Lg. Pan de trigo

Lg. Pan de trigo

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche	200 ml
Harina	2 vasos (2x230ml)
Azúcar	2 cucharadas
sal	1 cucharadita
Mantequilla	espesor ~ 0.5-0.8 cm (cortado de un paquete regular)
Levadura	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Cargue todo en la máquina para hacer pan
• Seleccionar programa Basic
• Y espera el resultado))

El plato está diseñado para

500-550 gr

Hora de prepararse:

3 horas 30 minutos

Programa de cocina:

Pan básico

Nota

Por favor aclare:
1. Leche, ¿qué contenido de grasa conviene utilizar para obtener resultados óptimos?
2. ¿Qué se entiende por "un paquete ordinario de mantequilla - 200 gramos? Y luego hay docenas de tamaños estándar en las tiendas".
3. ¿En qué dirección cortar un trozo de mantequilla de una barra en un paquete: a lo largo del lado corto o largo del paquete? ¡La diferencia con un grosor de 0,5-0,8 cm será significativa!
4. ¿Necesito derretir / ablandar la mantequilla antes de cargarla en la máquina para hacer pan?
5. Y una cosa más. ¿Y qué tipo de resultado especial esperar? A juzgar por la foto, nada especial ...

Por cierto, se proporcionan cucharas y tazas medidoras de marca para todos los modelos de panificadoras LG. Hasta donde yo sé, son los mismos para todos los modelos de esta empresa. ¿Quizás sería mejor presentar una receta, en aras de la precisión y conveniencia para los propietarios de las panificadoras LG, la cantidad de productos expresada exactamente en unidades correspondientes a estos contenedores de medición?

1) Yo uso leche al 3.5% (pero creo que no hay mucha diferencia entre 2.5; 3.5 y 4.5)
2) Sí, un paquete de 200-250 gramos (la cantidad es aproximadamente (corte transversal (donde es más corto), no hay mucha diferencia. Pero la mantequilla afecta la corteza, ¡cuanto más, la crujiente! Pero sepa cuándo parar)
3) Corto la mantequilla en trozos, sin ablandar. Pero para el correcto, por supuesto, debes suavizar
4) Pan con corteza crujiente, con miga aireada, suave, no pegajosa (si sigues el panecillo y agregas harina o líquido a tiempo)

Honestamente, no uso cucharas medidoras ni tazas. Ya automáticamente vierto todo en el ojo, harina y agua solo con un vaso de meryu.
¿Y cuál es tu C / P? LG?

[si sigues el bollo y agregas harina o líquido a tiempo]

... 4) Pan con corteza crujiente, con miga aireada y suave, no pegajosa (si sigues el bollo y agregas harina o líquido a tiempo)

No entiendo por qué entonces necesitas una panificadora automática, si necesitas agregar algo o seguir algo en el camino.
Durante 5 años, he estado usando constantemente una panificadora Panasonic SD-255 en casa y en mi casa de campo: el modelo LG HB-250 CJ, y veo la principal ventaja de estos dispositivos en el hecho de que dedicar una vez 7-8 minutos a cargarlos con un conjunto de ingredientes estándar probado en el tiempo. (aquí es importante observar las proporciones de peso con una precisión de varios gramos), siempre obtengo un resultado estable que necesito en forma de un pan delicioso, más fresco y más tierno, para el cual los productos de la tienda no son adecuados.

¡Vierta como el mío! todo sale genial! horneado hoy

probé harina 2 * 230 ml ¡Delicioso!
Pero el techo de la hogaza se cayó ... ¿tal vez porque le agregué un diente al ajo? aunque sin él la masa estaba, en mi opinión, aguada.
ahora intentaré repetirlo con 2 +1/4 vasos de harina, 300 ml cada uno (mi Mystery 1203 tiene un vaso de este tipo en el kit). Veamos qué pasa.
hojeó el "Primer" a su HP - hay aproximadamente la misma cantidad de harina (2 + 1/4, 300 ml cada uno) se recomiendan vasos para 190 ml de líquido

Un diente de ajo no afectará a una barra de pan de ninguna manera, ¡y ni siquiera afectará sus propiedades!

Fijar masa con balance harina / líquido

Mi masa no era líquida en absoluto, como para pasteles en el horno. El techo se cayó, mucha agua.
PD: Puedo escribir una receta para otro 1 kg, si es necesario, ¡dímelo!

210 ml de leche tomaron 2 +1/3 (300 ml) tazas de harina. subió, no cayó, pero el techo era desigual con una pequeña depresión longitudinal a lo largo del rollo.La masa se espesó durante el amasado y luego se "dispersó".
Harina de la más alta calidad, "Aleika". El pan se horneó en un modo de corteza ligera 450 gr. La hogaza es bastante marrón y pesa 615 gramos.
Curiosamente, ¿cómo afecta el modelo de HP al resultado?
de lo contrario, no tengo LG en absoluto, sino Mystery, y no hay recetas personales para ello. aparentemente tendrás que intentar comenzar gradualmente esa sección :)

210 ml de leche tomaron 3 +1/3 (300 ml) vasos de harina. subió, no cayó, pero el techo era desigual con una pequeña depresión longitudinal a lo largo del rollo. La masa se espesó durante el amasado y luego se "dispersó".
Harina de la más alta calidad, "Aleika". El pan se horneó en un modo de corteza ligera 450 gr. El pan está completamente dorado, resultó pesar 615 gramos.
Curiosamente, ¿cómo afecta el modelo HP al resultado?
de lo contrario, no tengo LG en absoluto, sino Mystery, y no hay recetas personales para ello. aparentemente tendrás que intentar comenzar gradualmente esa sección :)

Bueno, ¡juzga por ti mismo cuánta harina tomaste para la masa y cuánto líquido!

Vaso 300 ml. contiene aproximadamente 180 gramos de harina x 3.3 tazas = aproximadamente 600 gramos de harina !!!!!!
Solo tienes 210 ml de líquidos. !!!!!!! y es necesario para 600 gramos de unos 400 ml. !!!!!

¡Y en general, su descripción del rollo es de alguna manera vaga y no corresponde a las normas reales!

¡Leemos las reglas para hacer pan aquí y horneamos pan nuevamente! El pan volvió a fallar, hice todo estrictamente según la receta. ¿Qué puede estar mal? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Bueno, ¡juzga por ti mismo cuánta harina tomaste para la masa y cuánto líquido!

Vaso 300 ml. contiene aproximadamente 180 gramos de harina x 3.3 tazas = aproximadamente 600 gramos de harina !!!!!!
Solo tienes 210 ml de líquidos. !!!!!!! pero es necesario para 600 gramos de unos 400 ml. !!!!!

¡Y en general, su descripción del rollo es de alguna manera vaga y no corresponde a las normas reales!

tu no es verdad !!!
Lea cuidadosamente:
2 vasos + 1/3! 1 vaso en 300 ml son 150 gramos (era mi propio vaso el que pesaba más que el propio recipiente, harina sin portaobjetos)
total sale 2 * 150 + 0.33 * 150 = 350 gramos de harina! por 210 ml de líquido.
para que tanto la descripción como el hecho coincidan sin ningún tipo de niebla. Es extraño que otros lo hicieran bien con un vaso de 2 * 230 ml. es una paradoja. o relleno lo más apretado posible? o algún tipo de harina y humedad ???

el pan resultó, si sabía. pero la belleza estética del moño aún no es satisfactoria. ¡No como en la foto! con una abolladura .. en forma de pop!

[Helga_Red]

Helga_Red ¿Cuánto peso quieres hornear? ¿700gr o 1000gr?

tu no es verdad !!!
Lea cuidadosamente:
2 vasos + 1/3! 1 vaso en 300 ml son 150 gramos (era mi propio vaso el que pesaba más que el propio recipiente, harina sin portaobjetos)

Bueno, como dices

Hasta ahora, se creía que un vaso (taza medidora) con un volumen de 250 ml. contenía 140-150 gramos de harina de trigo y 130 gramos de harina de centeno.
¡Esto es si mides la harina integral! y luego tamizarlo!

Si por el contrario - entonces estoy de acuerdo - un vaso de 300 ml. puede contener tanto como sea necesario!

Leer aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 y aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0