Vaporizador de leche

Tengo un vaso de Bodium. Lo vi en "Continent" recientemente y una vez en "Megamax"

Y ahora Nespresso tiene Aerochino. Un poco caro. Solo, en mi opinión, solo venden a sus clientes que tienen cafeteras Nespresso. Sin embargo, tal vez no.

[Honda]

Honda , ¿tienes una prensa francesa o un cappuccinatore? ¿Cuánto es?
No pude encontrar Bodium a través de un motor de búsqueda.

Alexandra escribió que su máquina de capuchino es similar a una prensa francesa, pero la malla de nailon y dos discos.
Capricho , ¿has probado batir la leche con una prensa? ¿Es el efecto de Alexandra en la foto?

Soy demasiado perezoso para calentar la cafetera debido a la espuma de leche para el cacao. Una prensa francesa no es un problema para comprar, lo principal es el pleno cumplimiento de lo deseado.

Honda, ¿tienes prensa francesa o cappuccinatore? ¿Cuánto es?
No pude encontrar Bodium a través de un motor de búsqueda.

Llamado Bodum
Me trajeron como regalo de Estados Unidos, en su sitio web cuesta $ 24, y qué es STE específicamente: cappuccinator o prensa francesa, todavía no lo sé. Realmente amo la leche que hago espuma en esta cosa, la bebo sin café, porque amo el café solo con cardamomo.

[Capricho]

Capricho , ¿has probado batir la leche con una prensa?

Por supuesto que lo intenté. Se obtiene una excelente espuma de larga duración a partir de leche calentada al 3%. Siempre hago esto y el capuchino y el café al revés (en hebreo llamado "cafe afuh"), cuando el espresso se vierte en espuma de leche caliente.

Las chicas siguen este enlace https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=3384.15 respuesta 19 allí foxtrader me dio explicaciones sobre cómo batir la leche con una prensa francesa.

¿Estás sirviendo leche y batiendo?

Caliento la cantidad necesaria de leche en un micro, la vierto en un French-poess y la batido.

Caliento la cantidad necesaria de leche en un micro, la vierto en un French-poess y la batido.

¿Por qué calentar?

¿Por qué calentar?

¿Prefieres agregar leche fría al capuchino o afuh? Luego, en salud, no se puede calentar. Me gusta el capuchino caliente y el afuh caliente

Por supuesto que lo intenté. Se obtiene una excelente espuma de larga duración a partir de leche calentada al 3%. Yo siempre hago esto y capuchino y café al revés (en hebreo llamado "cafe afuh"), cuando el espresso se vierte en espuma de leche caliente.

Traté de hacer esa leche batida hoy. ¡Resultó muy bien incluso desde el 1,5%! A mi marido le sorprendió mucho el café con una espuma tan persistente hecha con leche corriente. Pero tuve esta prensa francesa durante dos años sin trabajar, nos dieron un juego y dos vasos para café. Vive y aprende. Gracias por la gran idea!

Traté de hacer esa leche batida hoy. ¡Resultó muy bien incluso desde el 1,5%! A mi marido le sorprendió mucho el café con una espuma tan persistente hecha con leche corriente. Pero tuve esta prensa francesa durante dos años sin trabajar, nos dieron un juego y dos vasos para café. Vive y aprende. Gracias por la gran idea!

Lo siento por no hablar del tema ... pero quiero decir sobre la leche, el hecho de que solo se puede vencer a las grasas es un error común. El caso es que no es la grasa, sino la proteína la responsable de la estabilidad de la espuma en una solución coloidal de leche, por lo que puedes batir la espuma de leche 0%, y Alxandra publicó una foto de dicha espuma en su rama sobre los secretos de una alimentación saludable. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.150,
También tuve esta prensa francesa durante un par de años inactiva ... al final se la di ... ahora me muerdo los codos.

¿Prefieres agregar leche fría al capuchino o afuh? Luego, en salud, no se puede calentar. Me gusta el capuchino caliente y el afuh caliente

La espuma se bate tan espesa que prácticamente no queda líquido. El mío ama la espuma fría en el café caliente. Parece, correctamente, que el café negro con una espuma se llama macchiato. También hago cacao en agua sin espuma de leche; esta es una característica de mi dieta Stoyanova todas las noches.

Batir la leche de cualquier contenido de grasa y temperatura igualmente bien, así como batidos. De hecho, uso leche cero.
Mi modelo tiene la ventaja de que la taza es de hierro con un revestimiento antiadherente. La leche se puede calentar e incluso hervir directamente en ella.
Y también una máquina de capuchino y una prensa francesa son excelentes para hacer batidos y batidos.

Y también una máquina de capuchino y una prensa francesa son excelentes para preparar cócteles de leche y frutas con leche.

Alexandra, ¡gracias por la aclaración!
Pero dime, ¿cómo hacer batidos? Moler frutas y bayas por separado de la leche y luego agregar leche a la leche batida con una prensa francesa.

[Alexandra]

Alexandra , ¿el efecto del cappuccinatore y de la prensa francesa es exactamente el mismo?
Pedí un cappuccinatore para mi marido, si no hay nadie, ¿puedo llevar una prensa o es mejor tener un poco de paciencia?
Tengo muchas ganas de espuma de leche, como la tuya, en la foto.

[Reina,]

Reina,

Personalmente, no utilicé una prensa francesa por la única razón: tenía una máquina de capuchino mucho antes.
Preguntemos a los miembros del foro que ya han probado la prensa francesa como un batidor.
Tal vez alguien publique una foto y puedas comparar

[Anastasia,]

Alexandra, ¡gracias por la aclaración!
Pero dime, ¿cómo hacer batidos? Moler frutas y bayas por separado de la leche y luego agregar leche a la leche batida con una prensa francesa.

Anastasia,

Todas las mañanas muelo frutas en puré de papas durante medio minuto con una licuadora, esto también es parte de la dieta: puré de frutas frescas con requesón cremoso cero.
Así que ni siquiera se me ocurrió moler la fruta en la capuchina. Aunque puede funcionar si se trata de bayas blandas o frutas. Pero, en mi opinión, es más rápido, más fácil y más conveniente molerlo primero con una licuadora de inmersión (colocándolo directamente en una taza cappuccinatore o en un recipiente de prensa francesa).
Luego agregue la leche allí y bata todo junto. Para una opción no dietética, también puede agregar helado antes de batir.

Y para darle un aspecto más sabroso y hermoso a un cóctel dietético, vierta la parte diferida del puré de fruta fresca encima en un vaso, o espolvoree con canela, nueces o cacao de un colador pequeño.

Estimados usuarios del foro, ¿alguien tiene la oportunidad de ayudarme y publicar una foto de su espuma de la prensa francesa?
De todos modos, tiene algunas diferencias con el cappuccinator, en mi opinión, pequeñas, pero significativas.

Necesito tomar una decisión lo antes posible, no lo tome por un capricho.

en mi opinión, más rápido, más fácil y más conveniente, después de todo, primero se muele con una licuadora de inmersión (colocándolo directamente en una taza de capuchino o en un recipiente de prensa francesa).
Luego agregue la leche allí y bata todo junto. Para una opción no dietética, también puede agregar helado antes de batir.

Alexandra, gracias de nuevo. Esto es exactamente lo que tenía en mente cuando escribí, cortar las frutas y las bayas por separado y luego mezclarlas con la leche. Ahora intentaré hacer esto, bien y hay una licuadora en la finca.

[Alexandra]

Lo siento por no hablar del tema ... pero quiero decir sobre la leche, el hecho de que solo se puede vencer a las grasas es un error común. El hecho es que no es la grasa, sino la proteína la responsable de la estabilidad de la espuma en una solución coloidal de leche, por lo que puede batir la espuma de leche 0%.

¿Quién se opone? Es solo que solemos comprar leche al 3% para una familia. Bátelo para el café en una prensa francesa.

Alexandra , ¿el efecto del cappuccinatore y de la prensa francesa es exactamente el mismo?

Absolutamente. Tenía un capuchino que funcionaba con pilas, se estropeaba muy rápido, además, todo el tiempo los murciélagos se sentaban. No noté mucha diferencia en la calidad de la espuma. Además, la prensa francesa también se puede utilizar para preparar el café en sí.

[Capricho]

Capricho , También tenía una máquina de hacer capuchino a batería, parece una licuadora pequeña. ¿Correcto? Esto es una completa tontería.
Y para el café, tengo una hermosa máquina de espresso.
Ella también bate la espuma de leche por separado, pero yo solo tomo café, solo por la mañana y lo odio con café con leche.

[entre]

entreno era un capuchino que funcionaba con pilas, parece una licuadora pequeña. Era una copa tan transparente con un resorte vibrante en la parte inferior. Batido bien, pero se rompió rápidamente. También tengo una cafetera expreso, pero recientemente cambié Delongy (bueno, no me gusta la técnica Delongy) con una cafetera de capuchino incorporada a Nespresso sin ella. Pero el café en sí es mejor, e incluso si una vez cada cien años Quiero un capuchino o afuh, lo batí con una prensa francesa.

llegó a su casa

Ahora pude batir leche en una prensa francesa. La leche es cero, como en la foto anterior.

Qué puedo decir. Queda algo de leche líquida sin enviar. Batir un poco más. La espuma es un poco más fina. Pero las diferencias no son fundamentales

[Alexandra]

Alexandra , gracias por su capacidad de respuesta!
Visualmente, el resultado es diferente. Vuelvo varias veces al día para ver la primera foto. Muy impresionante, incluso se lo mostró a un empleado.
Aunque un capuchino solo se puede comprar en otra ciudad, intentaremos comprarlo.

[entre]

entre

La diferencia también puede estar en el hecho de que en la primera foto, se coloca directamente en café caliente y en la segunda, solo en una taza.
La diferencia es que: al entrar en contacto con la espuma caliente, la espuma comienza a arrastrarse activamente hacia arriba y se espesa lo suficiente.
Tal vez, por supuesto, no tenga razón, pero cuando hago "café Mozart" siempre observo esto.

[Panadero autodidacta,]

Panadero autodidacta,

¡Comparte la receta del café Mozart, por favor!

No, la espuma, independientemente de la adición al café, se volvió menos densa en la prensa francesa. Probablemente, hay 2 discos en el cappuccinatore, y la malla es muy pequeña, por lo que el efecto es más fuerte.

[Panadero autodidacta,]

Panadero autodidacta,

¡Comparte la receta del café Mozart, por favor!

Sí, la receta es sencilla, lo principal es la presencia de un buen café y licor de Mozart.
Espresso doble (tengo una máquina de café) en un vaso alto + licor Mozart + CREMA GRASA batida (original), lo hago yo mismo con leche descremada.
Esa es toda la receta.
Lo probé en Viena, me gustó, pero rara vez me mimo ...
Pero los austriacos advierten: la crema debe ser natural y grasosa.

Hoy, cuando desperté, recordé que la prensa "Lakomka" también tiene función de azotes. El principio es como una prensa francesa. Pero tenía prisa y no comencé a probar.

[Alexandra]

Alexandra, y noté que la propia espuma también depende de la leche. Es decir, su calidad y densidad.
¿Qué tipo de leche usó en el primer y segundo caso?

[foxtrader]

foxtrader , por favor escriba también su opinión sobre la leche.
Ya tengo un batidor Bodum. Planeo usar leche casera.

Si no me equivoco , Alexandra utilizó leche al 0% en ambos casos.

[Alexandra]

Yo "uso" leche de San Petersburgo. En mi opinión, solo está en San Petersburgo y se vende. Me gusta la leche Clover. Batido y 1,5%, 2%, 6%. Así que el 6% conserva mejor la espuma. 1,5% de espuma es más fina.
Pero creo que de repente hay mejor leche para la espuma, tenemos leche de Moscú y de otras ciudades, pero no de todas, así que me interesa.

Tener Alexandra Solo le pregunté la marca de leche.

Y hecho en casa, me parece, debería ser golpeado milagrosamente. Díganos más tarde cuando lo intente.

[foxtrader]

foxtrader , por favor escriba también su opinión sobre la leche.
Ya tengo un batidor Bodum. Planeo usar leche casera.

Hecho en casa definitivamente dará mejor espuma que comprado en la tienda.
Y además, preferentemente del ordeño vespertino.
Principalmente me tomo la noche para los niños en la casa de campo, y mi esposo se enamora del café ...

Eh, también quiero suerte con el ordeño matutino y vespertino y también con el requesón, pero oh y ah, solo puedo comprar esa leche, y aun así no a menudo. Cuando vamos a la región, a veces tomamos de abuelas.

[Alexandra]

Alexandra, y noté que la propia espuma también depende de la leche. Es decir, su calidad y densidad.
¿Qué tipo de leche usó en el primer y segundo caso?

Siempre tengo la misma leche, incluso del mismo paquete, tanto en la foto con espuma de un cappuccinatore como en la de la prensa francesa.
Aquí no se produce tanta leche cero, la misma casa en el pueblo solía tener un contenido de grasa más bajo, 0.2, y ahora ya es 0.5% y no puedo

Tengo VALIO súper pasteurizado 0% de grasa

(Una vez hice Prostokvashinskoye gordo para la familia en un cappuccinatore; el efecto es absolutamente el mismo)

Es una pena incluso, pero escribiré.
La leche era casera, por la noche, fría. El resultado parece un buen espresso, solo blanco.

Es decir, resultó una espuma fina ???

[Alexandra]

Alexandra, Gracias. Ni siquiera pensé en Valio. Lo intentaré ahora.
También trato de evitar la leche grasosa, pero no del todo. Normalmente bebo 0,5%, o 1,5%, bueno, 0% es natural.

Decidí por primera vez en mi vida intentar batir la espuma no con leche tibia, sino con leche fría. Había leche al 6% en el frigorífico. Mi marido lo prefiere. Lo preparé en la prensa francesa. Miré y la espuma resultó ser líquida. Bueno, está bien, pienso qué hacer, lo vertí en el café, parecía quedar hermosamente en la superficie. Mientras estaba ocupado con los amortiguadores, el café estaba en la mesa. Miro dentro de la taza y la espuma se espesó, pero qué bien. Miré los restos en una chaqueta, hay lo mismo. Lo revisé con una cuchara. Panqueque grueso Esta espuma se puede doblar en una taza con una casa. resultó exactamente lo que hizo Alexandra. Delicioso. Verdad enlodada de grasa. También me comí un bocadillo con pescado rojo. En resumen, lo exageré con grasa. No puedo hacer eso. Creo que a mi marido le gustará.

Y ahora decidí por mí mismo que de menos grasa resulta ser una espuma sorprendentemente más espesa y bien batida, contrariamente a toda lógica. Hice con 1,5%; había una espuma maravillosa, y ayer también compré leche de Campina, pero 3,5% batida mal. ¡Me gusta esto!

Y me pareció que todo depende de la propia leche. Mi "trébol" de leche baja en grasa produce peor espuma y se cae mucho más rápido que la versión grasa.
Sería necesario “caminar” por el mercado de lácteos y probar diferentes tipos de leche.

[Alexandra]

Alexandra, tenemos una espuma muy líquida encima y leche debajo.
¿Cuánto deberías batir? Solo hay una malla en el pistón, pero está bien.

Ayer, después de leer el foro y soñar con un delicioso café con espuma, compré una pequeña prensa francesa Vitesse (la finca tiene una grande en la que hago café). La leche estaba al 2,6%, calentada a caliente. No funcionó para batir, absolutamente, la leche siguió siendo leche. Tenía que disfrutar solo de un café con leche. Intentaré batir frío y otro fabricante. La malla de la prensa es de metal, no puedo decir que sea muy pequeña ...

Chicas, tengo una máquina de capuchino en mi cafetera. Allí se bate la leche con vapor caliente. El principio es diferente al de la prensa, pero las instrucciones dicen que es mejor batir la leche con grasa muy fría. ¿Quizás por eso el 6% látigos mejor?

[Alexandra]

Alexandra, tenemos una espuma muy líquida encima y leche debajo.
¿Cuánto deberías batir? Solo hay una malla en el pistón, pero está bien.

Reina,

En un capuchino, literalmente derribado con unos pocos movimientos, 10-15 movimientos. En la prensa francesa, en algún lugar de medio minuto, tal vez más, pero el líquido también se mantuvo por debajo

Chicas, tengo una máquina de capuchino en mi cafetera. Allí se bate la leche con vapor caliente. El principio es diferente al de la prensa, pero las instrucciones dicen que es mejor batir la leche con grasa muy fría. ¿Quizás por eso el 6% látigos mejor?

Tenía una cafetera espresso con función cappuccinatore, luego se la di a mi amigo - en el cajero automático escribieron que era necesario golpear la leche descremada fría ...
Tal vez soy bueno tanto en cero como en grasas, porque tomo pasteurizado (Prostokvashino y Valio "superpasterizado")

Ahora nos confundiremos completamente
Mi leche está serilizada. Fatty siempre se ha batido bastante bien, y hoy especialmente, con leche fría.
De todos modos, tiendo a diferir en la leche de diferentes fabricantes.

[Alexandra]

¡Menos de tres años después, recibí espuma de leche!
Las conclusiones son:
La leche casera, e incluso la capa superior de crema líquida desnatada de esta leche, no se bate en absoluto.
¡La leche debe ser de la tienda, muchísimo! frío.
En el proceso, no puede elevar el pistón por encima del nivel de la leche.
Mis conclusiones son subjetivas.

Alexandra, ¿cuántas veces debería aumentar la leche? En las instrucciones, en la foto, una vez cada cinco, y en la mía, dos veces, y el proceso toma al menos 3 minutos. Y queda algo de leche en el fondo.

Y si le agregas azúcar a la leche (la reemplazo con esteviósido), obtienes un batido maravilloso, y con esteviósido, es aún más saludable.

Bueno, entonces continuemos con los problemas de la cocina:
También hay un batidor de leche de este tipo. Batido muy barato y perfectamente fino:

Recientemente comprado "Aerochino" de "Nespresso"



Funciona con electricidad. Calienta y bate la leche hasta un 3,5% de grasa. Acabo de empezar a usarlo, pero el dispositivo no está mal. Resulta la espuma "de pie". El dispositivo en sí es pequeño, se mueve rápidamente, funciona en silencio.

Recientemente comprado "Aerochino" de "Nespresso"

Todavía no puedo reunir mi coraje y comprar. En mi opinión, tienen esta cosa irrazonablemente cara.

Yo uso el Niser-Diser. Corta bien las patatas crudas en patatas fritas. No intenté cortar zanahorias ni remolachas crudas.

Todavía no puedo reunir mi coraje y comprar. En mi opinión, tienen esta cosa irrazonablemente cara.

De hecho, muy caro para un dispositivo tan pequeño. Mi esposo, cuando se enteró de cuánto cuesta, se quedó sin palabras. Pero ahora no está acostumbrado a nada, le gusta tomar café con espuma y ya no está indignado por el precio.