Galletas de mantequilla rellenas de trufa

[Masa]

Galletas de mantequilla rellenas de trufa

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa
Mantequilla o margarina	113gr
azúcar	1/3 taza
huevo	1 PC
azúcar de vainilla	1 bolsita
harina	2 vasos
Relleno
chocolate	100gr
crema	200ml
Vidriar
chocolate	150gr
crema	2 cucharadas. cucharas
agua	2 cucharadas. cucharas
glucosa	1 cucharada. la cuchara

Metodo de cocinar

• Galletas de mantequilla rellenas de trufa
• Receta de Michelle 🔗
• Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta obtener una masa blanca. Agrega el huevo y la vainillina. Agregue un vaso de harina a velocidad lenta. Amase hasta que la masa se adhiera a sus manos pero permanezca blanda. La cantidad de harina, por supuesto, en este caso es aproximadamente, ya que puede ser diferente. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere por al menos 1 hora. Estirar la masa fría sobre una mesa enharinada y cortar aros de 5 cm de diámetro.
• Precaliente el horno a 170⁰C. Coloque los anillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee por 10-15 minutos, hasta que aparezca un borde rojizo. Déjelo enfriar completamente.
• Relleno.
• Calentar la nata casi a ebullición y verter sobre el chocolate picado. Enfriar en el frigorífico y batir. Usando el accesorio "estrella" (o simplemente una bolsa de comida), exprima el relleno alrededor de los anillos. Colócalos en el congelador mientras se cocina el glaseado.
• Vidriar.
• Combine la crema, el agua y la glucosa en una cacerola. Lleve la masa a ebullición y vierta el chocolate picado, revuelva hasta que se disuelva por completo. Deje enfriar un poco, pero no espere hasta que se solidifique por completo. Sumerja cada anillo en el glaseado. Debido a que las galletas estaban en el congelador, el glaseado se congelará muy rápidamente cuando entre en contacto con el relleno.
• Debe almacenar las galletas en el refrigerador hasta por 1 semana, o se pueden congelar por hasta 1 mes.

Nota

Si Michelle viera lo que hice, creo que se sorprendería enormemente de este resultado.
Exteriormente no hay nada en común Bueno, no soy un pastelero
Pero ... sigue siendo muy sabroso y muy recomendable.

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