Filete de salmón ahumado caliente (Marca 6060)

Filete de salmón ahumado caliente (Marca 6060)

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
filetes de salmón refrigerados	2 uds.
Escabeche:
salsa de soja	1 cucharada. l.
jugo de limon	1 cucharadita
mezcla de especias de mariscos	2 cucharaditas
aceite de oliva	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Mezclar todos los ingredientes para la marinada, humedecer los filetes con ella y, tapando con una tapa, dejarlos en el frigorífico media hora. Fumar ahumado caliente durante 15 minutos.

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

45 minutos

¡Un rábano picante para ella, no semillas de granada (solo escupe)!
En mi humilde opinión, por supuesto.

¡Al diablo con ella, no semillas de granada (solo escupir)!
En mi humilde opinión, por supuesto.

¿Rábano picante para salmón? Esto no es carne en gelatina

Pero, curiosamente, el rábano picante con un plato así es bastante interesante. Ya he agregado rallado varias veces, le da un tono agradable. (Usé raíz de rábano picante rallada con mi propia mano, naturalmente sin colorante de remolacha).
Realmente fumo esta cosa en la chimenea ... en una rejilla y en papel de aluminio ... pero tan delicioso. Y las semillas de granada también están en su lugar: esta es una decoración agradable, agrega un acento brillante al plato. La receta es muy versátil, cada vez puedes agregar algo para una nueva percepción de sabor.
¿Te encanta, Dobletushka utilidad .... bien hecho !!!

Pero, curiosamente, el rábano picante con un plato así es bastante interesante. Ya he agregado rallado varias veces, le da un tono agradable. (Usé raíz de rábano picante rallada con mi propia mano, naturalmente sin colorante de remolacha).

Recuperando mi desmayo, definitivamente debo intentarlo. Y luego solo asocio el infierno con la carne en gelatina.
Cuéntame más sobre cómo fumar en la chimenea.

Tenemos una forma específica de fumar ... mi esposo hizo un soporte de patas largas con parrilla. Lo instalamos dentro de la chimenea. Calentamos bien la chimenea con una pera, y luego agregamos la cereza. Cuando las brasas empiezan a "madurar", esparzo el pescado sobre el papel de aluminio. Cierro la chimenea con fuerza (un enorme vidrio resistente al calor es un análogo de la rejilla de una chimenea, o el vidrio en las chimeneas de gas, tengo miedo de este vidrio, es solo horror ...), y adiós pescado hasta la mañana ... Si no fumas, entonces somos un pez, a la barbacoa cocinamos en el mismo lugar ... El método es muy complicado ... justo en un momento determinado, nos cansamos de la barbacoa y la barbacoa en la chimenea, y comenzamos a burlarnos, ya sea de nosotros mismos o de la comida.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, Gracias
Recientemente tenemos una dacha sin terminar, pero hay una chimenea. Por eso, me interesé en fumar en la chimenea, lo único que me confunde y adiós pescado hasta la mañana ... - ¿No falta para ella hasta la mañana? El autor fuma durante 15 minutos. Soy un completo ignorante, así que hago muchas preguntas.

La chimenea, después de todo, no es un ahumadero, especialmente uno como el de Dopleta. El nuestro es de gran volumen, y si los leños no se queman, entonces el pescado se quemará ... y humeará (nuestro medio) casi hasta la mañana ... Según tengo entendido, hay que adaptarse a su chimenea ... ....

Para reírnos, fumamos una salchicha de tienda un par de veces en la chimenea ... nada de eso, con un aroma ...