Galletas de plátano con chocolate

Galletas de plátano con chocolate

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	240 gramos
Hércules copos	½ cucharada.
sal	½ cucharadita
Azúcar	1 cucharada.
Mantequilla suave	110 g
Rast. mantequilla o margarina	60 g
Azúcar moreno claro	½ cucharada.
soda	1 cucharadita
Plátano mediano muy maduro	1 PC. (1/2 taza de pulpa)
Extracto de vainilla (azúcar de vainilla)	1 cucharada. l.
Migas de chocolate (1 cucharada es 1 barra de chocolate 200 g)	3 cucharadas

Metodo de cocinar

• Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.
• Mezcle la harina con los copos de avena, la sal y la soda.
• Batir la mantequilla y el aceite vegetal, agregar el azúcar y seguir batiendo por 1 minuto más, agregar puré de plátano y pulpa de vainilla, batir bien.
• Agregue la harina a la mezcla de mantequilla y luego las chispas de chocolate. La masa quedará bastante blanda.
• Coloque la masa en una hoja con una cucharadita en tubérculos redondeados a una distancia de unos 4 cm entre sí. Hornea por 12 minutos. Cuando se hornean, las galletas se esparcen como un panqueque.
• Enfríe las galletas en la bandeja durante 2 minutos, luego transfiéralas con una espátula a la rejilla y déjelas enfriar por completo. Almacenar en un frasco, de lo contrario perderá crujiente.
• Usé 1.5 tazas de chispas de chocolate y 1.5 tazas de nueces picadas en el relleno, ¡muy sabroso!
• Alternativamente, puede poner 1,5 vasos de choque. migas y una opción de 1,5 tazas de cerezas secas, chips de plátano, chocolate blanco, M & M's, etc.
• 

Programa de cocina:

Precalentar el horno a 180 ° C.

Nota

Magníficas galletas crujientes con trozos de chocolate. Muy sabroso, lo que está en inglés. se llama Chocolate Chips Cookies, y lo tenemos como galletas Esmeralda, solo que no da acidez. La salida resulta ser una montaña de galletas simplemente divinas. Esto es para quienes gustan mucho relleno y pocas galletas

Encontré la receta de Lyudmila mariana-aga

Lisss, ¿y no hay ningún líquido en la receta?

no hay líquido en absoluto. allí, debido a la mantequilla blanda y el puré de plátano, se obtiene una masa blanda. intente hacerlo, no se arrepentirá, el sabor es muy bueno, es imposible desprenderse y, en términos de tiempo y productos, nada en absoluto.

Hice esta galleta. Aquí está mi reportaje fotográfico
Estas son galletas crudas antes de hornear (lo confieso, no podía soportar 4 cm entre las galletas, porque quería hornear todo de una vez)

Estos son golpes tan hermosos

Esto es lo que salió de estos hermosos bultos (solo por favor, no se ría)

Aquí está la galleta terminada

Corte


Entonces,
Diré de inmediato: gracias a Lisss y Lyudmila mariana-aga por la receta.
Las galletas resultaron deliciosas, completamente sin sabor a plátano (no me gusta hornear) con un sabor agridulce específico a chocolate.
PERO
1. Las galletas terminadas no estaban nada crujientes, aunque las enfríe en la rejilla (como se indica en la receta). Como resultado, en lugar de guardar las galletas en un frasco para que no perdieran sus propiedades crujientes, las mantuve abiertas sobre la mesa durante varios días para que se “endurecieran” y crujieran un poco.
2. La harina de avena se sintió fuertemente en las galletas terminadas. Empiezo a pensar que tenía algún tipo de copos equivocados, aunque parece un Hércules normal. ¿Quizás debería cortarse antes de agregarlo a la masa?
3. Sí, y las galletas se esparcen al hornear algo muy fuerte

PD Al horno con 215 g de chocolate y 75 g de nueces

[shuska]

Esto es lo que salió de estos hermosos bultos (solo por favor, no se ría)

shuska, no nos reiremos - todos suelen tener la primera bandeja para hornear, "pegada" - mi hermana y yo siempre pensamos que la distancia es demasiado grande, pero las galletas realmente se esparcen mucho, se derriten, y si la distancia no se mantiene, entonces aquí y así se combina en una alfombra continua

a juzgar por el color, bellamente bronceado, se hornean las galletas.luego, me parece que no hubo crujiente por las ganas de hornear todo de una vez, me sale 4 bandejas de horno con galletas al hornear, es fina a la salida, debido a esto, el azúcar se derrite y, cuando se enfría, cruje. En tu foto, las galletas son 2 veces más gruesas que las mías, normalmente pienso, necesitas poner menos montículos, literalmente no más de una cucharadita.

cuando guardo mis galletas en la mesa, generalmente no se ponen rancias, sino que, por el contrario, absorben la humedad del aire y, por así decirlo, la humedad: deja de crujir.

Tomé avena, cocción rápida, ¿tal vez la tuya fue una cocción larga? en mis galletas, la avena no se escuchó en absoluto. ella no molió nada, lo puso.

PD Al horno con 215 g de chocolate y 75 g de nueces

- shuska, no pesé el relleno, solo puse un vaso y medio de nueces y chocolate triturado. lo principal es no reducir el relleno.

Traté de contestar todo ... si algo no está claro - escribe, te responderé con gusto, porque es una lástima que no logramos apreciar toda la delicia de esta galleta la primera vez vuelve a intentarlo, no te arrepentirás - esta galleta es muy chula, tenemos inmediatamente se volvió amado

[De Lisss]

De Lisss "Para apreciar toda la delicia de esta galleta" sucedió la primera vez, pero la aparición no tuvo éxito. Ojalá fuera "sabroso" no solo por dentro, sino también por fuera.
En tu foto, la galleta tiene al menos un pequeño tubérculo, pero la tengo completamente plana. Es extraño, porque tus cookies tienen espacio libre alrededor para esparcirse más, pero yo no tengo adónde ir. ¿Quizás algo salió mal con la prueba? ¿Quizás me equivoqué en algún lugar de los productos? Lo medí con un vaso, pero luego lo pesé en la balanza. Es más fácil para mí (más precisamente). ¿Quizás mi copa no es la misma que la tuya?
Otra sorpresa es que la galleta te pareció espesa. Su grosor es de solo 1-1,3 cm (fui a probarlo a propósito, y al mismo tiempo terminé la última pieza) Es solo una foto con un gran aumento.
Escribes que mi galleta es 2 veces más gruesa que la tuya. Entonces, ¿qué tan gruesas son tus galletas?

Me alegra que se aprecie la delicia en el primer intento y trabajaremos en el formulario: ¿a dónde irá de nosotros?

el grosor de mis galletas es de 0,5-0,7 cm, pongo un montículo con una cucharadita (como tú tienes en la foto), y luego en el horno se extiende a mi alrededor. en el medio está el relleno que no pudo extenderse. (espero que lo que estoy escribiendo tenga sentido para el lector

mi vaso es un vaso ordinario de paredes delgadas ... aquí, me parece, la diferencia en esos pocos gramos no es importante. aquí, en principio, ponga en una bandeja para hornear rara vez, y en pequeñas porciones, luego se extenderá, se derretirá y horneará, y cuando finalmente se enfríe, se congelará y cruje como loco

después de varias preparaciones de galletas se encontró lo siguiente

Es conveniente convertir el chocolate en trozos de la siguiente manera:
Primero, la barra de chocolate sellada hay que machacarla sobre la mesa con todas tus fuerzas para que se convierta en pequeños trozos por dentro. si los trozos no son lo suficientemente pequeños, lo más conveniente es pincharlos con un "tenedor" para cortar cebollas.

delicioso con chocolate negro ordinario. con chocolate con alto contenido de cacao (76%) - no sabroso - muy amargo.

las nueces para el relleno deben picarse no muy finamente, cuando se encuentra una pieza más grande, muy sabrosas

Y molí chocolate y nueces con un martillo para batir la carne, después de meterlo en una bolsa plástica para que se esparciera menos

[del tamaño de una nuez]

ayer estaba preparando esta galleta nuevamente, decidí capturar el proceso, para mayor claridad

esta es la masa amasada:



así es como lo pongo en una bandeja para hornear con una cucharadita. encontró la comparación correcta: esparcir en una bandeja para hornear en pedazos del tamaño de una nuez no más



así es como crece cuando se hornea en el horno:
pero luego se asienta en un panqueque plano y se vuelve crujiente



y galletas preparadas


Horneo en dos bandejas para hornear: una en el horno y la otra.

bueno, simplemente increíblemente delicioso, como, de hecho, todo en la mariana-aga de Lyudmila de LJ

Olvidé decir: de 4 bandejas por la mañana, 2 galletas "sobrevivieron"

Muchas gracias por la receta !!! galletas muy sabrosas !!!!
azúcar reducido a 1 taza (0.5 blanco + 0.5 moreno) porque pasas muy dulces entraron en el relleno 1 taza y 200 g de chocolate negro

[De Lisss]

De Lisss, gracias por la receta!

Transferido a una composición más ligera.

Horneé estas galletas hoy, solo tomé la mitad de la harina integral, hojuelas de centeno y chocolate solo un vaso, y no me arrepiento, 3 vasos es demasiado chocolate, incluso para mí Si dices que las galletas están riquísimas - esto no es nada que decir, son magníficas, ricas gracias, que compartiste
Mientras iba a tratar a su vecino, le prohibió estrictamente a su hijo que se las comiera (ya había comido 4 piezas y todavía había chocolate a última hora de la noche), llegó a casa y sentenció a 5 más, dijo: "Divino" y cerró los ojos:

[De Lisss]

Y mi hijo ama tanto a Esmeralda

De Lisss y las gotas de chocolate (gotas especiales) caben aquí?

[Celestina]

Celestina, estas galletas son muy populares entre los niños, por alguna razón mi novio me ruega que las hornee para él.

LulekSi ama a Esmeralda, ¡esta es ella! solo estos ardor de estómago no dan - hornearlo. su montaña resulta rápida y barata, y todos los productos son naturales.

pero aquí, según la receta, debería haber gotas, pero no las tengo, así que si las encuentras en alguna parte a un precio razonable, me llevo 1 kg de blanco y negro))

y quien es el fabricante, los has probado?

Compré monedas de chocolate, a 21 UAH / kg, así que el sabor es horrible ahora no sé si tirarlas o arruinar algo con ellas ...

Los probé cuando los tomé en el Food Center. Gotas de chocolate muy decentes hechas en Ucrania

Y aquí están mis galletas, pedí especialmente las gotas, tal vez no resultaron del todo parecidas, pero deliciosas muuuuuuuuuuuuuuuu
Es cierto que reduje la cantidad de azúcar y también dejé caer menos gotas.



¡Todos apreciaron la galleta! y la maestra, y los niños del grupo y por supuesto la hija
Hoy vine a la guardería y los niños me rodearon con un coro "¿Todavía te queda hornear?" Prometí que lo traeré el lunes

Lisss's, puse las galletas en recipientes con tapa, se volvieron suaves y estaban taaaan crujientes

[De Lisss]

Y aquí hay otro lote de jardín de infantes.



De Lisss gracias por la receta !!

[Suslya]

Suslya, sobre la salud de la receta Lyudmilin de LJ, realmente bueno, rápido y productivo

para que permanezcan crujientes, debe esperar hasta que se enfríen por completo y luego doblar. Lo guardo en una bolsa de plástico, bien atada, para que mañana crujen (claro, no tan fuerte, apenas salga del horno, pero bastante bien. Si lo dejas en la mesa, se ablanda por la mañana, absorbe la humedad del aire.

Así que me enfríé y doblé ... bueno, está bien, el camino no cruje, de todos modos están sabrosos

Ni siquiera lo sé entonces ... ¿Parecías reducir el azúcar? Creo que el azúcar caramelizado da más crujiente ...

[De Lisss]

De Lisss Muchas gracias por la deliciosa receta ,: flores: mis galletas están paradas, se están enfriando, todo salió bien la primera vez, el olor es taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ... cruje bien, aunque, como a mí, es muy dulce, (aunque le pongo menos chocolate, Es que ya es tarde, los vecinos empezaron a picar chocolate, los vecinos empezaron a resentirse, tuve que limitarme a una teja, y aun así tuve que cortar el chocolate con un cuchillo ...). Y la receta es un milagro, rápida y sencillamente ... se necesitaron 40 minutos para todo. Y también añadiría acidez ... pero no sé de qué forma, ¿me lo puedes decir?

[Julchen]

Julchen, ¡Me alegro de que lo hicieras! a tu salud

y tratará a sus vecinos con galletas, la próxima vez que triturarán su propio chocolate

y la acidez se puede agregar variando el relleno, si agrega cerezas confitadas, será super. No tenía cerezas, había piña confitada, cubos, aún los corté y agregué 1 vaso y 1 pila. chocolate y 1 taza de nueces. agregaron un poco de acidez. solo tienes que masticarlos más fuerte de lo que creo sin ellos, incluso puedes probar con frutas secas: manzanas desmenuzadas y 1 pila. dar. con arándanos secos debería quedar bien ...

Si intentas esto, escribe lo que pasó, ¿de acuerdo?

[De Lisss]

De Lisss, gracias por los consejos (especialmente por los vecinos), de alguna manera no pensé en frutas confitadas, ¡pero es realmente simple! Y todavía estaba atormentado, cómo pude poner un limón allí ... pero el asunto resulta que no está en limón ...: :) Definitivamente intentaré informar sobre el resultado ...

¿Crees que es posible cocinar estas galletas sin mantequilla, solo con aceite vegetal?

En 1 página de este temka hay una foto y mi versión de la receta con aceite vegetal y otros componentes dietéticos.

¿Crees que es posible cocinar estas galletas sin mantequilla, solo con aceite vegetal?

es difícil de decir, no lo he probado ... pero ¿por qué no intentarlo? puedes hacer la mitad o un cuarto de porción ... ¿puedes contarnos qué pasó?

Simplemente reemplace todo el aceite con aceite vegetal. Lo reemplacé parcialmente con vegetales, parcialmente requesón.

Hice esta galleta en 170 g de aceite vegetal, sin mantequilla, sin vainilla. Tampoco le agregué el relleno, porque todavía es muy pronto para darle chocolate a mi hijo (tiene 2 años), y no quedan frutos secos en casa. El plátano estaba bastante duro. Y sin embargo resultó ser una excelente galleta de plátano crujiente. Todo es como en el reportaje fotográfico de Lisss. Tengo 3 litros. 1er horneado a fuego superior-inferior 180 * C 20 min. Resultó bronceado, quería más ligero. Después de encender la convección 140 * C, hornee en 2 hojas al mismo tiempo durante unos 25 minutos. Lo mismo crujiente, pero más ligero. Eso es lo que necesitas. El plátano olía especialmente durante la cocción. El sabor se siente. Un inconveniente es bastante graso. Quiero intentar reducir la cantidad de aceite y poner 2 plátanos en lugar de uno.

Gracias a Lyudmila por la receta ya Lisss por traerla aquí.

Esto es lo que tengo
Es antes de hornear

aquí se están enfriando

y finalmente listo

Cuando papá lo intentó, miró a mamá con tanto reproche y le preguntó: "¿Por qué nunca me horneaste esas galletas?"
Creo que puedes continuar sin comentar :. ¡Gracias!

[Pogremushka]

Pogremushka¡Es genial que todo haya salido bien! ¡Buena suerte con tus experimentos adicionales!

DJ, bueno, el elogio de papi está por encima de cualquier premio, te felicito porque papá logró complacer lo único, hago galletas un poco más pequeñas - con una nuez en su forma cruda ... ¿cómo son las tuyas, parece ser más grande? probablemente los horneaste un poco más?

[De Lisss]

De Lisss unos 20 minutos una bandeja para hornear. Verdadero segundo horneado más zazharisty resultó que tenía media hora para hornear y se volvió negrityata Pero todo es muy sabroso. Lo hice exactamente de acuerdo con tu receta, tomé un vaso y medio de nueces y chispas de chocolate. La próxima vez que trate de hacer no más de una cucharadita, simplemente no esperaba que subieran así.

¡Gracias por la receta! Galletas realmente geniales !!!
Pero a menudo no hornearé, para no humillar a otras galletas.

[Lyulek]

Acabo de hornear tus galletas ... Muchas gracias por la receta, todo salió a la primera, aunque horneé un poco la primera ración por mucho, pero no comieron nada ... es bueno que me acueste todas las langostas (niños y marido), si no por la mañana No hubiera dejado nada para el té, he estado mirando esta galleta durante mucho tiempo, pero quería gotas de chocolate, hoy con la ayuda de nuestro Lyulek Me hice rico con estas cosas y ... apreté y corrí por una barra de chocolate ... muy, muy sabrosa. Y crujir

Estoy intentando insertar una foto ... de lo contrario, antes no funcionaba

[nelya]

nelya, grandes galletas, felicitaciones, genial lo hiciste, ¿cómo, algo sobrevivió por la noche?

[Muy]

Gracias anoche (cuando nos fuimos a la cama) había otra mitad de la porción, la horneé tarde ... esta mañana apagaron la luz hasta la hora del almuerzo, y tenemos una estufa eléctrica, así que todos se lanzaron sobre el resto de las galletas y se atrevieron ... cada uno tomó un trozo, lo dividió en partes iguales ( Ya estoy avergonzado delante de los niños) ... y qué piensas, acabo de hornear algo más traté de hacer algo más pequeño para que salieran más pedazos y ahora los niños se acuestan (Dios, es una pena que me escondo de los niños (pero los dejo)) y nosotros y mi esposo hizo un poco de té, puso un tazón de galletas y no podemos separarnos de él. Muy Muchas gracias por la deliciosa receta.

No ... bueno, ya no quiero eso. Hice de nuevo todo para las galletas. Dime, después de cuántas porciones se consume o se le puede agregar algo para estropear el sabor, pero no se puede continuar con el mismo espíritu. Es como semillas, hasta que todo en la palangana se acabe, nadie dejará esta palangana

[nelya]

nelyabueno, me hacían reír, solo me imaginaba como en el silencio de la noche solo el crujir de las galletas por el departamento

sobre "cuando se vuelve aburrido" - aquí solo puedo decepcionar - ¡puedes cambiar el relleno! luego desmenuza trozos de chocolate blanco, luego frutas confitadas picadas y cerezas si, para que haya tal acidez, mmm ... para que tu tormento no termine pronto, ¡espera!

[De Lisss]

Gracias De Lisss "Tranquilizado" ... Tengo un plato de galletas de nuevo por tercer día consecutivo ... ¡Dios mío!

[Lyudmilka - Lisss]

Lyudmilka - Lisss, gracias por la receta de las galletas!
Su sabor, por supuesto, no es común. ¡A mis hombres les gustó!


Quiero preguntar: ¿es necesario poner "copos de avena" y qué hace el refresco con la masa si todavía no se apaga?

[Zhivchik]

Zhivchik, sobre salud y "inusual" - ¿es bastante bueno o bastante malo?

avena necesariamente, en copos.

¿Qué hace la soda con la masa si aún no se apaga?

Zhivchiky sus galletas no están hinchadas en el horno al tamaño de un globo? la mía se hincha (el refresco se apaga con un plátano y la temperatura: las galletas son pequeñas, tienen tiempo de reaccionar al calentarse antes de hornearse), luego se caen y se obtiene una estructura en capas en la falla.

[Zhivchik]

Zhivchiky sus galletas no están hinchadas en el horno al tamaño de un globo?

Yo no sé...
No miré dentro del horno. Me lo puse durante 12 minutos y listo.
Extienda en una bandeja para hornear con una cucharadita en bolas del tamaño de una nuez, y saque esas galletas planas del horno.

Bueno, te perdiste toda la diversión

Bueno, te perdiste toda la diversión

En efecto ...

Y nuevamente horneé la segunda porción, solo con cambios menores.
En lugar de azúcar morena, agregué mermelada de grosella (confitada) y ralladura de limón. Apagó un poco el refresco con jugo de limón y tampoco puso el "Hércules". Y todavía no había frutos secos.
Las galletas son de color tan feo ...
Pero sabe incluso mejor que la primera vez. El plátano no se sintió así, pero olía a grosellas.
Te lo estoy mostrando, pero no te rías.

[Zhivchik]

Grosella pinta un color interesante en las galletas, por supuesto. ahora ha aparecido la modificación de cookies, bravo, Zhivchik!!!

color interesante en las galletas

Y qué bonito color tenía la masa ...
Y luego resultó así después de hornear.

gracias, cocinado.
aditivos: una barra de chocolate y media taza de cacahuetes tostados picados