tu participación. Una hora y media más tarde, recibirá un maravilloso plato jugoso, que es bueno para cualquier guarnición: papas hervidas, arroz, pasta.
• El pollo en salsa de cebolla es bueno porque se puede cocinar con frecuencia, con una variedad de aditivos. Por ejemplo, puede poner inmediatamente dos o tres champiñones secos en una cacerola. Otra opción es agregar medio vaso de crema agria, 3-4 dientes de ajo, un puñado de perejil o cilantro picado, una cucharadita de albahaca seca, mejorana o alcaravea, medio vaso de vino cinco minutos antes de retirar del fuego - cualquiera de estas adiciones da un plato nuevo, ya que la salsa de cebolla acepta activamente la adición de especias y especias ".
• Todo está dicho con palabras del autor, toda la receta.
• Carne jugosa de sabor, cebolla deliciosa glaseada, corteza en trozos, mmm, ¡qué delicioso!
• 

Hora de prepararse:

45 minutos

cocina nacional

ruso

Nota

Es mejor hacerlo en un brasero, también puedes hacerlo en una olla al horno.
Lo hice al fuego, en una cacerola con fondo grueso, puse todo a temperatura ambiente y encendí el gas.
Cociné el pollo por unos 45 minutos. Recomiendo que pasados ​​25 minutos, mire dentro de la cacerola y dé la vuelta a las piezas.
Las cebollas y los guisantes, así como las hojas de laurel, transmitirán perfectamente su sabor al pollo.
La cebolla es mejor si es más grande, estará más jugosa.
Otra adición: tomé pechugas de pollo, quité la piel ... corté los filetes del hueso ...

Vaya, que receta tan interesante. Lo mismo se puede cocinar en una olla de cocción lenta, en lugar de en una olla.

[Callejear]

Callejear
podemos decir que la receta es simple y muy sabrosa !!!! y realmente no necesitas ser sofisticado)))
También hice carne de acuerdo con el mismo libro, pero será una historia diferente, ¡también tan sabrosa!

¡Y en una olla de cocción lenta!

[Espantapájaros]

Cocino esta receta de pollo Espantapájaros... La receta es la misma, solo se le agrega comino molido y un poco de vino blanco. De hecho es delicioso. Cocino en un hervor múltiple y, a veces, en la estufa.
Aquí está la receta - Cebolla de pollo

[Melisa72ru]

Estoy de acuerdo, para una olla de cocción lenta irá al 100%. Creo que funcionará, super, especialmente en el jugo de cebolla, se cansará ...
Melisa72ru - por una deliciosa simplicidad.
* EN BROMA * Chicas, pero también me gustó la frase de la receta: "sal, pon a fuego lento y DEJA" ... Quería continuar: "... por dos o tres semanas, tal vez por un par de meses ... de la cocina ... ¡WAAP! "

Por eso también menciono el mismo libro. "Cocina rusa en el exilio". Son la misma receta. La toma resultó.
El vino y la alcaravea son opciones mías personalmente, porque cocino con vino y mi madre solía cocinar con comino. La receta también indica qué poner o no poner a voluntad.

Melisa72ru, gracias por la receta. Pero veo en tu foto una cebolla ligeramente frita, pero tengo mucha humedad, hice todo según la receta, no le agregué agua. Pero muy, muy sabroso y lo principal es simple.

E insisto en guardar la receta, chicas, simplemente no es posible revisar todas las recetas y además la receta en la presentación de Melissa me enganchó más (Espantapájaros sin ofender).

PDSí, no ha pasado ni medio año desde que me di cuenta de por qué Chuchelkin no "enganchaba" la receta, gracias a Yelenka, no tenía el vino adecuado y por eso para mí esta receta se fue un poco a un lado, porque pensé que sin vino, el plato no funcionará en absoluto o será completamente diferente.

[Bebé MJ]

Bebé MJ
sí, mi pecho y las cebollas se doran,
todo el líquido se ha evaporado, en una tapa de cazo especial. salida de vapor))))
el temporizador se apagó, parecía que todo estaba casi medio frito) pero la jugosidad de la carne se mantuvo !!
Estufa de gas, hecha en la estufa, si está en una olla en el horno, será completamente diferente ...

[Bebé MJ]

Bebé MJ
sí, mi pecho y las cebollas se doran,
todo el líquido se ha evaporado, en una tapa de cazo especial. salida de vapor))))
el temporizador se apagó, parecía que todo estaba casi medio frito) pero la jugosidad de la carne se mantuvo !!
Estufa de gas, hecha en la estufa, si está en una olla en el horno, será completamente diferente ...

Bueno, sí, no lo pensé, seguro que hay un orificio especial para la salida de vapor. Y estoy en el gosyatnitsa en la vieja estufa. Pero todavía es muy sabroso.
Pensaré en comprar un buen cazo con buen fondo

[Bebé MJ]

Bebé MJ
Solo necesitas estar atento, por lo que puede arder)))
en principio, y en el gosyatnitsa delicioso, en el propio jugo de cebolla))))

Yo uso el mismo principio para hacer un conejo en una olla-caldero de hierro fundido con una capa de esmalte, pero también pongo zanahorias ralladas, pero hay que tener cuidado: de lo contrario, se puede evaporar todo el jugo y las cebollas se fríen primero hasta que estén las brasas

[Albina]

Albina
sí, tienes razón, así que casi lo pasé por alto, y resultó un poco de pechuga frita, pero esta circunstancia no afectó el sabor
Esta receta se puede variar de varias maneras: con un conejo y con un pollo, agregue zanahorias, a su discreción e imaginación.

También recordé hacer carne de cerdo en una olla a presión, resulta que CLASS

[Melisa72ru]

Melisa72ru, muchas gracias, el pollo resultó muy sabroso. Lo puse en una olla de cocción lenta durante la noche, cuando leí que debes asegurarte de que la salsa no se evapore y las cebollas no estén fritas, así que lo metí en la olla de cocción lenta, no hay nada soldado allí. Tal olor duró toda la noche, el gato corrió a la cocina, como uno anormal. El único comentario para mí mismo: lo seguiré. veces más grande que un pollo cortado.

gracias de nuevo

¡Espantapájaros! chibe, también, + para la chica en el exilio, tu alcohólico en el camino. hora

[TIR]

TIR
guau, ¡qué imagen tan deliciosa!
Entiendo los sentimientos de tu gato
También me sentaba debajo de las puertas y me ahogaba con la saliva
Pero entonces, cuán "delicioso" es comer pollo

[TIR]

TIR, muy apetecible! Pero, de hecho, las piezas son demasiado pequeñas. Ya sabes, después de todo, "la boca se regocija con una buena pieza"
Nunca he frito este pollo, al contrario, resulta todo en jugo ... y siempre borracho.

Ya sabes, después de todo, "la boca se regocija con una buena pieza"

casi ... pensó en pilaf, y luego se volvió aquí ...

en el proximo. ya que la probaré como nada

Mellisa, gracias por la receta y la cociné despacio, no estaba rojiza, pero mordiendo hasta el punto de la desgracia. Tuve que cocinar durante 2 horas en modo rápido, solo estaba limpiando el apartamento, después de un tiempo había tal olor de la cocina que quería correr a la cocina sin demora.
IRR, y ¿en qué modo cocinaste toda la noche en Low?

[Melisa72ru]

Melisa72ru y gracias de mi parte! También cociné pollo, solo en una olla de cocción lenta. ¡Rápido, nada problemático y muy sabroso!

[Toronjil]

IRR, y ¿en qué modo cocinaste toda la noche en Low?

en eso

Me estaba preparando durante 2 horas en modo rápido, solo estaba limpiando el apartamento, después de un tiempo, un olor de la cocina se fue,

Vika, tu Toronjil me dijiste que hiciera el amor, y tu? en, gente ... (¿o seguiste la lista?)

[Toronjil]

Vika, tu Toronjil me dijiste que hiciera el amor, y tu? en, gente ... (¿o seguiste la lista?)

Mientras estás atento, luego leí la receta varias veces y vi solo salir de la cocina, lo que estaba escrito más allá no vi para nada, cómo leí mi mente así. Ahora lo releí de nuevo y vi que había ido de acuerdo con el primer punto, el amor es el siguiente en la lista.

[Gabi, TIR]

Gabi, TIR
chicas, no pueden hacerme reír así en la mañana
En general, hacemos todo estrictamente de acuerdo con la receta: tiramos el pollo en algún lugar de la olla de cocción lenta. ollas. con rapidez rovakri, etc., y luego en los puntos:

"Ocúpate de la limpieza, el amor, la autoeducación, todo sucederá en la cocina sin tu participación".

Mirad

Melisa Viktorovna, ¡gracias por la receta! Ukusnaaaaaaa !!!!!
Cociné unos 700 gr de pechuga de pollo en MB Brand 501. Las pechugas quedaron muy jugosas, guisadas en 30 minutos. destacó, mamá darAgai! Traducido a "Manual" a 120 gramos y después de 20 minutos - ¡servido! Quería un bronceado, como en la foto principal, pero no funcionó. El niño llegó de clase, olió el olor a especias y comenzó a acicalarse: ¡quiero comer! Por lo tanto, no me ocupé de decorar, sino que inmediatamente comencé a degustar. Las cebollas estaban prácticamente secas, pero esto es aún mejor, la hija comió y no recogió. Con trigo sarraceno y pepino fresco, ya han aplastado el piso de la sartén
Aquí está solo el texto

Cuida la limpieza, el amor, la autoeducación: todo sucederá en la cocina sin tu participación.

¡No funciono! ¡Abydna, sí!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, ¿qué, ni siquiera pudiste hacer la limpieza?
Cebollas en esta receta, de acuerdo con las revisiones de las madres, todos los niños comen, lo que generalmente hace un "pug" infeliz con cebollas
¿Eh, y Semych no recibió nada? desde 700 gramos?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Plyushkin, ¿qué, ni siquiera pudiste hacer la limpieza?

No funciono. Mientras el niño se ha acostado, mientras que el otro se ha encontrado. Esto y aquello y ya chilló: "¡Servido para comer, ve a comer por favor!".

Ksyushk @ -Plushk @
¿Eh, y Semych no recibió nada? desde 700 gramos?

Semyonitch no come así, porque es indiferente. Se come seco, ya sabes.

[Evgeniya,]

Evgeniya, gracias por la receta.
Esto es lo primero que cociné en una olla de cocción lenta pequeña. Elaborado con dos pechugas con dos cebollas grandes. El aroma en el apartamento estaba en los 22 pisos de la casa, probablemente, e incluso sucedió de noche, cuando la gente normal está durmiendo o, por el contrario, ¿no está durmiendo normal?



Durante la cocción a fuego lento, el líquido casi cubrió la pechuga y sacó la carne del cuenco, puso las papas allí y las cocinó durante tres horas.

La próxima vez, cocinaré sopa de guisantes con este caldo.

[VS NIKA]

VS NIKA Victoria, gracias a Peter Vail))) por su maravilloso libro, escrito ya en 1980 ..
Como estan los vecinos ??? ¿Nadie hizo ninguna afirmación sobre los aromas mágicos? e incluso de noche)))

Como estan los vecinos ??? ¿Nadie hizo ninguna afirmación sobre los aromas mágicos? e incluso de noche)))

Creo que por la noche en un sueño, se ahogaban con saliva.

Creo que por la noche en un sueño, se ahogaban con saliva.

Y yo vendría ... a indignarme, pero enseguida con un plato: Probemos

[Evgeniya,]

Evgeniya, qué fragante era ... Ayer cociné un pollo así para la cena.
No me dejaron tomar fotos, mientras corría con la cámara, se violó toda la naturaleza muerta, tomaron una muestra
No regañé demasiado, porque todos tenían mucha hambre.
La próxima vez seré más rápido ... Por supuesto, ¡tenía muchas ganas de agradecer junto con la foto!
Gracias de toda la familia. Repetiré una y otra vez y probaré diferentes opciones indicadas en la receta.

[Puerto pequeño]

Hola,Puerto pequeño, genial que a la familia le haya gustado (una de mis recetas favoritas) ..
¿¿Cómo superaron los tiempos de cocción y los sabores ???
Me encantan las cebollas de este pollo !!!!! Siempre lo pongo mas

[Zhenechka]

Tuve que cocinar en una olla de cocción lenta, porque el tiempo para preparar la cena era limitado. No tuve que soportar aromas agradables durante mucho tiempo: ¡20 minutos y listo!
Por supuesto, languidecer lentamente en este caso sería muy bueno, pero no tengo tiempo ni olla de cocción lenta.
Lo probaré con champiñones, vino y otras hierbas, m-mmmm, ¡qué delicioso!
Gracias de nuevo, Zhenechka!

[Evgeniya,]

Evgeniya, gracias por la receta.
Esto es lo primero que cociné en una olla de cocción lenta pequeña. Elaborado con dos pechugas con dos cebollas grandes. El aroma en el apartamento estaba en los 22 pisos de la casa, probablemente, e incluso sucedió de noche, cuando la gente normal está durmiendo o, por el contrario, ¿no está durmiendo normal?

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Durante la cocción a fuego lento, el líquido casi cubrió la pechuga y sacó la carne del cuenco, puso las papas allí y las cocinó durante tres horas.
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La próxima vez, cocinaré sopa de guisantes con este caldo.

A-ah-ah .... Inmediatamente al mismo tiempo, ¿corvejón de pollo con patatas nizza? Por ejemplo, tirarlo por la noche / por la mañana a fuego lento, y por la mañana / por la noche ya está listo, y no es necesario estar de guardia con papas mientras se cocina el pollo.

Yo creo que puedes. ¡En ese momento todavía no me había puesto al día con tal pensamiento!

Receta maravillosa !!!!
Todavía hago esto con carne de res, en el horno, durante tres horas, y cualquier dureza de la carne se derrite en mi boca.

Todavía hago esto con carne de res, en el horno, durante tres horas, y cualquier dureza de la carne se derrite en mi boca.

Y ponemos nuestro plato nacional judío Cholnt (hamin) en la MDA toda la noche según el principio de "todos los productos a la vez".

Gracias por la receta, simplemente no entendí el momento: ¿cerrar la tapa?

[Melisa72ru]

Melisa72ru, gracias por la receta que cociné en m / hirviendo Redmond-02 en el programa Guisado durante 3 horas (después de dos horas la cebolla todavía estaba un poco dura). Filete de pavo congelado - 1pc, muslo de pollo - 1pc, todo según la receta del autor, solo espolvoreado con cilantro seco y un puñado de mezcla de pimientos secos. Había mucha salsa de cebolla, cocinaré patatas en ella. La carne de pavo quedó tierna, ya casi me la comí.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna
Buena hora del día !! ¡¡Me alegro de que te haya gustado !! Las recetas probadas en el tiempo no fallarán)))
Tengo muchas recetas de la URSS, todavía escritas en un cuaderno)) a veces lo uso, ¡está verificado!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Zhenya, ¡muchas gracias por la receta! ¡Pollo delicioso!

[Rusalca]

Rusalca, Anna. a tu salud !!!! Yo mismo amo esta receta. tiraste todo y haz lo que quieras

Yo mismo amo esta receta. tiraste todo y haz lo que quieras

Y A LA SALIDA DELICIOSO POLLO!

Lo pongo en una olla de cocción lenta por la noche

¿Cuál es su modelo y volumen de olla de cocción lenta? Tu belleza resultó maravillosa, y cociné en Russell Hobbs por 3.5 litros durante 4 horas en High y resultó completamente diferente, lo más probable es que también fuera necesario tomar la mitad de pollo y cebollas. Durante las primeras dos horas, olía fuertemente a cebollas crudas, se liberó mucho líquido y se introdujeron pequeños huesos en la salsa. Resultó muy sabroso, especialmente cuando estaba frío, pero resultó ser un plato completamente diferente.