Máquina para hacer pan Scarlett

Las chicas necesitan tu pista. ¿Siempre necesita usar harina para hornear o también puede usar harina de primera calidad o de primer grado?

Y también se hornea harina de primer y último grado.

[Lagri]

Lagri, Entiendo que si no hay un nombre de panadería en el paquete, ¿no encaja?

Si. Pero en las tiendas suelen vender productos de panadería, dice en el paquete.

Bueno, no es que no le quede bien, pero es mejor tener una panadería. No el nombre Bakery, pero después de escribir Premium Flour, por ejemplo, escriben Bakery. Me gusta esto:

Y no tengo una inscripción para hornear, es simple: harina "Steppe Queen", el grado más alto, horneo todo a partir de ella.

[Elena]

Elena, está escrito en el lateral del paquete. Tengo harina de diferentes fabricantes y diferentes tipos, y todas tienen "panadería" en el costado de la bolsa.

Primavera. Verdes, que significa empanadas con cebollas verdes y huevos, masa de receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=952.0-levadura Khrushchev , cocinado en HP en el modo "Masa", muy conveniente y fácil, resultó 16 pasteles.

¿Por qué no puedo insertar enlaces a recetas en los que se pueda hacer clic? ¿Hay algún secreto?

Las chicas me dicen la receta de pan de centeno y trigo para nuestro HP con las proporciones exactas por favor. Lo horneé dos veces, tomé las recetas del foro, lo recalculé usando el coeficiente de nuestro hp, y aún así resulta ser incorrecto. Algo genial.

[Letka-enka]

Letka-enkacuando desee insertar un enlace en el que se puede hacer clic, haga clic en la parte superior del icono del globo terráqueo donde está el icono Youtube, tendrá [url] [url], donde la cursiva parpadeará allí e insertará el enlace. Parpadeará en el medio entre] [. Espero que haya ayudado

También horneo pan de mostaza, tienen éxito, siempre salen fragantes, son un referente https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2900.0.

¡En en! Todo empezó con esta receta)) ¡Gracias al autor!

Ayer estaba horneando centeno, trigo ... Pensé en algo. Parece que el agua para el pan estaba demasiado caliente. La tapa ha fallado y al gusto .. no para mi. ¡¿Qué más añadir ?!

[larchik604]

larchik604, Horneé pan de trigo y centeno en otro horno aquí. aquí, pero ahí el pan tenía techo plano, puedes sacarlo de una cucharada de agua, estará mejor, lo horneé más de una vez. Receta para otro sitio. Este debería salir bien. Todavía horneando Pan vienés, pero sin semillas, en lugar de ellas puse pasas, también quedó bien.

[larchik604]

larchik604, Tomé la receta de aquí 🔗... ¡Pero repito! Pensé que necesitaba agregar algo. El sabor esta vacío para mi

[larchik604]

larchik604Gracias encontraste

[harina de mijo 250 grharina de centeno 150 gragua 300 mlsal 1.5 cucharaditasmiel 1 cucharadalevadura 1.2 cucharaditamodo 1 principal + 20 min horneado]

Bueno, aquí está el sexto intento de hornear pan de centeno y trigo.



Esta vez el pan se levantó bien, pero por alguna razón, cuando comenzó la cocción, el techo del pan se hundió. Chicas, ¿qué estoy haciendo mal? El HP no abrió la tapa.
Receta:
harina de mijo 250 gr
harina de centeno 150 gr
agua 300 ml
sal 1.5 cucharaditas
miel 1 cucharada
levadura 1.2 cucharadita

modo 1 principal + 20 min horneado

[larchik604]

larchik604, este líquido debe reducirse, mililitros por 20, o incluso 30.
aquí aquí por la misma cantidad de harina (si toma la mitad de la receta) receta, solo quedan 250 ml de líquido en la mitad de la receta.

[Lagri]

De acuerdo con Lagri, para mi harina experimentalmente, se incluye una proporción de 280 ml.- líquido -400, o incluso 430 g de harina. 300 ml. Intento no hornear, porque luego la parte superior está sellada a la ventana y resulta fea, levadura 1 cucharadita.

Ahora estoy horneando esto Pan de trigo y centeno, la cocción ha comenzado. Horneo la mitad de la receta en modo Rye. La espátula se retiró después del segundo lote. La parte superior del pan es plana, pero me gustaría que fuera ligeramente convexa. La próxima vez puede reducir el agua en unos 10 ml. El hombre de jengibre estuvo bien durante el amasado, aunque la masa estaba muy pegajosa, y cuando quité la espátula tuve que ajustar el bollo con las manos aceitosas. Agregue solo, sin receta, media cucharadita de cilantro para darle sabor. Sí, también, el pan con tanta harina subió 3/4 de cubeta.

[Letka-enka]

Letka-enka y Lagri si toma la mitad de la receta, ¿para qué peso debe poner una barra de 500 gramos?

[Letka-enka]

Letka-enka y Lagri si toma la mitad de la receta, ¿para qué peso debe poner una barra de 500 gramos?

Si la harina es de 500 gramos, ponga alrededor de 700-800 gramos en el peso de la barra

Si el peso del pan es de 500 gramos, el peso de la harina es de unos 300 gramos.

De la cita no está del todo claro de qué se trata exactamente, elija la respuesta usted mismo

[Letka-enka]

Letka-enka y Lagri Si toma la mitad de la receta, ¿para qué peso debe poner una barra de 500 gramos?

Creo que no importa, pero pongo más peso (últimamente he estado horneando todo con costra y peso por defecto). Además, una vez finalizado el programa, puse Hornear durante 15-20 minutos.

[larchik604]

larchik604, receta Letka-enka de trigo y centeno horneada ayer en la página 86. El pan resultó increíble, casi me quito los pantalones de alegría. Todo en él salió perfecto, incluso el * sombrero *. Ajusté un poco la receta mientras amasaba el bollo. Según la receta, 250g de harina de centeno - inmediatamente puse 200g y luego agregué - agregué unos 10 gramos.
La facilidad de preparación y el resultado superó todas mis expectativas, sobre todo después del tormento con pan de avena. Intentalo.
Letka-enka muchas gracias por la receta introducida a tiempo

[Leshka1]

Leshka1, gracias por la reseña halagadora, me alegro de que todo sea tan bueno
larchik604,

Letka-enka y Lagri, si tomas la mitad de la receta, ¿a qué peso debes poner una hogaza de 500 gramos?

- menos de 200 ml de líquido y 300-350 gr. No horneo harina (hay muchos comedores), uso el peso predeterminado: una barra grande, porque no hay una gran diferencia en los programas en 2 minutos, déjelo hornear mejor.

¿Alguien ha usado el modo Loaf? Interesado en la pregunta: ¿cuántos minutos se dan para formar el rollo, es decir, durante cuántos minutos se detiene el proceso y el programa no se reinicia, y hay una señal de que es hora de presionar Iniciar nuevamente?

[larchik604]

Receta:
harina de mijo 250 gr
harina de centeno 150 gr
agua 300 ml
sal 1.5 cucharaditas
miel 1 cucharada
levadura 1.2 cucharadita

modo 1 principal + 20 min horneado

larchik604, pero en esta receta el modo Rye debería ser, la receta es del libro, así que pruébelo en el modo Rye, puede funcionar bien, hay más pruebas.

[Lagri]

Lagri, dime en el modo de centeno, ¿necesitas agregar tiempo de horneado adicional?

[larchik604]

larchik604, Añadiría 20 minutos, pero últimamente no he añadido el tiempo de horneado, pero dejo el pan en la panificadora calentando durante 1 hora, es decir, hasta que se apaga el propio horno (en el display aparece el programa predeterminado número 1). El pan viene bien y se hornea. Prueba esto. El pan ya está un poco frío y la corteza no es tan dura y fina. Hasta ahora me gusta este método.

Hoy horneé pan Borodino Media ración, es decir, por 500 gramos.
Estoy casi satisfecho con el resultado, solo se me cayó la tapa.

[VerkoO]

VerkoO, qué guapo, el color es tan intenso, ¿me imagino qué sabor, qué receta se usó para hornear?

[VerkoO]

VerkoO, qué guapo, el color es tan intenso, ¿me imagino qué sabor, qué receta se usó para hornear?

Lo confieso, horneé con la mezcla preparada BreadBurg resultó muy fresco

[VerkoO]

VerkoOy ¿de qué modo se horneaba el pan Borodino? ¿Y horneado cómo?

[VerkoO]

VerkoOy ¿de qué modo se horneaba el pan Borodino? ¿Y horneado cómo?

Horneé de acuerdo con la recomendación del fabricante en el modo básico, con la corteza más oscura.

¡Hola a todos los panaderos! Necesitamos una receta probada y verdadera en nuestro CP de pan pequeño de trigo-centeno (y centeno-trigo) de 500 g, ¿quién horneó qué, de acuerdo con qué recetas? Compré harina de centeno (pelada) 2 bolsas de 1,6 kg, voy a entrenar.

[Elena]

Elena, las instrucciones contienen una receta para el pan de centeno, hornee, solo reduzca el agua en una cucharada, incluso un poco más. Ahora me termina de hornear, parece normal. Disminuí el agua (había que restar más agua, la parte superior del pan estaba torpe), y también agregué malta para sabor y olor.

[Lagri]

Lagri, Masha, comparte la receta. En mis instrucciones, no tengo pan de centeno ni pan de trigo y centeno ...

[Lagri]

Lagri, gracias por la propina, de lo contrario abandoné por completo las instrucciones, como horneé el primer pan con el techo derrumbado (aunque era blanco), iré y corregiré la receta.

[VerkoO]

VerkoOcomo amo el pan borodino
pronto pronto y lo golpearé
y hoy por cuarta vez hornearé pan de leche Omelkin. Bueno, nos gusta mucho Hasta ahora, de todo lo que he probado, ¡este es el pan blanco más delicioso!

Este lo horneo por 300 g de harina (aquí no hace falta reducir el agua, ya está reducida):
• Agua - 200 ml
• Aceituna. aceite - 1.5 cucharadas. l
• Miel - 0.8 cucharadas. l
• Harina de mijo. - 188 g
• Harina de centeno. -112 g
• Sal - 1 cucharadita
• Levadura rápida. -1 cucharadita

¯ Mezcle agua, mantequilla y miel en un bol.
¯ Combine harinas previamente tamizadas.
¯ Vierta el líquido en el bol de la máquina de hacer pan, agregue harina por encima.
¯ Vierta sal y levadura encima.
¯ Es necesario seleccionar el peso de pan deseado y el color de la corteza.
¯ Luego seleccione el programa RYE.
Pero tengo una estufa x / con 16 programas y modo Rye.

[Leshka1]

Leshka1, ¿y qué tipo de estufa hay que no hay programa Rye?

[Lagri]

Lagri, gracias por guardar tu receta, la hornearé pronto.

[Elena]

Elena, necesitas 200 ml de agua, fíjalo en tu receta. El hombre de pan de jengibre debería serlo.

[Leshka1]

Leshka1, ¿y qué tipo de estufa hay que no hay programa Rye?

Duc Scarlett 400

Donde hay 12 programas en la estufa x /, no hay programa Rye.

Donde hay 12 programas en la estufa x /, no hay programa Rye.

bueno, sí. No tenemos tal programa. ¿Cuánto dura este programa? ¿Quizás puedas reemplazarlo por otro? Del paquete, la mezcla se horneó por 1 plato principal.

¿Quizás puedas reemplazarlo por otro?

, en algún lugar aquí en el foro hubo un consejo de que puedes reemplazar el programa "Rye" con "Dough" (1 hora y 30 minutos) y luego poner "¡Horneando! (1 hora), una vez que esté horneado (tampoco tengo Modo de centeno): todo funcionó, incluso el pan se selló a la ventana, ahora quiero aprender a hornear pan de centeno pequeño y más (donde el contenido de harina de centeno es más).

El centeno debe tener un último aumento antes de hornear. En nuestro horno 69 minutos después de la última mezcla. Elija uno de sus programas. En total, el programa dura 2:58, la cocción dura 52 minutos, pero después de hornear mantengo el pan en el horno durante 1 hora, sin apagar el programa, hasta que se apague por completo y el pan madure bien.

[Lagri]

Lagri, ahora está claro cómo calcular el tiempo para "Su régimen de centeno inexistente"

Así resultó, el techo es torpe: