Cheese Splendor. (Recetas para platos con queso, desde queso y para él, ¡tu favorito!)

Natalica2009

A petición de los maravillosos miembros del foro, abro un tema igualmente interesante, y lo más importante, DELICIOSO. Aquí hablaremos y compartiremos recetas de platos que utilizan queso, requesón, así como recetas de platos que siempre acompañan a una COMIDA CRUDA ¿Entiendes a qué me refiero?

Queso, pan, vino ... ¿suena misterioso? de estas palabras sopla la HISTORIA! ¡Así que intentaremos sumergirnos en este esplendor de recetas de queso!
Y así, LAS PUERTAS SE ABREN .... BIENVENIDOS !!!

salmonete

¿Puedo ir primero? Propongo un plato muy sabroso llamado

KHICHINA
necesitamos para la prueba:
kéfir o suero-250 gr.
harina de trigo-2 cucharadas
una pizca de sal
relleno: cualquier queso, pongo Suluguni o Adyghe.
verdes (a tu gusto)
diente de ajo-2.
pimienta negra
pimenton
escurrir el aceite -50g.
Amasar la masa de kéfir, mukma y sal, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 30-40 minutos. Ralle el queso, agregue las verduras, finamente picadas, ajo, especias.
Divida la masa en bolitas. Aplana cada bola en un pastel, coloca el relleno en el centro, pellizca los bordes, obtienes un bollo con relleno. Luego aplana este bollo y extiéndelo suavemente con un rodillo lo más delgado posible. Precalienta la sartén. Freír las tortas a fuego medio en una sartén seca por ambos lados.
Derretir la mantequilla. Coloque los pasteles fritos en una pila uno encima del otro, engrase cada uno con mantequilla derretida.
Servir caliente.
BUEN PROVECHO !!!!

Natalica2009

¡salmonete! ¡GRACIAS POR LA RECETA! Y gracias por el "campeonato"

salmonete

Estaré muy contento si mi receta es útil para alguien, realmente es muy sabrosa.

Natalica2009

¡Tengo un DESEO DE QUERIDOS RESIDENTES DEL FORO! Si comparte recetas, el nombre realce, y preferiblemente al principio del texto, en primer lugar, a todos nos será más fácil buscar tal o cual receta (el nombre llamará la atención) y el orden será! Y habrá orden, por lo que será más fácil comunicarse ..... ¿No es así?
Una vez más, pido a todos que lean el REGLAMENTO DE CONDUCTA DEL FORO "6. REGLAS PARA ELABORAR, ESCRIBIR Y COLOCAR UNA RECETA"
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=9995.0

RISOTTO CON MADERAS Y FETA

Que necesitas:

250 g de arroz arborio
1 bulbo
3 calabaza joven
4º. l. aceite vegetal
1 litro Caldo de vegetales
100 g de queso feta
0,5 vasos de aceitunas deshuesadas
* manojo de perejil
* ramita de albahaca
* sal al gusto

Tiempo de cocción-35min.
Porciones: 4
1 ración - 531,7 kcal

Qué hacer:

1) Pelar y picar la cebolla. Lave los calabacines, córtelos por la mitad a lo largo y luego córtelos en rodajas de 1 cm. Calentar en una cacerola honda 2 cucharadas. l. rast. de aceite, sofreír la cebolla, 4 min. Añadir los calabacines y cocinar, revolviendo de vez en cuando, durante 3 min.
Vierta el arroz seco en una cacerola, mezcle. Verter 350 ml de caldo, seguir cocinando hasta que el arroz haya vuelto a absorber todo el líquido. Vierta el caldo restante y cocine hasta que se absorba por completo.
2) Tritura el queso feta con un tenedor. Corta las aceitunas en cuartos. Lavar el perejil, la albahaca, secar y picar. Mezcle el queso feta, las aceitunas y las hierbas con el aceite restante. Agrega la mezcla resultante al arroz, retira del fuego y revuelve rápidamente. Servir inmediatamente. Sirva la sal por separado.

¡BUEN PROVECHO!

Residente de verano

MERIENDA PARA COÑAC

[/ yo]
Alguien de los miembros del foro me dijo que es bueno comer coñac con cubitos de queso sumergiéndolo en miel líquida. Este es un bocadillo realmente increíble

salmonete

Qué "ratón" cómo voy a comer queso siempre y con todo, si durante el día no he comido al menos un trozo de queso, entonces el día estaba perdido.

Natalica2009

Cita: residente de verano

MERIENDA PARA COÑAC
[/ yo]
Alguien de los miembros del foro me dijo que es bueno comer coñac con cubitos de queso sumergiéndolo en miel líquida.Este es un bocadillo realmente increíble

Ayer me trajeron miel en mayo ... y mojé queso casero en MIEL (aunque sin brandy) ¡¡¡¡¡ESTO ES UNA FELICIDAD !!!!!!!!!!

Cita: salmonete

Qué "ratón" cómo voy a comer queso siempre y con todo, si durante el día no he comido al menos un trozo de queso, entonces el día fue en vano.

Salmonete, hasta "me pongo enfermo" si no hay queso en la casa !!! Desde pequeño mi hijo también lo come con gusto, entiende mejor los quesos que los padres (es decir, nosotros)

salmonete

Pero no pude enseñarle a mi mayor (9 años) a queso, pero el menor (11 meses) se come todos sus 7 dientes, cualquiera de ellos.

Natalie07

¿Puedes hacer una propuesta para organizar el tema?

¿Se pueden en la primera publicación hacer enlaces a todas las recetas que se ubicarán aquí? Bueno, ¿oa los que provocaron la mayor respuesta?

El tema acaba de comenzar, todavía puedes hacerlo. De lo contrario, resultará como en muchos temas: un montón de excelentes recetas, pero si no ha seguido el tema, entonces es bastante difícil encontrar una receta específica. Solo si alguien dio el enlace o la búsqueda funcionó correctamente.

sombra

¡La paz sea con ustedes panaderos!

ya su amada !!

Los vinos blancos maridan mejor con queso que los vinos tintos. Esto es especialmente cierto para los quesos con un sabor fuerte y pronunciado, ya que eliminan el sabor de los vinos tintos y estropean su aroma.
Cuanto más fuerte y agudo sea el sabor del queso, más vinos fuertes requerirá.
Al queso no le gusta el sabor pronunciado de la madera, por lo que es mejor evitar el uso de vinos que hayan sido envejecidos durante mucho tiempo en barricas de madera.
Es mejor no servir vinos frescos para quesos neutros y dulces, ya que tienen un alto contenido de ácido y parecerán aún más amargos con queso.
La elección del vino también depende de la madurez del queso. Cuanto más maduro es el queso, más maduro acompaña el vino.
Los vinos tintos se sirven mejor con quesos suaves y delicados y los vinos blancos secos con quesos de bocadillo salados.
El queso y el vino producidos en la misma región suelen complementarse de la mejor manera

salmonete

Sí ... vino georgiano real, sí con suluguni 🔗 .

jinar

Cuando era un poco de queso tampoco me gustaba - entonces aparecieron en la casa sándwiches con queso caliente del microondas

sombra

¡La paz sea con ustedes panaderos!
pero recuerdo en una época de juventud imprudente cuando una empresa se reunía en el apartamento de alguien, las remolachas calientes eran el primer bocadillo para el vino de Oporto \ Dios, cuánto tiempo ha pasado, solo el río fangoso recuerda el agua \ y también usamos pasta con salsa
que por alguna razón fue apodado - vagabundo \ y no recuerdo \
se vertió leche en un cucharón; se arrojó queso de salchicha picado allí
salchicha de hígado, sal y algún tipo de condimento y se hierve hasta
la densidad deseada: era algo deliciosamente satisfactorio y, lo más importante, rápido
mientras la pasta aquí hierve y la salsa está lista

salmonete

Y todavía usamos sándwiches calientes para el desayuno.

salmonete

Por ejemplo, nos gustan mucho los "trucos de queso" con la sopa, el nombre es modesto, ya que yo mismo los inventé, pero el contenido: coge cualquier hojaldre, extiéndelo. Rallar queso, agregar especias, puedes verduras, ajo. Ponga la masa de queso sobre la masa, enróllela. Cubrir la bandeja de horno con papel, cortar el rollo en trozos iguales, de unos 3 cm y poner en una bandeja de horno, engrasar con yema. Hornee hasta que estén doradas a 200 * C.

Alexandra

"Khachapuri" con queso y requesón de fino lavash armenio
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=710.0

Opción dietética de pastel osetio
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0
Queso dietético casero
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Rollo rápido de queso y cuajada
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

"Kuharkina Korona" con higos y queso de cabra ligero

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
Muchas recetas con crema de cuajada, ¿te parece interesante?

salmonete

¡Por supuesto interesante! Gracias Alexandra!

Alexandra

tatulja12

Cita: salmonete

¿Puedo ir primero? Propongo un plato muy sabroso llamado

KHICHINA
[/ cita
Salmonete, ¡muchas gracias por la receta! Por alguna razón acabo de ver a Temka, pero inmediatamente me gustó tu receta, me la llevo, ¡gracias!

Michelle

Alexandra, esto es riqueza real !!!!!
¿De verdad cocinaste todo esto?

Alexandra

Indudablemente
me gusta mucho más de Temka sobre recetas y secretos de alimentación saludable y mi blog

salmonete

[/ cita
Salmonete, ¡muchas gracias por la receta! Por alguna razón acabo de ver a Temka, pero inmediatamente me gustó tu receta, me la llevo, ¡gracias!
[/ quote]
¡Genial por favor! Es muy sabroso, masa fina sin levadura, delicioso queso, hierbas.

sombra

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
desde los viejos tiempos hemos tenido una plancha para gofres a la parrilla \ se hizo en Letonia \ y así sucesivamente nos adaptamos para hacer tal cosa
amasar - harina agua sal aceite de oliva verduras frescas / secas
-la masa, como en las albóndigas, estirarla finamente, cortar finamente el queso, ponerlo sobre la masa, cubrirlo por encima con otra hoja de masa y en una gofrera
resulta como una galleta de queso

Natalica2009

Cita: Natalie07

¿Puedes hacer una propuesta para organizar el tema?

¿Se pueden en el primer post hacer enlaces a todas las recetas que se ubicarán aquí? Bueno, ¿oa los que provocaron la mayor respuesta?

El tema acaba de comenzar, todavía puedes hacerlo. De lo contrario, resultará como en muchos temas: un montón de excelentes recetas, pero si no ha seguido el tema, entonces es bastante difícil encontrar una receta específica. Solo si alguien dio el enlace o la búsqueda funcionó correctamente.

ME GUSTA LA IDEA MUCHO ... ¿CÓMO ES CORRECTO HACERLO?

Alexandra! Gracias por investigar mi tema, ¡e incluso con tantas recetas!

salmonete

[citar
y enseguida me gustó tu receta, me la llevo, ¡gracias!
[/ quote]
tatulja12 Y sigues probando "cosas de queso", a mi hijo se le ocurrió el nombre, yo las cociné, las barrieron en dos segundos, entra y pregunta dónde están las cosas de queso, y se han quedado con ese nombre desde entonces. Pero ni una sola sopa puede prescindir de ellos ahora, es increíblemente sabrosa.

Lana

TORTA DE QUESO (sin hornear)

1 lata de leche condensada
100 g de azúcar glass
500 g de requesón blando
Cualquier fruta o mora favorita

Mezclar todo menos frutas y batir con batidora para que no queden grumos. Ponga la mitad de la mezcla en forma desprendible.
Luego coloque las rodajas de frutas o bayas.

Cubra con la mezcla restante encima. Decora la parte superior del bizcocho como desees y refrigéralo durante al menos 6 horas.
BUEN PROVECHO !
Este pastel es sabroso y saludable y, lo más importante, ¡no es necesario hornear en verano!

Alexandra

Otro bizcocho con crema cuajada

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

MIRAMAX

y mi plato consiste en un tercio de requesón, aunque debería haber sido traído a Temka sobre panqueques lo antes posible, pero creo que también sería apropiado aquí ...

panqueques "vyshyvanka"
ya que consta de tres colores principales de bordado ucraniano: negro, rojo y blanco ... así que comencemos ...
para panqueques:
Leche
huevos
harina
azúcar
sal
soda
¿Por qué no escribo tanto como siempre a ojo, y todos pueden hornear panqueques de acuerdo con su receta favorita ...

Para rellenar:
requesón - requesón, yemas, azúcar, pasas, vainilla
semilla de amapola - semillas de amapola ralladas y azúcar
cerezas enlatadas sin hueso

horneamos tortitas primero en una sartén de menor diámetro (el número de tortitas es múltiplo de tres) y en una sartén grande tortitas en la cantidad de un tercio de las pequeñas ... luego enrollamos las tortitas en tubos y envolvemos todas las tortitas en una grande con diferentes rellenos ... ponemos todas las tortitas en un recipiente rectangular con cremoso mantequilla y en el horno durante 30 minutos ... cuando se enfríen sacar el panqueque y cortarlo por una cruz de tres centímetros, ponerlo en un plato y servirlo con crema agria, miel, a alguien le gusta ...
estos son los panqueques

Cheese Splendor. (Recetas para platos con queso, desde queso y para él, ¡amado!)

Lana

MIRAMAX¡Qué belleza son tus "Vyshyvankas"! ¡Y qué variedad de gustos y el favorito de todos! ¡Gracias por la receta! El calor disminuirá (ahora tenemos menos de 40 * por la tarde) y lo cocinaré para mi hogar.

MIRAMAX

para tu salud, es realmente muy sabroso y se ven muy bonitos y festivos, y no hay nada difícil en su preparación ... escribe después si a tu casa le gustó o no ...

Lana

Cita: MIRAMAX

.... escriba más tarde si a su hogar le gustó o no ...

Definitivamente escribiré y, tal vez, adjuntaré un reportaje fotográfico. Gracias de nuevo - ¡sorprendido, sorprendido y sacudido mi alma culinaria!

Natalica2009

¡Buen día a todos! Hoy hice CALCULADORAS con requesón.
Enrolló tortitas delgadas en tubos, luego las bañó en mantequilla, las espolvoreó con azúcar en polvo, las puso en un plato y las horneó, las puso a fuego lento en el horno sobre el fuego más pequeño.
Las loncheras se destruyeron rápidamente a la hora del almuerzo. Cada uno tiene su propia receta y yo quiero compartir la mía. Entonces:

CLIENTES

PARA PANCAKES:

harina de trigo-2.5 tazas
leche + kéfir-3-4 vasos (lo hago por la mitad)
*** (¡Se puede usar suero!)
azúcar-0.5 tazas (o 3-4 cucharadas. l.) Siempre trato de hacerlo dulce, y puedes agregar lo que quieras.
pizca de sal
aceite vegetal-2-3 cucharadas. cucharas
Apago la soda en kéfir, en la punta de una cucharadita
huevos-2 piezas

PARA RELLENAR:

requesón-300gr
crema agria-30gr
1 huevo
harina de trigo-10gr
sal

También necesitarás:

crema agria-250gr
leche-50gr
queso duro rallado-40g
sal-1 cucharadita l.
1. Para los panqueques, mezclo huevos con sal y azúcar, vierto la mitad del líquido (leche + kéfir), (gaseosa agregada al kéfir), luego agrego harina tamizada y batido hasta obtener una masa homogénea. Agregue gradualmente el líquido restante y rastree. aceite al final. Mezclo todo para que no queden grumos.

2. Vierta la masa terminada en porciones pequeñas en una sartén caliente (me encanta la de hierro fundido) en porciones pequeñas y fría los panqueques por ambos lados. Tengo 16 piezas.

3. Frotar la cuajada, mezclar con crema agria, agregar un huevo, harina, sal. Mezclado todo (no se puede agregar harina y no ... todo depende de la densidad del requesón)

4. Coloque el relleno en el medio de cada panqueque y enrolle.

5. Pongo los tubos en un molde, relleno de crema agria diluida con leche con sal, espolvoreado con queso y horneado durante 20 minutos. en un fuego muy pequeño. Deben languidecer.

6. Cuando se sirva en la mesa, cortar en trozos.

Publicaré fotos un poco más tarde.

*) Referencia: Nalistniki en la cocina tradicional ucraniana se cocinan en el último día de Maslenitsa-cheese-plant. Se sirven durante varias vacaciones familiares: cumpleaños, días del nombre, bodas, bautizos.

¡A tu salud!

salmonete

Vaya, que delicioso, mientras lees te puedes atragantar con la salivación, definitivamente cocinaré el domingo, mi hijo viene del campamento, habrá una razón, le encantan los panqueques.

Natalica2009

¡salmonete! Me alegro de que te haya gustado, los panqueques son, en general, una ingeniosa invención de la humanidad. Y el napoli se puede hacer con diferentes rellenos, incluidos los de carne. Mezclo leche y kéfir para que los panqueques estén tiernos (se derriten en la boca), y en ocasiones puedo agregar cerveza a la masa (unos 50g). Me sorprendió mucho cuando
agregando cerveza, el sabor de los panqueques me sacudió. Lo único, antes de añadir la harina, saborear el líquido, no debe quedar empalagoso, salado ... Todo debe ser con moderación. Y se requiere aceite vegetal en la masa (se quita fácilmente de la sartén).
¡Buena suerte!

salmonete

Estoy de acuerdo contigo, sobre el ingenioso invento de la humanidad, no hay nada mejor que los panqueques, puedes hacer lo que quieras con ellos, por ejemplo, cuando todavía estaba trabajando, ahora estoy de vacaciones para cuidar a un niño, los fines de semana hacía un montón de panqueques con diferentes rellenos y en el congelador, llegas a casa del trabajo, nada, y en casa la cena ya está lista, belleza.

Natalica2009

Olvidé escribir de inmediato, pero agregaré a la receta, ... ¿y si se deja? suero, después de hacer queso casero, entonces resultará maravilloso panqueques, solo es deseable que el suero sea agrio ... entonces ... nya m-mmm !!!

salmonete

Por supuesto que me quedé, solo hice una receta de queso Susli, Solo lo puse en el refrigerador, pero ya lo probé caliente, resultó como se enfría el talco. Entonces se encontró un uso digno del suero, gracias por el consejo.

Alexandra

El excelente pan esponjoso se hornea con suero, simplemente en lugar de o parcialmente en lugar de agua en la misma cantidad. como en la receta original. Especialmente bueno para recoger salvado y / o harina integral.

salmonete

Alexandra ¡gracias por el consejo! Horneo pan con suero todo el tiempo, no uso agua en absoluto, solo tengo un niño pequeño y constantemente lo hago cuajar yo mismo, se ha acumulado mucho, pero mi mano no se levanta para derramar. Ahora probaré los panqueques de suero.

Alexandra

también puede hacer okroshka, con la adición de crema agria en suero de cuajada en lugar de kvas. Y si se mezcla a la mitad con jugo / mermelada, un refresco

macarrones

Por favor, dígame quién conserva el suero, cómo y cuánto tiempo.

Administración

El suero de queso, especialmente con pepsina, se almacena mal incluso en el refrigerador. Mejor congelar inmediatamente.

El suero de cuajada se almacena durante mucho tiempo en el refrigerador; lo guardo de 2 a 3 semanas, todo está bien.

Si hay mucho suero, dejo un poco en la nevera, vierto el resto en recipientes y lo congelo.

Después de descongelar conserva sus propiedades.

macarrones

gracias Roma!

Administración

También tengo un poco de queso en mi colección:

Cheese Splendor. (Recetas para platos con queso, desde queso y para él, ¡amado!)

Administración

Aquí hay otra receta para usar queso para cocinar.

Cheese Splendor. (Recetas para platos con queso, desde queso y para él, ¡amado!)

Michelle

Hice kvas con el suero que sobró de hacer queso (con pepsina). El sabor es un poco específico, pero para el estómago son solo unas vacaciones, e incluso con tanto calor, ¡un refresco natural!
Hice esto: suero + levadura (1-3g) + azúcar al gusto + ralladura de limón + hojas de menta.

Natalica2009

Fotos un poco tardías de los platos que ofrecí.

Nalistniki

RISOTTO CON ZOOBIES Y FETA

Cheese Splendor. (Recetas de platos con queso, de queso y para él, ¡amado!)

Cheese Splendor. (Recetas de platos con queso, de queso y para él, ¡amado!)

Lana

Cita: NATALICA2009

Fotos un poco tardías de los platos que ofrecí.

Nalistniki
RISOTTO CON MADERAS Y FETA

NATALICA 2009, recetas maravillosas y fotos maravillosas! Muchas gracias! ¡Más suerte y nuevas recetas!

Natalica2009

CREMA CON FRESA

Necesitaremos:

requesón-500gr
fresa-150gr
menta o bálsamo de limón-4 ramitas
leche-50gr
miel-80gr

Preparación:

1. Batir la miel, el requesón, la leche y unas fresas (yo uso una batidora)

2. Agregue un poco de menta picada o toronjil a la masa preparada y mezcle nuevamente con una cuchara.

3. Agregue las fresas restantes, que fueron cortadas en cubos, a la masa.

4. Quedará muy apetecible y bonito si pones la crema de cuajada con fresas en vasos, decoras con rodajas de fresa y hojas de menta.
Mis mejores deseos como siempre, Buen provecho!