Restauración de hierro fundido

[matroskin_kot]

¿Cómo restaurar un taku de hierro fundido? Tengo un pato de hierro fundido en alguna parte.

matroskin_kot,

allí Lyudmila tiene una serie de artículos sobre la restauración de hierro fundido

Así lo hice, aquí están mis sartenes de hierro fundido: el extremo derecho

[matroskin_kot]

matroskin_kot,

, aquí están mis sartenes de hierro fundido - a la derecha

Pero desde este lugar con más detalle, por favor, las cacerolas fueron procesadas y no hierro fundido también, ¿Si? Y sobre la temperatura del horno, es interesante: ¿el horno era como el de mariana-aga, con autolimpieza o estaba cociendo como de costumbre? ¿Y qué tipo de aceite?

Alim, si quieres, mañana puedo hacer todo en detalle, de lo contrario hoy tenemos una cena festiva con mis hombres, no tengo tiempo ...

en breve:

sí, y no de hierro fundido
horno ordinario sin autolimpieza, limpiado con un emway medio
aceite de tung, vendido por fabricantes de muebles

puedes abrir un tema separado, compartiré mi experiencia

[Alim]

Alim, También diré: no los limpié quemándolos, sino untándolos con limpiador de hornos Amway, durante la noche, en una bolsa de plástico para que no se sequen. y luego se fríen en el horno con aceite de tung. Compré mantequilla en un sitio web donde todo tipo de muebles - barnices, etc., en aceite, directamente en la lata, dice que es para el contacto con alimentos, y está dibujado, allí, tablas de cortar. es muy hermoso para ellos impregnar un árbol.

cómo limpiar sin quemar, escribió Lyudmila en su otra revista,
No tenía óxido, no empapé en vinagre después de limpiar

[De Lisss]

De Lisss ! El enlace es genial, lo leí todo, ¡gracias! ¿Puede decirme cómo limpiar cacerolas y cacerolas de aluminio?
Los tengo muy viejos, todavía soviéticos, parte de ellos heredados de las abuelas (pato, cacerola)

[Vafelka]

Oh-oh-oh Revista eliminada, ni un solo enlace funciona ¡Guardar! ¡¡¡¡Ayuda!!!! Guarda mis sartenes

Vafelka - tenemos como en Grecia - hay un bigote

Cómo manipular el hierro fundido restaurado en la cocina.
Restauración de hierro fundido al horno. Resultados.
Restauración de hierro fundido al horno. Eliminación de óxido.
Restauración y rehabilitación de fundición. Productos horneados de hierro fundido.

[julifera]

julifera, este enlace abre recetas culinarias, no consejos sobre sartenes ...

[julifera]

julifera, este enlace abre recetas culinarias, no consejos sobre sartenes ...

Por supuesto culinario, en el blog de repostería de Maryana Agha
Entre las 33 páginas de sus artículos, tiene cuatro artículos sobre hierro fundido, he enumerado sus nombres arriba.

De vez en cuando, todos los artículos de esta copia de Yandex tienden a moverse, pero no desaparecen en ninguna parte.
Podría dar un enlace directo a los artículos de hierro fundido - pero romperá el formato del foro - es terriblemente largo, 4-5 líneas.

Si en la página que le di no hay nada sobre hierro fundido, entonces quizás los artículos se hayan movido a otras páginas.
izumka - ¿Ves los números al final de la página?
Estas son páginas de blog: camine por ellas de izquierda a derecha, de hierro fundido y hay

Un clic regular en el título del artículo se transferirá a la revista de Maryana-agi, y ha estado cerrado durante mucho tiempo, así que haga clic no en el enlace, sino debajo del enlace a la frase:
"Mostrar texto completo"

[izumka]

izumka - escriba si lo encontró o no, si no lo encuentra, le enviaré este enlace largo en un

[julifera]

julifera si no es difícil, ¡envíelo!

Me compré una sartén "Lodge" (EE. UU.)

¿Lo hice bien (aún no he comprobado el resultado)?
1.lavado con Feri, enjuagado, secado
2.Ubicado con un paño con aceite vegetal
3. Encendido durante 1 hora en el horno al revés 9 sobre una rejilla) a una temperatura de 180
4.enfriado
5.- engrasado de nuevo
Chicas, ¿en qué comprobar la pegajosidad? ¿Qué se quemará al 100 por ciento si hice algo mal? ¿panqueques?

Tortitas y huevos revueltos. "Besya", todavía me ayuda la calcinación de sal gruesa, una capa más gruesa, sin quitar ni enfriar, frotada con un trozo de papel. Luego se lava y se aceita.
¡Felicitaciones por su compra!

: (Panqueques pegados a la muerte ... ¿Qué hacer, volver a encender?

Que horror. : swoon: Lo lavaría sin detergentes químicos. Quiero decir sin "Fairy". Lo sequé con un paño para que no quedara nada, de modo que estuviera resbaladizo.
Luego lo encendió con sal y lo frotó con sal usando papel. ¿Tienes sal para moler # 0? Este es mi salvavidas favorito.
Cómo quiero ayudar.

[Tía besya]

Tía besya, antes de usar - encender con sal, luego encender con aceite. Fumará y apestará durante el proceso de calcinación.
No lavar con detergente. Si se quema, se vierte agua y se hierve sobre el fuego. De nuevo a la sal.
Hada y cosas por el estilo, en el jardín. Lo lavé con agua caliente limpia, lo limpié con una toalla de cocina o un paño. Todas. De lo contrario, se oxidará y arderá. La sartén de hierro fundido debe ahumarse.

Esto es lo que he hecho hasta ahora: haber quitado el primer panqueque (raspándolo), verter sal, sostenerlo y luego frotarlo con esta sal. Lo lavé. Volví a verter una gruesa capa de sal y durante media hora la he mantenido al fuego, agrietada y apestada.
Pregunta:
- ¿cuánto guardar?
- frótalo caliente o frío
- ¿Cuánto aceite para la calcinación luego se vierte? en centímetros?
- ¿Cuánto calentar con aceite? hasta que el aceite se queme por completo?

Agregue sal. Sin arrepentirme más. Ahora fríe con sal, lenta pero bien, a fuego medio. La sal debe volverse ligeramente amarilla e incluso marrón. Una señal segura, cuando la sal comienza a "disparar", entonces ya se puede retirar del fuego. Si comienza a disparar demasiado rápido, debe reducir el fuego. Debería tomar unos 10 minutos para freír con sal, como mínimo.
Este es un punto importante, especialmente si los platos han sido dañados por algo. La sal extrae y absorbe todo lo que pueda haber en la superficie del plato.

Vierta la sal en el cubo de la basura, enjuague los platos nuevamente con agua fría corriente.
Lo esparcimos sobre toallas de papel, secamos bien. Una vez más, pero no demasiado, solo para calentar y finalmente secar por completo. Todos los "pecados" y abrasiones en la superficie se hacen visibles.

Ahora el hierro fundido está completamente limpio del proceso de producción y la lubricación de seguridad. Empecemos a lubricar.

Retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y aún muy caliente (¡esto es importante, no frío!). Engrasamos bien los platos. No te pierdas nada, engrasa todos los rincones y salientes. Exceso de aceite, goteos y charcos, seque con una toalla de papel enrollada. Descubrirá que lubricar el hierro fundido seco tibio con aceite es similar a lubricar la piel seca con crema. El aceite llena los poros y se absorbe literalmente ante los ojos.

Aquí hay un refinado "Borges" hecho de grandes botellas de plástico - genial.

Ponga los platos engrasados ​​en toallas de papel por un tiempo y luego seque las gotas nuevamente. Colocamos los platos boca abajo (¡esto es importante! Que esté boca abajo para que el aceite pueda fluir libremente) en un horno precalentado a 180 grados. Pongo una hoja de papel de aluminio en el fondo del horno para poder lavarlo menos si aún quedan unas gotas de aceite.

Cerramos el horno y nos olvidamos de él durante al menos tres horas. Más es mejor.
Durante este tiempo, el aceite se seca y forma una película fuerte en la superficie de los platos.
Para los perfeccionistas, el procedimiento para engrasar y hornear en el horno se puede repetir.
Esto es lo que pasa al final. Hermosos platos negros (dependiendo del aceite elegido y el tiempo de calentamiento en el horno, el color puede ser amarillento, pero esto pasará después de varios usos de los platos para el propósito previsto), a los que nada se pega no peor que el notorio "tefal", y que puedes dejar sin peligro lubricación adicional para evitar la oxidación. Utensilios de cocina que durarán mucho tiempo.

Tengo las mismas sartenes, las enciendo periódicamente, combatiendo heroicamente la alarma de incendios ...

En la casa de campo hay 2 sartenes y 1 cacerola viejos y terriblemente oxidados. ¿Si también los pruebas con sal y mantequilla? Después de todo, alguna vez hubo buenos ...

[quemaduras]

Resumo el tormento, parece que todo tiene que empezar desde el principio
Desde el momento de la compra:
1.lavado. secarlo con una toalla. engrasado con aceite por todos lados y colocado boca abajo en el horno durante 1 hora a 180 grados
2.enfriado, aceitado de nuevo
Resultado - quemaduras
1.lavado sin detergente con agua tibia, seco
2. vertió sal (mucha, 1/4 de profundidad) prendió fuego fuerte, comenzó a "disparar" con fuerza, bajó el fuego, lo sostuvo durante 40 minutos, la sal se oscureció.
al sacudir el exceso de sal, la punta de la espátula de silicona se derrite, y también la tabla de madera sobre la que tontamente la coloqué está irremediablemente dañada ...
3.Tomó un trozo de papel y frotó el fondo con la sal que quedaba en la sartén, retiró la sal restante con un paño
4. Aceitado de nuevo, el aceite se quemó.
QUEMADURAS ¡de miedo!
Ahora me pregunto, ¿lo he arruinado todo irrevocablemente, o puedo empezar de nuevo desde alguna etapa? Entró un vecino, y en mi casa había un rayo de humo en el sentido literal Dice, llévalo a la dacha y ponlo en la estufa, deja que queme todo allí.
¿Tal vez sea una especie de hierro no tan fundido? los bordes y el medio son ahora claramente diferentes en color y rugosidad?

"Besenka" Relájese y continúe en la dacha.
No puedo juzgar por la apariencia. Tengo uno viejo, ha estado funcionando desde el siglo pasado.
Se parece a esto

Tengo las mismas sartenes, las enciendo periódicamente, combatiendo heroicamente la alarma de incendios ...

Tengo 2 sartenes de este tipo, 8 "y 10", compradas hace más de 10 años, calcinadas, nada se pega, si se lava suavemente sin un producto, se limpia y se seca con un paño.
Pero como no siempre hago esto, periódicamente tengo que hornearlos, entonces funcionan normalmente.
Brevemente, una vez más el orden de recuperación:
1. Lávese bien con agua tibia y una esponja.
2. Seque con un paño.
3. Calentar en el horno o sobre una plancha hasta que deje de humear.
4. Lavar en caliente con abundante agua fría.
5. Ponemos al fuego y calentamos hasta que el agua se evapore.
6. Agregue sal, caliente hasta que se ponga amarillo y se encienda.
7. Retire la sal, enjuague nuevamente con agua corriente fría.
8. Seque con toallas de papel.
9. Calentar, no mucho para secar el resto del agua.
Todos los "pecados" y abrasiones en la superficie son visibles.
10. Déjelo enfriar un poco y aún muy caliente (¡esto es importante, no frío!),
engrasar bien con aceite. El aceite llena los poros, literalmente
absorbido ante nuestros ojos.
11. Ponga los platos engrasados ​​en toallas de papel por un tiempo y luego seque las gotas nuevamente.
12. Boca abajo en un horno calentado a 180 grados durante varias horas.
13. Si es necesario, repita el párrafo 12.
Necesita trabajar con guantes de cocina gruesos y preparar posavasos resistentes al calor ...

[Tía besya]

Tía besya, no hagas esto con una nueva sartén. La torturaste. Te aconsejo que fríes pasteles en aceite. La sartén no puede estar inmediatamente a fuego alto, déjela calentar en una pequeña, luego cambie a una más fuerte, como la que necesita para freír pasteles. Al final de la fritura, dejar enfriar con aceite, luego escurrir y limpiar el aceite. Y eso es todo, nada más se mantendrá.
PD La foto muestra que el metal está sobrecalentado, por lo tanto cambió de color. ¡Pero el hierro fundido es bueno, ya que ha pasado tal prueba!

[Margit]

Margit, pobre hierro fundido torturado ...
Durante la producción, el hierro fundido puede soportar temperaturas mucho más altas que las que podemos calentar en condiciones domésticas ...

[Tía besya]

Tía besya, aquí tienes algunos consejos de primera mano del sitio web del fabricante de tu sartén

Si la comida se pega a la superficie o si nota un color gris opaco, repita el proceso de condimento:

Lave los utensilios de cocina con agua caliente y jabón y un cepillo rígido. (Está bien usar jabón esta vez porque se está preparando para volver a condimentar los utensilios de cocina).

Enjuague y seque completamente.

Aplique una capa fina y uniforme de manteca vegetal sólida DERRETIDA (o aceite de cocina de su elección) a los utensilios de cocina (por dentro y por fuera).

Coloque papel de aluminio en la rejilla inferior del horno para atrapar cualquier goteo.

Fije la temperatura del horno a 350 - 400 grados F.

Coloque los utensilios de cocina boca abajo en la rejilla superior del horno.

Hornee los utensilios de cocina durante al menos una hora. Pasada la hora, apague el horno y deje enfriar los utensilios de cocina en el horno.

Guarde los utensilios de cocina sin tapar, en un lugar seco cuando se enfríe.

[Pakat]

Durante la producción, el hierro fundido puede soportar temperaturas mucho más altas que las que podemos calentar en condiciones domésticas ...

Eso es, Pakat, en la producción de hierro fundido ya ha pasado todas las etapas de procesamiento, y el consumidor solo puede usar los platos para el propósito previsto y no someterlos a ejecución. Nunca enciendo platos nuevos, solo los lavo limpiamente, los seco a fuego lento y cocino.
Hago lo mismo con las latas de pan y las de duraluminio. Enciendo y limpio solo cuando están realmente cubiertos de grasa. Tengo una vieja sartén de hierro fundido, se procesó solo una vez y luego después de casi 20 años de uso.
Es una pena que me enteré del aceite de tung recientemente, lo procesé con aceite de girasol, me llevó casi seis meses. Y limpio duraluminio una vez al año o dos, brillan conmigo, puedes verte como en un espejo.

Y qué pasa con Gugel, aquí está su traducción peinada:

"Si la comida se pega a la superficie o nota colores grises apagados, repita el proceso de recubrimiento:

Lave los platos con agua caliente con jabón y un cepillo rígido. (Está bien usar jabón esta vez porque se está preparando para volver a cubrir los platos).

Enjuáguelos y séquelos.

Aplique una capa fina de vegetal derretido (o aceite vegetal de su elección) a los utensilios de cocina (por dentro y por fuera).

Coloque papel de aluminio en la rejilla inferior del horno para recoger las gotas.

Fije la temperatura del horno a 350-400 grados Fahrenheit

Coloque los platos boca abajo en la rejilla superior del horno.

Calentar los platos durante al menos una hora. Después de una hora, apague el horno y deje que los platos se enfríen en el horno ".

Antes de eso, por lo general, recocido el hierro fundido, quemo todo el exceso que se metió en los poros, el mío, y luego según el texto ...

[Tía besya]

.....
Antes de eso, por lo general, calcifico el hierro fundido, quemo todo el exceso que se ha metido en los poros, el mío, y luego según el texto ...

Tía besya, y en traducción, y experiencia Pakatpero dice que estamos hablando de hierro fundido ya usado, y no de una nueva sartén, en mi humilde opinión

¡Estimados usuarios del foro!
¿Puede decirme si es de hierro fundido? O algún tipo de aleación de aluminio y puede tirarlo con seguridad. Encontré 2 gosyatnits en la despensa de la abuela de mi esposo, ahora estoy pensando: ¿qué hacer con esta rareza? ¿Vale la pena perder el tiempo y manejarlo de una manera tan difícil? En la portada de uno incluso dice: "Kuibyshev".

[barbariscka]

¡Estimados usuarios del foro!
¿Puede decirme si es de hierro fundido? O algún tipo de aleación de aluminio y puede desecharlo con seguridad. Encontré 2 gosyatnits en la despensa de la abuela de mi esposo, ahora estoy pensando: ¿qué hacer con esta rareza? ¿Vale la pena perder el tiempo y manejarlo de una manera tan difícil?

barbariscka, no es hierro fundido, sino una aleación de aluminio ... pero ¿por qué tirarlo? Se puede cocinar bien en él ... en la época soviética, había muchos platos de este tipo ... se pega mucho menos que el hierro fundido rociado con esmalte ... su fabricante de gansos, se podría decir, no tiene precio ... procese y use la herencia.

[bérbero,]

bérbero,
También tengo una máquina para hacer gansos, así como sartenes para pasteles. Es una aleación de aluminio con hierro fundido. Es mucho más fácil procesarlos que el hierro fundido, y los platos limpios y brillantes son agradables a la vista, solo un festín para los ojos. Después del procesamiento, brilla como un espejo y es suave al tacto, no áspero.
Sus pichones no requieren una limpieza mayor en apariencia, pero no interfiere con el caminar sobre ellos, mojándolos cada vez con agua, lija fina impermeable y luego, después de enjuagar, pulir con hierro doméstico. un paño frotado con jabón de lavar. Moler, enjuagar periódicamente el cuenco de ganso de la espuma y, humedeciendo con agua y frotando la toallita nuevamente con jabón, llevar el asunto al final. Todo sobre todo tomará media hora de tiempo, luego encienda el gas en un fuego muy silencioso y secará hasta que esté ligeramente caliente. No debe usar los platos de inmediato, solo después de 2-3 días. Durante este tiempo, el metal se oxida en el aire con oxígeno y se forma una fina película protectora en la superficie, pero luego, al tocar los platos, la mano ya no se ensucia con una capa gris. Tengo muchos de esos moldes, horneo pasteles en ellos, vivo en Tartaristán, y aquí los pasteles en la mesa son el evento principal. Aquí, los pasteles se llevan a los clientes directamente en los moldes, se envuelven, se cortan en porciones y se colocan en platos.

[lega]

lega
Margit
Muchas gracias! Y luego de alguna manera mi mano no giró, sé que en un momento se cocinaba mucho y deliciosamente en ella ... Me armo con una toallita y papel de lija ... lo voy a poner en orden.

[tomará media hora]

No interfiere con el andar sobre ellos, mojándolos cada vez con agua, lija fina impermeable y luego, tras enjuagar, triturar con plancha de uso doméstico. un paño frotado con jabón de lavar.Muele, enjuagando periódicamente la bandeja de ganso de la espuma y, humedeciendo con agua y frotando la toalla nuevamente con jabón, termina el trabajo. Por todo sobre todo tomará media hora

Hay una forma un poco más cara, pero también mucho más rápida y no tan peligrosa para las manos: es necesario cubrir - con un cepillo - la superficie con un limpiador de hornos Emway, cubrir con bolsas de plástico para que no se sequen y dejar actuar 30 minutos, luego enjuagar todo con agua y una toallita de metal. En este caso no se requiere esfuerzo físico, resulta casi como en un anuncio de televisión (pongo una esponja y todo brilla)

Kievans, ¿y nadie aceptará vender 50-100 ml de aceite de tung? Encontré solo 500 ml, para mi única sartén esto es mucho

Hola azafatas. Qué maravillosa empresa tenemos, puedes enterarte de todo. Tengo una duda: tengo la misma máquina para hacer gansos que el barbariscka, pero si lo dejo por fuera en perfecto estado, entonces por dentro es un poco irregular y me parece que al cocinar le da algún sabor metálico a la comida. ¿Puedo revivirlo de alguna manera? Tengo una cacerola de hierro fundido y una olla de hierro fundido, por lo que están rociadas con glaseado y todo está muy bien cocido, incluso si se quema un poco, todo está perfectamente fregado y lavado, los adoro, pero también es una pena tirar a la anciana gosyatnichka, se cocinan tantas golosinas en él.

Kievans, ¿y nadie aceptará vender 50-100 ml de aceite de tung? Encontré solo 500 ml, para mi única sartén esto es mucho

¿O tal vez habrá un par más que quieran, y simplemente dividiremos estos litros en una empresa?
de lo contrario también tengo un lote de 500, de alguna manera el sapo se está estrangulando para comprar medio litro y tirar el resto como resultado
También tengo 2 sartenes, bueno, pensé en comprarme otra allí, pero aún así, 500 es mucho

Kievans, ¿y nadie aceptará vender 50-100 ml de aceite de tung? Encontré solo 500 ml, para mi única sartén esto es mucho

¿O tal vez habrá un par más que quiera, y simplemente dividiremos estos litros en una empresa?
de lo contrario también tengo un lote de 500, de alguna manera el sapo se está estrangulando para comprar medio litro y tirar el resto como resultado
También tengo 2 sartenes, bueno, pensé en comprarme otra allí, pero aún así, 500 es mucho

Tengo dos sartenes de hierro fundido, parrillas para asar, un caldero pequeño, también quiero comprar un caldero más grande. Pero de todos modos, el 1 litro de aceite de tung comprado probablemente será mucho para mí. Incluso teniendo en cuenta que parte de este aceite se utiliza para mantener actualizadas tablas de cortar, tenedores de madera, cucharas y alguna otra madera. Acepto compartir Escriba en un personal o en jabón: verteré 100 gramos cada uno. Pero solo en Kiev ...

[tía Basechka]

tía Basechka, querido, qué tarde vi que mis publicaciones, resulta que fueron asignadas en un Temka separado. y pensé que esta discusión se extinguió antes de que comenzara. Len, ¿te las arreglaste con tu sartén? Acabo de descubrir un montón de puntos aquí en el proceso de uso de sartenes, si Cho, puedo compartir

[De Lisss]

De Lisss, No sé nada de los demás, pero estoy deseando que llegue.

Compré el mío este verano, parece ser de Bielorrusia. Ella perdió el suyo y el de mi madre con la mudanza. Este nuevo estaba todo cubierto de aceite de máquina; bueno, leí con atención los consejos de la gente y las instrucciones para el mío estaban escritas en un lenguaje inteligible, a la antigua.
Lo uso con placer, justo ahora, el lunes, en el pueblo, estaba horneando khychins en él, ¡sin comparación con el teflón y otras basuras!

luego prepárate para escuchar un texto largo

Durante el primer o segundo uso, incluso en una sartén calcinada con aceite de tung, ¡la comida se pegó! Me quedé en shock, luego salí de allí y descubrí algunos puntos, espera, lo intentaré como puedo resumir ...

cuando se enciende, el aceite se polimeriza y forma una película delgada en la superficie de la sartén. una película de aceite vegetal es muy frágil, se desmorona fácilmente, por lo tanto, las sartenes que se han usado durante cien años son especialmente valiosas; esta capa ya es buena allí, nuestra influencia no le da tanto miedo.

Es mejor comprar aceite de tung para una nueva sartén de inmediato; retírelo con un súper emway para hornos todo lo que aplicó antes para obtener una superficie absolutamente lisa. luego es necesario calentar la sartén sobre el fuego, o mejor en el horno (pero si el horno eléctrico, se comerá mucho e-va, luego en la superficie). precaliente el horno a 230C, literalmente ponga una gota de aceite en una sartén absolutamente seca, muela bien. aceite para tomar una gota de modo que quede una capa fina. y hornee en el horno durante 30 minutos. puedes usar linaza, pero se seca durante 1 hora ... así que aplica 5-6 capas. y después de eso no toques la sartén! Mejor 2-3 semanas, si es posible. durante este par de semanas, que me estaba recuperando del shock, que mi sartén se atascó, la capa finalmente se secó y endureció, y el recubrimiento se volvió absolutamente antiadherente

ahora sobre el uso de una sartén de este tipo.

incluso recubierto con capas de polímero de aceite de tung, ¡arderá! si pone la comida en una sartén fría, no calentada lo suficiente.

es decir, el procedimiento es el siguiente: asegúrese de calentar bien la sartén. vierta 0.5 cucharaditas en una sartén seca. aceite de girasol. cuando el aceite "baila", su superficie comienza a agitarse tanto, frote este aceite en una capa delgada con un paño sobre toda la superficie de la sartén caliente. inmediatamente se escurrirá en pequeñas gotas sobre toda la superficie, lo que significa que la sartén está lo suficientemente caliente. y solo después de eso echamos la porción de aceite sobre la que freiremos. estamos esperando a que "baile" también, solo después de eso ponemos comida. deben chisporrotear en la sartén.

Inmediatamente después del final de la fritura, limpie la sartén caliente con un trapo o servilleta de papel. ¡en ningún caso lo pondremos bajo el grifo! Si frió algo que no mancha, cuando retire la grasa y las migas de la sartén, estará limpio. gotear aceite de tung en un trapo y limpiar la superficie de la sartén con esta gota, dejar enfriar.

si está frito y pegado, lo limpiamos así: lo secamos de grasa y otras cosas con un paño, pero si aún se pega, entonces:

- ligeramente pegado - espolvoreamos con sal, y con un trapo limpiamos con esta sal, como un abrasivo suave, nuestro lugar de adherencia. la sal no rayará el recubrimiento, pero quitará el adherido.

- es muy pegajoso, no se borra con sal - ponga una cucharadita de refresco y vierta agua hirviendo en una sartén. Con una esponja de plástico, tomándolo con unas tenazas, limpie el adherido. verter, secar con un paño.

luego se repite el procedimiento nuevamente: engrase una sartén caliente seca limpia con un trapo con una gota de aceite de tung y déjela en el quemador hasta que se enfríe por completo.

con este modo de uso, mi hierro fundido ahora se comporta como uno absolutamente antiadherente. aquí khychiny frito en una sartén seca, hay un agujero, el queso sale. ¡y nada! frito, ennegrecido, pero despegado, ¡como de teflón! porque el aceite ya se ha polimerizado bien. y porque la sartén estaba bien calentada. aquí hay dos secretos

Fuh, como si ella lo contara todo. si hay algo, pregunte!

Truncado a la derecha !!!!

Lyudochka, ¡gracias por la aclaración! ¡Yo entendí todo! Pero no hay ningún lugar donde llevar aceite de tung. En Internet venden solo 1 litro y a un precio por este litro de casi 1000 rublos. Talleres que trabajan con madera y pueden usar ese aceite, yo tampoco lo sé ... Entonces, ves, no es el destino

Lino, también puede usar aceite de linaza, amapola y nuez en lugar de aceite de tung. todas dan mejor película que las semillas de girasol.

y también pienso, tal vez tratar de calentarlo correctamente, frotando una gota de aceite, como escribí arriba. tal vez tus capas de vegetación ya sean decentes, ¿por qué torturarla? y si lo calientas correctamente, en dos etapas, entonces miras, y funcionará

[Tía besya]

Tía besya, busque aceite de linaza puro en los mercados o talleres de reparación y técnicos.

Los talleres de restauración suelen trabajar con óleos. Hasta qué buscar baguette (qué marcos hacen).

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Chicas, alguien tiene experiencia en limpieza superficies de aluminio de revestimiento antiadherente y tratamiento posterior al aceite ¿existen? Y luego se despegaron las placas de la parrilla de la sandwichera, y fueron las más populares.

[Tía besya]

Tía besya, busque aceite de linaza puro en los mercados o talleres de reparación y técnicos.

Chicas, ¿alguien tiene alguna experiencia en la limpieza de superficies de aluminio de un revestimiento antiadherente y luego procesando con aceite? Y luego se despegaron las placas de la parrilla de la sandwichera, y fueron las más populares.

Los talleres de restauración suelen trabajar con óleos. Hasta qué buscar baguette (qué marcos hacen).

No me atrevería a recomendar esto. Dichos aceites pueden contener aditivos químicos para acelerar el secado, etc.

Lino, también puede usar aceite de linaza, amapola y nuez en lugar de aceite de tung. todas dan mejor película que las semillas de girasol.

y también pienso, tal vez tratar de calentarlo correctamente, frotando una gota de aceite, como escribí arriba. tal vez tus capas de vegetación ya sean decentes, ¿por qué torturarla? y si lo calientas correctamente, en dos etapas, entonces miras, y funcionará

La linaza en algún lugar me llamó la atención ... ¡ahora prestaré atención por todos los medios!

[De Lisss]

Inmediatamente después del final de la fritura, limpie la sartén caliente con un trapo o servilleta de papel. ¡en ningún caso lo pondremos bajo el grifo! Si frió algo que no mancha, cuando retire la grasa y las migas de la sartén, estará limpio. gotear aceite de tung en un trapo y limpiar la superficie de la sartén con esta gota, dejar enfriar.

si está frito y pegado, lo limpiamos así: lo secamos de grasa y otras cosas con un paño, pero si aún se pega, entonces:

- ligeramente pegado - espolvoreamos con sal, y con un trapo limpiamos con esta sal, como un abrasivo suave, nuestro lugar de adherencia. la sal no rayará el recubrimiento, pero quitará el adherido.

- es muy pegajoso, no se borra con sal - ponga una cucharadita de refresco y vierta agua hirviendo en una sartén. Con una esponja de plástico, tomándolo con unas tenazas, limpie el adherido. verter, secar con un paño.

luego se repite el procedimiento nuevamente: engrase una sartén caliente seca limpia con un trapo con una gota de aceite de tung y déjela en el quemador hasta que se enfríe por completo.

con este modo de uso, mi hierro fundido ahora se comporta como uno absolutamente antiadherente. aquí khychiny frito en una sartén seca, hay un agujero, el queso sale. ¡y nada! frito, ennegrecido, pero despegado, ¡como de teflón! porque el aceite ya se ha polimerizado bien. y porque la sartén estaba bien calentada. aquí hay dos secretos

Fuh, como si ella lo contara todo. si hay algo, pregunte!

De Lisss , Compré una sartén de hierro fundido el otro día, la puse como esperaba (era aceite de girasol). Patatas fritas, todo está bien. La sartén se enfrió un poco y la lavé con agua tibia y una esponja limpia. Ahora he frito las chuletas, nada pegado. Y ahora que leí tu publicación y me quedé en un estupor, ¿no necesitas lavarlo para nada? ¿Allí la grasa en la sartén se acumuló después de freír las chuletas, resulta que debe escurrirse y limpiarse de la sartén?

si la sartén está limpia y no hay nada pegado en ella, no es necesario lavarla con una servilleta o paño, y engrasarla con una gota de tung, si la sartén va a la mesa para guardarla. Si planeas freír el siguiente plato sobre él, sécalo y engrasa con una gota de verdura, eliminará todos los olores. e incluso si freímos pasteles de queso de vainilla, y planeamos freír pescado, o viceversa, después de engrasar, ni el pescado con vainilla ni el pastel de queso volverán a oler a pescado, lo calentamos como esperamos y lo freímos.

Y hago exactamente lo contrario: asegúrate de limpiar mi sartén con agua tibia, a veces con detergente para platos. Luego, sin falta, lo caliento bien en la estufa y lo engraso ya calentado con aceite: tung, si no se supone que se fríe hoy, o aceite de girasol. Y durante algún tiempo sigo calentando la sartén a fuego lento.
Dime, ¿cuál es el significado profundo de engrasar una sartén sin lavar con aceite de tung? ¿Sobre qué polimerizará este aceite único y creará una película sólida? ¿Sobre una capa suave y cancerígena de grasa frita, manteca de cerdo o mantequilla? Mátame, pero no veo el sentido de eso. En mi humilde opinión, tiene sentido usar tung solo en una superficie limpia.