Pan de trigo y centeno (al horno)

Categoría: Pan de masa fermentada
Pan de trigo y centeno (al horno)

Ingredientes

Agua 340 ml
Masa madre de centeno MK 100 ml
harina de centeno 50 - 100 g
Harina de trigo 1c. 450 - 500 g
Levadura seca 1,25 cucharaditas
sal 7 g
Azúcar 20 g
Aceite vegetal 20 g

Metodo de cocinar

  • La cantidad total de harina debe ser de 550 g.
  • Si usa levadura comprimida - 15 g.

  • Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Marque en el orden habitual, primero los ingredientes líquidos y luego los secos.
  • Para preparar la masa, utilizo el modo principal con dos rotaciones. Luego formo el pan del hogar. Dejar actuar unos 30-40 minutos. Hornear con vapor a t 240, luego 180 grados.

  • Pan de trigo y centeno (al horno)

Nota

Pan sencillo y delicioso. Se pueden aplicar sprinkles y aditivos a su gusto.

Yuliki
Y esta es una variante del pan de hojalata

Pan de trigo y centeno (al horno)
strekoza5
Lo preparé según tu receta, resultó ser un pan maravilloso. Muy bien levantada, mullida y muy ligera. Gracias por la receta
strekoza5
Aquí hay una foto, aunque al desafinarse se pegó un poco a la canasta, por lo que se rompió el techo, pero esta es una razón para luchar por la perfección
Pan de trigo y centeno (al horno)
y en el contexto
Pan de trigo y centeno (al horno)
strekoza5
y este con la adición de malta resultó más denso pero no menos sabroso
Pan de trigo y centeno (al horno)
Pan de trigo y centeno (al horno)
y en el contexto
Pan de trigo y centeno (al horno)

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