Pan de queso con masa (panificadora)

Bueno, ya que estaba delirando, el otro día debo

[Espantapájaros]

Espantapájaros, acepte un gran agradecimiento de su compatriota!
El otro día horneé dos panes de acuerdo con su receta: uno se horneó en el modo "Básico", pero se me olvidó y coloqué la corteza del medio, y el segundo horneé en el "Frenchman" con una corteza ligera. En el "francés", el techo se combó un poco, pero la corteza era más ligera y suave. Ambos son deliciosos. Hornearé en "Basic" con una corteza ligera. Todos los que lo han probado están encantados.

¡Nuestros compatriotas separan a los nuestros con un pincel!

Tatyana, ¿es cierto? ¿El régimen es diferente y el pan es ligeramente diferente a la vez? Cuánto afecta la tecnología. Aunque la receta es la misma.

¡Pop de placer!

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Natasha, ¿cómo pude haber perdido este pan? El próximo candidato para hornear

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Natasha, ¿cómo pude haber perdido este pan? El próximo candidato para hornear

Así que me lo perdí. Tenemos tantas cosas en nuestro sitio que no es de extrañar que se pierda algo.

Mañana me voy a Moscú, me llevaré este pan de regalo. Ahora, en lugar de pan de jengibre de Tula, traigo mi propio pan. Así propago la "infección" de la panadería

Mañana me voy a Moscú, me llevaré este pan de regalo. Ahora, en lugar de pan de jengibre de Tula, llevo mi propio pan. Así propago la "infección" de la panadería

Y desde TEDA es necesario llevar harina integral. No lo encontrarás aquí.

Debería, pero me voy al lugar equivocado. Para el centeno traje todas las "campanas y silbidos" de allí, ahora no sé el dolor.

Y lo pasé por alto. ¡Qué receta! ¡Hemos estado viviendo sin pan durante mucho tiempo (todo en pasteles, sí en pasteles)! Iré a buscar un trozo de queso. ¡Volveré más tarde con un informe!

Y lo pasé por alto. ¡Qué receta! ¡Hemos estado viviendo sin pan durante mucho tiempo (todo en pasteles, sí en pasteles)! Iré a buscar un trozo de queso. ¡Volveré más tarde con un informe!

¡Lo espero con mucha ilusión y entusiasmo!

Aspiro el aroma del pan de queso. Todavía no sé de qué clase era, ¡intenté observar todo, como enseñaba Schochelka! Harina "Ryazanochka", pero la proporción de harina - líquido no cambió, el bollo se parecía al descrito en la receta. En lugar de crema de leche, se le añade otra cuchara de levadura, queso "Tilsiter" 150 gr., Mantequilla ordinaria (no ghee) ..... Otros 20 minutos. ¡Estare ahi pronto! De tal o cual manera, ¡no hay ningún lugar al que retirarse!

Aquí estoy ¡Nuestro pan se hornea así! En el cubo, la parte superior estaba perfecta, la abolladura se obtuvo sacudiendo.





Y delicioso !!!! Espantapájaros, esto es para ti

Espantapájaros, ¿dónde estás? Fui por queso, pan horneado y ya lo comimos, pero aún te has ido

Sí, aquí estoy, ¡a dónde voy!

¡En el corte, lo tienes perfecto! ¿Se exprimió el queso (mucho depende del tipo de queso)? ¿Ha tenido algún problema con el kolobok? Y luego, en las primeras publicaciones, alguien echó mucha harina en eso ...

¡Finalmente! ¡Encontró! No hubo problemas con ningún kolobok, ¡y el kolobok y el pan son super! El queso del pan desapareció sin dejar rastro. ¡El olor y el sabor son increíbles! Espantapájaros, ¿dónde puedes aprender sobre el pan de centeno?

Y mi queso queda intercalado. Qué diferente se comporta con diferentes quesos.

¿Y qué centeno? ¿Levadura o entrante? La levadura de centeno recuerda menos a la tienda a la que estamos acostumbrados. Por cierto, en las instrucciones para HP (Panasonic) hay una muy buena receta con imitación de pan Borodino. Pero allí se necesita malta.

Para empezar, el que es más sencillo ...

Para empezar, puedo ofrecer sobre productos lácteos fermentados:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6242.5

¡Gracias! Yo fuí

Muchas gracias y una profunda reverencia por la receta de este pan. Sacó 30 minutos. espalda.Quería cortar la mitad de mi suegra, y mi abuelo (86 años) mientras estaba sentada frente a la computadora rompieron la mitad y me lo metieron en la boca, y esto es caro, ¡¡¡sabe muy bien !!! Y dentro del dibujo es solo una helada mañana de diciembre, durante mucho tiempo no obtuve un pan tan hermoso, prácticamente no me retiré de la receta, lo único que agregué fue un par de cucharadas de harina. ¡¡GRACIAS!!

El abuelo goza de buena salud. ¡Buen chico!

Es cierto que terminó su tormento si lo consideraba oportuno. ¡Este ya es un enfoque profesional!

Muchas gracias por el pan. Delicioso y aromático, y hermoso exactamente igual que en la primera foto, se lo comieron muy rápido: girl_love: Así que lo horneo de nuevo, me tomó un poco más de harina. La primera vez agregué demasiada harina (no tomé en cuenta mis deseos: no la lleves a un kolobok apretado), pero esta vez fue solo un cuento de hadas y no pan.

¡Gracias por el recordatorio! Iré y pondré uno para mí.

¡Muchas gracias espantapájaros por la receta!
¡El pan es realmente MARAVILLOSO! )))

La foto fue tomada furtivamente en la noche.

solo una lámpara de pie en la habitación)
sí, por cierto, el cónyuge también expresa gratitud, hornearon pasteles de acuerdo con su receta con manzanas y repollo, resultó delicioso)

Tus, ¿a qué temperatura se recomienda hornear este pan en el horno del libro "Pan"?

[Tejer]

Tejer,

Inn, fui y miró, 180 grados (por supuesto, sin convección), 30-35 minutos. Divida la porción en dos panes (en dos formas de medio kilogramo). Pero el volumen y la liquidez de mi masa se reducen ligeramente, porque hay una cantidad increíble de líquido en la receta (500 ml por 600 g de harina).

[H]

fue y miró

Aquí hay una salvación, aquí estás ...Hhombre !!!

500ml por 600g de harina

Oh, cómo !!!

¡Me gustaría ver qué sale de eso!

Por cierto, al amasar la masa para este pan en Ankarsrum, no le agregué harina, salió una masa tan linda, simplemente me encanta, me encanta abrazar con esto ...

Harina "Makfa", en todo caso ...

Por la noche traeré mis quesos ...

No funcionó en la noche de corrección Estoy arrastrando ahora):

Horneado durante 30 minutos, a 160 (convección). Rociado con agua antes de hornear).

Tuska¡¡¡Salvación tomada, buena de abajo hacia arriba!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata gracias, el pan resultó ser simplemente Royal !!!!
Y muy sabroso !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,

Oh. que hombre tan guapo. ¡Enorme, bronceado!

Y hace un par de días arruiné dos panes, panqueque))). En el horno. Cíñete a los formularios)). Pero el olor era ...

Pan muy sabroso! El río por segunda vez. me gusta mucho a todo el mundo!

Horneado en 2/3 porciones para una muestra. No llené la harina, vi el panecillo solo durante los Dumplings, era normal, y luego, cuando ya estaba en el programa principal, parecía, un poco delgado. Horneado al horno, molde para muffins (cubierto). Cayó perfectamente. Cuando se dejó en pie, se elevó bien, y al hornear, el techo se derrumbó. Pero el sabor no se vio afectado. Con una corteza tan hermosa como en khachapuri. La miga está un poco húmeda.
Pan super delicioso. Lo haré varias veces, pero probablemente agregaré más harina.
¡A toda la familia le encantó!
¡Muchas gracias por la receta!

[natali-20125]

natali-20125,

Ha identificado todo correctamente: una falla en el techo: o la humedad de la masa es demasiado alta o la prueba se retrasa. Pero en este caso, la masa está claramente húmeda. ¡Buen provecho!

Yo también soy panadero, así que gracias por la ayuda. Si es necesario agregar algo, no siempre funciona. Mi hijo menor (10 años), que, después de comprar una máquina de pan (casi 1 año), ni siquiera mira el pan blanco común, sino que come este pan sin nada, solo con té, ¡milagros!

Natasha, ¡resulta que nunca he informado y agradecido por esta receta! ¡Estoy mejorando! ¡El pan es genial! fragante, delicioso! Por supuesto que depende del queso. Bueno, lo entiendo por lo que venden con nosotros. Hoy se horneó de nuevo. Por alguna razón, el techo se derrumbó, aunque todo siguió la "ruta moleteada".
Si. Horneo con levadura viva. Los diluyo en leche con calor. Y mi harina va a algún lugar 520-530.
Gracias por la receta !!!

Nada, no estoy molesto, lo principal es que te sabe bien))).

¿Puedo ponerlo en un programa de cuatro horas de inmediato? Tengo Redmond, inmediatamente comienza a interferir ...

Mi publicación en la primera página está justo debajo de la principal:

Porque en Panasonic no empieza a interferir de inmediato, permanece en silencio durante 30 minutos, la temperatura se está igualando. "Opara" tiene tiempo de empezar a levantarse y empezar a tocar durante este tiempo. Por tanto, como sobre una masa.

Si no tiene una Panasonic y cuando enciende el programa, el amasado comienza inmediatamente, mezcle su HP en cualquier programa, que mezcle todo, déjelo por 30-40 minutos y solo entonces configure el programa principal.

¡Dios mío, no entiendo por qué esta receta divina tiene solo 5 páginas de comentarios! Hoy hice pan según tu receta, Chuchelka, el techo se hundió un poco, ¡pero el sabor es simplemente increíble!
¡Muchas gracias por la receta!
Ahora tengo una segunda receta de pan favorita en mi foro, la primera fue con leche y mostaza.
Y miro, tus pasteles también son elogiados) y tienes albóndigas en recetas, iré y probaré allí)
Y mañana quiero hornear panqueques según tu receta)
¡Muchas gracias!

[Natashkhen]

Natashkhen,

De nada. El queso también se encuentra en el pan syyyyrrrr. Da un encanto incalculable))

Natasha, aquí estoy por fin "enrollada" a tu pan. ¿Y por qué no lo he visto antes?: Umnik2: El pan es excelente. Incluso con mi falta de amistad con la prueba, ¡lo logré!
Muchas gracias por tus recetas. Ya lo he intentado mucho y hasta ahora nunca me ha decepcionado. Todo sale bien.
Ahora aprenderé a hornear. (¡No soy panadero en absoluto!)

[ina-34]

ina-34,

No todos somos panaderos. Pero el aprendizaje es realmente inequívoco.))

Natasha, sí, cocino un poco, pero ... de alguna manera no me gusta todo.
Aunque los de la casa engullen (a todos les encanta la harina, menos a mí). Así que tienes que hornear para ellos.
¡Y con tus recetas es tan fácil, delicioso! ¡Gracias de nuevo!

[Espantapájaros]

Espantapájaros ¡Gracias por la receta! Me gustó mucho el pan. Horneamos por media dosis (HP Redmond) - resultó super

La próxima vez necesitas poner no una costra media, sino una liviana (no calienta un poco)

Pan delicioso! Elaborado según la receta. Pero mi moño resultó estar apretado. Agregué un par de cucharadas de agua. Quizás no fue necesario. Me levanté bien. En la foto lo tengo bronceado, porque me encanta la costra frita. Y siempre horneo en el modo "oscuro")
¡Gracias por la receta!

Por favor, dígame cuántos gramos hay en su cucharada y cucharadita. Gracias de antemano por su respuesta

[Basilisa]

Basilisa,

¿Un gramo de qué? Según el tipo de producto, los gramos serán diferentes. Y el volumen siempre debe estar unificado para los especialistas culinarios: comedor - 15 ml, salón de té - 5 ml.

Lo siento, hice la pregunta incorrectamente. De hecho, quería saber la cantidad de levadura, azúcar y sal en gramos, en mi opinión es incorrecto medir las sustancias a granel en cucharas.
Gracias por entender.

[Basilisa]

Basilisa,

Esta es la práctica más común para pequeñas cantidades, porque es conveniente y más precisa. Las básculas de cocina suelen tener incrementos de 5 g (voltee la báscula y vea, esto siempre está escrito en la placa de información). A veces es 1 g. Es decir, el error para pequeños volúmenes de productos al pesar será grande. Al medir con cucharas, se toman cucharas de medir, y no con las que se come y se vierten debajo del corte. Pero si quieres en gramos, tienes razón, lo sé en gramos:

1h l. levadura seca es 3g
1 er. l. el azúcar es 15g
1h l. la sal es de 5 g.

Utilizando