Hongo kéfir tibetano

Yo tengo uno como este.

Me parece que la cultura es la misma, ¡solo la diferencia en cantidad! Aqui esta mi foto. Con esta cantidad, estoy recogiendo un litro de chucrut al día y una taza al día. Leí que si hay demasiados hongos por porción, la leche con kefirita tarda más.

Y por alguna razón, el hongo está suelto, tal vez estoy haciendo algo mal.

[tanya1962]

tanya1962, ¿puedes tener una foto?
Me parece que todo depende del método de lavado. Lo lavo bajo un fuerte chorro del grifo, me parece que se lava todo lo suelto. Luego lo pongo en un vaso de agua fría hervida y lo dejo reposar, luego lo salpico allí y escurro el agua con un cortador de huevos (no se puede pasar por un colador de hierro, pero no encontré uno de plástico). Luego sacudo el exceso de agua y lo pongo en leche. El procedimiento es muy emocionante para mi hongo, pero resulta limpio. Quizás sea malo, no lo sé. Cuando me lo dieron, generalmente era diferente, tan grande como una cereza, estaba formado por estos pequeños y había venas. Con el tiempo, lo destruí.
tanya1962como te lavas

También lavo mi Zubastik, lo vierto en un colador de plástico, solo lo pongo en agua corriente, no hervida, me lo dijeron cuando me dieron el hongo. Tomaré una foto por la noche.

¿Te lavas bajo el grifo? o solo en agua?

Zubastik asegúrese de enjuagar con agua corriente fría del grifo

Entonces estoy esperando una foto, ¡me pregunto cómo se verá!

Zubastik este es mi hongo kéfir

Y yo tengo lo mismo.



Vive unos 5 años. Como el kéfir frío va mejor en verano, en la temporada de invierno me he adaptado a guardarlo en el frigorífico y alimentarlo con menos frecuencia. Al principio también lo tenía en coágulos más grandes, y ahora "arroz" esparcido. Honestamente, no sabía que no se puede lavar a través de un colador de metal.
¿Y con qué tipo de leche se llena el hongo cruda o hervida? Beber crudo ahora es arriesgado, pero hervido, en mi opinión, no tiene nada que amargar.

Relleno kava con leche normal de una bolsa, nunca he probado la leche hervida.

[tanya1962]

tanya1962, se veía exactamente igual para mí, solo que había un gran bulto, ¡que luego se desmoronó! ¿Pero por qué tanto? ¿Cuánto tiempo fermenta el hongo en un litro de leche o en una taza? Solía ​​tener como una pieza tuya, como una cereza dulce.
Y vierto la leche en la casa del pueblo, que viene en paquetes. Sé que hay un mínimo de propiedades útiles, pero el contenido de grasa es el 1,5% del total, o menos. No puedo beber leche con grasa, el colesterol ya está por encima de la norma.

También tuve un pequeño trozo de Zubastik, y así fue como creció. Fermento un vaso de leche durante un día, qué tipo de leche hay a la mano y voy por la masa madre.

Chicas, ¿de dónde lo consiguieron ??? 7¿Pueden comprar uno en la farmacia?

[Sveta]

Sveta, Tomé de amigos. Lo puedes comprar en línea. Escriba en cualquier motor de búsqueda "comprar hongos kéfir".
Puedes mirar los anuncios en el periódico. La gente cría y vende más tarde.

Quiero hacer requesón de acuerdo con la receta de Alexandra usando mi infusión de hongos. Infundir kéfir y luego ponerlo en un colador cubierto con una toalla de papel. Si alguien ya ha experimentado con esto, ¡responda!

Lo hice muchas veces, resultó bien.
El hongo no debe desplomarse y temblar, se desintegra y se enferma (se agria lentamente) Mío bajo el grifo de agua corriente, pero sin presión, el agua debe estar fría, pero no helada. No le teme al buen acero inoxidable, lo sostengo al lavar con una cuchara de acero inoxidable y lo apoyo ligeramente contra la pared del colador para que no se rompa en pequeños grumos. No es necesario poner en el agua, vierta la leche inmediatamente. Come cualquier tipo de leche, incluso si ha comenzado a acidificarse, la leche hervida la tolera peor.Una cucharadita de hongo fermenta un vaso de leche en un día.

y por el contrario, hoy, por primera vez del hongo, por fin, algo buen sabor, aunque aún no lo he probado, está descansando en el refrigerador, pero se ve bastante decente.

Leche esterilizada fermentada con champiñones. Estaba equivocado ... Me pregunto si el kéfir funcionará o ...

resultará, no debería fallar. Solo he hervido, no tan buena levadura.

Gracias, mañana escribiré lo que pasa. Tuve un hongo durante 2-3 meses en el refrigerador. Así que apenas entra en razón. Tardará una semana en revivirlo.

Chicas, leo todas las páginas y quiero compartir mis pensamientos, si no les importa. Sobre la leche de cabra. Como me explicó la anfitriona de la "cabra", para conservar las vitaminas en la leche, debes beberla en la primera media hora después del ordeño y en ningún caso cerrar el frasco con una tapa. Aquí, como dicen, por lo que compró, por lo que vendió. La leche de la "abuela" la herviría de todos modos. En segundo lugar, resulta que hay leche de cabra, que no tiene ningún sabor ni olor extraño. Depende de la cabra. Compré esto y por primera vez pensé que me habían "engañado" y vendí una vaca, solo que a un precio mucho más alto. Luego vio la cabra ella misma y fue directamente al ordeño. Si es posible, es mejor quitar una muestra.
Sobre el hongo. Yo fermento solamente leche hervida Tengo casero. No puedo hervir la tienda, pero a veces la tienda es una tontería. La cantidad de leche se correlaciona con la cantidad de hongos para que el kéfir esté listo en un día. Todavía no me he encontrado con el hecho de que cuanto más setas, más tiempo se amarga. Por lo general, todo está en proporción directa. Intento utilizar las piezas más grandes para que sea más conveniente sacarlas de la lata y no mezclar todo. Y cuando se desprenden trozos pequeños, los pongo en un tarro de leche y los guardo en el frigorífico. Lavar y cambiar la leche periódicamente. En resumen, estoy creciendo. Mi hongo está debajo del grifo, aunque probablemente debería estar en agua hervida a temperatura ambiente, nuestra agua está muy clorada. Luego enjuago con agua potable y en un frasco, vierto la leche directamente del refrigerador. ¿Cuánto tiempo he estado viviendo con esta "bestia" ... Estaba convencido por mi propia experiencia de que la criatura no tiene pretensiones. Lo principal es no "cocinar". Y no siempre ni siquiera el mío, a veces lo cojo con una cuchara y lo paso a otro recipiente. Le echamos leche y listo. Entonces puede agriarse más rápido.
Como una "sonrisa". Por alguna razón, mi primer hongo me causó una impresión tan agradable que lo llamé "Bonifacio" y lo cuidé con mucha ansiedad. Mamá estaba muy feliz cuando lo bañé y ceceaba con él. Entonces, mi hongo creció a una velocidad cósmica, era fuerte, derribado, recordaba una inflorescencia de coliflor. Dicen que una palabra amable es agradable para un gato ...

Horquilla, si tenía que guardarla en el refrigerador durante mucho tiempo, luego le arreglé un sanatorio durante 2-3 días, lo guardé en leche grasa y no lo lavé. Recuperó bastante rápido.

¡Hola a todos! Recientemente me dieron un hongo de kéfir, pero resultó ser tanto que realmente quiero compartirlo. El es muy bueno. Si alguien en Moscú necesita un hongo, llame al 8-903-231-29-43 Elena.

Compartiré mi experiencia de criar "Tamagotchi".
Lo tomé consistente en granos individuales. Así es él ahora.
Lo vuelvo a arrojar sobre un colador de metal, no se ofende.
De manera experimental, recogí agua de lavar: hervida, a temperatura ambiente, infundida con shungit.
Le doy de comer leche Kirov con una vida útil de hasta 14 días. No hiervo ni caliento la leche. Ayer probé el almacenamiento a largo plazo al 2,5% con un "lechero alegre". El resultado es un sabor fresco de kéfir: leche pasteurizada.
La prueba más dura que pasó fue una semana a temperatura ambiente en un vaso de lechada lechosa / agua. (pero luego el olor era ... ¡las calzas están descansando!)

Por experiencia personal: agrego 2-3 cucharaditas con salvado superior a un vaso de kéfir-kumis listo para usar (mientras que el centeno, quiero encontrar avena), revuelva y déjelo reposar durante aproximadamente 2 horas. Yo tomo.
Puedo dar fe del efecto antialérgico. ¡Comprobado!

Y en Kiev no pude encontrar un hongo tibetano. Responde, quién puede compartir.

Y en Kiev no pude encontrar un hongo tibetano. Responde, quién puede compartir.

Si te encuentras en nuestra área, lo compartiré con mucho gusto.

[Horquilla]

Tuve un hongo durante 2-3 meses en el refrigerador.

Horquilla
Pero desde este lugar mas detalles por favor! ¡Realmente necesario! Una semana después nos vamos de vacaciones, no hay nadie que cuide el hongo ... Y qué puedo hacer con él, no sé ... Si (el hongo) está escondido en el frigorífico, ¿habrá que cambiar el agua? Si es así, ¿con qué frecuencia?

[Tejer]

Tejer, no te preocupes, estuve de pie en un frasco de leche cerrado durante unos 3 meses seguro, nada con él se volvió una pequeña parte de la parte superior se volvió amarilla, dejé solo los blancos, los lavé, en leche fresca y en el calor, todo está bien y saludable, lo leí de nuevo en Internet, ¿qué hacen una "solución de almacenamiento" de la leche a la mitad con agua para reducir la actividad, pero probablemente no te vas de vacaciones durante 3 meses?

[Chantal]

Chantal
¡Gracias, calmado!

Sí, probablemente no se irá de vacaciones durante 3 meses.

No, por supuesto, ¡no tengo tanto dinero para descansar en Egipto durante 3 meses! Solo por 2 semanas ... tan modestamente ...

[Tejer]

Tejer!
Y no recomiendo mezclar con leche ...
Sugiero esto: dos días antes de las vacaciones, lo enjuagas en el refrigerador. Al día siguiente lo enjuagas de nuevo, cambias el agua y lo vuelves a meter en el frigorífico. Y antes de salir, enjuagas, cambias el agua y la pones en el frigorífico. Tres, no tres, pero durante un par de meses estás libre. Esto está verificado.
Déjame explicarte por qué estoy en contra de la leche. Come leche, la procesa. Y lo que procesó es excremento para él. Y si tiene agua, no hay nada para comer, no hay excrementos y duerme en agua limpia. Por eso, te aconsejo que te enjuagues tres veces. Para lavar todo lo que había priorizado.
Bueno, una semana antes de las vacaciones, por supuesto, alimentar.

A expensas del ahorro a largo plazo del hongo, estoy completamente de acuerdo con Chantal. Ha estado viviendo conmigo durante muchos años. Durante este tiempo, desapareció periódicamente de todos mis amigos, y nuevamente me lo quitaron. Bebe especialmente bien cuando hace calor y cuando el invierno no tiene mucha demanda (al menos en nuestra familia). Por lo tanto, para la temporada de invierno, lo pongo en estado de reposo: lo lavo, lo lleno con leche y lo escondo en el refrigerador. Rara vez cambio la leche, cuando se forma una película amarillenta en la parte superior. Cuando es necesario pasar a un estado alegre, lo lavo, lo lleno de leche y lo pongo en un lugar cálido. Por un par de tales apósitos, cobra vida. Comprobado por la experiencia.

Preguntas de la tetera Recientemente tuve hongos de kéfir en casa, nunca antes lo había sabido
Pregunta # 1 ¿Debería el hongo flotar en la superficie o reposar en el fondo? (Tengo varias piezas flotando, el resto al fondo)
No. 2 Las burbujas grandes se inflan en algunas semillas y luego estallan. y de alguna manera mocos. ¿Es una enfermedad? ¿Se puede curar esto?
Hongo No. 3 Tengo en alguna parte 2 cucharaditas. cuanta leche darle?

[¡Muzuk!]

¡Muzuk!
1. Lo tengo todo encima cuando agria la leche. Y en el refrigerador en el agua, en la parte inferior. Creo que cuando está lleno, desde arriba y hambriento, desde abajo. O su densidad es mayor que la densidad del agua (por lo tanto, está en el fondo en el agua), pero menor que la densidad de la leche fermentada, por lo que termina en la parte superior al final.
2. No lo sé.
3. No es necesario tomar la proporción de la cantidad de hongo / cantidad de agua. Tal vez lo necesite fermentar por la mañana, o tal vez en un día. Sí, los hongos están activos de diferentes formas. Te aconsejo que pruebes con ... 600-700 ml. Después de 8 a 10 horas, comience a intentarlo. Hasta que el escenario te conviene. Y luego decida usted mismo si necesita hacerlo rápidamente o no.
4. Es recomendable llevar platos que no sean muy estrechos ...

gracias por la respuesta, acá me molesta mucho el mocoso, cuando viertes todo en un colador, quedan hongos en el fondo del frasco en boquillas y con pompas. el líquido tampoco es muy similar al kéfir, sino a la leche cuajada. No conozco el sabor, no puedo saborear los confusos mocosos

Muzuk aparece mi mocoso después de un largo reposo en agua en el frigorífico y lo hago para deshacerme de él (aunque no sé si está bien) me enjuago bien con agua bajo un chorro fuerte y vierto 200 ml de leche y me paro sobre la mesa por un día, luego este kéfir que resultó Lo vierto y lo enjuago de nuevo y el mocoso desaparece.

[Muzuk]

Preguntas de la tetera Recientemente tuve hongos de kéfir en casa, nunca antes lo había sabido
Pregunta # 1 ¿Debería el hongo flotar en la superficie o reposar en el fondo? (Tengo varias piezas flotando, el resto en el fondo)
No. 2 Las burbujas grandes se inflan en algunas semillas y luego estallan. y de alguna manera mocos. ¿Es una enfermedad? ¿Se puede curar esto?
Hongo No. 3 Tengo en alguna parte 2 cucharaditas. cuanta leche darle?

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enlace a un buen sitio en el que se encuentre Muzuk aprenderás y entenderás todo. ¡Éxito!

Ya leí todo lo que hay en Internet, pero algunas preguntas aún me atormentan.

[Muzuk]

Ya leí todo lo que hay en Internet, pero algunas preguntas aún me atormentan.

Ahora he encontrado las respuestas a las tres preguntas. Muzuk, en las respuestas del sitio que le dio el enlace. Léelo.

[Muzuku]

Bueno ... voy a Muzuku conectar. Las preguntas se establecen de manera bastante concreta ... En lugar de enviar respuestas para enviar a algún lado ... Es de alguna manera inhóspito. El hombre pidió ayuda ...

Ahora, si la pregunta fuera "Tengo un hongo tibetano. ¿Qué debo hacer?", Entonces sería posible no tocar el teclado en absoluto.

Me parece que la respuesta es lana7386 no en la tradición de nuestro sitio. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

¡Muzuk!
No se enfade. Tales respuestas son raras aquí. ¡Creo que todo será más exitoso en el futuro! Respondo con mis cuatro panes !!!

¡Volver a contar artículos no está en las reglas de nuestro sitio! Después de leer las respuestas específicas a las preguntas más frecuentes, una persona aprenderá a no cometer errores en el futuro y a no hacer preguntas por cada error. Sé de lo que hablo y de lo que hago: esta es mi profesión: enseñar a la gente, lo siento.

[Muzuk]

Muzuk, No encontré una respuesta a su primera pregunta, pero al resto, aquí están las respuestas

2. Un hongo enfermo suele ser de color amarillo o beige. Si el hongo de repente comienza a oscurecerse o cambiar de color, significa que está enfermo. Un hongo saludable huele a requesón agrio. Un hongo enfermo tiene un olor más fuerte y desagradable. Sin embargo, es difícil determinar si un hongo está enfermo solo por el olor, por lo que si el olor le parece más picante de lo habitual, no se asuste y preste atención en primer lugar a la apariencia del hongo.

“En algunos casos, con un cuidado inadecuado del mismo y con su infección con otro tipo de bacterias, se observan enfermedades de este hongo; dos tipos de enfermedades más comunes son los granos mucosos y oxidados.

El limo de los granos es una enfermedad contagiosa, extremadamente persistente y duradera, como resultado de lo cual los granos de kéfir mueren y se forma una gran cantidad de moco. El grano en sí se vuelve flácido, se aplasta fácilmente entre los dedos, se cubre con moco, el mismo moco llena la cavidad dentro del grano. Debido a la presencia de tales hongos, la leche no se cuaja y adquiere un sabor fresco desagradable. Según Gobi, esta condición de K. es causada por una bacteria (micrococcus) de la fermentación láctico-mucosa de Schmitt-Mulheim. Esta condición de K. se observa con mayor frecuencia cuando se cocina en una estación cálida en una habitación húmeda y mal ventilada, así como si se tomaron granos mal secos para la preparación de K .. Es necesario lavar los granos enfermos en una solución al 5% de ácido bórico o salicílico. Según Dmitriev, los granos deben lavarse con una solución de ácido salicílico al 2% y luego sumergirse en una solución de cremortartar al 2% durante 3 horas. Podvysotsky vio que en estos casos, el secado solo es suficiente; Para obtener un resultado válido, lo mejor es seguir la siguiente regla: primero enjuagar con soluciones desinfectantes y luego secar los granos. Los granos secos, por las propiedades mencionadas anteriormente, son fáciles de distinguir de los enfermos.

Otra enfermedad, la oxidación de los granos, es incomparablemente menos común que la mucosidad.En este proceso, la leche, por el contrario, se cuaja rápidamente, mientras reposa, se divide en suero transparente y en un residuo espeso de copos de caseína; los terrones de caseína son densos, K. obtiene un sabor extremadamente agrio y un olor acre característico del ácido butírico. Esta enfermedad del grano de kéfir es fácil de tratar; para ello, solo necesita mantener limpios los recipientes y cocinar K. en un lugar fresco, donde la temperatura no supere los 12 C .; además, lave los hongos en agua fría 2-3 veces al día, o agregue una solución de soda (1 cucharadita por vaso de agua) ".

3. El hongo, que ocupa 2 cucharaditas de volumen, se vierte en 250 ml de leche. Por lo tanto, para 500 ml necesita 4 cucharaditas, y para 1 litro, 4 veces más, es decir, 7-8 cucharaditas.

respuestas del sitio al que se proporcionó el enlace lana7386
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En general, hay mucha información interesante en el sitio, por lo que no fue un pecado agradecer a Lana, pero no fue un pecado enseñar, preferiblemente a los que preguntan al respecto, y no a todos en fila, incluso si la profesión es

para que las chicas no peleen, estás mal

Sigo haciendo preguntas
¿Debería el hongo flotar en la leche de arriba? ¿O cómo me pego al fondo de la lata?
¿Alguien ha tratado personalmente el hongo? Lavado con ácido bórico al 5%, el resultado es cero. En cuanto al ácido salicílico, hay una solución al 2% de ácido salicílico en alcohol en la farmacia. ¿El hongo de la pierna del alcohol no durará? y donde mas conseguir cremortartar?
¿Quizás es más fácil tirarlo? ¿Alguien tuvo algún caso de curación exitosa? Una vez más, mis hongos explotan burbujas ... se ve así: el hongo consiste en granos pequeños, y en algunos hongos estos granos se hinchan a tamaños grandes y luego explotan.

[Muzuk]

Muzuk¿Por qué no tira las semillas burbujeantes? bueno, ¿o plantarlos en algún lugar y experimentar con soluciones de alcohol? y ponte kéfir saludable

[Muzuk]

Y tengo una sospecha diferente ... Muzuk, ¿Y dónde lo conseguiste?

Y tengo otra sospecha ... Muzuk, ¿de dónde lo sacaste?

Lo compré en el mercado y ¿cuál es tu sospecha?

Muzuk, ¿por qué no tira las burbujas? bueno, ¿o plantarlos en algún lugar y experimentar con soluciones de alcohol? y ponte kéfir saludable

así que cada vez que lo tiro, dejo el que en apariencia es el más saludable, y nuevamente lo mismo. Mañana por la mañana intentaré hacer una foto.

Por lo que recuerdo las quejas sobre los hongos enfermos, los enfermos fueron echados y salidos sanos. No recuerdo ningún precedente de que los pacientes se curen. Por desgracia, en esta situación me desharía de él ...

Y había tanta sospecha. Que te vendieron un hongo ya enfermo ... Otra pregunta sería si un amigo, que está bien, te lo dio. O esa vieja que te lo vendió lo vendería todos los días en un solo lugar ...

[Horquilla]

Horquilla Lo compré en el mercado avícola, podemos decir que este último se lo llevó. Vale, te atormentaré un poco y lo tiraré

Colarme lo mismo ... Tíralo. Puedes llevarte el mío. Rara vez lo uso. Estoy cansado de eso. ¡Ven mañana!

No lo voy a volar, hoy hasta parece kéfir. Me aventuré a probarlo en la tienda, no es muy parecido y parece carbonatado, no tiene sabor amargo. Lo uso en productos horneados.
Clasifiqué la mitad de los hongos y los tiré. (Lo solucioné durante una hora) Recogí solo las bonitas y no mocosas y que no estallaran. lavado con ácido bórico, luego con soda y luego con leche.