A todos nos encanta el delicioso pan aromático. Está presente en la dieta de casi todas las personas. Se puede utilizar con verduras, sopas, carnes, etc. El pan da una sensación de saciedad, con él sacias rápidamente tu hambre. Es profundamente venerado por la gente, es uno de los productos más importantes sobre la mesa.
La masa para panqueques debe tener el grosor de una buena crema agria.
Probablemente no todos se preguntaban cómo se formó la palabra en nuestro idioma. "sorber"... Y debe su origen a la palabra "pan". ¿Por qué?
En la parte europea de Rusia, el producto más común es el pan. ¿Qué es el pan? Puede dar muchas respuestas, dependiendo de desde qué posición se vea este producto.
No importa lo rica que sea la mesa festiva con varios platos, todos notarán la ausencia de uno de ellos. Esto es pan.
Rye siempre ha gozado de una atención especial entre los poetas de Europa. Cuando necesitaban esconder a los amantes de las miradas indiscretas, los enviaban al campo de centeno. 
En 1851, la Sociedad de Economía Libre de Rusia anunció: se enviaron diez granos de trigo Semikoloski a los miembros de la sociedad. ¡Sembrar! ¡Prueba tu suerte! ¿Y si la cosecha se duplica, triplica, triplica? Trigo no cualquiera, procedente de Inglaterra. ¡Y llegué a Inglaterra durante la excavación de momias antiguas!
- ¿Pan para bailarina? - pregunto de nuevo con incredulidad.
La masa demasiado salada fermenta mal y los productos elaborados con ella son pálidos y salados. Esta masa se debe combinar con una nueva porción de masa, amasada sin sal.
El pan es uno de los alimentos más importantes. El valor nutricional del pan depende de su composición química y digestibilidad. El pan contiene carbohidratos (42-50%, principalmente almidón), proteínas (6-8%), una pequeña cantidad de grasas (en panes simples), minerales, vitaminas B y PP, fibra y agua (40-48%). ). El contenido medio de calorías en 100 g de pan, según el tipo y tipo de harina, la cantidad de adiciones y el método de cocción, es de 220-280 kcal.
Los cereales pertenecen a diferentes familias botánicas. La familia de los cereales incluye: trigo, avena, centeno, cebada, mijo, maíz, 
El mercado actual ofrece varios tipos de electrodomésticos de cocina diseñados para hornear de alta calidad. Los hornos de microondas con convección especial, sartenes y gabinetes eléctricos, panificadoras y multicocinas están reemplazando a los hornos tradicionales. 
El principal alimento en la mesa de todas las familias de nuestro país es y seguirá siendo el pan. Este producto siempre estará en demanda, independientemente del sistema político y los factores financieros. Por tanto, una panadería es un proyecto empresarial muy atractivo y rentable. 
Incluso en los viejos tiempos, la gente conocía las propiedades del trigo germinado. Esto se menciona en los escritos de filósofos famosos y en las notas de los antiguos chamanes indios. Por ejemplo, en el antiguo Egipto, la energía solar vivificante estaba personificada por el trigo germinado. Dijeron que es capaz de preservar la sexualidad, la juventud, la fuerza física y la belleza.
Cocinar el pastel de Pascua lleva mucho tiempo, pero los propietarios de las panificadoras modernas pueden disfrutar del pastel de Pascua casero sin gastar tiempo o esfuerzo extra en él.
La clase magistral estuvo a cargo de Olga KUZMINA.
Le diremos en detalle cómo hicimos el pastel durante nuestra prueba de la panificadora: la receta y el aparato proporcionados por Kenwood. Además, nos ofrecieron un cubo especial de forma redonda.
Las sustancias especiadas (especias), productos de origen vegetal, se agregan a los alimentos en pequeñas cantidades para darle un sabor y olor agradables. Las especias provocan una mayor secreción de jugos digestivos y, por tanto, aumentan la absorción de los alimentos.
El género de trigo tiene muchas especies, pero solo dos son las más extendidas: el trigo blando y el trigo duro. El grano de trigo blando tiene una forma redondeada, con muchos pelos en un extremo estrecho (barba). El grano de trigo duro es alargado, con una barba menos pubescente. Las especies de trigo se dividen en una gran cantidad de variedades y variedades. Las variedades de trigo difieren según la estructura y el color de la espiga y el color del grano.
La salida a la naturaleza, un área suburbana, otro lugar para descansar o trabajar está asociado con la compra de alimentos necesarios, el principal de los cuales es el pan.A menudo hay casos en los que comienza a endurecerse. Solo hay una respuesta: no se apresure a buscar pan fresco, ya que la situación se puede corregir y la tienda a menudo no está cerca.
“Oh, cómo me encanta el pan delicioso, suave y fresco. Sí, para que la corteza quede tan crujiente. Y cuando paso por la panadería, que se encuentra no muy lejos de la casa de mi suegra, en general, ya es impresionante por los aromas que vuelan alrededor de la cuadra. Ojalá tuviera una máquina tan maravillosa que pudiera hacerme tan bella en casa ”, me dice mi amiga, metiendo bollos con semillas de amapola en ambas mejillas. De hecho, siempre tiene algo de harina, sabroso y terriblemente alto en calorías en su mesa.
"El pan es la cabeza de todo" - creen con razón muchos habitantes de la tierra. Es uno de los cultivos más antiguos del mundo. Es difícil imaginar un día sin una fragante tostada con una taza de café caliente o un sándwich de jamón o queso. Parecería que la humanidad lo sabe todo sobre este producto. Simplemente tomamos del estante de la tienda una baguette suave, centeno con semillas de alcaravea, bruschetta con ajo y servimos pan en rodajas para el almuerzo o la cena, considerándolo una adición común a la comida.
Si ve granos o semillas desconocidas para usted en el mostrador del supermercado, ¡no se alarme! Los beneficios nutricionales de estos nuevos productos pueden ser muy importantes, por lo que puede asumir riesgos. A continuación se incluye una lista de seis tipos de cereales que tienen un número considerable de propiedades útiles.
Fragante, esponjoso, todavía muy caliente, con una corteza crujiente ... El pan común puede convertirse en una obra maestra gastronómica, porque la humanidad ha estado trabajando en la mejora de su receta a lo largo de toda su existencia. Los granos y el pan han existido junto a la humanidad desde el comienzo de su historia: los hallazgos arqueológicos indican que hace 15 mil años, la gente usaba granos crudos y luego aprendía a cocinarlos.
¿Con qué frecuencia arroja el pan a la basura? Hay principalmente dos razones: moho o transformación en ladrillo. Por supuesto, si el pan se ha enmohecido, definitivamente debe desecharse. Pero, si ha comenzado a endurecerse o ya se ha convertido en una galleta, no se apresure. Es un ingrediente esencial para preparar comidas deliciosas. Aquí veremos algunos puntos para usar pan duro.
Los cereales son esenciales para hornear pan en primer lugar. La composición del pan, así como el uso de un grano en particular, depende de las tradiciones de las localidades específicas, el tipo y variedad de pan y las preferencias gustativas de la población.
Al parecer, todo el mundo conoce el olor del pan recién horneado. Hornear pan es una de las tradiciones del pueblo eslavo, que se transmite de generación en generación. Los ancianos dicen que el pan es la cabeza de todo y, como es habitual, siempre debe estar en la mesa.
Saratov kalach. Si encuentra un producto de pan con este nombre en alguna otra ciudad, debe saber que solo se llama "Saratov". Y no por el hecho de que los artesanos sean menos hábiles en Kostroma o Astrakhan. No, los panaderos de hoy en todo el Volga conocen los secretos de sus precursores, los artesanos, que hornearon pan de colador, colador, avena y molido en Rusia, supieron sorprender a los residentes de ultramar con pretzel, crustáceos e incluso el llamado bollo "francés", de origen muy ruso.
Este producto nutritivo contiene muchas sustancias útiles y elementos biológicamente activos, la levadura satura los alimentos con dióxido de carbono, aumenta su volumen y le da a los platos un sabor único. Conozco las posibilidades de la levadura desde tiempos inmemoriales. Pero los estándares para su aplicación han evolucionado de un siglo a otro.
