Ensalada de pimiento para relleno

En el verano hice 2 latas de tres litros para probar. Lo único es que apareció moho encima de una lata. Con qué está conectado no lo sé. Hice ambos bancos de la misma manera.
Recientemente abrimos otro banco. La pimienta es muy veraniega. Lo cociné relleno. Dado que hay ácido cítrico en la marinada, concluí que se debe agregar un poco de azúcar durante la cocción. En el verano definitivamente haré más. Gracias al autor.

¡ACERCA DE! ¡Qué receta tan genial! Durante varios años he estado congelando pimiento ya relleno en el congelador, pero este año no hay lugar para nada, todo está repleto de carne :) ¡Así que el fin de semana por pimienta, definitivamente! En invierno, realmente quiero cosas de peluche, pero mi mano no se levanta para comprar una importada por 300 rublos Por cierto, quedaron latas de tres litros

Hice 7 latas de 3 litros. Por mi parte, señalaré para el futuro que los pimientos rojos y rosados ​​se ablandan más rápido y los pimientos blancos intentaron romperse al intentar meterlos en un frasco. Y es mejor ponerlo caliente, luego se comprime gradualmente por su propio peso.
Un agradecimiento especial a las chicas por el consejo de enrollar la lata antes de enrollarla. Tuve que agregar mucha agua. Iré a darte las gracias.

Chicas, en mi sótano bien vale la pena. Difícil. Y no hierve durante la cocción. Creo que mucho también depende del tipo de pimiento.

Es más conveniente para mí: después del primer vertido, ponga la pimienta en frascos y luego vierta agua. Y después del segundo vertido, ya es seguro preparar el adobo con esta agua.

Entendí correctamente que vertimos agua hirviendo por primera vez en una cacerola, se deja reposar con agua hirviendo durante 5 minutos. luego se drena el agua. pones el pimiento en frascos y vuelves a verter la misma agua hirviendo. nuevamente cuesta 5 minutos. luego escurrir el agua y preparar la marinada. ¿Se dan sus proporciones para una botella de 3 litros, es decir, un promedio de 1,5 litros de agua? ¿esterilizas frascos?

Solo sacudo un poco el frasco y lo dejo reposar 5 minutos debajo de la manta, agrego la salmuera y todo está bien con el líquido debajo del cuello.

[Qween]

Qween, vine a agradecer la receta!
El año pasado cerré una lata para probar, pero desafortunadamente no tomé una foto. Y estaba tan absorto que me olvidé de agradecer. En invierno rellenaba pimientos, me gustó mucho el resultado.
Aquí están mis pimientos, 2 latas de 3 litros y una de 1.8. Suficiente para el invierno, ahora somos tres.



El año pasado, también había un banco incompleto, estaba normalmente, en la habitación.

Entendí correctamente que estamos vertiendo agua hirviendo por primera vez en una cacerola, reposando con agua hirviendo durante 5 minutos. luego se drena el agua. pones el pimiento en frascos y vuelves a verter la misma agua hirviendo. nuevamente cuesta 5 minutos. luego escurrir el agua y preparar la marinada. ¿Se dan sus proporciones para una botella de 3 litros, es decir, un promedio de 1,5 litros de agua? ¿esterilizas frascos?

Esta receta es muy buena por su sencillez y ha sido probada a lo largo de los años.
Te diré como lo hago.
Pongo la pimienta en los frascos cruda y vierto agua hirviendo en el frasco dos veces. Se puede apilar hervido, luego cabrá más. Dejan reposar de cinco a diez o quince minutos, es decir, hasta que hierva la siguiente porción de agua.
La tercera vez que vierto una cucharadita de ácido cítrico directamente en el frasco, vierto agua hirviendo en los bordes del frasco para que se derrame por la parte superior y se enrolle.
Con este método, la cantidad de agua no es importante y la esterilización no es necesaria.
Yo no pongo sal ...

Recogeré la receta.
Lo hice en 2015 y resultó así, poniendo las latas debajo de la cama, me olvidé de ellas, las cociné ya este invierno, se mantuvo perfectamente y quedó muy sabroso. Hoy cerré 5 latas, puse 12 pimientos en cada lata, el agua en todas las latas es diferente, así que regulé tanto la sal como el ácido.
¡Gracias de nuevo por la receta!

Nos gustó mucho esta receta. Mucho más sabroso que el congelador. Al preparar pimientos ya rellenos, no se desintegra, sino que permanece intacto. Y tampoco echo agua (salmuera), sino que agrego un poco en lugar de agua: en borsch, en guiso, en asado, etc. ¡Resulta muy aromático y sabroso! Muchas gracias por la receta!

[Qween]

El año pasado hice ciruelas en escabeche, superovskaya Qween, respeto y respeto !!!!
Este año, para refrescarme la memoria, comencé a leer una rama sobre ella y vi una receta tan maravillosa. Dado que hubo intentos deliberados de cosechar pimienta para el invierno. Y en el congelador (y no hay lugar ...) Y una salmuera escarpada, de la que se sala la pimienta.

¡Leo la receta y me siento genial!
Pensé que había terminado con pimienta. Pero no, ¡tomaré más pimienta en Foodcity City!
Gracias Qween! ¡Qué recetas tan interesantes y maravillosas tienes!

¡Y ya hemos enrollado la pimienta! ¡Y para mí y para mi madre! ¡Y los niños se enrollaron!

[Qween]

Qween, gracias, cerré dos bancos, haré más!

[Natusichka]

Natusichka, ¡súper! Me alegro de haber visto esta receta en la temporada.

Oh. chicas, hice este pimiento para probar el año pasado 7 latas de 3 litros. ¡Es tan genial! Merece la pena, especialmente dejé un frasco en la bodega para otra temporada, lo compararé con el que haré este año. Lo único que haré en frascos más pequeños, porque en los de tres litros he apisonado 22-24 pimientos, y esta es una sartén entera de 6 litros rellena, es demasiado para nosotros tres. Enrollaré latas en 1,5 litros. GRACIAS por la receta genial, iré y presionaré un botón al autor

Hice un pimiento, conseguí uno grande, pero de todos modos, gracias a su plasticidad, entró al frasco como lindo.
Espero que todo esté bien y lo probaremos en invierno. Resultó 6 latas de tres litros y una lata de 2 litros.

Me gustó mucho el pimiento, lo probé el año pasado. Y en esto se enroló deliberadamente. Gracias por la maravillosa receta.

comencé a leer un hilo sobre ella

¿Y dónde tenemos una sucursal así, dime?
También este año caminé entre ciruelas y pimientos

¿No salen los pimientos con acidez? Todo ácido cítrico

¿No salen los pimientos con acidez? Todo ácido cítrico

El ácido cítrico no se siente en absoluto. Lo cubrí con vinagre hace dos años. No me gustó, porque hay una especie de regusto. Y el año pasado hice dos latas de tres litros según esta receta. Me gustó mucho, como con pimienta fresca. Mañana también lo cerraré, pero mucho más.

Una buena receta, probada desde hace décadas, esto lo hice cuando no había congeladores y lo volveré a hacer, porque ya no hay donde congelar ...
Gracias por recordar

¡Nos encantan los pimientos rellenos! En verano y otoño cocino constantemente, pero en invierno, en primavera tengo que prescindir de él, porque la pimienta que se vende en ese momento de alguna manera no es real ...
Este año decidí cerrar varias latas para realizar pruebas. Si te gusta, ¡lo abasteceré para el próximo año!
Compré especialmente un pimiento pequeño, era suficiente para botes de 5 litros y 2 botes de 0.8 litros. Espero que disfrutes el sabor. Como último recurso lo añadiré al guiso de verduras, ¡no se perderá de todos modos! ¡Gracias al autor!

Qween, gracias por la receta de pimiento, hoy cociné muy rico, repetiré la receta para una residencia permanente

[Qween]

Oh, pero olvidé darme de baja ...
Qween, muchas gracias por la receta! Ya he cocinado dos veces, ¡me gusta mucho! Tenía miedo de que fueran como encurtidos, ¡pero todo está bien! ¡Tan fresco como casi al gusto!
¡Y qué olor al abrir una lata! ...
¡Marcarlo con seguridad! ¡Ahora cocinaré esos pimientos todos los años!

Y lo he estado haciendo durante 20 años, sin sal, la segunda vez lo enrollo agregando 3 cucharadas a una botella de 3 litros. cucharadas de vinagre, lo más importante es poner el pimiento de lado, para que entre la salmuera en cada uno y no haya aire

[Qween]

Gran receta, gracias, Qween!
Además de dos frascos de pimientos enteros para rellenar, como experimento, enrollé pequeños frascos de pimientos picados para platos tipo paprikash.Uno se abrió el otro día, tan fresco, mejor que del congelador. El año que viene intentaré hacer más raciones "para una cacerola".

Vi la receta, planeo cerrar los pimientos así. Solo las dudas atormentan - cucharas con diapositivas o bajo el cuchillo.

El autor de la receta no ha escrito nada sobre las "diapositivas".
Haga la marinada primero con cucharadas regulares y pruebe la marinada después de verterla. Si la sal no es suficiente al gusto, puede escurrir la marinada y agregar sal. De todos modos se hacen dos rellenos.

Prueba siempre rellenos y adobos a tu gusto.

¡Cómo me perdí una receta tan interesante! En el refrigerador, una bolsa grande de pimientos está esperando para cortar y congelar, y en el congelador el espacio disminuye catastróficamente, así que será mejor que los tuerza en frascos.
Además, incluso tengo tomates, que no es una lástima poner en la salmuera para estos pimientos, y en el proceso de lectura se me ocurrió la idea de poner las tapas y los núcleos de los pimientos en la salmuera.
¡Fui a remover el tema en el frío! :-)

[Qween]

QweenGracias por una receta de pimientos tan agradable y sencilla. Hice unos frascos.

Ayer en la noche me puse a jugar dos shechkas y media, cada frasco contenía un kg de pimientos, previamente escaldados en salsa (kg de tomates finamente picados y hervidos, con una libra de "desperdicio" de pimientos, un par de manzanas y unas ciruelas), vertí los pimientos con la misma salsa, poniendo dos cucharaditas de sal directamente en cada frasco. En él, luego coceré los rellenos, en cuanto agregue cebollas fritas, zanahorias y carritos.
Respeto al autor por tan maravillosa receta !!!

Finalmente llegué al pimiento para cerrar según esta receta. Vierta agua hirviendo dos veces durante 5 minutos. Bueno, entiendo cuando se vierte en una botella como esta, pero si se vierte en una cacerola, ¿tal vez solo una vez durante 10 minutos?

Este año me enfrenté al hecho de que los pimientos pequeños blanqueados fermentaban e hinchaban. Rehecho con escaldado durante unos veinte minutos.

Y este año intenté hacer pimientos según esta receta. Cerrado 3 latas de 3 litros. Ahora miré, y tenía una lata hinchada ... Probablemente, hice algo mal ... Observaré las dos restantes.

Una buena receta, hay que hacerlo, sobre todo porque 0,5 bolsas de pimientos hacen cola en el balcón. ¿Puede guardarlo en un balcón sin calefacción? En invierno, hasta menos 10 sucede allí ... ¿No estallará / deteriorará?