Lenguas ahumadas marinadas en cerveza con verduras asadas de freidora

Lenguas ahumadas marinadas en cerveza con verduras asadas de freidora

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Lenguas de ternera	1 kilogramo
Para el adobo:
Cerveza	medio vaso
Salsa de soja	2 cucharadas. l.
Worcester	1 cucharadita
Adjika	1 cucharadita
Ajo picado	4-5 dientes
Miel	1 cucharada. l.
Hmeli-suneli	1 cucharadita
Aceite de oliva.	1 cucharada. l.
sal	1 cucharada. l.
Vegetales:
Calabacín	2 uds.
Brócoli	6-8 inflorescencias
Cereza	10 piezas.
Pimientos dulces y picantes	1 PC.
Cebolla	1-2 uds.
Adobo para verduras:
Salsa de soja	2 cucharadas. l.
Aceite de oliva.	1 cucharada. l.
Miel	1 cucharadita
Picar el ajo.	2 dientes
Sésamo	2 cucharaditas
sal	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Prepara la marinada para las lenguas y deja marinar en el frigorífico durante la noche. Si hay un marinador o recipientes al vacío, entonces 1-2 horas es suficiente. Por lo general, lo fumaba todo, echaba agua en el cuenco, como todos, y esta vez, como hice el adobo con cerveza, decidí verter cerveza en lugar de agua. Fumado durante 40 minutos en caliente. Resultó delicioso, pero al mismo tiempo no había sabor ni olor pronunciado a cerveza.
• Para las verduras: mezcle la marinada de todos los ingredientes, sumerja cada una de las verduras picadas en trozos grandes y hornee en una freidora de aroma Philips 200^{acerca de} 20 minutos. Se puede servir caliente, frío o caliente.

Programa de cocina:

Ahumadero Brand 6060 y Philips Airfryer

[dopleta]

dopleta ¡Yo adoro! y canto alabanzas! ¡Es simplemente encantador!

[Abuelita]

Gracias, Abuelita, me alegro de que te haya gustado!

[Larissa]

Larissa, ¡que delicioso! Mmm ...

[Larissa]

Larissa, delicioso
Lo hice ayer, aunque mi lengua era de cerdo y sin verduras
También fumé cerveza, realmente no se siente después.
Repetiré, una gran receta.

[Irochka]

Irochka, ¡Estoy muy contento de que te haya gustado! Espero que tanto mi marido como mi hijo, que ayer tuvieron vacaciones. ¡Gracias por tus comentarios! Dime, ¿te quitaste la piel de la lengua de antemano? Después de todo, ¿la carne de cerdo es más grande que la ternera? No se lo quito a las pantorrillas, resulta muy suave.

Vete, ya estoy sentado y babeando.
Chicas, y en lo que fuman, no me moví un poco?

Vete, ya estoy sentado y babeando.
Chicas, y en lo que fuman, no me moví un poco?

¡En un ahumadero, en Brand, Nagy! Lo tengo en el programa de cocción.

¡En un ahumadero, en Brand, Nagy! Lo tengo en el programa de cocción.

Vi la foto y la descripción, no tenía fuerzas para seguir leyendo. Y yo no la tengo. Significa no ver idiomas para mí. sí, no podemos encontrar ternera en el mercado durante el día con fuego ...

Vi la foto y la descripción, no tenía fuerzas para seguir leyendo. Y yo no la tengo. Significa no ver idiomas para mí. sí, no podemos encontrar ternera en el mercado durante el día con fuego ...

¡Sí, cualquiera es posible! ¡Me gusta cuando hay muchos pequeños! ¡O quizás un par de grandes! Después de todo, ¡todo el pollo encaja! Solo el grande tendrá que limpiar la piel.

[Irochka]

Irochka, ¡Estoy muy contento de que te haya gustado! Espero que tanto mi marido como mi hijo, que ayer tuvieron vacaciones. ¡Gracias por tus comentarios! Dime, ¿te quitaste la piel de la lengua de antemano? Después de todo, ¿la carne de cerdo es más grande que la ternera? No se lo quito a las pantorrillas, resulta muy suave.

Gracias por tus felicitaciones, ¡la graduación fue genial!
¡A todos les gustó! En realidad, no se los comen a mí, solo me doy un festín, pero se trataron ellos mismos, mira
Por lo general, me quito la piel, pero ayer di vueltas, me lo puse a fumar, salió bien.
La próxima vez, por la pureza del experimento sin piel, lo intentaré, compararé.

¡Sí, cualquiera es posible! ¡Me gusta cuando hay muchos pequeños! ¡O quizás un par de grandes! Después de todo, ¡todo el pollo encaja! Solo el grande tendrá que limpiar la piel.

Entonces no tengo un ahumadero ...

[dopleta]

dopleta

¿Recuerdan que Kartsev e Ilchenko tenían una miniatura "En el almacén"?
"... - Pero he oído que hay lenguas de reno tan ahumadas ...
- ¿Cuánto? ... "(Literalmente).
En mayo, mientras estaban en Budapest, compraron lengua de ternera ahumada en frío en el mercado principal, y el vendedor era de habla rusa, probablemente de la URSS.
En la vida de las lenguas ahumadas, no solo no lo he intentado, ¡ni siquiera lo he visto!
No puedo decir que esté encantado, ¡son duros después de todo! ¡A pesar de que los idiomas y muchos despojos personalmente adoro!
¡Pero ahumado hervido, probablemente habría pasado con una explosión! Es cierto que solo puedo fumarlo en el campo.
¡Gracias por la idea! Intentaré implementarlo de alguna manera.

ni siquiera vi!

¿Vamos, Igor? Están a la venta, hervidos y ahumados, ¡y más aún en Moscú! Tanto porcino como por ternera. Por cierto, ¡y ciervos también!

[dopleta]

dopleta
¡¡¡Cómo me quedé atrás de la vida !!!
Para ser sincero, durante mucho tiempo prácticamente no voy a los mostradores con embutidos y otros productos (salvo casos muy raros. Intentamos comer carne cocida con nuestras propias manos). El sabor no es en absoluto el mismo en comparación con el soviético, ya ves, incluso di la edad ...
Una vez en Moscú (en la época soviética) vendieron jamón Voronezh ahumado crudo (no sé qué combinación lo hizo), no puedo encontrar este sabor en ninguna carne ahumada durante décadas. Por cierto, pasa lo mismo con Baikal, Tarhun ...
Hace unos 20 años, mi esposa trabajaba en la planta empacadora de carne de Cherkizovsky en una posición bastante alta. Había una tienda en la fábrica donde vendían productos manufacturados a sus empleados. Y había una salchicha llamada "salchicha hervida"a un precio 2 veces menor que en las tiendas normales. Cantidad limitada para cada empleado 1 barra por semana.
Pero mi esposa podía comprar casi ilimitadamente ... Eh, ni antes ni después, no comí tal salchicha y ella nos salvó después del nefasto default en 97.
Debemos, por supuesto, mirar las lenguas ahumadas, pero me temo que la mano no se levantará para comprar. ¿Cómo se "fuman"? En el mejor de los casos, humo líquido.
Y en la casa de campo, cuando hago kebabs, definitivamente arrojo ramas empapadas de grosellas, manzanos, peras, ciruelas a las brasas. Entonces la carne adquiere un sabor increíble.

la mano no se levantará para comprar

¡Y la mano hará lo correcto! En cuanto a la edad, nuestra memoria sigue igual.

¿Y cómo es desollar por adelantado? No compré ternera, pero al hervir la carne, es como una prueba de preparación: se quita con una media, lo que significa que está lista, si no quieres, la cocino más. ¿Es realmente bueno quitarlo de crudo?

Anya, en algunos casos raros es necesario quitar la piel antes de cocinar. Luego, la lengua se hierve literalmente en agua hirviendo durante unos minutos, luego cae bruscamente en agua helada y se quita la piel. Puede repetirse hasta que la lengua esté completamente limpia.

[dopleta]

dopleta, bueno, bueno, sí, pero sin soldar, no se puede lograr nada.