LG o DeLonghi?

No, puede hacer masa madre en un frasco y poner el frasco en un horno programable para un calor constante, ya que este horno permite esas cosas y hace yogures, ¿por qué no facilitar el proceso de hacer la masa madre con su ayuda? Escuché un poco que este es un proceso bastante caprichoso, y con la ayuda de una estufa con tal oportunidad, resulta que se puede facilitar.
¿O me equivoco?

Antes de colocar la olla de masa madre en su panificadora, lea aquí:

Lactic Sour Starter de Admin.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0


ZAKVASKI - en preguntas y respuestas
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3704.new#new

Maldita sea, que puedes hacer? No tuve tiempo de formar un moño. Mi primer amasado toma 13 minutos, durante este tiempo logré agregar solo 6 cucharadas de harina, la masa se espesó notablemente, apareció una bola en el centro alrededor del omóplato, elevándose sobre el resto de la masa, distribuida en forma, pero el bollo no tuvo tiempo de formarse, la máquina se paró para relajarse.
Curiosamente, ¿y dónde se puede comprar un cuchillo útil?

Por ejemplo, esta situación se puede solucionar fácilmente en Delongy programable, simplemente presione el botón y aumente el tiempo de amasado en cuánto (ambos en la dirección de + y -).

Los cuchillos deben discutirse en otro tema.

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Lo siento, no quise decir nada malo. Me encanta el sitio de la panificadora y definitivamente traeré información interesante aquí, solo hoy en el parque ...

Por ejemplo, esta situación se puede solucionar fácilmente en Delongy programable, simplemente presione el botón y aumente el tiempo de amasado en cuánto (ambos en la dirección de + y -).

Sí Sí. Ya aprecié las capacidades de Delongy. Me esforzaré por adquirirlo también.

Los cuchillos deben discutirse en otro tema.

Ya he creado un tema nuevo para esto: "Y la experiencia es hija de errores difíciles ...". Bienvenido allí para estas y otras preguntas.
Seamos amigos en casa: "¡Mi casa es tu casa modelo!" (C)

Lo siento, no quise decir nada malo. Me encanta el sitio de la panificadora, y definitivamente traeré información interesante aquí, solo hoy en el parque ...

¡Vaya! Tráelo, veamos cuál es la mejor manera de presentarlo

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Seamos amigos, simplemente no tenemos que producir los mismos temas en diferentes lugares, ya estamos confundidos dónde y qué fue y dónde y qué buscar.

Simplemente busque el tema usted mismo primero antes de abrir el suyo.

Por ejemplo, mire el menú "Otros electrodomésticos de cocina", incluido en su pregunta:

Útiles utensilios de cocina.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0


Muestra tus cuchillos de cocina
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4550.0


También puede compartir su experiencia en temas básicos de pan de levadura o horneado.

Encuentra el tema relevante y listo.

¡Saludos a todos! Aunque he estado usando HB durante seis meses, decidí escribir solo ahora. Tengo HB LG, así que compartiré mis impresiones. Estoy muy satisfecho con esta panificadora. También comencé con la receta más simple: francesa. ¡Todo salió bien! Probé el resto, pero no eché raíces (demasiado rico para nosotros). Cocino principalmente de acuerdo con las recetas de las instrucciones y todo está bien. Pero después de tres fracasos consecutivos (el pan está plano y no sube) me di cuenta de cuál es la razón: ¡¡¡en harina !!! ¡Cambié la harina y el pan más pequeño (450 g) ocupa 2/3 del cubo! Si lo llenas con 900 gramos, ¿saldrá de mi cubo? Conclusión: no hay nada para regañar al técnico y a usted mismo, debe verificar los productos.

[Lenusi]

¡Saludos a todos! Aunque he estado usando HB durante seis meses, decidí escribir solo ahora. Tengo HB LG, así que compartiré mis impresiones.Estoy muy satisfecho con esta panificadora. También comencé con la receta más simple: francesa. ¡Todo salió bien! Probé el resto, pero no eché raíces (demasiado rico para nosotros). Cocino principalmente de acuerdo con las recetas de las instrucciones y todo está bien.

Yo también tengo LG, también empecé con receta francesa, también me gustó mucho el resultado. Y por tercera vez intenté formar un panecillo, ¡y resultó ser un pan completamente diferente! Y es genial, el sabor realmente no es tan concentrado como los dos primeros, pero, como yo diría, un sabor suave, un poco borroso, en comparación con los dos primeros, pero no hay absolutamente ningún olor a levadura, y en los dos primeros había un olor claro a levadura, aunque no lo suficientemente fuerte como para ser molesto, pero aún así.
Tener Lenusi también LG, y horneó de acuerdo con las instrucciones para HP, pero ella escribió que redujo la cantidad de levadura en las recetas propuestas, aunque no escribió cuánto. ¿Quizás intentarlo usted mismo? Pero para ello necesitamos balanzas electrónicas, que no tenemos, mañana iremos a comprar, y haremos experimentos con levadura. Me pregunto si la cantidad de levadura en la receta afecta la formación del pan.

Probé el resto, pero no eché raíces (demasiado rico para nosotros). Cocino principalmente de acuerdo con las recetas de las instrucciones y todo está bien.

Todavía no entiendo qué recetas estás haciendo y cuáles son ricas. ¿Son estas todas las recetas de las instrucciones de mantequilla de LG? Y luego hornear. Por cierto, también noté que el francés claramente no es pan sin levadura. Aunque me gusta este sabor, a menudo me siento como panes duros sin levadura, si LG no puede hornearlos, es triste.

Cocino principalmente de acuerdo con las recetas de las instrucciones y todo está bien. Pero después de tres fracasos consecutivos (el pan está plano y no sube) me di cuenta de cuál es la razón: ¡¡¡en harina !!! ¡Cambié la harina y el pan más pequeño (450 g) ocupa 2/3 del cubo! Si lo llenas con 900 gramos, ¿saldrá de mi cubo? Conclusión: no hay nada para regañar al técnico y a usted mismo, debe verificar los productos.

¿Qué se siente al comprobar los productos?

[Lenusi]

Tener Lenusi también LG, y horneó de acuerdo con las instrucciones para HP, pero ella escribió que redujo la cantidad de levadura en las recetas propuestas, aunque no escribió cuánto. ¿Quizás intentarlo usted mismo? Pero para ello necesitamos balanzas electrónicas, que no tenemos, mañana iremos a comprar, y haremos experimentos con levadura. Me pregunto si la cantidad de levadura en la receta afecta la formación del pan.

No me gusta el pan dulce, así que reduje el azúcar a 0,5-1 cucharadas. l., y azúcar moreno añadido. Si la corteza resulta clara, puedes ponerla en "oscuro"
La cantidad de levadura no afecta la formación del kolobok, afecta el resultado final.
Reduje la levadura en 0.5 cucharaditas. Por ejemplo, si la receta contiene 2 cucharaditas, tomé 1.5. Se obtienen recetas de hombre de jengibre. Para la corrección, generalmente 2-3 cucharadas son suficientes. cucharas Tal vez esté midiendo la harina incorrectamente, ya que tuvo que agregar 6 cucharadas. cucharas
Vagabundoy usted mide la harina con un vaso y luego tamiza? Por lo general, cuando era demasiado perezoso para sacar la balanza, pongo harina en un vaso medidor, golpeo ligeramente la mesa dos veces (eso es lo que dije) y sumo un vaso lleno sin un portaobjetos. Luego lo tamizo en una panificadora.
Leer este tema
Gramos, mililitros y tazas medidoras diversas

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[Vagabundo]

Reduje la levadura en 0.5 cucharaditas. Por ejemplo, si la receta contiene 2 cucharaditas, tomé 1.5. Se obtienen recetas de hombre de jengibre. Para la corrección, generalmente 2-3 cucharadas son suficientes. cucharas Tal vez esté midiendo la harina incorrectamente, ya que tuvo que agregar 6 cucharadas. cucharas

Si, muchas gracias. Yo también lo intentaré. Según tengo entendido, se trata de levadura seca.

No me gusta el pan dulce, así que reduje el azúcar a 0,5-1 cucharadas. l., y azúcar moreno añadido. Si la corteza resulta clara, puedes ponerla en "oscuro"
La cantidad de levadura no afecta la formación del kolobok, afecta el resultado final.

¡Gracias también! ¡Vamos a saber!

Vagabundoy usted mide la harina con un vaso y luego tamiza?

Lenusya, hice esto y aquello.Hay una diferencia, pero no tan grande en comparación con la cantidad total de cucharas agregadas ...
Lenusya, detente. ¿Quizás no entiendo la terminología correctamente? Por cucharada, no me refiero a una cucharada ordinaria, sino a un lado, uno grande, de una cuchara medidora que vino con la máquina de hacer pan. ¿O fue solo una cucharada todo el tiempo? Una cucharada normal es más grande que una medida, entonces la cantidad será menor. ¿Quizás ese es el punto?

Según tengo entendido, se trata de levadura seca.
Lenusya, hice esto y aquello. Hay una diferencia, pero no tan grande en comparación con la cantidad total de cucharas agregadas ...
Lenusya, detente. ¿Quizás no entiendo la terminología correctamente? Por cucharada, no me refiero a una cucharada ordinaria, sino a un lado, uno grande, de una cuchara medidora que vino con la máquina de hacer pan. ¿O fue solo una cucharada todo el tiempo? Una cucharada normal es más grande que una medida, entonces la cantidad será menor. ¿Quizás ese es el punto?

Acerca de la levadura Saf y no solo
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
Calidad del trigo, centeno y otras harinas compradas
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0

Así es, estamos hablando de la cuchara que viene con la máquina para hacer pan. También medimos la levadura con esta cuchara.
En general, si primero tamiza la harina, entrará menos en el vaso y de manera notable. Mira el enlace que te di, este tema se discute, en mi opinión, incluso en la 1ª página.

Así es, estamos hablando de la cuchara que viene con la máquina para hacer pan. También medimos la levadura con esta cuchara.
En general, si primero tamiza la harina, entrará menos en el vaso y de manera notable. Mira el enlace que te di, este tema se discute, en mi opinión, incluso en la 1ª página.

Tengo una diferencia, pero no mucha ...
Quizás estoy usando el tamiz equivocado. Pero lo compré en una tienda normal, aunque no pregunté para qué era, en mi opinión, el colador está diseñado principalmente para harina solo ... es redondo con un lado redondo ...

Acerca de la verificación: esto se dice en voz alta, solo tomo alimentos en paquetes pequeños y, después de una falla, los cambio uno por uno (o levadura o harina). No cambio la cantidad de productos para el retratamiento de LG, todo está bien (excepto el centeno, es necesario reducir la cantidad de ácido). En cuanto a la riqueza: con la adición de huevos o leche, el pan se parece a un pasque (más azúcar, bueno, exactamente), así que prefiero experimentar con aditivos en francés (hierbas, aceitunas, salchichas, etc.). Como vivo en Ucrania, prefiero la harina de Dnipromlin y la levadura Eco o Lviv de la harina.

No me gusta el pan dulce, así que reduje el azúcar a 0,5-1 cucharadas. l., y azúcar moreno añadido.

¿Esta es probablemente la razón de la adquisición de la segunda panificadora?
En general, noté que todas las recetas del manual de LG se distinguen por su lado dulce.
Me pregunto cómo se hace el pan no blanco en LG. ¿Centeno, gris y masa madre (si tiene experiencia)? ¿Y funcionan en absoluto? Tal vez no debería experimentar, pero ¿comprar otra máquina de pan de inmediato? El mismo Delunghi, y tal vez con Panassonnik tenga suerte ...