Ensalada de atún con verduras enlatadas

[Ensalada de atún]

Ensalada de atún

1 lata de atún en su propio jugo
1 frasco de judías verdes
1 lata de frijoles rojos
1 lata de maíz
1 tarro de espárragos (se puede sustituir con frijoles blancos o guisantes)
9 pepinillos en escabeche del tamaño de un meñique
2 cebollas medianas
aceite vegetal, mayonesa para aderezo
sal, pimienta al gusto

Escurre el jugo con cuidado de todos los frascos. Cortar las judías verdes y los espárragos en trozos de 2-2,5 cm de largo, cortar los pepinos a lo largo en 4 trozos y una vez a lo ancho. Pica la cebolla lo más pequeña posible. Destripa el atún con un tenedor en trozos notables. Mezclar todo, sazonar con aceite de oliva y mayonesa, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Hice una ensalada así hoy. No parece particularmente apetitoso en apariencia, pero sabe muy bien. Tenía miedo de que el pescado no se notara en un gran volumen de otros productos, pero esto no sucedió, el sabor del pescado se sintió claramente. Gracias al autor por la receta.

Julia, buena salud para ti y gracias por el consejo!

¡Y aquí hay otra receta interesante! ¡Una reverencia al autor!