Carne de cerdo en porciones, horneada en la airfryer

Carne de cerdo en porciones, horneada en la airfryer

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cerdo en porciones, pechuga de hojaldre baja en grasa en una costilla	1 kilogramo 5-6 piezas
Limón	1/2 uds.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Ajo	5-6 dientes
sal	gusto
Especias a la parrilla (barbacoa)	1-1,5 cucharaditas
Aceite vegetal - para rociar

Metodo de cocinar

• Cortar el limón, la cebolla en aros, triturar el ajo.
  
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• Ponga la carne en un bol, exprima el jugo de limón y agregue el resto a la carne también.
  
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• Agregue los aros de cebolla, el ajo, las especias, la sal, mezcle, deje reposar durante una hora, luego coloque en el refrigerador durante 12-24 horas y deje marinar.
  
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• Pongo la carne en un plato al vacío y la meto en el frigorífico.
  
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• Coloque la carne en la parrilla superior de la airfryer (retire el limón, el ajo, la cebolla), espolvoree la carne con aceite vegetal por encima.
  
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• Encienda la airfryer durante 60 minutos, 200 ° C, hornee durante 30 minutos. luego reduzca el fuego a 170 ° C, dé la vuelta a la carne del otro lado, espolvoree (rocíe) con aceite y hornee hasta que esté crujiente durante unos 15 minutos y observe el estado de la corteza para que no se queme. reduzca el fuego a 140 ° C y ponga a punto, la carne tierna.
  
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• Coloque la carne terminada en platos, sirva la ensalada fresca por separado.
  
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Nota

Una buena opción para la carne al horno en porciones, se podría decir barbacoa casera.

Sabroso, simple, cuando no esperas un viaje a la casa de campo, ¡pero quieres un "pinchito de carne para coñac"!

¡Y además, cuando hay carne adecuada, y en cualquier época del año!

¡Cocina con placer y buen provecho!

[Tatyana]

Tatyana¡Tanya! en escabeche un trozo de cuello de cerdo según su receta. Mañana quiero hornear en AF ... ¿escribes que tienes piezas en porciones? Entonces, ¿es mejor cortar en trozos o hornear enteros?

Vika, tenía una pechuga de cerdo en rodajas, ya comprada en trozos pequeños, de 100 a 150 gramos cada uno. Por lo tanto, se cocinaron rápidamente y se volvieron rosados ​​como un kebab.

Puedes hornear todo el cuello en una pieza grande.No quiero cortar una pieza tan hermosa en porciones antes de hornear.
Si en la airfryer, primero doy una T * fuerte, aproximadamente 200 * para hacer una costra rojiza en la carne, luego disminuyo la T * a 170, luego a 150 * y la llevo a la ternura de la carne; verifico la suavidad y preparación con una sonda de temperatura 74 * C debería ser ... Luego puedes engrasar la carne con una brocha de afeitar de algún tipo y encender la parrilla a 200 * C durante unos minutos, para que la brocha de afeitar esté horneada.

¡Será delicioso!

[Administración]

Administración, Tanyusha, ¡Muchas gracias! Así lo haré. Solo que aquí también me gustaría saber, ¿qué brocha de afeitar es mejor usar?

Vika, lo que más me gusta me gusta hacer pinceladas agridulces, cítricos.
Por ejemplo:
Mermelada de albaricoques, melocotones, cítricos, remover con una gota de agua hasta que esté líquida (también puedes agregar miel o azúcar al gusto) y engrasar la carne al final de la cocción.
mezclar mermelada con mostaza de cualquier gusto
diluir la miel común con agua
y así sucesivamente, la fantasía lo dirá

[Tatyana]

Tatyana, Gracias !!!