Vegetal Moussaka - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Verdura Musaka

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
Berenjena	1 kilogramo
Papas	0,5 kg
Bulg de pimienta.	0,5 kg
El chile es fresco.	gusto
Tomates	0,5 kg
Zanahorias grandes	200 g
Cebolla	300 g
Ajo	4 dientes
Albahaca	1 paquete
Perejil	1 paquete
Aceite vegetal
sal
Agua

Metodo de cocinar

Muchos pueblos adoptaron Moussaka de los griegos y lo adaptaron a su gusto.
La famosa moussaka búlgara, un plato más simple, rápido y económico, también resulta más satisfactoria porque se le agregan papas, repollo, calabacín y crema agria.
En la moussaka turca, las berenjenas se reemplazan por calabacín o calabaza, y también se agregan guisantes.
La moussaka moldava incluye maíz y huevos, mientras que la moussaka croata contiene setas y fideos.
Naturalmente, propongo una versión vegetariana de moussaka, además, tuve la tentación de llamarlo "Mousaka sin leche", porque no uso ningún producto lácteo, ni crema agria, ni queso, para esta versión multicocina. Son necesarios para el horno, pero aquí ya está sabroso y jugoso.
Y mi marido, un pequeño amante de las berenjenas, se come esta moussaka con el mismo placer que yo, fanático del vatin ganah (este es el nombre en sánscrito, porque esta verdura nos llegó de allí, de la India ...)
entonces
1. Lave todos los ingredientes.
Pelar patatas, cebollas, ajos, zanahorias, pimientos.
2. Berenjenas: cortar los tallos, cortar en círculos, poner en una bandeja de horno y engrasarlas con aceite (con un cepillo de silicona, muy conveniente), sal y dorar un poco, hornear en el horno hasta que estén blandas (¡no freír hasta que estén crujientes y no secar!). Retirar del horno.
3. Picar las zanahorias, los pimientos, las cebollas y el ajo, los tomates en cubos en tiras.
Con la tapa abierta, enciendo un programa apto para dorar, utilizo el "Guiso".
Vierta el aceite en una cacerola, caliente y, revolviendo ocasionalmente, saltee las cebollas, agregue el ajo y las zanahorias después de 5 minutos, los pimientos después de 8 minutos, y después de 10 minutos - tomates y la mitad de las verduras picadas - mezcle y cierre la tapa, poniendo el "Multipovar" a 10 minutos.
4. Cortar las patatas en rodajas o semicírculos si los tubérculos son grandes.
Transfiera el aderezo de tomate y pimiento que está listo para este momento a un tazón, dejando suficiente en la sartén para cubrir el fondo.
Extienda en capas, espolvoreando cada capa con verduras: para aderezo - berenjenas, luego patatas, aderezo de nuevo, etc. La capa de aderezo debe estar encima, pero colóquela al final - cuando las verduras estén llenas de agua.
5. Sal un litro de agua hirviendo al gusto (no puedes usar agua, sino caldo) y vierte las verduras, pon la última capa de aderezo encima. Cierre la tapa y encienda el programa “Multipovar” durante 15 minutos, hasta que las patatas estén listas.
Describí la versión de verano de moussaka, cuando tanto el sabor fresco y brillante como los beneficios están presentes en las verduras a priori, inicialmente por así decirlo; y en invierno puedes jugar con las especias para darle sabor y beneficio ...
¡Buen provecho!

Nota

Y un poco de berenjena.

Composición de berenjena
Las frutas maduras contienen fibra, pectinas, ácidos orgánicos, provitamina A, vitaminas C, P y grupo B, azúcares naturales, taninos, carbohidratos, proteínas y grasas, minerales: calcio, potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, cobre, manganeso, zinc, cobalto, aluminio.
No se recomienda comer berenjenas demasiado maduras, ya que contienen mucha solanina. Los frutos jóvenes en la fase de maduración técnica se utilizan como alimento.

¿Cómo son útiles las berenjenas?
Con fines medicinales, las berenjenas comenzaron a usarse más tarde, cuando pudieron asegurarse de su utilidad y al menos estudiar un poco la composición.Estas verduras no pueden llamarse un almacén de sustancias útiles, pero, sin duda, no solo son muy sabrosas, sino que pueden usarse para tratar muchas enfermedades.
En Oriente, las berenjenas se llaman "verduras de la longevidad". Debido al contenido de sales de potasio, que tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del corazón, las berenjenas se recomiendan para su uso por personas mayores y quienes padecen enfermedades cardiovasculares. Las sustancias de la berenjena descomponen bien las grasas; estas verduras se recomiendan para adelgazar y aterosclerosis. Debido a su composición química, esta verdura es capaz de mantener el equilibrio ácido-base en el organismo en un nivel óptimo. El consumo regular de platos de berenjena tiene un efecto beneficioso sobre el equilibrio salino. Por lo tanto, se recomienda seguir la dieta de la berenjena en caso de trastornos metabólicos, en particular con gota. Las berenjenas ayudan en la lucha contra las enfermedades del hígado y los riñones, el tracto gastrointestinal, también son útiles para el estreñimiento.